在起源的日本還是中國都深受歡迎。

前世嚴墨戟也學過關東煮的做法，甚至還自己研究過調整關東煮的湯底，使關東煮煮出來的味道更好。

來到這個世界后，嚴墨戟針對這邊鎮子上的口味已經調整過許多的醬料和湯底，關東煮的底湯自然也不在話下。

正好關東煮主要是雞蛋、魚、豆腐、蘿卜等原料，看火也簡單，就讓紀明文來做剛剛好。

于是當天晚上，忙完一天之后，嚴墨戟就開始手把手的教紀明文如何制作關東煮、現在叫什錦煮的原料。

原料里費事的主要就是rou丸和魚丸，其他基本都是切好形狀用木簽子串起來就好了。

紀明文之前都是負責收銀還有跑堂，第一次獨立負責一種吃食，特別興奮也特別認真，耐心地跟著嚴墨戟搓著魚丸，一絲不茍。

嚴墨戟一邊調著什錦煮的湯底，一邊時不時出言指點她。溫和的香味慢慢四溢開來，雖然不像豬骨湯那樣濃郁，卻綿長持久，隨著嚴墨戟的不斷攪拌，香氣漸漸充盈了整間廚房，散布到外面去。

“吱呀”一聲，廚房門被推開，紀明武拿著一把削好的木簽子走進來，放下之后卻沒有立刻出去，動了動鼻子，最終還是忍不住問了一句：

“什么時候可以吃？”

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第33章

嚴墨戟愣了一下，才反應過來，忍不住笑了一聲：“還沒開始煮呢，現在才熬好湯底?！?/br>
紀明武面無表情地“哦”了一聲，但是嚴墨戟不知為什么還是聽出了紀明武的一絲失望，不由得更加好笑，低頭看看紀明文的魚丸搓得差不多了，就道：“明文，先弄這些吧，來，咱們開始煮?！?/br>
什錦煮的湯底香味原本只是淡淡而柔和的，加上五花八門的食材后，竟然將這些材料的香鮮完美的融合在了一起，并加倍放大，散發出更加濃郁的味道，讓人聞著就腹內空空、食指大動。

什錦煮的魅力就在于此，寂靜的夜晚，嚴墨戟、紀明武、紀明文三個人圍著小小的瓦罐，一人一根木簽吃得不亦樂乎，最后連剩余的湯汁都被喝得一干二凈。

紀明文滿足地拍著自己的肚子，老氣橫秋地長嘆了一聲：“太好吃了，這什錦煮一定會大賣的！”

嚴墨戟也揉了揉肚子，反思了一下自己晚上吃這么多是不是不太好，一面回答：“那就交給你了，繼續做串吧?！?/br>
有美食的鼓勁，紀明文摩拳擦掌：“沒問題，交給我！”

紀明武沉默了一下，忽然伸手拿起一枚木簽，學著剛才嚴墨戟和紀明文的動作，將一塊塊食材串了起來。

“武哥你也來幫忙？”嚴墨戟有些驚喜，之前紀明武對他開辦的吃食一直都沒怎么插手，他還以為紀明武是對此不感興趣呢！

紀明武手上動作不停，淡淡地“嗯”了一聲。

嚴墨戟看紀明武那平靜的神色，忽然起了促狹之心，笑著問了一句：“武哥，那你洗手了嗎？”

紀明武：“……”

…………………………

什錦煮的推出，果然立刻受到了極大好評，進店的客人們無論口味如何，都會被什錦煮的香味所吸引，忍不住點兩串嘗嘗，然后再兩串、再兩串……

紀明文昨晚準備的食材一會兒就賣空了，好在嚴墨戟早有預料，提前準備了未處理的食材原料，放在柜臺后面，讓紀明文可以一邊做串一邊賣。

來店的客人們，有不少也聽到了一些關于什錦食的風言風語，有些擔心這家味美的鋪子就這么關門了，沒想到店里的伙計們完全沒有擔憂的神色，還推出了更好吃的新吃食，紛紛放下了心。

——要是什錦食真像外頭說的那樣快倒閉了，還有心思整新吃食出來？看來果然都是些信不得的流言蜚語！

這也是嚴墨戟這個時候推出什錦煮的原因，一方面是定期推出新食物，讓紀明文也有些事忙；另一方面就是安定客戶的心了。

畢竟出手斷他們什錦食糧食入口的人，肯定也會搞出點輿論攻擊。而對于一家賣食物的店鋪來說，客人的粘性永遠是最重要的。

什錦煮的名聲很快傳播出去，嚴墨戟開始著手處理起另一邊的事情。

現在糧食的來源才是第一要務。

李四和錢平動作都很快，嚴墨戟去新鋪子里看了一圈，發現鋪子里原本的柜臺桌椅都撤走了，泥瓦匠已經開始在壘爐灶了。

回來問過張大娘和紀母，兩位長輩也說她們都去問過，有不少大姑娘小媳婦聽說只要幫工三天就能學一門攤煎餅的手藝，紛紛表示愿意來學。

這倒沒有出乎嚴墨戟所料，他囑托張大娘和紀母：“還請兩位幫忙篩選幾個老實肯干、沒有壞心思的來，不必太多，五個就好?！?/br>
張大娘和紀母在這個鎮子上活了幾十年，看人自有一套，答應下來，回頭就挑了五個踏實又率直的婦人姑娘，帶到了紀家。

因為只是教攤煎餅，嚴墨戟就沒去占用什錦食的廚房，在自己家詳細地教了這五人如何和面、餳面、攤面糊，又怎么把握力度起煎餅，末了還讓這幾個人都上手試了一把。

嚴墨戟對食物相關的記憶力極為強悍，這也讓他能夠清晰記得眼前這些人揮動廚具時的細微動作，可以很快指點她們的不足。

不過半天，幾個婦人就都可以獨當一面攤起煎餅來了。

鋪子準備好了，人手也就位了，新的煎餅鋪子也可以開張了。

新鋪開張，慣例需要宣傳，嚴墨戟在什錦食的門口掛了牌子，又雇了幾個人去幾處平民聚集的地方賣了些吆喝，等到第三天正式開張，果然吸引了不少人。

嚴墨戟打出去的喊話是“白面換干糧煎餅，一斤面兌一斤煎餅”。

這讓紀明文有些半懂不懂：“墨戟哥，你這是想從一般人家換糧食？可是一斤面換一斤煎餅，這我們不是白虧這木炭了嗎？”

嚴墨戟還未說話，紀母就笑了起來，拍拍紀明文的腦袋：“叫你多干些工，你不樂意，你當一斤面只能攤出一斤煎餅？”

紀明文傻眼了：“??？”

嚴墨戟笑著解釋道：“你娘說得沒錯，光用白面攤煎餅，一斤面最后攤出來的軟煎餅也差不多有個一斤三兩，純白面的口感不算太好，咱們還會兌著便宜的玉米面進去，這樣賺頭更大了?！?/br>
——所以一斤面怎么攤出一斤多煎餅的？

紀明文苦苦思索起來。

嚴墨戟沒管她，指揮幾個幫工婦人