那條活力十足武力值也不弱的大鯰魚斗的難分上下，真是好長時間斗沒見到過這小子那么認真的樣子。

而他的小徒弟現在正在忙著開貝殼，把里面的河蚌rou取出來，丟進蔥姜水里面浸泡去除異味。

眼看著幾個孩子斗有條不紊的忙著自己手中的活，鄒師傅暗自點了點頭，不管結果如何至少現在的他們是在認真并且享受著這場斗菜。

與上一次的快炒不同，這一次的加賽因為人少，也因為不是主要評判人的緣故，鄒老爺子打開了廚房的監控系統，開始查看徒孫們現在的比賽狀態。

安裝在明月樓廚房的是比較先進的高清電子監控系統，能三百六十度全方位無死角的查看廚房內的每一個位置，同時還有定點放大的功能。

監控視頻打開的時候，正對著的恰好是鄒凱的位置，老爺子看著畫面當中自己孫子的臉，居然愣了一下。

有多長時間沒如此仔細的看過這孩子了？好像自從他被自己堵在賓館選擇直接出柜之后，就出國到他mama那邊去了。

七、八年的時間，這孩子只有在自己過壽的時候才會回來看看，但也只是看看，他們之間從來都是話沒三兩句就會吵起來，然后不歡而散。

這么長時間了當初的愣小子如今也長成了男人，自己心中原本以為駁逆祖宗有違倫常這輩子斗不能接受的事情，居然也能隨著時間與思念而漸漸看開，現在想想挺不可思議的。

那孩子現在正在處理河蝦，和其它的蝦一樣，他先把蝦線挑了出來，而之后的動作卻與旁人處理鮮蝦的方法不太一樣。

只見他先是拿起建起又撈起河蝦，大量的一下然后快速在小河蝦的蝦頭上剪了一下。

這一下過后小河蝦沒了一半的蝦頭，鄒凱小心的從蝦頭里面拽出了一樣東西。

“他把蝦胃處理了，這樣河蝦身上最有異味的兩處位置就都被清理出來，對消除蝦rou的腥味非常有效。”

本以為這樣也就算了，然而之后鄒狐貍卻又剝了蝦皮，準確的說是剝了一半的蝦皮。

河蝦頭大身子小，可就算是這樣鄒狐貍也還是把蝦子身上的蝦殼與蝦rou剝離，但是卻不拉下來，而是只剝身子留住頭部，弄了個一頭雙身的‘怪物’出來。

“這孩子是要做什么？看不懂了？”

老爺子們想要多觀察一下，然而鄒狐貍接下來的動作就是處理河蝦，反反復復的只是抽蝦線，剪蝦頭與半剝蝦殼。

同樣的動作看多了沒用，于是老頭們轉移了鏡頭，開始觀看下一位。

在鄒狐貍旁邊的就是寶大廚，不過他現在正在水案那邊，灶臺這邊是空的。

那條鯰魚現在已經被處理完畢，寶大廚正按著對方的頭，把一雙筷子插/入鯰魚的口中，一點一點的小心控制力度，緩緩的轉動著。

老頭子們放大了他的畫面，仔細看了他的手法祁老爺子說道：“阿焵這是在給整魚脫骨順便清理內臟，但是鯰魚他為什么要這么做？我不記得哪道東北菜里是需要這么處理鯰魚的。”

說話之間寶大廚已經將手里的鯰魚轉了一圈，然后抽/出筷子，直接將帶出了鯰魚的所有內臟與一小部分骨胳。

寶大廚看了看筷子上帶出來的東西，所有的內臟斗完好無損，尤其是魚肝與魚膽。

把這些東西丟進垃圾桶，之后寶大廚又開始清理魚鰓與魚身。

又是一步看不懂的cao作，老爺子們發現他們已經開始有些跟不上年輕人的想法了。

等把畫面移到外國人那邊的時候，老爺子們就更懵，就見那個外國人不好好做菜，居然在水盆里面給那條鱸魚按摩？

是按摩，因為魚是好的，完好無損的，在水里活奔亂跳的，所以壓根就不可能是用手法在給魚rou入味。

？？？？？

這些孩子們到底在做什么？是我們跟不上時代還是這個社會變化太快？

有那么一瞬間，這是三位老爺子心□□同的想法。

第133章出菜-改錯

看了三個人,其中鄒凱那邊雖然處理小河蝦的時候手段很怪，但總歸還是能看出他想要做的是什么菜。

寶大廚那邊老先生們在調看了他選擇的配菜與配料之后，已經基本確定他想做的是鯰魚燉茄子,雖然老人們從來都沒見過有人那么處理鯰魚。

至于那個洋鬼子那邊,他還依然堅持不懈的在給水盆里面的淡水鱸魚按摩,按的那條魚居然違背了生物本能,從逃走變成圍著他的手在水盆里轉圈，而現在更是一動不動的飄在水盆中間享受起來了。

嘿，這是什么手藝？外國的巫術嗎？

還有這家伙這么討好魚是為什么？就算魚在開心能有什么用？

難不成時間到了之后,評委還能看在魚過的很舒服的份上讓他過關？

這不是滑天下之大稽嗎？這位到底是怎么想的？

還是真的是因為外國人對本土的食材不熟悉因而主動放棄了？

帶著一頭的霧水,老人們又看幾分鐘,看著那條鱸魚在水盆里面舒服的搖頭擺尾的樣子,老幾位面面相覷還是想不通也看不懂那個洋鬼子到底想要做什么。

算了，看不懂就不看了，反正最后他們評判的標準是菜的味道,至于那條魚是享受還是別的什么,那就不歸他們管了。

鏡頭再一次移開,這一次來到了賴師兄這邊，他現在正在用小鉗子把泥螺的尾巴鉗掉,撕掉堵在大田螺rou頭上的蠟膜,在用牙簽把泥螺的rou從殼里挑出來。

挑出來的螺rou去除內臟，螺殼則要用牙刷仔細的刷干凈,這是個細致的活,老人們看著徒孫那仔細工作的樣子,在看一看旁邊那小半盆的泥螺，心說沒個把小時這盤菜出不來。

鏡頭的另外一側，竇師弟的進展速度是所有人當中最快的，他現在已經把所有的河蚌斗處理完畢，蚌rou斗已經被投入浸滿了蔥姜還有其它調味料的水盆中泡著，看起來他是打算用多次入味的方式來減緩河蚌中的腥氣。

所有人都在有條不紊的進行著自己手上的活，鄒師傅與他的師弟穿插在廚房當中監督著他們。

廚房外的二樓，和周全等在一起的親朋好友們今天明顯少了很多，周全數了一下，算上他在內還不到二十人。