拎出一只拆解了一半的醬鴨，把剩余的rou也拆解下來。去那堆食材里拎了幾棵青菜出來，稍微舀水沖了下，其實(shí)那堆菜都是洗好了的。

鍋里放油，拎起鐵鍋晃蕩兩下，讓油沾滿鍋壁，米飯丟下去，再拎起鍋?zhàn)臃瓊€(gè)兩下，把他們中午的冷菜每樣拿一點(diǎn)丟下去，拆解出來的醬鴨rou絲也丟下去，放料酒，加一點(diǎn)糖，翻炒翻炒，嗯，好香。

鍋鏟挑起一點(diǎn)米飯，稍微嘗了一下，咸淡剛好差不多，不用另外加鹽了。

繼續(xù)翻炒幾下。

奇怪，外面怎么那么吵雜啊？

不管它。

鍋?zhàn)友杆兕嵆?，米飯上下飛舞。聞到香味，肚子更餓了，不過還沒到火候，繼續(xù)翻來覆去，看著米粒一粒粒跳動。

嗯，終于可以了。

拎起鍋?zhàn)?，把米飯盛到盤子里。剛好滿滿的兩盤。一盤自己吃，另外一盤給老爺。

放下鍋?zhàn)?，滅了火，立即迫不及待地舀了一口炒飯入口?/br>
好感動終于又能吃到自己煮的東西了！哪怕是冷菜炒飯也好好吃。

可惜飯是剛煮好沒多久的，如果是隔夜的冷飯，炒起來就更好吃了。

頭天蒸好的米飯，其水分經(jīng)過一夜的洗禮，飯里的水分蒸發(fā)到一定程度，一粒粒的幾乎可以分得開，才是做炒飯的首選。

幾乎是吞的吞下了幾口，然后速度就慢了下來。餓太久了，吃太快對胃不好。

外面還是好嘈雜，七嘴八舌的，偶爾能聽到一、兩句「久仰久仰」、「哪里哪里」這樣的話，看來王廚子他們等的人來了。

難道真是斗宴？

嘴巴里塞滿炒飯，肚子也稍微不餓了，好奇心開始冒出頭來。

正想著要躲到門后面偷偷看一眼，就聽見外面一大堆人正移駕往廚房里進(jìn)來。

我只是個(gè)看熱鬧的，站這么明顯的位置好像不太好的樣子。

端著手上的盤子，左右張望一下，偷偷挪了位置，坐在一個(gè)不起眼的灶臺后面。這里是大廚房里地理位置最好的地方了，不起眼，但是卻能看到整個(gè)廚房。

先進(jìn)來的，不是王大廚不是孫二廚不是劉三廚也不是鄭四廚，而是一個(gè)不認(rèn)識的人。

這個(gè)人我認(rèn)識。

喜歡斗宴、喜歡到處游走，無論到哪里，都會帶著長長的一隊(duì)人馬，全都是為他打下手的。在京城那段時(shí)間里，常常看見他。

京城里幾乎所有的廚子，都接到過他發(fā)的斗食帖，包括我。

不過冷風(fēng)吟幫我擋掉了。他覺得天下第一樓里的主廚跟名不見經(jīng)傳的小廚子斗菜，有失體面。

贏得漂亮還好，如果不小心輸了或者打個(gè)平手，他的美食樓聲名立即會下降。

我也不喜歡這樣的斗菜。

做菜是用心來做，不是用來爭強(qiáng)好勝的。每個(gè)廚子做的菜都有自己的味道，只有合不合口味，沒有絕對的誰第一誰第二。

雖然我總是說不喜歡吃大廚房做的菜，大抵也是因?yàn)樗麄兿矚g做那些雕功精細(xì)，模仿宮廷菜式的精致美食。

相對來說，他們做給家仆們吃的菜就好多了。沒有那么精雕細(xì)琢，雖然火候上的把握不夠精微，至少不會引起我的心理過敏。

這個(gè)自號廚癡的廚子太過癡迷了，不只癡迷于廚藝，更癡迷于打敗所有廚子的優(yōu)越感。

京城里名廚云集，不肯自掉身價(jià)接他斗食帖的廚子大有人在。后來聽說他要先去周游各地，打敗各地名廚再回京城。原來他真的到各地游走去了。

吃過他做的菜，是屬于粵菜系的，烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮，在技巧上可謂完美。不過也是因?yàn)樘^注重技巧了，總覺得他的菜里缺少什么東西。

廚癡后面跟著的仍然是那么浩浩蕩蕩的隊(duì)伍，每個(gè)人手上都捧著一個(gè)精致的小箱子。我還記得箱子里做得很精致，都是一個(gè)一個(gè)的小格子，連里面放的是什么，也都還有些印象。

紅色雕花的箱子里放的是普通的調(diào)味料，像料酒、鹽、糖之類的。藍(lán)色雕花的箱子里放的是普通香料，比如八角、香葉之類的。

棕色的箱子里則是一些特殊的香料，很多都是某些地方特有的香料，包括很少有人見到，連聽都甚少聽過的香料。比如番外那邊的孜然，適合用于烤rou調(diào)味。后面長長的一串黑色箱子里，我記得應(yīng)該都是廚具。

我只見過其中的三個(gè)黑箱子。一個(gè)是放鍋鏟的，一個(gè)是放刀具的，還有一個(gè)裝的是象牙瓷雕花套碗。

其中，光是那個(gè)放刀具的箱子里，就有大大小小不同形狀的幾十把刀，有薄如蟬翼的，有尖細(xì)如針的，還有一把刀上有很多個(gè)孔的，或者比普通的刀多一個(gè)角多一個(gè)凹槽的……

這些刀具有些是見過的，有些我也沒見過，可能是他自己設(shè)計(jì)的，每一把的用途都不一樣。

冗長的穿著特殊制服的人，幾乎排滿了大廚房里剩下的一半空間，然后進(jìn)來的才是這間廚房的主人，也就是王大廚、孫二廚、劉三廚、鄭四廚，和打下手的小趙、小李、小錢、小裘、小余，以及劈材的萬伯、挑水的阿狗、燒火的力哥。

呼呼，休息一下。這么多人，一口氣說下來，真是累得我氣喘吁吁，人太胖，連體力也不行了。

廚房里擠滿了人，而且全部都擠在圍成半圈的灶臺前面。

不過幸好這樣，那些外來入侵者沒有發(fā)現(xiàn)我。

「準(zhǔn)備好了嗎？」入侵者問王大廚，下巴抬得有點(diǎn)高，一眼看過去就是有些不屑的樣子，看了讓我很不高興。

府里所有的人，要欺負(fù)也只有我們自己人欺負(fù)自己人的分，什么時(shí)候容得下一個(gè)外人這么大搖大擺地進(jìn)來欺負(fù)來了？過分！

王大廚盡量顯示出自信，「當(dāng)然。難道我堂堂紹興第一名廚，還會輸你不成？」

可惜裝得不夠徹底，稍嫌有些底氣不足。

面對這樣的對手，心里沒底是應(yīng)該的啦！不過王大廚，這好歹也是在你的地頭，拿出平時(shí)白眼看我的勇氣就夠了啦。

「紹興的黃酒天下聞名。今天，我就跟閣下斗一斗以酒所做的菜。不是用黃酒當(dāng)料酒用，而是用黃酒做食材，如何？」入侵者繼續(xù)囂張。

「真囂張。」一時(shí)看不過去，不小心說溜口了，幸好聲音比較輕，這里的人又沒有老爺那么好的千里耳，所以我還是可以安全地躲在角落里看熱鬧。

明明站在人家的地盤上，還敢這么囂張，不是明擺著想讓你踢出去嗎？哼！

「是啊，真夠囂張的。」

嚇！誰