漿液不能丟，放入一個大一點的盆里。

來回洗幾次面后，原先的面團揉不出白色的漿液，面團也從白色變成黃褐色，并且粗糙有筋絡，伴有多孔，這就是面筋了。

面筋搓成橢圓的長條，可以炒著吃，可以蒸煮，也可以做鹵味，都是極其美味的食物。

原先洗面的白色漿液讓其靜放一會，待里面的面漿和水分層后，撇去上層的清水留下底下白色的面漿。面漿用篩網過濾留下細膩純粹的面漿。

這些做好就可以蒸了，用那種不銹鋼的蒸格子，因為有孔，柯小航找來干凈的沙布蘸水打濕，淋上面漿，蒸個兩分鐘，一張白白的，半透明，很有韌性的涼皮面就做好了。

涼皮做好切成手指寬的面皮，涼皮的配菜有許多，如切絲的黃瓜，青綠青綠的，焯水的胡蘿卜絲，鮮艷的紅色，還有煮熟的綠豆芽，白嫩水靈，切碎的香菜葉子，外焦里白，多孔的豆腐泡，還有切成小丁的面筋，炒的粒粒皆香的花生，一顆顆酥脆的黃豌豆。一點椒鹽，一勺香醋，幾滴香油，再來些許蒜泥蒜汁，最后是兩勺子自己做的辣椒油，紅油里不少白芝麻，澆灌在白嫩爽滑的涼皮上，那辣勁瞧著就討人喜歡，攪拌均勻，白色透明的涼皮裹上了一抹緋色，花花綠綠的配菜成了它的點綴。

第33章燒仙草

拌勻好的涼皮放在盤子里，筷子一挑，薄的透明的涼皮帶著辣油，蘸上幾粒白芝麻，碧綠的香菜，還沒有吃就能聞到涼皮里頭那沖入鼻孔辛辣的辣椒油香氣，香醋和蒜汁的酸味刺激著味蕾，迫使口腔口水大量的分泌。

那辣椒油紅滋滋的，各種配菜亦是五花八門，每一樣都來一點，或紅或綠，看起來開胃的很。

柯小航中午是在學校的餐館里吃了，肚子還飽著呢，這一碗涼皮放的辣椒油太多，不適合小孩子吃，先給直播間的觀眾們嘗嘗。

他自己也沒有忍住，筷子挑動涼皮把最好的子女呈現給直播間后就呼嚕的外嘴里投喂。

涼滋滋的，冰冰涼涼的口感，又辣又酸，涼皮上有不少紅色的辣椒殼和辣椒籽，油滋滋的，可吃起來卻感覺不到膩，相反這點辣椒油和香醋蒜汁搭配使得涼皮很是滑溜有彈性，咬在嘴里也有韌勁。

涼皮，但是從字面上就能感受得到，一個是吃的時候涼涼的口感，又有面食吃不到的韌勁和爽彈。

先是冰涼，待涼皮進了嘴，滑入喉嚨，辣勁就沖了上來。

那辣勁過癮，爽快。

酸辣結合，令人食欲大振，胃口打開，吃下一口沒二話接著第二口，咬著咯嘣脆的花生，吃著又酸又辣的涼皮，連吸帶咬，好不過癮。

連吃幾口，滿嘴辣勁，又覺得絲絲的涼意，酸味由于卻不過分，叫人分外回味，恨不得一氣呵成就把那一盤子涼皮通通干掉。

舔了舔嘴角的辣油，柯小航覺得自己不能吃了，中午已經吃的很飽了。

柯小東趴在桌子邊緣，好奇的觀看那盤子紅彤彤的涼皮，有點怕怕的樣子。

看起來好辣的呀。

“小東等一會，我給你弄一碗不辣的。”雖然說涼皮是越辣越過癮，吃起來也爽，可小孩腸胃不比大人，吃點清淡的比較好。

“好啊。”柯小東歡快的回答。

涼皮做了好幾份的量，切了一些涼皮面，搭配好各種配菜調味品，辣椒油就沒有放，拌勻后端上桌。

柯小東拿起筷子吃了起來，他還是頭一次吃到冷冰冰的主食呢，不像是生的，吃起來滑滑的，感覺很有意思。

柯小東在吃，直播間的觀眾們也在吃，他們都是時時刻刻的跟隨著主播的腳步，堅定不移的步入柯小航的后腳跟……

喲呵～

涼皮做好了耶。

可以吃了吧。主播都動了筷子，看起來吃的很過癮啊，味道應該不錯的吧。

涼皮的賣相不錯，長條形薄薄的還很有任性，爽彈不說，還是半透明的，賣相好的食物總是令人另眼相看。

這是個看臉的時代。

不僅僅是人，食物也是一樣的。

有經驗的觀眾們已經知道主播的口味比較重，喜愛辣的食物，因此在吃一些食物的時候，會多放一些紅的發亮的辣椒油。

那辣椒油是主播自己做的，貨真價實。當真是又香又辣，至于滋味嘛，親自嘗過的人才知道其中的酸爽。

有心里準備的觀眾們吃之前深深的吸了一口氣，他們跟隨主播的步伐堅定不移，在幾次吃麻辣的過程中感官得到了千錘百煉，對于辣椒這等神物是又辣又恨，總感覺自己應該是和主播一樣會吃辣的。

然后等他們吃了兩口，便被辣的兩眼淚汪汪，辣的吐舌頭，可偏偏覺得很過癮，竟是吸溜吸溜的吃了起來。

而那些知道自己吃不了辣的，則是蹭主播弟弟的那盤將就，因為不過癮，期間做出了一些不為人知的舉動——隔三差五的去主播那盤子夾幾筷子，辣的嘴直哆嗦，還死不悔改。

太好吃了～

明明辣的要命，眼淚都飆出來了，可就是管不住自己的嘴。

辣的過癮啊。

而好多后來的不知情的，在直播間的觀眾們帶動下，對于主播做小吃那都是帶有一種迷之自信。

主播做的肯定好吃！

想想那么臭的食材經過主播的手都能做出美味可口的甜點，這些自然不在話下了。

沒有一點猶豫，沒有一點準備，帶著激動喜悅的心情，他們大口大口的吃起了主播那盤超級辣的涼皮。

唔，冰冰涼涼的還不錯啊，咬起來還滑滑的，有點彈牙，又辣又算，還有好多小菜，吃的也爽口清甜，可接下來幾秒就有點不對了。

嘴里火辣辣的，像是有火焰在灼燒是怎么回事？

該吞掉還是吐掉？

吞了之后肚子還火辣辣的，明明只是虛擬網上，那種火燒火燎的灼熱感實在太真實了。

額頭尖冒出了細細的汗珠子，大腦極度缺氧，腦子里嗡嗡作響，耳朵都出現回音了。

過了幾秒才從被辣懵逼的狀態回過神來。

“……”

好辣!

可是還想吃怎么破？

大部分被辣的腦袋發暈的是后來的觀眾們，他們辣的很少吃，很多都沒吃過，可想而知這種沖擊力有多大。

他們還在猶豫，努力的讓自己呼吸正常點，在看到直播間彈幕上的留言口水又來了。

“今天的涼皮好好吃，又酸又辣，特別刺激，吃起來特別的帶勁。我一個人干掉十碗都沒問題！主播是好人啊，就吃了兩口放在桌子上，我已經吃了好幾分鐘了，辣乎乎的，吃完渾身舒爽。”

“今天的涼皮對于我來說還是有些辣，不過主播可能給了別的調料里，吃起來酸溜溜的，我覺得還行。配菜里頭有我喜歡吃的豆子，超級