姓陳，當(dāng)初他收陳清做學(xué)徒的時候，說的就是“三百年前咱們還是一家呢”。后來陳大廚從那家飯館辭職，自己開了這家飯館。他是想把這家飯館傳給兒子的。他兒子今年也快四十，還沒有一個固定的工作。

陳大廚原本辭職是想歇息來著，但兒子不爭氣，他只能撐著老腰上，于是就開了這家飯館。一邊營業(yè)，一邊教兒子手藝。今天他親家母過60大壽，兒子和兒媳婦都昨天剛?cè)ィ裢聿拍芑貋怼５昀镉袔兔Φ幕镉嫞@店又不大，陳大廚一個人掌勺也能撐住場面。但不巧的是，他偏偏在早上把手給折了。

到底是年紀(jì)大了，骨頭也脆，一個用力不當(dāng)，就變成了現(xiàn)在這樣。但一天要用的菜都洗好放進(jìn)籃子里了，rou該燉的也燉上了，還有和了一半的面……都是不能放的。平常就是生意不好，也能賣出去大半。今天要是不開門，原本能賺的和這些菜——這損失也有近千了。

不是丟不起，但也夠rou疼的。一千，去掉成本也得辛苦三四天才能賺回來。而且作為廚師，浪費(fèi)這么多的食材，陳大廚怎么能不rou疼？陳清就在這時候來拜訪，幫他解決了這個難題。

“師傅還沒吃吧？我給你也下一碗面吧。”雖然陳大廚沒收自己做徒弟，但陳清一直把他認(rèn)成師傅的。所以一直這樣稱呼他。陳大廚有麻煩，他也毫不猶豫地卷袖子上了。不說他現(xiàn)在生活的有多好，至少也有點(diǎn)存款，衣食無憂。當(dāng)年他還是個半大孩子，要不是陳大廚給他說了話，那家飯館的老板也不會留他。他也就不會有今天。再沒有困境讓人飛速成長。陳父去世后，陳清更加明白，沒有人對你有義務(wù)。幫你一把是別人的善心，袖手旁觀也不過是遵循本分。所以陳清才會對陳大廚這么感激。

揉、握、拉、甩。是陳清做慣了的動作，不甚強(qiáng)壯的手臂揮動間瀟灑利落。等他停下來，鍋里的水也剛好開了，粗細(xì)均勻，根根分明的面被扔進(jìn)鍋里。過一分鐘左右撈出來已然熟了，面被乘進(jìn)白底青花的湯碗里。澆上大骨熬成的清湯，再鋪上一層紅色的醬牛rou，最后潑上醬汁，撒上蔥花。一碗地道的牛rou拉面就好了。

“你這手藝可比我好多了！”陳大廚吃了一口就分辨出來陳清已然青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。不禁心下感嘆，自己的兒子要有這手藝，自己也不至于一大把年紀(jì)還要出來開館子。

“都是您教得好。”雖然年近三十，不習(xí)慣被如此稱贊的陳清仍會感到靦腆。他的手藝進(jìn)步其實(shí)沒什么秘訣，就是不斷的練習(xí)，然后慢慢就知道些什么了。但真要他說出個子丑寅卯，他是說不出來的。

“今個一天真是辛苦你了，你也該餓了吧，一會我們喝一杯。好久沒一起聚過了。”

“陳爺爺，你手還沒好呢！不能沾酒。”這句話正好給進(jìn)來端菜的小姑娘聽到了，口快說道。陳大廚可憐小姑娘在外上大學(xué)不容易，是把她當(dāng)成孫女看的。因?yàn)樗麅鹤又唤o他生了個孫子。投桃報李。陳大廚對小姑娘照顧，小姑娘也關(guān)心陳大廚的身體。

“小妹說得對。師傅，我們還是改天再喝酒吧。我今天買的一大堆東西要帶回去，還要收拾面館好明天開張。以后時間多得很。”小姑娘叫肖梅，聽起來像小妹，大家就順口這么叫了。

“你呀……”陳清說道他的面館，陳大廚總不好再留他，就對他說：“那你改天再來，我們一定要喝一杯。”

“肯定的。師傅你就放心吧。多注意身體。”

“你東西多不好帶，我讓小趙送你。”小趙是店里一個姓趙的伙計，名字挺生僻不好念，大家就都叫他小趙。

“好嘞。那我走了。”今天生意不錯，準(zhǔn)備的飯菜本來就不多，很快就賣完了。陳清從廚房里出來，有兩個伙計正在打掃衛(wèi)生。他兩手都提了東西，小趙走在他后面也抱了一大包。因?yàn)閭€子不高，這東西他拿著很不穩(wěn)，隨時會倒的樣子。

“我們來換換吧。這個和它差不多重，好提些。”陳清說著轉(zhuǎn)身，但小趙腳步一時來不及停，又邁出一步。眼看東西搖晃著要撲到臉上，陳清也下意識的退了一步，然后，就撞到了一個堅硬的后背。

☆、第6章訛詐

“哎！”被撞到的人叫了一聲，陳清則是被反作用力震得前進(jìn)了一步。

“怎么走路呢？！”那人轉(zhuǎn)過頭來，是個有些流氣的中年男人，面皮發(fā)黃，眼睛很小，但個頭很高。其實(shí)陳清本來是撞不到他的，只是陳清后退的時候，他剛好起身，這才碰到了一起。男人看起來高壯，怎么也有180公分以上。和陳清碰到一起，吃虧的人怎么都該是陳清才對。結(jié)果陳清沒叫，他倒是喊起來了。

“你這人……”肖梅性情爽直首先忍不住出口為陳清說話，被陳清攔住。小姑娘家境平常，在這里兼職，還是不要惹麻煩的好。而且在飯館里，對方來用餐就是客人，服務(wù)生怎么能和客人爭吵？這樣對師傅（陳大廚）的生意也不好。如果道個歉就能息事寧人，陳清覺得說出那三個字也沒什么。

“對不起。”陳清有退讓的意思，對方卻不打算見好就收。不過，撞一下這種事也做不了什么文章。男人想說的是另外一件事：“你道個歉就沒事啦？算了，今天不和你計較。不過，你們這家飯館是怎么回事？我吃飯居然吃出蛐蛐來了？！”

男人說的時候，手指著飯碗——白底青花的面碗里，清湯中浮動著一抹暗色，細(xì)看正是一只蟋蟀。如今正是深秋結(jié)束，初冬的天氣。蟋蟀這種昆蟲大都銷聲匿跡了。但現(xiàn)在幾乎大半家庭都安有空調(diào)，尤其是像飯館這樣的店里，在營業(yè)時間里，空調(diào)都是一直開著的。于是就有蟋蟀趨利避害躲進(jìn)了溫暖房間的角落。偏偏它們又是愛亂蹦跶的，于是一個不慎就跳進(jìn)了湯碗里。

陳清在廚房幫忙，知道陳大廚這家店的衛(wèi)生是很好的。不說一塵不染，地面也是每天掃了又拖幾遍，垃圾也都及時處理，不會滋生什么不干凈的東西。這只蟋蟀，真的只是一個巧合。本來遇到這種情況，客人固然吃不下去，店家道個歉，重上一碗也就算了。不是什么大事。但看眼前這人的架勢，卻是有幾分想要鬧大的意思了。那嗓門沒有一點(diǎn)壓抑的意思。

“你們這家店也太不干凈了吧？蛐蛐什么的都往碗里蹦。”男人還在大喊大嚷。就算這時店里基本沒什么客人，也不能放任這人胡說下去。明明只是偶然的事，卻被他扣了一個大帽子。

外面在鬧，里面也聽得見。陳大廚連忙從廚房里出來，出來的時候，就聽到肖梅在和那人說話：“我們買的飯可都是干凈的！你別含血噴人！”末了，小姑娘還憤憤不平小聲說：“一只蟋蟀怎么啦？還有道菜就是炸蟋蟀呢！我上的大學(xué)食堂里