入一只沒有加熱過的黑陶鍋，那來客就會端著那個不燙的黑陶鍋，在路邊這么一蹲，就著那不燙的鍋吃著鍋中熱熱的吃食。

但是，只要是不在桌上坐的，必須得留一吊錢（=100個銅錢。100個是一吊，1000個是一貫，一貫即為一錠文銀），因為怕自己如果生意忙起來的話，照看不及，人家吃了后，把個鍋都給你揣走了。這一帶的人都知道她家這個規矩，也都接受。留一吊錢，吃完還鍋，取回錢。

老爹和吳吉、吳祥吃住都在羅府，都用不到錢。所以老爹就把小食檔的錢都幫吳小玉存著，想著給她以后當嫁妝。吳小玉是不曉得她爺爺把錢都給她存著了，只是就單純很喜歡在小食檔的活兒，比她以前在鄉下務農有趣多了，而且，她家攤檔上的東西也很好吃....

羅維禮之后也是去過幾次老爹弄的那個小食檔，覺得....還真是有點“盛況空前”的感覺....而且，老爹他們有得賺，這些窮區的人也吃得熱呼開心....那，看來，平價化的小食小吃這類的東西，真的是值得“開發開發”的。

他也沒跟老爹他們講，就先自己盤算起了開發平民小吃、定食這類的東西。因為反正到最后他們也不管這類的事，都還是得聽他的。

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他辦了三件事：

第一，他讓陳七去了青州，和那里四十一戶都定了契，專門只供羅維禮一家陶器。每年他跟每戶要一個起步數量的那么多的黑陶器，多出來的按件記。還有更多具體事項明細都在契上立好了。那村上每一戶都按了紅手印，這樣的話，他們的生活也是肯定有保障了。只是，他們不可以再在自家門戶前擺出黑陶器、等他人來以物易物了，如若私相和人交換或出售，哪怕一件，那契上定給他們的銀錢一半都會罰掉。

他們是肯的，因為契上定給他們的銀錢數量真的很不錯，而且這錢只要他們做，那就年年都有。誰會為了私賣一個陶器，而“浪費”掉那么多的銀錢。不過如果附近那些四里八鄉的人想要他們的黑陶鍋回去用，也是可以的，不過要先記錄在檔，不能直接取貨走。那種單件買賣，私人家里面用，而非批量買賣、做買賣用的是可以的。記在檔后，定期陳七會來，一趟頭批準過了，就可以領回家去....不過，陳七運來一批鐵鍋....說，想換黑陶鍋的，可以試著說服他們用這鐵鍋....結果一段時間之后，那些賣黑陶的家里以及黑陶村附近村子里的人，竟然都愛上了鐵鍋，因為鐵鍋用途更多....

所以，到最后，就演變成，這黑陶鍋就變成了只是羅維禮“商品經濟”的一部分....

運到像真定府這種大地方，給人們用膳用出一種感覺而矣。而，那黑陶村那里自家里用都不用黑陶鍋了，反而是用起了鐵鍋，還直道這鐵鍋真好....

這屬于，一種更大規模的以物易物，一種穿州過省的以物易物....你的東西對于我來說更好更適用，我的東西對于你來說更好更適用，一拍即合，兩兩受益....

第二，他讓陳七去完青州之后，順便再去遠一點到密州，買一種他上次去弄硬鰹魚塊時就有留意到的東西....魷魚須（魷魚腳）。那時候，他發現那邊的人，可能海產豐富，對來自海洋的食材也是很挑，魷魚這種，他們只吃小魷魚，因為小魷魚嫩。

而，大魷魚就沒什么人要，煮來吃、尤其是一入鹽水，那個老啊，難吃死了?？墒牵篝滛~的那個足須....只要弄得好....絕對美味一道....

他讓陳七去用很低的價，大量收購大魷魚，只要魷魚須，請漁村村婦幫著處理好，裝壇，碼上中粗粒的海鹽....運回。

湯城見他又差人去了密州，就想起了之前還答應過他那邊宅子的買賣一事....過了幾天，跟他講：“對了，維禮，我聽我弟湯境講說，那位友人要賣宅，你還要不要買啊？”

“啊，真的啊？買啊，買的。你現在去看一趟，要是各種條件都跟我們上次住時是一樣的沒差別，那就談個價，那宅子我要....你到時別把價給我講高了，精點?！?/br>
“知道了，我怎么不精？”

羅維禮瞥了他一眼....心道：你精？幼稚鬼一個，還敢說自己精。

第三，羅維禮又新悶了一種醬──甜面醬。

甜面醬就是正宗的全糧底的醬了，沒有一點豆子在里面了。原料就是白面粉、鹽和水。制醬原料倒是不顯復雜，只是這制作過程....是相當的煩。

得磨新面，過篩去粗粒。在面粉里加堿水和成面團，讓那面團在比人體體溫稍熱一點的溫度下進行發酵，等面團脹大之后，再加面粉和鹽水繼續和成一個更大的面團，等兩個時辰。接著，將面團切塊，入籠蒸。蒸完之后取出，放涼撕成小塊。撒紅色酒曲子，再加鹽，進行初步發酵。過兩日，需“磨醬”，就是將有點發硬的小塊給磨細一遍，有助加速酶解。入壇，8日后即能出醬。

羅維禮又發揮其“耐勞”本性，一人制了12小壇這個甜面醬出來。他還做了一些調適，為了讓那醬出得不要太甜，比方說，用湖鹽而不用鈉離子含量較少的井鹽，還有初步發酵時間延長，還有就是紅色酒曲子里摻了點黃酒曲子。

出了醬后，色澤介于黃褐色與紅褐色之間，不過，還是偏向于一點紅褐色的。

接著，以這甜面醬為基礎，制一種較為柔和的細辣醬。將干的山*奈、蓽茇葉和蓽茇果穗、少許花椒籽子和一些其它干料，磨粉，加入這面醬就行了。

☆、醬拌馬齒莧，酥煎魷魚須，蔥花攤蛋餅

北區的人都知道了吳老爹家的“正宗小黑鍋”也供應起飯和餅了....

東西是從沒見過的東西，不過，都相當好吃，而且，非常便宜....

飯食被羅維禮弄成定食樣子。小黑鍋里底層是米飯，米飯上左上角放的是涼拌馬齒莧，右上角放著3大條煎得金黃的魷魚須。來買飯的人不知道那飯上鋪的是什么，只曉得是好吃的野菜和好吃的海貨。

之所以會便宜，是因為那馬齒莧是野草之王、雜草之帝....遍山地長，除之不盡，滅之不絕，生長力極強。羅維禮組織了人上南山一批一批地往下采，洗凈之后，入了guntang水撈一下，馬上取出來，拌點甜面醬即成。

而那大魷魚須在密州那處被人棄若敝履，可，用鹽碼過后，既保了鮮，又變嫩了，在面糊中加入做細辣醬用的那些干粉子，只要稍稍改變一下磨粉用的配料比例就行。將魷魚須拖過一層薄薄面糊，入了油一煎....金黃即