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。 能用嘴區分相差三度之內白酒的,都算得上是有專業品酒師的水平了。 能區分一度的酒差的,大多都是比品酒師更高一級的評酒師。 但即便是國家級評酒師,也沒辦法區分一度以內的酒差。 樓尚寫下度數之后,檢測儀器的數據也隨之揭曉。 52.8度,不多不少,剛剛好。 現場響起潮水一般的掌聲。 能把酒精度,精確到小數點后一位,是隔音玻璃房里面,中國最年輕的首席評酒師樓尚,最讓同行嘖嘖稱奇的地方。 樓尚聽不到掌聲,也看不到酒廠代表們的表情。 外界的一切反應,都不在樓尚關心的范圍之內。 他安安靜靜地等著待品區的機械裝置,給他送進來第二杯等待品鑒的酒。 編號13的酒的釀造過程,開始在現場的屏幕上播放,酒廠代表,從黑箱里面拿出自己的酒,走向舞臺的中央。 現場的白酒愛好者們,不約而同地咽了咽口水。 13號酒和6號酒廠的新酒不一樣,是一瓶年份酒。 樓尚在寫字板上寫下香、醇、柔、勁、濃五個字的簡評之后,又補充了專業評價——優雅的陳釀,融合古窖、陳糟和陳曲的五糧窖香,勁爽絲滑的口感,高粱、大米、糯米、小麥、玉米恰到好處的調味,歷久彌香的回味。 樓尚給13號酒的最終品鑒結果是:1988年鼓型瓶五糧液,出廠酒度為60度,現存酒度56.7度。 56.7,樓尚的酒精度品鑒結果,再一次和儀器達成了高度的一致。 機器花了六分鐘,才測試出酒的年份,和樓尚隨手就寫下的1988,也是完全一致的。 不論上帝視角的品牌代表們,如何口干舌燥心向往之,樓尚喝進去的酒,都只是會在口腔停留三秒就吐掉,然后用純凈水漱口。 前兩輪品鑒結束,編號22的酒廠代表從燈箱前面的位置上站了起來。 這一次會是年份酒,還是新酒? 所有人都看向了現場的大屏幕,但現場的視頻卻沒有像之前兩次那樣,無縫連接,直接播放編號22的酒的介紹。 現場的播放系統出問題了? 22號酒廠的品牌代表都已經快要從觀眾區走到舞臺了,視頻卻還是一片空白的狀態。 也沒有工作人員在酒廠代表走上舞臺的前一秒給她遞上話筒。 這場盛典的背后,是中國白酒年度Top100的榜單。 每年,文化酒業集團都會根據網友的投票,選出一百款,當年有上市銷售的酒。 參與投票的人里面,有至少70,是幾乎都沒怎么喝過白酒的年輕女性。 因此,這個榜單,從專業白酒排名的角度看,是毫無價值的。 可是,這個世界上,會喝酒的人,數以億計。能把自己喝下嘴的每一口酒,都弄得清清楚楚明明白白的,又有多少? 專家覺得沒有價值,不代表普羅大眾覺得沒有價值,甚至不代表各大酒廠覺得沒有價值。 文化酒業的年度盲品盛典,就和曾經風靡全球的維密秀一樣。 要說做產品,那是一點都不專業。 要說作秀,那絕對是無可匹敵的專業。 “怎么回事?” 品牌代表們開始用眼神和話語,探究現場的突發狀況: “文化酒業的年度大秀,何曾出現過這樣低級的播放事故?” 第二章 救場的女孩(簽約加更!) 三十秒的寂靜過后,一束追光打到了會場緊閉的大門入口。 像極了一場婚禮,所有人都屏息等待新娘出場的那個最特別的時刻。 一個擁有蘿莉臉蛋和魔鬼身材的女孩,手里拿著一個用粉鉆鑲嵌出骷髏造型的話筒,身上穿著MOSO創意總監Jrmy Scott設計的小禮服。 從樓尚剛剛入場的地方,向舞臺的中央,款款地走來。 原本盯著屏幕,等著看酒廠介紹視頻內容的品牌代表們的視線,瞬間就被轉移走了。 女孩身上的這件粉白相間、凸顯曲線的小禮服,蘿莉的色彩,魔鬼的剪裁,完美呼應了女孩的臉蛋和身材。 極具對比度的設計之中,透著別樣的和諧。 用天馬行空的幽默,和亂涂亂畫的涂鴉,把優雅可愛和個性朋克完美地融合在了一起。 22號酒廠的品牌代表看到有人進場,就回到了自己的座位。 這個一邊走,一邊拍話筒試音的女孩,看架勢,就知道是來救場的。 酒廠的代表們盡管也好奇,現場的屏幕到底出了什么故障。 但再大的好奇,也比不上眼前這個蘿莉面孔 魔鬼身形的女孩,帶給他們的視覺沖擊。 這樣的臉蛋和身材,原本不應該屬于同一個人。 “大家好,我是文化酒業集團的酒……” 女孩一句話還沒有說完,現場的男生的注目禮,就已經悉數獻上。 女孩的聲音酥酥麻麻的,甜美里面,透著一股電流,直擊每一個直男的心房。 這個女孩,這身衣服,這個聲音,讓人挪不開眼睛,又不知道要如何用言語來形容。 當然,女孩也沒有給大家在腦海里面搜索辭藻的機會。 一秒的驚艷過后,她華麗麗地,毫無征兆地……摔倒了。 撲倒在舞臺邊,一個非常低矮的,幾乎可以忽略不計的臺階旁。 現場的氣氛頓時有些尷尬。 這是要笑呢? 還是要笑呢? 應該要笑吧? 但凡稍微有點正規的白酒品鑒會,都會區分待品鑒白酒的香型。 例如醬香型,清香型,濃香型,鳳香型這四大香型。 然后在同樣的香型底下,區分酒的優劣。 文化酒業的盲品盛典,卻把四大香型,以及相對沒有那么主流的香型。 諸如米香型,芝香型,特型,豉香型,藥香型,兼香型醬中帶濃,兼香型濃中帶醬,老白干型,馥郁香型……等等。 以包羅萬象的姿態,統統都擺到了一起。 喝酒