干菜，還有去年剩下的一些干筍，她也一并拿來用了。早上出門的時候將這兩樣干貨泡在了水里，現在拿出來備用正好。

    五花rou被她割了一斤出來，洗干凈了rou上面的血水，再配著桂皮、八角、生姜等調料放進鍋子里煮上二十分鐘左右。

    趁著這個空檔，她將泡好的梅干菜和筍干切碎，又洗了一些昨兒從山上采到的樅菌，全挑的烏黑色的樅菌洗的，這些樅菌都是她找到的，很嫩，菌帽圓圓的，摸上一把很滑嫩，還沒開始燒呢，就能猜出口感相當不錯了。

    這個時節其實山上盛產的是紅樅菌，像她洗的這些烏樅菌一般是三月份和九月份盛產的。但事有例外，這不，她不是好運氣的找到一些烏樅菌么？

    把樅菌洗好之后rou也煮的差不多了，她將手擦干，揭開鍋蓋，一股熱氣冒出來，撲鼻而來的是被煮出來的rou味兒，沒有經過烹飪，味道有些膩人。

    姜穗穗把那塊五花rou撈起來，技術嫻熟的將rou皮上的牛毛給用刀給褪干凈之后，在rou皮上涂上一層醬油，腌制了一會兒。

    腌制的差不多了，再把牛皮這面用油炸了會兒，呈金黃色，能聞出rou皮的焦香味兒了之后，就算是好了。這一步是很有必要的，因為豬皮如果不這樣炸一會兒的話，牛皮上的牛腥味就去不掉，到時候哪怕扣rou做的再好吃，rou皮拉了分，吃起來味道也就差了。

    炸完了牛皮剩下來的油不要著急收走，再把切好了的梅干菜、筍干還有樅菌一起放進來炒一炒，再放上適量和鹽和味精，炒出了香味才作罷了。

    接下來就是將切好的rou片放進鍋子里，再把配菜這些放進去用小火燉。

    燉的時間越長，rou越爛，也越好吃。

    姜穗穗把灶口燒著的柴火撤掉了一些，留了小火慢慢燉著，看著時間差不多了，這才出門回地頭繼續干活了。

    利用午休時間回來做飯，這可不是姜穗穗勤快。要是換了其他任何什么事情，都別想讓姜穗穗浪費自己的午休時間跑這一趟來回，但是獨獨為了做菜，她是愿意的。

    而且她之所以要中午特別跑一趟，還有另一個原因

    宋爺爺和送奶奶年紀大了，牙口難免不好，所以她更得將扣rou燉的爛一些，到時候兩位老人家吃起來也方便。

    昨天宋時清給他們家送了那么多的牛rou，她這也算是禮尚往來了。

    不過，就算沒這一回事，姜穗穗也會去拜訪宋奶奶的。她覺得自己跟宋奶奶蠻投緣的，她喜歡宋奶奶說話做事的樣子，總覺得身上有她親媽的影子，因為宋奶奶和她親媽一樣，都是上海人。

    上海人說起話來

    是正宗的吳儂軟語，旁人喜不喜歡她不知道，她可是很喜歡的。

    宋奶奶看樣子也很喜歡她，要不然也不會把心愛的旗袍送給她了。

    單單為這件旗袍，她也得對宋奶奶好。

    …………

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    等到了晚上下工的時候，姜穗穗跟她媽方桂芝交代了一聲，就先回家去了。

    給宋家送扣rou的事情，姜穗穗是跟她媽說過了的，方桂芝并不覺得有什么，昨天她得知宋時清送給他們家這么多牛rou的時候，著實嚇了一跳，還說了劉愛娣幾句，說她不應該收下來。

    劉愛娣就站在這兒隨她罵去，心里想著反正拿都拿了，讓她再還回去反正是不可能的。

    所以今天姜穗穗說想做一些扣rou給宋家送過去的時候，她是滿口答應的，還讓她去的時候把放在他們房間的柜子里的茶葉一起送過去。平時宋家若是有什么需要幫助的，他們家也得多幫著些才行。

    這茶葉是姜得勝新收的小徒弟送的，姜得勝也不是很喜歡喝茶，就一直留著沒開封過，送給宋老爺子正好。像他這種以前當過領導的人，肯定是喜歡喝茶的。

    剛到了家里，姜穗穗就聞到了從灶房里散發出來的香濃的rou香味兒。

    掀開鍋子，伴隨著一股子熱氣撲過來之際，想起更加濃郁。用五花rou做出來的扣rou是最好吃的，此時的扣rou已經完全好了，肥而不膩，濃油赤醬，一看就令人胃口大開。

    姜穗穗拿了只筷子往rou上面戳了一下，根本沒花什么力氣，就戳出了一個筷子洞。

    足以可見這rou的酥軟程度，吃進嘴里想來更是入口即化，唇齒留香。

    拿出一個鋁飯盒出來，勻出一半的梅干菜扣rou裝進去，姜穗穗拎著鋁飯盒就去了宋家。

    …………

    宋時清還沒有回來。

    但宋爺爺和宋奶奶都在，姜穗穗敲了門，宋奶奶很快開了門，看見是姜穗穗來了之后，立馬熱情地將她迎了進去，第一件事就是給她倒了杯水喝。

    上回姜穗穗來的時候，宋爺爺已經睡下了，所以二人這次算是第一次見面。

    只不過宋爺爺也聽宋奶奶說起過姜穗穗，好像是說宋時清喜歡這個女娃？但他奶奶說只是自己猜的，也不是很肯定。不過又說了幾句，表示她挺喜歡這個小姑娘的，要是這倆孩子能成，她心里頭指定高興。

    宋爺爺是個軍人，哪怕在被下放前已經退休了，可卻是經歷過萬里長征和打

    過鬼-子的。

    他們那一輩的軍人比現在的男人還要更大男子主義一些，怎么說呢，就是常常會有男人說話辦事，女人不要插嘴的想法。

    而且宋爺爺在后來解放，去軍校進修之前，是大字不識幾個的。這些條件加在一起，怎么看宋爺爺都應該是一個獨斷專行，十分不好相處的臭脾氣老頭子。

    可是宋爺爺并不是這樣的。

    或者說，是因為娶了宋奶奶，所以他改掉了自己身上的一大堆臭毛 病，嚴格按照宋奶奶給他定下來的‘規矩’，幾十年來，夫妻兩個待在一起的時間長了，宋爺爺就更不像以前當兵那時候了。

    現在的他不但認了字，還喜歡看報紙。

    要是換做以前，這些行為都是他口中的‘資本主義臭毛病’呢。

    姜穗穗嘴甜地叫了一聲：“爺爺好，對了，這是我媽讓我拿來給您喝的，西湖龍井茶。”

    宋爺爺喜歡是喜歡這個嘴甜的小姑娘的，但是茶葉可不肯收。

    但是姜穗穗卻說：“爺爺你就收下吧，我們家的人都沒有喝茶的習慣，這茶好像是我爸他徒弟托人從杭州那邊寄過來的正宗龍井茶，放在我們家簡直浪費，好茶也得留給懂茶的人才算是它真正的歸宿嘛。”

    其實這種規格的西湖龍井茶根本就入不了姜穗穗的眼，可是在這種時候，好像還真算不錯的了，所以她說一