敢保證大胡子能不能回來，我替他還了錢，萬一他回不來怎么辦？我只是不忍心看著這飯店這么倒下去，想著與大家想一個法子，我們一起共同度過難關！”余安說著，將小李準備好的原料進飯店的單子攤開來，“你們瞧瞧，這可是欠你們的錢數？”

    眾人趕緊上前看了點點頭，紛紛的說道：“對，對！”

    “這上面的賬目，一共是八百二十四，今日喊大家來，就是與大家商量一下，你們愿不愿意拿四百出來，換這八百二十四！”余安沉靜的坐下來，年紀雖小，氣勢卻十分的駭人，眾人你望望我，我望望你，不知道余安這是什么意思。

    “今日我可以還你們這些錢的一半，但是你們要送些貨來，不必多，我給你們貨款的一半就行了，加上你們的利潤，你們也沒有出太多，不過卻有了一份希望，如果順利的話，一周之后，我自然全部將你們的錢還清！”余安說道。

    眾人一愣，其中一個賣菜的大嬸問道：“小姑娘，你的意思是，給我一半的錢，比如你這欠我三百塊，給我一百十五快，但是再讓我送七十五塊錢的貨是不是？”

    “對！這貨不是白送的，一周之后，你們來拿這次的貨款與剩下的貨款！”余安說道。

    “這是一個什么算法？這欠錢還錢不是天經地義么，怎么咱們還要用貨換錢呢？”有人不理解的問道。

    “沒錯，欠錢還錢天經地義，不過是大胡子欠你們錢，不是我，我只是提出一個讓你們減少損失的法子來而已，有了你們的東西，飯店才能照常營業，飯店營業了，大家就能少損失一些不是嗎？”余安的目光緩緩的掃過在座人臉上的表情，看的出來他們有的迷茫，有的猶豫，有的為難，還有的已經想通。

    “咱們就當拼一次，給一百塊錢的貨，換回二百塊錢來，這說不定一周之后，咱們的貨款就全回來了！”有人說道。

    “原來如此啊！”眾人沉默了一會。

    “你讓咱們相信你？萬一這一周之后，剩下的貨款回不來……”又有人問道。

    “那你們的損失也比現在少，真正損失的人是我，因為你們減少的損失都是我的錢！”余安說道，“我這樣做也是冒險，只是不想看到胡大哥的心血就這樣白費了而已！”

    眾人想了想，很快就有人打算試一試。

    余安讓小李開始記下愿意嘗試的供貨商來，算好了錢數，讓他們第二天帶著一半錢數的貨物前來。

    最后所有的人全都愿意試試，畢竟現在關于大胡子出事的事情，各種說法都有，有的說大胡子在首都被人抓了，有的說大胡子犯了事早就跑路去香港了，反正如今突然出現的余安，竟然成為他們唯一的希望！

    小李全都記下來之后，又望向余安，“余同志，那我們……”

    “現在服務員與廚房的人都沒走吧？”余安問道。

    “都沒走，說實話，我們都是從鄉下出來的，是下了很大決心的，如今這飯店成這樣，我們也不甘心啊，而且我們現在也沒地可去！”小李嘆了一口氣。

    大胡子飯店這些人，都是跟著大胡子打江山的，這大半年，大胡子飯店盈利不少，大胡子也沒有虧待他們，一個月二十五塊錢，趕得上好的國營單位了，如今暫時遇到了困難，大家雖然心里慌，可是都沒有愿意走的！

    118要被學校開除

    余安點點頭，“今天供貨商的事情你也看到了，我拿不出那么多的錢，只能是讓供貨商與我一起暫時共同承擔這些，你們也是一樣，如果你們愿意現在只拿一個月的工資，而繼續留下來維持這個店面的話，等到下個月，我相信一定會將你們的工資全都還上！”

    小李猶豫了一下，點點頭說道：“好，我同他們說說！”

    “你一定要告訴他們，我相信你們的老板胡大哥還會回來的，我也是暫時替他維持這個店，并不是想要獨吞！”余安自然知道這些人是忠心大胡子的，她只能以大胡子為中心做出發點。

    小李立刻答應著。

    到了傍晚，五個服務員與兩個主廚，四個幫廚全都來了，全都愿意拿一個月的工資，再繼續在這個飯店里留下去。

    余安十分的感激，給每個人發了他們一個月的工資，又每個人給了五塊錢的開工紅包。

    那些人見余安小小年紀竟然這么大方，不比大胡子這個老油條差，也就多少放心，準備第二日貨品來了就開店。

    第二天，余安讓余正山帶了請假條去，專門留在飯店里等著送貨上門，然后結算賬目，到了中午，大胡子飯店竟然順利的開業了，那些之前的老主顧聽說飯店重新營業了，紛紛前來支持。

    余安在保持大胡子飯店原有菜單的基礎上，又增加了幾個新菜，比如涼粉，用淀粉加水在鍋里就能做好，澆上辣椒油，糖鹽醋一拌，又爽口又方便；還有各種小咸菜，白菜疙瘩、香菜根、蘿卜皮，這些下腳料，之前都是丟了，余安加上油淋與腌制，立刻成為了爽口小菜，送上幾盤，提高飯店的人氣。

    余安還改良了烤鴨的配方，之前這飯店里有烤鴨這道菜，是大胡子從首都偷師的，卻沒有學到精髓，余安當年做生意的那群狐朋狗友之中，就有一個烤鴨店的老板，曾經告訴過余安一些烤鴨的秘訣，比如吹鴨子的辦法，醬料的配方等，經過她的整改做出來的烤鴨外焦里嫩，讓店里的客人贊不絕口。

    店開了三天之后，之前的老顧客差不多都回來，而且還增加了許多新顧客，再加上這一次的盈利直接關系著供貨商的貨款與店里員工的工資，大家也就格外的上心，材料新鮮，店員認真負責熱情，這讓余安更是有了信心，差不多半個月之后，盈利就還清了供貨商的貨款。

    起初那些供貨商根本就不相信余安一個小姑娘能夠還得起那么多的貨款，說白了當時愿意送貨，也不過抱著一點僥幸，能少損失就少損失，如今余安說到做到，一分不少的將貨款結清，他們也就自然愿意再前來送貨，只是卻不敢像之前那般，放心大膽的將貨品送來，而是要求先結賬。

    原本余安手里有一些余錢，也就先買了貨，維持飯店的運營。

    飯店的員工看余安一個小姑娘將飯店拯救起來，心里對她都有些佩服，慢慢的，大家都開始稱呼余安為安姐，余安倒也沒有什么不習慣，也就應著。

    余安忙起飯店里廢寢忘食，卻忘記了她還是一個高中生的身份，在第十五天，她就被石大海堵到了飯店里。

    余安皺眉，看著石大海身旁被揍得鼻青臉腫的余