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是來享受的吧!” “好多食物,等下是不是要烤田雞,流口水.JPG?!?/br> “這忙碌的場景讓我想到宴席前的忙碌。” “叫上炸雞啤酒,坐等?!?/br> “前面的,一起?!?/br> “叫上炸雞啤酒,坐等?!?/br> 一時間,滿屏幕的叫上炸雞啤酒,坐等。 手里的竹筍切好,那邊雞rou已經(jīng)入味,將雞rou塞進竹筒里,一直到將要塞滿,因為這里沒有荷葉,顧如安用的竹葉,竹葉塞進竹筒堵住了竹筒一邊的洞,塞的緊實,這才橫放在石頭上烤著。 竹筒不是很大,一個并不能把全部的雞rou都塞完,最后用了三個竹筒才把雞rou全部處理完。 竹筒烤雞最好是文火,烤上兩個小時左右便可以。需要人在旁邊守著,不斷的翻滾,燒均勻。賈昊宇和解曄書已經(jīng)把魚香菜弄好了,他們和陶伊健一人負責看一個。 那邊胡繼軍已經(jīng)切好海鱔,洗干凈拿過來。地上還有沒有處理過的兩節(jié)竹子幾個,顧如安撿起一個,橫放著,用刀小心的割出一個長方形的口,中間的竹節(jié)去掉。 她這么一做,胡繼軍便著手把其他兩個也照樣處理了,這下,胡繼軍帶來的所有竹筒也便都有了去處。 胡繼軍是屬于那種煮泡面都能夠噴的到處都是的,他有自知之明,攬下了除煮東西的活,不用顧如安說,就帶著弄好的竹筒往海邊去,打算去洗干凈。 所有的事情都井井有條的進行著。 “如安姐,東西什么時候能熟?”許琳林捂著自己的肚子,肚子咕嚕嚕的響著,腦子里歡快的暢想著等下的美味,那餓的更快了,她有些眼巴巴得看著顧如安。 那個小饞樣,讓顧如安不由得笑出了聲,摸著她的頭:“最快二十多分鐘?!?/br> “??!這么久……”許琳林哀嚎了一聲,“我肚子都快要餓扁了。” “忙碌起來,時間就快了?!鳖櫲绨残χ?。 眼睛直勾勾的不斷瞄著那邊的三個正在烤著的竹筒雞,許琳林點著頭:“那我還可以做什么?” “等我一下?!?/br> 這么簡短的時間,顧如安瞬間想到了田雞要怎么做了,烤田雞。她直接抓起其余的竹筍,迅速的切起來。 顧如安的揮動的速度極快,唰唰唰的,只是一瞬間,幾乎所有的竹筍都變成了長條,而且每一塊的厚薄相等,成片成片從頭至尾部,許琳林簡直驚呆了。 如安姐好帥。 切菜也能夠有如安姐這么帥氣的人,她見過的只有如安姐。 許琳林一臉崇拜地看著顧如安,手托著下巴星星眼。 “去找?guī)讞l細小的綠藤,綠藤就是昨天搭建庇護所捆綁那些木頭的綠色藤蔓,找細一些的?!鳖櫲绨厕D(zhuǎn)頭對著許琳林笑的溫柔,“快去快回,你就能夠早點享受早……額午飯了?!?/br> “保證迅速完成?!痹S琳林快速起身就跑,跑著的同時心里冒著滿足的泡泡,如安姐切的那么快是為了讓她早點吃到食物,啊啊如安姐對她真好。 在許琳林去找綠藤的時候,顧如安也去附近尋找有沒有什么大塊的石頭。 石頭燒熱,可以暫時的炒竹筍,把竹筍放置一邊等候。 沙灘邊的石頭倒是挺多的,尋了好一會兒顧如安找到了塊二十厘米左右的石頭,就著海水清洗干凈,回程剛好遇到胡繼軍,胡繼軍直接讓顧如安把石頭給他拿,然后一起走回去。 天藍水清,帶著清爽的風。 兩人走回到庇護所,站在庇護所面前走來走去的許琳林一下子就撲了過來:“如安姐,是不是這種?” 她手上是細長的綠藤條,綠藤條上還有葉子。 顧如安點頭說是,然后又一起又在原本的火堆邊上起了火,石頭就放在兩個火堆的中央炙烤著,想著先吃點東西墊一墊肚子,在等著石頭溫熱起來的時候,顧如安在火堆上橫放了竹筒,放入水,竹筍不要接觸生水,要過滾水煮透去除澀味,等水開了把竹筍條放入,再加入一丁點的海水添加味道,竹筍加入鹽不能夠太多,且不要加重調(diào)味料,否則會無法領(lǐng)略新鮮竹筍的本色,所以只需要一點的海水等待煮透后再夾出竹筍放涼,瀝干水分。 這之中,石頭已經(jīng)溫熱。 顧如安取出之前從野雞腹部和皮下剔下的洗好的脂肪放在石頭上。 滋滋滋。 脂肪上的水慢慢的消切,而后有油脂滲出,那油是淡黃色的油脂,香味濃厚。 雞油一般是用來提高菜品香味的一種油,烤雞油香,有些燒烤店做燒烤的烤完東西都刷上一層,燒烤出來的味道就格外的好。然而這些燒烤店有的為了牟取利益,用的是那些烤雞烤鴨店里烤出的雞鴨滲出的油,在烤爐下放一個盆接住就存下來給燒烤店,還有的,便是屠宰廠殘留的雞皮油、雞脖油、雞板油、雞腸油非法提煉出來,那些非法煉制的小作坊衛(wèi)生很是堪憂,而這些油通常來說經(jīng)過的時間都有些久。 雞油不能放太久,即使在冰箱冷藏也最多五天就會變質(zhì)。變質(zhì)了雞油會有一股格外嗆人的異味,所以吃燒烤的時候,最好親自檢查燒烤店的食用油是否的油是否有哈喇味兒。 而且,燒烤店有的,rou味的食物是不洗的,因為rou質(zhì)的食物洗了之后味道,rou一洗味道會差很多,不過青菜倒是得洗,不然有泥沙。 顧如安邊用筷子翻著油脂,一邊跟著觀眾說著自己的經(jīng)驗。 上一世做燒烤攤的她認識這些,并且也知道一些店主攤販會做這樣的事情。 第22章 烤田雞—— 夏日, 一瓶啤酒, 點上一些燒烤,邊吃邊嗨, 簡直朋友聚會的絕佳方式。 而顧如安說的這些, 想想,真是讓人細思恐極。 “每天杠上一盤烤串, 烤翅烤牛排烤茄子, 再喝上一瓶啤酒,真是爽!哭!了!現(xiàn)在去燒烤店看看還來得及嗎?” “嚇,燒烤還有這樣的問題!地溝油, 罌,粟, 粉, 現(xiàn)在還有雞油的問題?!?/br> “真是不能出去外面吃了,求賜本寶寶一個顧姐,本寶寶每天家里吃?!?/br> “前面休想, 顧姐是我的。” “都滾,顧姐是我的?!?/br> …… [都別搶了,顧姐被在下包下了,霸道總裁就是我打賞顧如安510915個地雷。] 一時間, 直播間的屏幕上無數(shù)鮮花灑落,霸占了整個直播間的屏幕,讓無數(shù)人瞬間關(guān)掉彈幕,而后又點開, 直接刷起來了。 “有本事你就全部給潛水艇啊!” “錢多了不起(ノ⊙ω⊙)ノ嚯,我們?nèi)硕唷!?/br> “我們地雷炸起來比你多?!?/br> …… [人多力量大,愛吃牛排打賞顧如安520個地雷。] [顧姐是我們的,糖酥鯉魚打賞