哪兒弄來那么多油？”

憲宗皇帝卡殼兒了。

也是，在古代，油脂都是珍貴的東西。

“豆油就行！”吳有為道：“油炸過后，豆油還能用來炒菜，因為是熟油了，沒有生豆油的那股味道，炒菜、燉菜都合適。”

當然，不能用油過度，那樣該不健康了

只是油炸一下應(yīng)該不錯，方便面保存好了，也能很方便的。

憲宗皇帝一聽說用油，就有些明白了，這東西能推廣，但是能吃得起的恐怕就是軍官們了，兵丁們是難了。

“不用油炸，是不是就不能保存了？”憲宗皇帝問：“一定要油炸過后才能長時間保存？”

吳有為聽了之后，知道關(guān)鍵在油上，于是又想到了一種食物：“掛面，也行！”

萬通疑惑的看著吳有為，雖然沒出聲詢問，但是已經(jīng)表明了態(tài)度。

“掛面？”憲宗皇帝同樣沒聽說過掛面。

吳有為一噎：“你們不知道？”

憲宗皇帝搖了搖頭：“不知道。

華人喜歡吃面食，尤其在北方，方便面、掛面等大行其道。

吳有為記得以前看歷史的時候，遠在唐代，就已經(jīng)在食用這種“快餐”了。據(jù)專門門從事敦煌飲食研究的高啟安博士說：“檢閱敦煌文獻發(fā)現(xiàn)，遠在唐代就出現(xiàn)了掛面，當時叫做“須面“。

于是就問他們：“那可知道須面？龍須面？”

“龍須面知道啊！”憲宗皇帝道：“每年朕的壽誕日，都會做龍須面給朕吃。”

吳有為干笑一下：“臣在家也吃壽面。

只是他太小，一般不是整壽都不過的，而且他的生日是十月二十二，正是萬物蕭索，要冷不冷的時候。

家里不會慶祝，因為據(jù)說壽辰慶祝的太早，會被閻羅王記在賬上，所以古代人都是五十歲之后才開始慶祝整壽，平時都是偷著自家人聚在一起過個生日就行了。

六十歲七十歲才大賀一把，等到八十歲了，不止是自家人全村人，甚至連此地的一方父母官都會來賀壽。

“可是龍須....不都是現(xiàn)做的么？”萬通想不明白了。

吳有為就知道他們說的不是一個面條！

沒辦法，吳有為只好編纂了一個故事：“相傳古時，軍卒和百姓不分酷暑嚴寒日夜苦干，家人為使親人能吃上面條，便把搟好切細的面條掛在竹竿，上曬干捆把，連同調(diào)好的酸湯送到工地，讓親人在勞動之余，下鍋煮熟，入酸湯食之。這種吃法既能充饑又能解渴，被譽為上等慰勞飯食。后來有人將曬面條改進為手工掛面，在酸湯中加入漂稍’（雞蛋煎餅、嫩韭菜、白菜心切碎即成），就成了如今在民間及宴會上廣為流傳的酸湯掛面。

而掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營養(yǎng)成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。

而且掛面也可以用玉米粉做，玉米掛面，也很能保存，起碼二年之內(nèi)，不會壞掉。

同樣的特點就是沒有水分，保存時間長，只要陰涼干燥的地方，就能放一二年，這一點，跟北邊的環(huán)境特別符合。

憲宗皇帝立刻就注意到了一點：“你說的食物，都是沒有水分或者水分很少，是跟水分有關(guān)系么？”

“有。”吳有為點頭。

然后又跟皇帝說了環(huán)境、空氣、水分等對食物的影響，這一說，就說到了御膳結(jié)束，喝了消食茶，也才說完。

“今日，朕，有所得！”憲宗皇帝總結(jié)道：“朕自詡天子，有無數(shù)大臣輔佐，有學士不斷講課，可還有不少東西是朕不知道的，尤其是就在朕的身邊，朕都不知道。”

果然，說完了，懷恩太監(jiān)也回來了。

‘皇爺，不是您孤陋寡聞，而是這事兒太小，小到要不是奴婢去問，那回回廚子自己都不知道，因為他們都習慣了，這東西在他們那里，人盡皆知。”懷恩太監(jiān)走過來笑道“可咱們大明地大物博，根本看不上他們那點吃食，也就給您和后宮各位主子嘗個新鮮，要不是每年哈密衛(wèi)的人來朝貢，給他們做馕吃，那回回廚子早就不能在御膳房待下

去了。

回回廚子自己一家人都是哈密衛(wèi)土生土長的，不過當年是被帶來獻給先帝當大廚的，于是就在京城落戶了。

他們做飯都很有特點，喜歡馕，喜歡喝茶，喜歡吃牛羊rou，但是一口豬rou都不吃！

雞鴨鵝的倒是無所謂，就是吃不得豬rou。

“是啊！”憲宗皇帝站起來走了兩步：“今日朕很高興，長見識了，忠明，你帶吳侍讀出去吧，今日不必回來執(zhí)勤了，好好休息休息。

“是，皇上。”萬通拉著吳有為跟憲宗皇帝告退之后，倆人身后跟著幾個送他們出去的小太監(jiān)，將他們送出了這座宮殿的大門。

倆人一路并肩，走著出皇宮。

“今天你說的那些，我以前怎么沒聽過？”萬通好奇的問吳有為：“也是你們那里的？”

“是啊！”吳有為點頭：“在我們那里，掛面都泛濫成災了，隨便一.....雜貨鋪子都有的賣，一一捆捆，粗的細的都有，回家燒開水，煮開了下面條，放上一把青菜一個雞蛋切塊火腿腸、哦，就是跟臘腸似的那個東西，然后煮熟就能吃了，很簡單的一頓飯。”

“真好啊！”萬通至今對吳有為所描述的那個世界都很新奇：“那你們那里的軍隊也這么吃飯嗎？”

“有的時候是，但是因為部隊，哦，就是軍隊，是要保家衛(wèi)國的，所以他們的吃食，上更講究，我說的那是平民小老百姓才這么吃，軍中因為要保證年輕人的體力和營養(yǎng)吃的更講究，每天早上都有鮮奶喝一喝，大rou包子之類的，中午有菜有rou，晚上也不含糊，不過我沒當過兵，不知道具體情況，聽有當過兵的人說，他們那里每天的標準是一盒牛奶，一個蘋果或者兩個梨子等水果，兩葷兩素，主食不是米飯就是饅頭，早餐則是rou包子....

吳有為盡量回想現(xiàn)代軍事節(jié)目里說的那些事情，軍中普通標準也就這樣，但是特種營的標準好像更高？

“這哪兒，是當兵的呀？這是當老爺?shù)陌桑俊比f通搓著牙花子：“怪不得你們那里平安無事呢。”

“能平安無事，也是幾代人打下來的太平江山。”吳有為提醒他：“別忘了我說過的，抗戰(zhàn)和解放，兩個戰(zhàn)爭就差點將中原大地打殘。”

“我們一起努力，我大明絕對不能被異族斷掉！”不得不說，萬通還是個愛國青年，呃，中年？他都三十了。

“只要大家不要偏科，文武并進，就行！”吳有為道：“如今文官還好，再過個百八十年的，文官將成為大明實質(zhì)上的掌權(quán)者，就連皇帝，都要受到他們的管挾。”