剔骨刀靈巧的動了起來，左邊一劃右邊一拐，幾番劃動之后，只見李淮南輕輕的、小心的從內部把雞的硬骨抽了出來——

    但是雞的外皮一點也沒有破損！

    評委席上，楚峰微微點頭，覺得這個廚師的刀功確實不錯，他對旁邊的袁昆道：“看來這個李淮南的功夫還出錯啊，應該不止是二流廚師吧？”

    另一邊的周凌卻不這么認為，“估計也就專門練了這一道菜，不然也不會這么多年還卡在二流廚師，不敢參加一流廚師的考核。”

    再看向李淮南，他已經把剔去硬骨的雞放進了燙完，雞頭朝向碗的中心。

    然后用帶著手套的手把豬肚拿了出來，另外選了一把菜刀，左手按住豬肚，右手執刀，飛快的切了起來。

    所謂"內行看門道，外行看熱鬧"，李淮南的這一手刀功，立刻引起了觀眾們的注意，下面傳來了陣陣驚呼。

    但是評委席上的三個評委卻注意到，李淮南的刀雖然很快，但是卻把豬肚都切成了大小、寬度相同的長條，這一手刀功，確實是值得認可的。

    將切好的豬肚條放在湯碗的另一邊，擺成“牡丹花”形狀，中間放火腿片作花蕊。

    然后將原汁倒入盛有雞、肚的湯碗中。

    最后，加蔥結，把湯碗上籠蒸5 分鐘左右取出即可。

    李淮南把湯碗取了出來，他的"鳳燉牡丹"完成了，這是迄今為止他做的最好的一次。

    抬頭看向對面，葉蓁正在揭開廚房紙，把裝姜、蔥、口蘑的口袋取出，看來也正好完工了。

    兩人對視了一眼，同時端著自己的菜品往評委席走去。

    李淮南仗著自己比葉蓁腿長，先一步到達評委洗，放下了菜品。

    這就表示評委們需要先品嘗他的菜。

    比賽的時候，先吃和后吃也是有很大影響的。

    比如兩個人比賽，如果先上菜的人用了一道重口味的料理，而后上菜的人是一道清淡的料理。這樣，評委吃了重口味的菜品后，再吃清淡的料理，會覺得寡淡無味。

    不過這一點在絕對的實力對比之下，影響到不是很大。葉蓁相信，憑借今天達到50分的紫色菜品"少帥壇子rou"，絕對能夠一舉獲勝。

    現在的話，葉蓁看了一眼自己特地蓋上蓋子，封存了所有香味的紫砂壇子，露出了微笑。還是先看看對手的菜品吧！

    “請各位評審品嘗，我精心制作的——鳳燉牡丹！”李淮南一邊說著，一邊揭開了碗上的蓋子。

    觀眾席上的眾人都不約而同的伸長了脖子，想看看這道菜具體的樣子。

    這道"鳳燉牡丹"無疑是漂亮的。

    潔白的湯碗里，一只經過燉煮的已經酥爛的雞卻仍然保持著完整，雞頭朝向湯碗的中間。

    那里，正好是一朵用豬肚絲和火腿堆疊出來的惟妙惟肖的牡丹花。

    “好漂亮啊。”

    “這種菜品，難得一見。”

    評委們的臉上難掩贊賞之色，臺下的觀眾們偷偷的發出贊美聲，李淮南聽到了，身體越發的挺直，現在的他自信已經到達了頂點。

    評委們自發的動手，取了小碗，盛了點湯汁，夾取了雞rou、豬肚絲以及火腿rou，保證每一種食材的味道都能夠品嘗到。

    “唔，這個味道……”周凌先喝了一口湯，呈現奶白色的湯味道醇厚的讓他瞬間瞪大了眼睛，“好鮮香的味道，你加了什么佐料？”

    周凌看向李淮南。

    “沒錯，為什么會有這么鮮的味道？”楚峰接著問道，他嘗了一塊雞rou，完全已經酥爛，里面還吸附著不少湯汁，進入嘴里，入口即化，鮮香嫩滑。

    李淮南微微一笑，道：“我沒有加任何特殊的佐料，甚至連味精都沒放，這道湯品，完全靠的是燉煮，講究原汁原味。”

    周凌和楚峰暗自點頭。

    袁昆首先嘗的卻是豬肚，眾所周知，豬肚帶有濃重的腥味，是很難完全去除的，袁昆首先品嘗豬肚，就是想看看這道"鳳燉牡丹"中最重要的一點——去除腥味有沒有做好。

    一入口，袁昆是驚訝的。他因為從莫愁那里知道了事情的始末，其實一開始就對李淮南有了不太好的印象。

    但是這道"鳳燉牡丹"，無疑是成功的。就連平時腥味很重的豬肚，也吃不出一絲的腥氣，反而味道軟爛而醇香。

    這樣一道菜，袁昆無法違心的說不好吃。可以說，憑借這道菜，李淮南是具備了一流廚師的水準的。

    但是這么一來，袁昆擔心的看向另一邊還在等待的小姑娘，這個名叫葉蓁的姑娘，就有點危險了。

    臺下。

    一直注意著袁昆神色變化的莫愁眼神變了變，輕聲說了句：“評委們都很滿意。葉蓁，好像有點危險了。”

    旁邊幾個人原來悠閑的神色一下子變了，眼神都看向仍然顯得一點都不緊張的少女。

    葉蓁，你要加油啊！

    第85章 碾壓

    觀眾席上。

    李天明看見臺上評委的表情, 自覺自家父親已經勝券在握, 臉上便顯露出來。

    他看了一眼葉蓁的親友團那邊，一個個都面帶憂色, 不由的露出嘲諷的表情：就憑一個小姑娘，也想贏過我爸？！

    又看了眼臺上的葉蓁, 仍然是一副云淡風輕的樣子, 甚至還趁著轉頭的功夫, 又偷偷打了個哈欠。這簡直就是不把自己父親當回事兒！！！

    李天明又想到就是因為葉蓁的不依不饒, 害得自己被警察局抓了進去, 吃了這么多苦，心里的怨恨就更深了。如果眼神可以殺人，估計葉蓁都快被李天明千刀萬剮了。

    臺上。

    葉蓁看見三個評委還在慢條斯理的品嘗著“鳳燉牡丹”，表情上看起來也很沉醉, 不由的有些好奇。

    “系統，評價一下這道鳳燉牡丹的品級和完成度。”

    葉蓁表示自己等不及了, 想要先看看對手的菜到底怎么樣。

    滴。

    【系統】：鳳燉牡丹，徽菜經典菜品, 藍色品級, 完成度75。

    葉蓁一驚。

    哦喲, 還不錯嘛！

    藍色品級的菜品能達到75的完成度，看來這個李淮南確實藏了一手，估計已經是一流廚師了。

    葉蓁暗自慶幸。

    幸好自己把最高品級的菜品拿了出來，從菜品品質上就可以碾壓對方。

    否則的話，如果拿了自己其他的藍色菜品參加對決, 雖然自己基本能達到85分上下的完成度最后也能獲勝，但是自己想要的碾壓效果可說不定就沒了。

    萬一再來一個舌頭不太靈敏的評審，都是藍色菜品，75分和85分吃不出來可不就要遭了。

    葉蓁拍了拍自己的胸口，暗道：萬幸正好學了新菜，想拿出來秀一秀，我簡直不能再聰明了！