紀了，還有什么想不開的？三房一家忠厚，我瞧著天賜也是天賦聰穎，將來大有可為，你就安心養老，由他們一家子侍奉著頤養天年，孩子們的事情就不要cao心了，順其自然吧，兒孫自有兒孫福，既然管不了，不如索性撒手，由他們去。過好過賴，都由他們自己負責。誰也怪不了誰?！?/br>
    二叔公走后，老謝頭把余下的人都攆了出去，一個人躺在床上想了許久。

    謝保安兩口子帶著一雙兒女，沉默地坐在堂屋里。由著那一桌子的飯菜，從熱到涼，但誰也沒有動筷子。

    直到夜色漸沉，燈油燃燒過半，老謝頭的屋里終于有了動靜。

    老頭拍了拍床沿，沒好氣地道：“人都死到哪里去了？還不把飯菜端過來，是想餓死我嗎？”

    一家人面面相覷，老爺子這是，想明白了？

    劉氏還在愣神，謝保安已瞪大了牛眼，道：“你這婆娘，沒聽到我爹說的話嗎？還不快去把飯菜熱一下？”

    “哎?！眲⑹戏磻^來，歡喜地應了一聲，趕緊起身端盤子。

    謝紅梅忙道：“娘，我來幫你?！?/br>
    母女倆高高興興地熱菜去了，謝天賜袖子下緊握的五指，也終于慢慢地松開了。

    太好了，他可以去清風書院讀書了。

    雖說大jiejie已經答應了送他去清風書院，但若是爺爺不允許，他也去不了。

    如今，爺爺看樣子是想通了，不再為難他們了，那么，他可以一償心愿了。

    他一定要好好讀書，發憤圖強，爭取將來不讓大家失望。

    少年抿了抿唇，清澈的眸子里，掠過一道堅毅篤定的光芒。

    事實證明，謝悠然的眼光沒有錯，這個出身寒門的鄉下少年，自打進了清風書院之后，就有如神助，一路披荊斬棘，逢考必過，短短的幾年間，已在當地聲名鵲起，詩詞文章無不出色。

    最后得了清風先生的親筆引薦書，奔赴京城趕考，不負眾望，金榜題名。

    那之后拔萃翰林，扶搖直上，最終功成名就，成為一代大儒。

    而謝悠然的投資，也得到了豐厚的回報。

    當然，此乃后話，此處暫且不提。

    再說謝記的三間新鋪子，在歷經了將近一個月的籌備之后，終于開張大吉了。

    第405章 開張大吉

    謝記的三間新鋪，除了這段時間經由秦秀才之口流傳出來，在城里傳得沸沸揚揚的過橋米線之外，另外兩間鋪子的匾額，也終于揭開了神秘的面紗。

    統一定制的深漆紅字招牌，一道鐫刻著百草黃燜雞五個大字，一道寫著果木烤鴨。

    如此一來，新開的三間鋪子，一間是賣米線的，一間是賣烤鴨，一間是賣黃燜雞米飯的。

    這也同時滿足了食客不同的需求，愿意吃米線的，越過麻辣燙和餃子館往里，進過橋米錢店。

    想吃米飯炒菜的，左手邊斜對面進百草黃燜雞，再想加個菜的，右手邊果木烤鴨，香氣傳遍了整條街。

    有了之前的預熱，開業這天，整條福安巷車水馬龍，人山人海，來品嘗美食的，來湊熱鬧的，還有純粹是為了貪小便宜來領精美小禮品的，接踵摩肩，喧嘩非凡，當真是好幾年都沒有見過的熱鬧光景，甚至驚動了衙門，派出了捕快和衙役在周邊巡邏，維持秩序，以免造成不必要的麻煩。

    那些原本趁機想小偷小摸干壞事的家伙，眼見衙門里的人個個配著大刀威風凜凜地在巡街，也都老實了，不敢頂風作案，因此，小吃街盡管人多喧囂，一度造成交通極為擁堵，但總體來說還算秩序良好，并沒有出什么大意外。

    城里一些老饕，包括秦秀才在內，也在這天風聞而來。

    很多人這一天的飯食都在謝記解決了，中午嘗了百草黃燜雞，晚上吃過橋米線，末了，拎上兩只果木烤鴨回家給家人嘗嘗，于是這一天，果木烤鴨未到打烊時間，就已經賣斷貨了。

    "百草黃燜雞”曾被稱為“此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕。”選料精細，必須是鮮嫩雞腿rou。投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。這里，謝悠然讓毛三平統一去采購的沔城砂鍋。沔城砂鍋在西陵也是最有名氣的，跟江蘇宜興的砂鍋在中國地位同等。

    黃燜雞的烹飪也很講究，每次制作雞rou重量不得超過2斤，確保食料配比。注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保rou質鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重rou香及口感，老湯亦純美無比。大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。

    烤鴨是現代具有世界聲譽的北京著名菜式，雖起源于中國南北朝時期，中已記有炙鴨，但在當時是宮廷食品，民間根本嘗不到。人們只是聽說過，但并沒有嘗過。昭陽城的老百姓們，也是只聞其名，不知其味，此番能在謝記吃到這種宮廷里才享用到的美食，自然蜂擁而至。

    雖然謝記的烤鴨賣得并不便宜，一只鴨子就要五百文，但排隊的人依然老長的隊伍。

    謝記賣的烤鴨是貴，但用料極為講究。首先選用的是新鮮的優質rou食鴨子，現宰現殺，用果木炭火烤制，色澤紅潤，rou質肥而不膩，外脆里嫩，味道非常的醇厚。

    其次，他們采取的是掛爐烤法，不給鴨子開膛。只在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然后往鴨肚子里面灌開水，再把小洞系上后掛在火上烤。這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。

    掛爐是定制的，有爐孔無爐門，以棗木梨木等果木為燃料，用明火。果木燒制時，無煙、底火旺，燃燒時間長。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙。

    嚴格地說，謝悠然教他們用的烤法，才是真正的北京烤鴨的烤法，可不是現代那種街邊隨隨便便就能買到的烤鴨，那種街邊烤鴨之所以賣得那么便宜，用的都是不知道冰凍了多長時間的鴨子，用飼料和各種激素藥填出來的鴨子，rou質能好吃到哪里去？

    謝記賣的鴨子，是橫河一帶農民們自己家養的鴨子，吃水里生物和五谷雜糧長大的，那味道自是醇美。因此，即便是她賣五百文一只，有的是人趨之若鶩。鄉下人吃不起，但城里有錢人多，為了嘗個鮮，五百文又算什么？就是有那rou疼錢的，一開始還不舍得掏，但也經不住那剛出爐的烤鴨的誘人香氣，狠狠心就去排隊了。

    謝悠然今天什么也沒干，通通把手下的活兒都