這又研究了什么新吃食啊？”

“這是泡菜，下酒，或者你們吃不爛子時就著吃，脆脆的，很爽口。”

“哈哈，快給我來份兒，小老板這兒的菜就沒有不好吃的。”

水蘿卜，胡蘿卜去皮后切菱形薄片，放在大陶盆里，把花生米倒油鍋里炸的酥脆，放涼后擱一起，鹽，醬油，香料粉，糖，大量的陳醋，兩小杯花澆水拌勻。再把花椒，生姜，八角，辣椒放油鍋里炸到出味，“哧啦”一聲澆到陶盆里，放到井水里腌制一到兩個時辰。夾一片出來，酸酸甜甜，冰涼爽脆，絕對是下酒下飯解膩的好幫手。

“牧小老板，你這泡菜，好吃，這能不能打包啊？我老母親近來胃口一直不好，我看你這東西開胃的很，說不好老太太會喜歡呢。”

“行啊，我讓阿米給你拿食盒裝一些，回頭記得把盒子帶回來就行了。”

“好好好，多謝小老板了。”

這天突然想吃rou夾饃的牧野正在頓五花rou，這種前世聞名全國的陜西rou夾饃之前他居然沒有想到？真的是不可忍！說起來好歹也是鄰居呢，發(fā)展家鄉(xiāng)美食的同時，怎么也應(yīng)該把鄰居捎帶上才行啊。

燉rou雖說簡單，但是他想要有不一樣的味兒，試了不少法子后，牧野決定用燒rou來燉，同樣的時間用燒rou燉不僅更入味兒，而且更軟爛。rou夾饃的餅也是重中之重，蒸好后，放在爐子里又烤了一遍，金黃金黃的殼子配上軟軟糯糯的rou，再把青椒蔥花剁碎拌均，澆一勺子醬汁，那一口下去鮮香，酥脆滿足的不得了。就算別家學(xué)了去也不怕，他們不知道燒rou的制作法子，口感肯定要差一些的，更別提自己特意配了鹵料包。

“咚咚咚”

“蔣老板，牧小老板在家嗎？”

牧野嚼著個試驗品從廚房走出來，門口停著輛馬車，車廂做的很講究，想來家境殷實。來人站在門口身著煙灰色長袍：“請問您是？”

“牧小老板吧，我是鎮(zhèn)上味緣齋的掌柜，廖天成。”

“廖掌柜，您請進。”

“不好意思，小院破舊，廖管事只能隨我坐這矮一些的椅子了。”

“無礙無礙。”

廖掌柜剛剛在門口時，已經(jīng)遲疑了許久，眼前就是間普普通通的籬笆院子，一眼望到頭，心想這天寧齋的東家住的地兒怎么如此破舊？

“廖掌柜前來，不知是有何事？”

“是這樣的，牧小老板天寧齋的灌腸和涼皮，我們東家感興趣的很，想和牧小老板談個生意，能不能每日供應(yīng)我們一些？”

原來是為了吃食來的，自打小樓開張，牧野就知道會有這么一天，應(yīng)對方法也想了不少，這還真是沒幾天就有人上門了，他到底是擋別人的錢路了吧？

“不知廖掌柜要多少？是只需要供應(yīng)食材，還是說…還要我們的做法？”

“這先要一百份灌腸，一百分涼皮，做菜的法子的確是需要牧小老板教一下我們的廚子。”

牧野就知道這些人買他的東西是小，說白了都是沖著方子來的，買了不會做放著好看啊，只不過一百份就想要他的方子，也太異想天開了吧？

“廖掌柜有沒有想過，若是我教會了別人，回頭都自己做去了，我這生意還怎么做的下去？”

“這…”廖掌柜有些尷尬，他也知道這是強人所難，但是這些東西他們拿了不會做也不行啊。

“我這里倒是有個法子，廖掌柜可以聽聽。”

“牧小老板請講。”

“原料我可以提供，法子也可以教。但你們要交一筆加盟費用，所謂的加盟費用就是我們要簽個合同，我會毫無保留派廚師把做法教給你們，但你們能做到什么程度，這不能歸我管，畢竟每個廚子習(xí)慣不同，味道也有差。

還有就是，這方子你們不可以外傳，只能在味緣齋賣，若是發(fā)現(xiàn)教給了別人，或著是在合同指定之外的地方賣，那廖掌柜不僅要賠償我們的損失，以后我們也不再供應(yīng)，永遠被拉入黑名單，若是造成的損失更大的話，我們也可能會報官處理。”

“不知道這費用？”

廖天成好歹當了這么多年的掌柜，還是頭一次聽這么做生意的，幸好自己是禮尚往來，沒有魯莽的去想些別的不正當手段，不然看這牧小老板也不是個善茬兒啊。

“灌腸和涼皮不瞞掌柜的，這些東西做的多費的人就多，根本沒什么利潤，所以平日里大家買幾個那是一個價，但是多了這價可就漲了。超過二十個，多出來幾個，每個便要多兩文錢。比如廖掌柜要一百個，只有前二十個是五文錢，后面的八十個每個都要多付兩文錢，若是超過一百個，那可就要三文錢了。至于加盟費，涼皮費用是四十兩，灌腸難一些要六十兩，以后還會有別的吃食，難度越大這費用就越高，若是違反規(guī)定，則要賠償十倍。”

“這…”

一兩文對他們來說并不算什么，他是想著買的多來壓價的，這還沒開口，人家就已經(jīng)提了價格了。古往今來都是薄利多銷，買的多加價的，他還是頭一遭見到。

“廖掌柜不必急著回答，您可以回去和東家商量商量。如果有意向，再來找我拿個合同看看。不止是您，以后只要愿意，我們考察過店也合適，東家也是品行好的，都會同意加盟。”

“那我先回去了，叨擾牧小老板了。”

看這小老板的意思是，誰家愿意出錢，這方子就賣于誰家，他的趕緊回去和東家商議該怎么處理，若別家先占了時機，他們的損失可就更大了。

“不客氣，廖掌柜慢走。”

牧野很清楚，這些飯館就算是十文錢買，也會翻好幾翻賣出去，那些大戶人家不會愿意來他們這種小攤子吃東西，那他為什么還要苦哈哈的搞什么薄利多銷？

既然別人可以把價提高，他也可以啊。而且他總要給他的店留點生存的余地吧？前世那些大牌包包哪個不是越貴，越少，價格炒的越高？再說這些大戶人家吃東西吃的是個新鮮，誰又會費盡心思去研究怎么做的更好？

只有老百姓，如果得了這東西帶來的好處，才會盡心盡力琢磨，當成傳家寶似的一代代留下來，這才是他想要的。

等他把一切準備好就公開制作方法。那時熱度也吵起來了，他希望有些窮苦百姓也可以吃的起，甚至可以自己動手做，和他一樣擺個小攤維持生計。就算那些大飯館價格太貴，也可以來他們天寧齋，他們永遠都不會加價，這是牧野想為窮苦百姓保留的一點點善意。

“小野這法子好。”

他們的新房快建好了，最近蔣燁幾乎天天都要跑過去盯著，這圖紙可是他畫了不知多少次，又問了小野許多以前的事兒，才琢磨出來的。他想給小野一個驚喜，一直都瞞著，小家伙因為這個還