飯。

但是好在這么長時間下來，宋阮準備的非常充足，更何況他這些天吃好喝好，精神和力氣都養(yǎng)足了不少。

宋阮作為主廚，按理說是沒有資格見到陳員外和他的客人的。

不過對于宋阮來說，這也是一件好事，畢竟他這個人最不善于交際，這樣倒是省去了不少麻煩。

爐灶的火焰灼熱又燥人，火舌微微晃動，柴火在里面燃燒著，發(fā)出了嗶哩吧啦的響聲。

旁邊的副手們正在幫忙準備冷菜，快速地裝好盤，再由衣冠整潔、整齊有序的丫鬟們端出去。

廚房的一角，宋阮熱好了油，然后快速地將準備好的食材下了鍋，濃重的煙味慢悠悠地飄了出來。

他的菜譜都是一些家常菜，魚香rou絲、芋頭燒rou、醋溜土豆絲……

宋阮畢竟不是專業(yè)的廚師出身，所以會做的菜色有限。

一道菜看重的就是，色香味。香和味宋阮都已經發(fā)揮出了超出常人的水準。

唯有裝盤擺盤是他不擅長的，所以這一項他就交給了陳家的大廚們。

而這些家常菜中，有一道重中之重。

那就是清蒸桂魚。

桂魚身材扁大，還有很多魚種沒有的優(yōu)勢——小刺少，基本上都是很容易剃掉的大刺。

而且桂魚rourou質軟嫩鮮美，又沒有多少魚腥味，這也是宋阮選它的重要原因。

這幾條桂魚在不周山水桶里待了十幾天，每天被好吃好喝的供著，這么長的時間過去了，那桶里的水也一如初見、清澈明晰。

宋阮百思不得其解，轉頭便去問了楊苑。

楊苑過來看了好久，也沒看出個所以然來，只叫他不要隨便換水。所以這些魚也就這樣一直待到課現(xiàn)在。

宋阮把幾條魚費力地提了出來，按在砧板上用菜刀一下子就拍暈了。

“呼……”

宋阮逮這幾條魚就花了不少的力氣，他卷了卷滑下的袖子，不知道是不是自己的錯覺……

他覺得，這魚怎么比剛買的時候肥多了呢……

第36章

宋阮不知道是不是錯覺,眼前的這幾條魚，在水里的時候還不覺得,但是拿在手里掂一掂，卻又莫名地覺得重了許多。

“難不成是這幾天好吃好喝的養(yǎng)肥了幾斤？”

宋阮嘀咕了幾句,不過眼前的午宴才是最重要的，他心中雖然還有疑惑，但是也只好先擱在一邊，把兩道袖子挽了起來，然后開始準備勾兌桂魚的醬料。

刮魚鱗、去除內臟的這些處理魚的事情自然不用他來做，他的副手們殺魚比宋阮要更有經驗、也更高效。處理完內臟后，副手們將魚清洗干凈,按照宋阮的吩咐,在魚身上抹上宋阮特制的料酒和鹽，再按摩半柱香，讓料酒的味道充分地浸入其中,這樣等會兒吃起來就不會出現(xiàn)這邊咸那邊淡、味道斑駁不均的情況。

等到桂魚腌制好，再將蔥姜等調料塞到魚肚子里，來中和一下魚身上自帶的腥味。

這樣,桂魚就算是處理好了。

而宋阮那邊的醬料也差不多快勾兌完成了，他一手拿著大勺、輕輕掂了點醬汁，嘗了嘗，覺得味道剛剛好,便將一半的醬汁瀝在桂魚身上,最后放入大鍋中蒸熟。

等到魚蒸熟后,再澆上另一半的醬汁，撒上些許蔥花等作為點綴。這樣，一道色香味俱全的清蒸桂魚就做好了。

魚因為內含著‘年年有余’這樣吉祥的意味，而桂魚又諧音‘貴余’，有著美好富貴的寓意，所以在時人的心中，這道菜是很重要的。

也許其他的菜有人會因為口味的原因不會動，但是等清蒸桂魚上了桌，每人都會夾一塊魚rou，蹭蹭喜氣。

所以這道清蒸桂魚的味道，也是尤為的重要。

上完了這道菜后，后面的基本上就是點心甜品和水果了。

相比較前面的主菜，后面的點心就隨意的多。因為宴會上大家基本上不會吃米飯、只喝酒吃菜的緣故，所以后續(xù)上一些包子之類的面食，來方便客人填飽肚子。

而宋阮最拿手的，也就是蓮蓉包。

他細心地把蓮蓉餡兒包進面皮里，白皙纖瘦的大拇指和食指像蝴蝶的兩扇翅膀，輕巧靈動地捏住面皮，幾下就捏出了一個好看的形狀，最后收口，一個漂亮的包子就捏好了。

他把包子放在砧板上，剛要繼續(xù)包，忽然聽見一道凌亂的腳步向這邊急速走了過來，同時一個小廝的聲音穿透了紛雜的廚房，傳遞到了他的耳朵里，“宋公子！宋公子！”

宋阮頭也不抬，手上飛速地又捏完了一個包子。他抬起手擦了擦額角的汗珠，手上沾著的面粉在他額頭上留下了一條印子。他渾然不知，嘴上應了一聲，“在這兒呢。”

那小廝擦過眾人的肩，好不容易擠了進來，他擦了擦臉上的汗，低聲笑道，“員外找您呢。”

說著，他從袖子里掏出一面小銅鏡和一張手帕，遞給了宋阮。

宋阮不明所以，看他指了指自己的額頭，才恍然大悟，用手帕把臉擦干凈了。

“員外找我做什么？”他指了指桌上的一大堆東西，有些為難，“我這兒的菜還沒弄好，離不開人啊。”

“員外說了，讓他們忙就是了。”

小廝呵呵笑了一下，又指了指宋阮自己，“菜不著急，這事著急。”

“……”

宋阮沉默了片刻，然后解下了身上的圍裙，然后舀了一瓢水、仔仔細細地把手洗凈了，才淡淡地應道，“走吧。”

陳員外找他，無外乎就是兩件事，要么是褒獎、要么是責懲。

但如果是褒獎的話，也不應該在這個主菜還未吃完、點心也沒有上來的時間讓他過來啊……難不成是菜出了什么問題？

宋阮心上微微一緊。

他其他的都不擔心，唯有那條出了一點意外的魚……

午宴在花園里舉行，偌大的草地上，擺著一列列整齊的桌案，各色各樣、穿著華麗服飾的人舉杯歡笑，觥籌交錯，青瓷酒杯碰撞、發(fā)出了清脆的聲音。

宋阮被小廝領到了陳員外的那一桌，員外正和他的幾個朋友大聲談笑，看見他來了，連忙招了招手示意他過來，又吩咐下人，“去添一把椅子。”

他說讓宋阮坐下，但是這一桌的高官貴族，宋阮哪兒能真的坐在他們中間？

他抱手行了個禮，露出一個得體的笑容來，“員外，我剛從廚房里出來，身上魚腥味還有呢，就不坐下來打擾您的雅興了。”

“哪有什么味嘛……對了，我們剛剛還說到你這魚呢。”

陳員外指了指桌上那條干干凈凈的魚骨架，又是新奇又是喜悅，“我之前讓徐先生去你那里考察考察，他回來可沒告訴我，這魚竟然有這么好吃。”

坐在他身邊的徐先生笑了起來，“