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喜歡用木蓮籽做涼粉凍吃,很好吃。” 沈嬌耐心地解釋,并仔細地洗凈手,再拿出干凈的紗布,將一把木蓮籽裝進紗布中,用繩子系緊,形成一個紗布包,再將早上就攤著的涼開水端了過來,手拿著紗布包就在水盆里不斷地擠搓。 做木蓮涼粉凍實際上十分簡單,就是將木蓮籽用紗布包著,然后用力擠搓,則會有透明粘稠的汁液自紗布里流出來,與涼水混合在一起。 而做涼粉凍的關鍵,一自然是木蓮籽要飽滿上等,二則是水質要好,最好是山泉水,其次是井水,再次是自來水,水質太差的水做不成木蓮凍的,像q省農場的水就不成,凝結不成凍,水質太硬了。 沈家興以前為了吃到上好的木蓮凍,特意派人上山去拉的山泉水,為口吃的也是費盡心思了。 沈嬌才擠了十幾下,一些膠狀的汁液就流了出來,而盆里原本清澈透明的水也開始凝固了,就跟那膠水一般,慢慢地凝結,看得韓思桂稀奇不已。 “這玩意兒還挺有意思的,做出來能好吃嘛?”韓思桂很懷疑這東西能不能好吃。 沈嬌用左手手背輕輕拭了拭額頭上的細汗,抿嘴笑道:“好吃不好吃,呆會做好,吃了就知道了呀!” 齊華容與韓思禮兩人捧著清涼糕過來了,淡綠色的糕被齊華容切成了漂亮的菱形,整整齊齊地碼在了盤子里,一盤約有十幾塊,總共帶了兩盤。 “哎喲,你們這是在做什么呢?” 齊華容才一踏進屋子,便瞧見韓思桂守在沈嬌身邊安靜地看著沈嬌,氣氛十分和諧,這讓齊華容不禁生出了危機感。 韓思桂什么時候同沈嬌這么友好了? 韓思桂回頭見到她,便笑道:“沈嬌要做涼粉凍,我在看她咋做的。” 齊華容見韓思桂對她還同以前差不多,心里稍安,可卻對沈嬌更是火大了。 她這才做了清涼糕,你沈嬌就要做涼粉凍,若不是成心同她作對她名字都倒著寫! “思桂,沈meimei,快休息一會兒吃糕吧,現在全涼透了,正是好吃的時候呢!”齊華容忍著心頭怒意,笑著邀請幾人吃糕。 沈嬌朝盤子里的糕看去,心里不禁好笑,這個齊華容也真是太會裝模作樣了,明明就是綠豆糕嘛,還非要叫清涼糕! 啥時候清涼糕變成綠豆糕了? 這姑娘實在是太能裝了! 沈嬌一看是綠豆糕就沒啥興趣了,大熱天她只想吃點滑嫩爽口的涼粉凍,可不想吃干巴巴的綠豆糕,齊華容的綠豆糕一看就是京都的作法,一點油都沒加,吃起來有些干,不是太合她的口味,她還是比較喜歡吃南方的綠豆糕一些。 “你們先吃吧,我把這些活先做了。”沈嬌委婉拒絕。 齊華容也沒再說什么,反正她本就沒想讓沈嬌吃,現在沈嬌自己不吃更好,這樣別人也挑不出她的不是來。 韓思禮和韓思桂姐弟倒是吃了好幾塊,只是水也喝了不少,韓思禮還小大人一樣說道:“齊jiejie,你這糕一點都不清涼嘛,吃一塊糕我就要喝一杯茶,肚子都灌飽了撒!” “哎喲,我要去噓噓了。” 小家伙夾著兩腿極快地朝茅房跑去,不多時一臉愜意地回來了,伸手就要抓糕吃,齊華容眉頭緊箴,卻并沒有說什么,沈嬌卻看不下去了,斥道:“禮伢子,方便后要洗手你忘記了么?你這樣吃東西,到時候肚子里要生蟲的,長一肚子蟲和你搶食吃。” 韓思禮嚇得忙跑去洗了手,還打了香皂,洗得香噴噴的,這才放心地嘆道:“這下可把食保住了。” 沈嬌忍俊不禁,忙低頭繼續擠紗布,揉了約半小時,盆里的水基本上成膠狀了,紗布里的木蓮籽也變成了渣渣,再也擠不出汁液了。 沈嬌吐了口氣,將紗布放在一邊,洗干凈了手,從櫥柜里拿出一包藕粉,舀了兩調羹藕粉到盆中,這藕粉是幫助這些膠狀汁液快速凝結成凍的,若不然這些汁液就永遠都是膠狀形態,不能成凍。 再從屋前摘了幾片薄荷葉,放進搗臼里搗成汁,滴入盆中,用手劃幾下拌勻,并撫平整,木蓮凍這才算是完成,等放入山泉水中鎮涼了,就能吃到清爽可口的涼粉凍了。 透明晶瑩的凍看著特別賞心悅目,讓人還沒吃就覺得涼快了不少,韓思禮咽了咽口水,問道:“嬌嬌姐,這啥子凍要啥子時候才能吃嘛?” 韓思桂面上也露出向往的神情,眼巴巴地瞅著盆子,讓齊華容更是妒忌。 “等中午就能吃了,我放到水池子里鎮著。”沈嬌捧起盆子放到屋前的山泉水池里,那里太陽曬不到,和井水一樣清涼清涼的。 “我們京都做涼粉都是用綠豆淀粉或是藕粉做的,沈meimei這是用什么做的呀?從來沒見過呢?”齊華容有意問道。 韓思桂搶著回答:“是木蓮籽,沈嬌說是她那邊的做法,很好吃。” “木蓮籽還真沒聽過呢,可有據可查?沈meimei可要小心些,有些山野食物不能亂吃的。” 齊華容這話就差沒明著說你沈嬌的木蓮籽是毒物了,只是韓思桂是個比毛竹還直的性子,韓思禮再聰明也是七歲的小伢子,兩人根本就沒聽明白齊華容的暗指,懵懂地看著她,不明白她在說什么。 沈嬌懶得同她哆嗦,直接道:“吃個東西還要查出處,齊姑娘你可真是會折騰,再說山野食物怎么就不能亂吃了?山里人能吃的東西城里人哪里就不能吃了?齊姑娘你現在可不就是在山里住著,天天喝人山里的水,吃山里的菜,也沒見你生病呢!” 韓思禮這回可是聽懂了,齊華容在說山里不好,當下便氣乎乎嚷道:“我們山里哪里不好了?是塊風水寶地撒!” 齊華容忙笑道:“我沒說山里不好,新泉村當然是個好地方嘛,山青水秀,人杰地靈的好地方,我只是讓沈meimei做吃食小心些,別什么都拿來做吃的。” 沈嬌沒好氣道:“那你就別吃好了!” 老羊愛吃魚說 木蓮豆腐我一到夏天就每天都要吃一盒,特別好吃,超市里兩元一盒,感覺比冰糕還好吃一些。 另外京式的綠豆糕是比較干的,因為不加油,不像南方的綠豆糕要加不少豬油,吃起來很滑。 第195章 195喵嗚 快十一點的時候,沈嬌跑到屋外的水池里端回了木蓮凍,因為水池的清涼,盆里的木蓮凍已經成了凝膠狀,晶瑩剔透,且還帶著淡淡的綠色,是薄荷汁的顏色,就似水晶一般,特別漂亮。 “真好看,嬌嬌姐,你長得漂亮,做出來的吃食也好看。”韓思禮咂巴了下嘴,說出的童言令人忍俊不禁。 齊華容臉上的笑容滯了滯,帶了幾分不服氣,小屁孩懂個***睛瞎了! “還是急了點兒,要是鎮上一