種的主料和配菜，招呼幫廚的嬸子和他一起進了廚房。

寶大廚那邊剛忙起來，寶二龍就帶著兩位負責保潔的嬸子湊了過來。

“阿全哥，客人們咋樣？好招待嗎？”

“就是，他們對俺收拾的房間滿意嗎？還需要啥？”

“滿意，非常滿意，就差扒在咱們屋子里面的老家具上趴著了。寶二龍你要是真想看，就端壺熱水給他們送過去，自己問問不就行了。”

愛熱鬧的寶二龍聞言覺得這個提議非常好，立即泡了一壺熱茶，拎著茶壺拿著杯子，急匆匆到后進那邊找客人聊天去了。

咄咄，咄咄，咄咄，嗞啦啦，嗞啦啦。

開了火的廚房里面很快就傳出了工作的聲響，規律的切菜聲和食物過油的聲音，沒一會兒飄香的味道就從里面傳了出來。

即便是已經熟悉了這種香味，周全還是忍不住深吸一口氣，隨即陶醉在了食物的香氣之中。

連他都是這個樣子，其余的人就更不用說，負責保潔的兩位嬸子始終都在守在廚房的外面探頭探腦，里面幫廚的那位嬸子更是被香味勾的差一點沒切到手指。

見狀蘭花嬸子悄悄的戳了戳旁邊的同事，小聲說道：“嫂子呀，這是啥味？聞著咋這么邪乎？”

在她旁邊的桂嬸聞言不是很淡定的回答：“我也不知道，不過這味道聞著怪熟悉的，多年前老爺子還在的時候，我每次打從他們家的門口經過，都能聞到這種味道。先是老爺子，后來是寶焵，說是啥孔府菜，人家是正經八本的傳人，拜過師父敬過茶的。”

“是嗎，怪不得這么勾人。”

就在她們說話的時候，原本在院子里面參觀老宅的客人們，也聞著香味找了過來。

身為一名文化工作者，對孔府菜這種世界性質的非物質文化遺產非常感興趣的許爸爸有些不好意思的向著周全問道：“小伙子，我能不能近距離的參觀一下你們大廚的制作過程？放心我就在廚房門口看看，絕對不會進去搗亂。”

周全聞言有些為難，不過這是寶家民宿的第一批游客，他覺得應該有點特殊待遇。

于是周全說道：“這我不能做主，你等一下我進去問問我們掌勺的。”

每幾秒鐘進了廚房的周全就又出來了，向著許爸爸說道：“寶焵哥答應你們可以參觀，但只許看別靠的太近，免得火油燎著你們。”

能被允許參觀對許爸爸來說已經很驚喜了，這種傳承千年帶著歷史與文化的技藝，可不是輕易就能見到的。

這一家人擠在廚房門口的時候，寶大廚正在里面炒制翡翠蝦環。

將鮮活的青蝦洗干凈去除蝦線，黃瓜洗凈切成圓片，中間捅一個小孔，把蝦尾穿過去，放在盤子里面備用。

油燒到八成熱，做好的蝦環入油鍋幾秒既出，倒入旁邊瀝油。

鍋中加入芝麻香油打底，五成熱的時候入花椒熗鍋，姜末料酒去腥，高湯精鹽提味，倒入過油的蝦環大火快炒，炒熟之后出過即可。

一道制作起來還算簡單的炒菜，寶大廚做的卻無比認真，因為蝦子是很容易熟過頭的食材，火候一旦控制不好，生蝦吃著不安全，過熟則會影響整到菜的口感。

當這道翡翠蝦環出過的時候，滿屋子都是香油和花椒的香氣，但就算是這樣，它們也沒能搶去主食材的風采。

看著那盤中白嫩的大蝦，一項注意自己個人形象的許爸爸雙眼直愣愣的吞咽了一下口水。

老于同志看了一下時間，然后故意笑的很大聲的說道：“已經快十一點了，怪不得我的肚子都有些餓了，小伙子能不能提前開飯？”

周全聞言抽了抽嘴角說道：“好的客人，我去給你問一下。”

又幾分鐘之后，客串跑堂的周全出來回答道：“各位點的翡翠蝦環和烤花籃鱖魚都已經好了，現在就可以給你們上菜，但是九轉大腸、一品豆腐和帶子上朝都得在等等，這些都是需要耗費一些功夫的菜。”

聽到周全的回答，老于不是很在意的說道：“沒事，有啥就先吃啥，就這兩道先上著，再來一鍋白米飯。”

既然客人已經這么說了，周全就只好回廚房去端菜。

寶二龍則是先行一步，到客人們的房間去給擺放桌子和碗筷了。

寶家民宿飯菜足量這句話果然不是只說說而已，先端上來的烤花籃鱖魚和翡翠蝦環，分量都很十足。

半斤重的鯽魚寶大廚給了兩條，烤花籃鱖魚烤制的過程當中不能與火直接接觸，炮制干凈的鱖魚調味、造型后，網油，再包面餅，把魚包封嚴密，放在鐵鉤上，下用木炭火兩面烤熟。

制作完成之后烤花籃鱖魚其鮮味不失，色白而嫩，食者知其味，不知其法，曾是孔府秘不外傳的名菜制法。

另外一道翡翠蝦環，直徑超過30厘米的大盤里滿滿的裝了一盤，白色的蝦rou尾部帶著清脆的黃瓜環，真的如同帶綠的翡翠飄花一樣。

原本還很矜持的一家人，看著菜聞著味，不知不覺筷子就拿了起來。

夾起一個翡翠蝦環送入口中，酥脆鮮嫩的口感立即體現出來。

過油的蝦殼又薄又酥脆，里面蝦rou則依然鮮嫩爽滑，尾部的黃瓜片既清口又可以緩解油炸之物的膩，用香油炸出的花椒油又麻又香。

這道菜是他們親眼看著做出來的，掌勺的師父除了姜末、花椒、香油、料酒和精鹽之外其余的什么輔助材料都沒有加入。

但是呈現在他們面前的這盤翡翠蝦環，確實酥脆滑嫩又不失鮮味，蝦子本身的鮮被全部保留并且激發出來，即便不用味精和生抽提味，依然滿口都是鮮美的滋味，可見主廚師父對食材的掌控已經到了爐火純青的地步。

看著那道被包裹在面餅里面只見魚形的烤花籃鱖魚，一家人都有些不敢下手的意思，最后還是許爸爸，用筷子輕輕的夾開了面魚的魚皮。

面皮被夾開，一整鮮香撲鼻而來，由于自始至終沒見明火，烤花籃鱖魚不但外形完整，魚rou也呈現出一種半透明的白色。

明明應該是蒜瓣rou的鯽魚，眾人夾起來卻發現成一種綿軟狀，開始還以為是欠了火候鯽魚沒熟，入口才知道不僅熟了，還熟的恰到好處。

欠一分魚rou就是生的，過一點魚rou就會全白，變成蒜瓣失去鮮而綿的獨