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緊嚼完,拿起筷子直接夾了一根鵝腿。
☆、第82章第 82 章
鵝腿rou更厚些, 沾上一層厚厚的酸中帶甜的酸梅醬,然后連皮帶rou的撕咬下一大塊, 大口大口的嚼著。
油潤綿韌的鴨rou在嘴里翻滾,讓杜博文這個吃遍了美食的人,都忍不住陶醉的閉上了眼睛。
不是沒吃過好吃的鵝rou。
相反他吃過好吃的鵝rou著實不少。
豆豉汁浸泡整鵝兩個小時,然后加上生糯米、橘皮一起去蒸。蒸好之后, 整只鵝端上桌, 塊頭那么大,表皮金黃, 還有豐富的油脂附著在上面,清香撲鼻的味道縈繞其中。
想吃的時候直接上手扯下一塊, 沾上醬料大口咬下一塊, 鵝rou又滑又嫩, 滿口清香。
這蒸鵝不好吃嗎?看似做法粗放, 但卻將原本rou粗的鵝rou做得仿佛嫩牛rou一般, 自然是好吃的。
還有把鵝肚子給掏空,塞上rou桂五香等, 再抹上鹽,直接掛在廊檐下風干的風鵝, 等到能吃的時候切成小塊, 自帶一股濃郁的香味, rou質又酥又綿嫩。
這風鵝不好吃嗎?那必須是好吃的。
還有廣城那邊的鹵鵝, 就更不必說了, 鹵好之后的鵝rou, 又軟又滑,仿若膏脂一般,皮白rou嫩,什么都不沾,就這么空口吃,都鮮甜至極。
你說這鹵鵝不好吃嗎?當然也是好吃的。
但杜博文吃過的所有好吃的鵝,在這一刻,都褪去了原本印在他味蕾中的閃光點,轉而被陳白微做的這道烤鵝,霸道的占領了。
他腦海里電光火石,這爭艷宴,不說這場宴席中所有菜色各展春秋吧?而是同他們以往吃過的好菜爭斗才對。
他咬著鵝腿的同時,對剩下的菜越發的期待了。
鵝rou沒吃完,下一道菜緊跟著就上來了。
是一道素菜,姜汁扁豆。
剛吃完大鵝,這會配合清口不占肚子的扁豆,倒是正好可以歇一會再戰。
“這鵝應該就是你說的小姑娘做的,手藝老道,是這個。”杜博文伸出一個大拇指。
這一整只鵝腿,就讓他吃得有點飽了,但還是忍不住筷子往那伸,又夾了一塊慢慢的吃。
不只是他,整桌的人吃這燒鵝都吃愣了。旁邊的包廂的年輕都罵娘一樣叫著好吃,似乎還搶了起來。
他們年紀大了,做不了那么年輕的動作。
只好憑著自己的手段,搶著最好的rou了。
得虧選的鵝不是很大的那種,他們幾個老頭也都吃得完,不然杜博文都忍不住要打包帶走。
一盤子的姜汁扁豆被吃得七七八八的,服務員端著一盅盅的東西進來了,然后兩位服務員一起,將每一盅放到食客的手邊。
“清燉蟹粉獅子頭,各位請慢用。”服務員微笑著說完,就拿著托盤出去了。
林豐打開上面的蓋子,看著里面一整個比李子大一些,比拳頭小一些的獅子頭臥在金黃色的湯汁里,獅子頭不是慣常的那種醬紅色,而是清白白的顏色,頂上撒著一些蟹黃粉。
至于香味,那是香而透鮮的味道。
他拿起勺子,很輕松的就從獅子頭舀下一塊,送到嘴里后,只輕輕一抿,這獅子便化在了嘴里。
豬rou剁得極碎,和蟹粉一起,估計是捆的時候,力道掌握得精妙,所以煮的時候外形保留得非常的完整。
而且燉煮的時間絕對是超過兩小時以上的,這樣才能做到一進嘴,這吮吸的力道上來,獅子頭的rou就化開了。
妙,太妙了。
“這道也是那個小姑娘做的吧,香而不膩,入口即化,這一整個我還以為我吃不完呢,結果沒吃兩口,就給吃完了,老林你那還有不,我味道都沒嘗夠,讓我再嘗兩口唄。”
坐在林豐手邊的另一個老頭舔著臉往林豐這邊湊,他看到了,老林就吃了一口,還沒吃完呢。
林豐反手就護著自己的這份,“讓你嘗夠了還得了,咱們這滿桌都不夠你吃的,去去去,這我的,你可不許動,等一下個菜去。”
那老頭悻悻然的坐回去。
這老林也忒小氣了些。
這時候服務員又進來了,端來的卻不是菜,而是一個細長頸的白瓷瓶子,還擺著幾個精致的小小的白瓷酒杯。
“這是酒嗎?”杜博文問道。
“對啊,老林說過有酒的,我就說還差了點東西。”
“是我們小陳師傅釀的竹青酒,這酒開瓶放冰塊里鎮了一會,才讓我們端上來的。”服務員輕手輕腳的將往酒杯里倒酒。
淡綠色的酒液順著細長的頸口留下,沁人心脾的酒香味飄到每個人身邊。
林豐身側的老頭叫陸秉,就是個好酒的,聞到味就忍不住的站起來,自己端了一杯剛倒好的。
他仔細的看著這淡綠色酒杯,若不是知道是酒,他都要以為是一塊純凈的翡翠了。
稍微轉了下杯子,酒液順滑的流動著,幽幽的香味又濃了幾分。
湊到嘴邊,他淺淺的抿了一口,可能是剛冰鎮過的原因,入口很涼,在口中溫熱過后,清冽的味道悄然竄了起來。冰涼透冽的滋味,仿佛是大山深處那一條順流而下的溪水;又像是幽深的古井里打出來的涼水。
但這涼水過后,是甘冽的酒香,將他們之前吃過的所有味道,都洗刷干凈了,口中只有這甘冽的酒香。
陸秉睜開眼睛,都不帶緩一下的,趁著所有人還沒反應過來,上前一把將這口細長頸的瓶子搶到手里。
“這是我的了,誰也不許跟我搶啊!”他小氣巴拉的抓著瓶子,對所有人說道。
杜博文還沒喝呢,他不怎么好酒,“你拿就拿去吧,還生怕我們搶什么。”
這一說完,就喝了一口。
沒等三十秒,守在外面的服務員就聽到了包廂里傳出來的聲音。
“陸秉,這酒可不是上給你一個人喝的,拿出來,給大家再倒一杯。”
“我不,你剛剛都說了,我拿就拿去了,現在又來搶是個什么道理,不要以為你塊頭大,我就不敢動手了。”
“嘿,你這死老頭,那是不知道這酒是這般滋味,我要知道還能有你搶的份?”
包廂里頭總算是熱鬧了起來,服務員對對面包廂的服務員眨了眨眼睛,那邊鬧得更兇呢,倆人的眼神中都閃過得意。
這是他們玉食樓的菜好,酒好,大家才會這么鬧呢。
這酒最后還是杜博文搶走了,因為大家都只分了一杯,沒喝夠。面對其他人都要喝的眼神,陸秉也只好將酒拿出來,那種痛不欲生的表情,叫大家心里都樂了。
中間又上了一道香菇盒還有一道毛峰熏鰣魚。
只這道鰣魚又叫他們起了點興趣。
“鰣魚rou極嫩,這師傅用毛峰來熏制,還是挺不錯的,只