先將干紅棗洗干凈，瀝干水分，切成絲備用。

從面袋子里舀了約莫兩斤面，取了五個雞蛋打在面粉里，混合揉成面團，蓋上布醒一會兒。約莫有一刻鐘，將面團取出來在案板上碾成面片兒，切成略粗的面條，面條全都攔腰切成一指長短。

洗了手，燒火放油，為了炸的好，狠狠心多倒了些油。

丟跟面條進去試了試溫度，隨后將全部的面條倒下去，沒想到面條一下子膨脹的厲害，溢滿了整口大鍋。喬墨嚇了一跳，一面忙著翻鏟子，一面慶幸農村的柴鍋夠大。沙琪瑪他也沒做過，只是知道這種最簡單的方法而已，幸而今天弄的面粉沒太多，不然肯定溢出來了。

聽到面條嘩嘩的響聲，再看淡淡的金黃色澤，忙用漏勺撈了起來。

手腳麻利的收起鍋底殘存的油，拿布一擦，再一清洗，再度燒火。倒了四兩白砂糖，加上水，用木勺子不停的攪拌熬糖漿。當糖開始冒泡，用木勺子一拉就起絲，便把炸好的面條，以及備用的紅棗絲和白芝麻全都丟進去迅速攪拌，同時也撤掉鍋底的火。

定型時需要有個深點兒的大托盤，可翻遍了家里都找不到，喬墨只好拿盆子代替。

在盆子底刷了點兒油，把攪拌好的面條倒進去，稍微壓一壓，修好邊角。等一會兒放涼了，用刀切成塊兒就成了。

“這是什么？”林正的聲音驀地在背后響起。

“嚇死我了。”喬墨全然沒有注意到，著實嚇的不輕，埋怨的瞪他一眼，這才深深吸了口氣，笑道：“真香！這是……蘸糖！”

沙琪瑪這名字挺奇怪，如果問起來是什么意思，可不好回答。反正沙琪瑪在滿語里就是狗□□蘸糖，蘸糖這名兒聽著不錯。

林正心里的疑問越來越多，到底怎樣的家世和經歷才能讓他懂得那么多?

喬墨沒注意林正的異色，在等蘸糖放涼的時間里，開始算成本。

面粉比大米貴，一斤要十八文，兩斤三十六文。四兩白砂糖要二十文，五個雞蛋五文錢，白芝麻用了小半碗，十幾個紅棗，再加點人工費和用的油，成本價大概八十文。做成的蘸糖估計有四斤重，一斤合二十文，竟是和花生糖成本價相近。

最后，喬墨決定按三十五文一斤賣，畢竟這個少見。

眼下喬墨自信爆棚，根本沒想若是賣不出去怎么辦。

涼了的沙琪瑪不好切，容易碎，一碎就沒形狀了。喬墨特地請林正執刀，除了剛開始兩塊沒掌握好力度有些碎，后面都切的很好。喬墨喜滋滋的用大油紙包起來，等待明天去縣城。

☆、馬家掌柜找上門

第二天喬墨起了個大早。

林正對于他過于興奮像孩子似的舉動全然包容與支持，家里的籮筐有些破了，也沒清洗，便從李阿嬤家借了兩只小籮筐。現在里面墊了一層布，再鋪層油紙，將花生糖與蘸糖分別裝在兩個小筐里，碼在車上。

喬墨熬了苞谷磣，里面加了紅薯，吃著很香。昨晚攤的煎餅沒吃完，今早熱一熱，裹上炒好的辣椒白菜絲，十分開胃。

吃過早飯，駕上車，直奔縣城。

到了縣城天大亮，街上來來往往十分熱鬧，小攤點很多，團團白色煙氣裹著各色香味裊裊升起。因為喬墨來的早，又只有兩個小籮筐，所以位置很好找。看準了往街邊一站，把籮筐上面蒙的布掀起來，各撿了幾塊花生糖和蘸糖擺在明面兒上，再將布蓋好。

左邊是賣雞蛋的，攢了整整一籃子雞蛋，還沒開張呢。喬墨剛來就引起不少人注意，怎么瞧著也不像鄉下人，咋在這兒擺攤兒？

“小哥兒，你這賣的是什么？”很快就有人注意到喬墨的東西，花生糖好認，可另一樣看著新鮮。

還沒張嘴招呼就有生意上門，喬墨一高興笑的格外燦爛，卻險些將周圍的人給晃暈。林正一直小心留意，見狀，默不作聲的走近一步，直直立在喬墨身后。

那些人只覺得一道黑影壓來，一看，那么高那么壯一個大漢，臉上還帶著個兇悍的刀疤，頓時嚇的清醒了。

喬墨完全沒注意，只沉浸在初次做買賣的興奮里：“這個叫蘸糖，香甜又酥軟，絕對好吃。您嘗嘗，喜歡就買兩塊兒回家，給家里人也嘗嘗鮮不是。”說著就從一塊蘸糖上掰下一角，遞過去。

那人吃了，只覺得嘴里甜，入口酥酥軟軟，鼻尖還聞到芝麻紅棗的香氣，確實很不錯。于是便問：“這蘸糖怎么賣？”

“三十五文一斤。”

“這么貴？！”那人雖吃驚，卻并沒別的舉動。

喬墨心下有數了，想來鋪子里的糖點差不多就這個價，只是在小攤子上聽到這個價格有些意外罷了。

“不貴了，這蘸糖是我親手做的，用料很足，就賺個辛苦錢。今天還是頭一回做買賣，若是你要，也算我開張，給個優惠，三十一斤。怎么樣？”

“……行，來一斤。”

本就小本買賣，一下子讓五文錢可是少見。

“小哥兒，給我來兩斤。”一個抱著孩子的大漢喊了一聲，身邊跟隨的小廝立刻數了六十文銅錢給他。

……明明是三十五文，優惠只給第一個客人啊。

到底顧客是上帝，再者前后腳的顧客，不好改口，干脆就賣三十文一斤。這樣還真是賺的辛苦錢。

人就喜歡跟風，加上又是沒見過的新鮮小吃食，便是有點貴，大年下也不算什么了，差不多的人家都愿意買點兒回家。總共四斤的量，轉眼就賣光了。

“小哥兒，怎么就這么點兒呀。”沒買著的不太樂意，本來只有兩三分心思，因為東西搶手，反而覺得十分遺憾。

喬墨連連致歉，將無人注意的花生糖掰了半塊遞過去：“這是自家做的花生糖，和外邊兒賣的不一樣，您嘗嘗。”

這人嘗了，確實覺得滋味不一樣，便動心了，反正過年總要買點糖果哄孩子。

“多少錢一斤？”

“原本賣三十文，難得大家捧場，就二十九文一斤。”喬墨察言觀色，見圍著的幾人都嫌貴，忙說道：“要是和一般鋪子里的一樣，我也不喊這個價了。我這花生糖用料足，吃起來香濃脆甜，保管你停不下嘴。我這個價錢也不高，大老遠來一趟縣城，真心只賺個辛苦錢。”

大家覺得也有幾分道理，再看他是個俊俏小哥兒，斯斯文文的，倒也不好扯皮。

“來一斤！”

到底有識貨的人，有了第一個就有第二個，眼看著還剩兩三斤就賣光了，喬墨樂的眼睛都瞇起來