服。”王天良恭維中透著真誠。

其他人也連連附和，只有周錦南不出聲。

“周小廚怎么看今天這一桌？”鄧英智點名看向周錦南，“我精心準備的菜色，和你們聚膳樓的比起來如何呢？”他準備的這一席菜色中，好幾樣都和聚膳樓試營業期間的招牌菜有異曲同工之處，尤其是其中一道清蒸鱖魚。

而且這是在大庭廣眾之下，這么多同行面前，周錦南既然來參加珍饈閣的開業，就證明聚膳樓和馮全之間的矛盾有緩和可能，那么周錦南點評的時候肯定會顧全面子，塑造一種互贏的局面。鄧英智如此想著。

周錦南不說話，氣定神閑地看向秦愷：“秦愷，你來說吧。”秦愷是周錦南來星際以后，吃過周錦南手藝次數最多的一個人，讓他來點評鄧英智和自己之間的差距，肯定不會錯。

“……差得遠。”秦愷憋了許久，只吐出三個字。

鄧英智瞬間變了臉色：“你說什么？”

“我說差得遠。”秦愷重復道。

鄧英智追根究底：“你倒是說說差在哪里？”這個陌生男人是誰？為什么會跟周錦南一起來，周書笛又哪去了？鄧英智心里不停猜測。

秦愷只是吃得多吃得精，真要讓他說出差在哪里，就是難為他。于是他忍不住望向周錦南：“南南……”

周錦南從秦愷口中得到了自己想要的答案，心情大好：“我就隨便點幾道菜吧。就從你這道主菜上湯焗牛柳說起，牛柳你裹了木薯粉吧？木薯粉增加了牛柳的嫩滑口感，但是混淆了牛柳本身的鮮香。上湯我沒猜錯你是用豬后腿骨熬制的，但是后腿骨你在熬湯之前沒有汆干凈血絲，以至于上湯里帶有了骨頭的腥味，而且你為了得到上湯的濃郁香味，故意推遲了上湯的出鍋時間，使得這道菜的牛柳存在感變得可有可無。

“再說檸香帝王蝦，檸檬汁本來應該是激發蝦rou的鮮甜本味，但是你滴多了，讓這道菜的主角變成了檸檬而不是帝王蝦，喧賓奪主，而且你還故作聰明用了迷迭香作調料增香，更是顯得不倫不類……至于大煮干絲，秦愷，你看得出來嗎？這道菜我昨天才給你做過。”他說到這故意停頓，重新看向秦愷。

周圍的人都是經驗豐富的廚師，聽周錦南的點評，忍不住在心里回味反推，越聽越是贊同。沒錯，這幾道菜的的確確都存在周錦南說的這些問題，真看不出來這個年輕人廚藝造詣如此之高。至少他們就嘗不出來這上湯是用豬后腿骨熬制成的。

秦愷被周錦南提醒，回想著昨天自己吃的那道大煮干絲和面前這道對比，仔細觀察了一番：“唔，這道菜刀工不過關！對吧？”

“不錯！”

“不可能，我的刀工怎么可能不過關？！”周錦南之前的點評出乎鄧英智的意料，但也不得不承認說得在理，但是刀工是鄧英智最引以為傲的一項，卻被周錦南和秦愷說不過關？

秦愷疑惑地看向鄧英智：“為什么不可能？你這道菜的刀工，還沒有我切的好。”

鄧英智：？？？你是廚師嗎？我練了二十多年的刀工，你居然說我還比不上你一個外行人？

周錦南這一桌的動靜早已被周圍其他來賓看在眼里，鄧英智只覺極其丟臉，他冷著臉放低了聲音硬聲道：“既然你說我的刀工連你都比不過，不如去后廚我們切磋兩把？”

“好啊。”秦愷爽快地答應，“你帶路吧。”

秦愷的回答完全在周錦南的預想之外：“秦愷，你哪會廚？”居然還答應和鄧英智比刀工？

這個發展不對啊！

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第二十二章

既然要比試，肯定不會在人前。周錦南和秦愷，再加上好奇而跟來的王天良這些同桌的廚師們一起，跟著鄧英智進到珍饈閣的后廚，這里經過改造后比之前更加寬敞明亮，一群人正在分工明確，井然有序地工作。

鄧英智看向周錦南的神態中透露出顯擺的意味：“這里不錯吧？”

“還行，”周錦南無可無不可地點點頭，地方確實不錯，但是太大了，聚膳樓根本用不上，“秦愷，你去試試。”他很好奇秦愷所說的話。

大煮干絲要用的方干和雞脯rou廚房里有現成的，鄧英智喊自己的徒弟把食材取出，秦愷只需要切好就行。

鄧英智看重的對手是周錦南，秦愷怎么看都不像是廚師，鄧英智只當是秦愷大言不慚，因此一點兒都沒放在心上，連周錦南都沒法把秦愷的話當真，就當是秦愷起了玩心。

連鄧英智和周錦南都是如此，其他人更不用說，以至于秦愷有模有樣地切出大煮干絲用的豆腐干絲和雞絲讓人檢查的時候，所有人都還是漫不經心的態度。

秦愷在切絲的時候，鄧英智也在旁邊做同樣的事，落刀完成的時間幾乎是同時。兩個人切出來的細絲在案臺上碼成小簇，看上去沒什么區別。王天良他們先去看鄧英智的那一小堆，周錦南則隨手撥了撥秦愷的作品，霎時間看向秦愷都不一樣了：“你什么時候學會的？”

“天天看你在廚房里教他們，我就自己試了試，好像我天生就會。”秦愷皺眉努力想了想說道，自己也弄不清楚是為什么，“不過我也就只會切菜了，南南，你說這樣我能不能給你幫忙？”

周錦南忍不住想到了秦愷的身份和經歷，記憶退化到六歲，但是身體本能還在。秦愷能以區區B級的資質在戰場上廝殺出赫赫軍功，靠的是龐大的戰斗經驗、嫻熟的技巧和靈活的頭腦。刀工固然需要經驗的堆積才有小成，但秦愷在戰場上的經驗，也許也能互通？畢竟他們也是要用到冷兵器的？周錦南琢磨了半天，勉強得出這么個不算解釋的解釋……

不過，秦愷是刀工一把好手的事，還是讓周錦南高興起來。

看完了鄧英智的刀工，廚師們開始觀察秦愷的。可是無論他們怎么看，都好像是秦愷這邊的比鄧主廚的要好得多啊？幾個人暗中用目光交換了下意見，發現其他人同樣是這個想法后，都覺得有些不真實。誰也不敢先開口下結論，誰知道秦愷在聚膳樓是什么地位？聚膳樓風頭正勁他們不想得罪；鄧主廚可是一個達到六級的高級廚師，也不是他們愿意招惹的。

“怎么了？你們看不出來誰切的干絲更好嗎？”鄧英智等了許久都沒有等到廚師們的一句話，不免奇怪地問道。

“呃……那個……”廚師們支支吾吾的，吞吞吐吐地說，“要不，鄧廚你還是自己看吧？”

廚師們的話讓鄧英智心里冒出來一個令他