不難，但要做得色香味俱全，卻不是一個容易的事情。

    五花rou加上豆腐乳，如果沒把握好，很容易讓成品看上去臟兮兮的，而且很油膩。

    紅星飯店大師傅做出來的腐乳rou成品色澤紅亮，仿佛鍍了一層紅光般，隔著距離都能看出它的軟爛和肥而不膩。

    這道菜一做出來，很快就被端上去品嘗。

    又大半個鐘頭后，第二道名菜炒蟹黃油也做好了。

    蟹黃香糯，顏色鮮亮，做好后一股勾人的香味撲鼻而來，讓在場的人都忍不住咽了口口水。

    有這么個勁敵在，第二組其他參賽者壓力都十分大。

    毫無意外的，當分數出來時，紅星飯店拿到了最高分67分。

    總分是70分，紅星飯店拿到67分，在場的人不由一陣嘩然。

    “不用比了，第一名肯定是紅星飯店！”

    “我也這么覺得，紅星飯店不愧是老字號，聽說他們創辦于光緒十九年，歷史久遠啊！”

    “我還聽說他們手上的菜譜還有很多，是楊家祖輩留下來的心血。”

    耳邊不斷傳來各種吹捧的聲音，還有人時不時朝她看過來，顯然覺得她今天是不可能贏了。

    佟雪綠仿佛沒有聽到周圍的聲音，臉色依舊淡淡。

    郭衛平卻緊張得快要暈過去了。

    他抬頭看到佟經理一副淡定的樣子，仿佛被塞了一顆定心丸，他做了幾個深呼吸，慢慢讓自己平靜下來。

    很快就輪到第三組比賽了。

    佟雪綠帶著郭衛平來到自己比賽平臺。

    她先讓郭衛平和自己一起檢查參賽的材料、配菜以及鍋鏟等工具有沒有問題，如果有問題的話，現在就應該提出來。

    否則比賽一開始，會影響到自己的打分。

    好在這種場合沒有人敢動手腳，確定沒有問題后，她開始做菜。

    她今天參賽的菜式是八寶糯米鴨和牛排。

    八寶糯米鴨是為了照顧在場評委的中國胃，做牛排是為了突出自己。

    這是她考慮之后定下來的菜式。

    要招待外賓，那做牛排是其中一個必備的技能。

    到了后世，很多外國人被華夏美食所吸引，只是現在這年代，世界對華夏還不了解，對華夏美食更不了解。

    當外賓過來華夏，他們吃不慣華夏的東西，最終還是會選擇他們自己國家的美食。

    那么招待外賓的飯店會不會做牛排就很關鍵了。

    她其實用了討巧的方法，不過兵不厭詐，她并不覺得自己做錯了。

    做八寶糯米鴨大家能理解，做牛排，在場很多人都面面相覷。

    牛排是什么東西？

    牛rou嗎？那能吃嗎？

    只有評委席上一直沒有出聲的高老先生目光閃了閃。

    佟雪綠沒有在意其他人的目光和聲音，一心專注在美食上。

    八寶糯米鴨主要材料有鴨子、糯米、瘦rou、蘑菇、冬菇和生鴨腎。

    鴨子是提前宰殺好的，糯米也提前浸泡透了，一來就可以開始動手。

    一個鐘頭后，一道烤得酥脆的八寶糯米鴨就做好了。

    八寶糯米鴨外皮酥脆，表皮破開后，濃郁的油汁從里頭迸射出來，勾人的香味迅速彌漫開來。

    八寶糯米鴨被小心翼翼移到盤子里，拿刀輕輕一滑，鴨子被剖開，里頭的配料露出來，味道更香濃了。

    在場的人聞到香味，下意識咽起了口水，肚子好像也咕嚕叫了起來。

    “真香！這味道完全不亞于紅星飯店剛才做的腐乳rou！”

    “我覺得比腐乳rou要好吃，腐乳rou畢竟太單調了，就只有五花rou和豆腐乳！”

    “我也這么覺得，你看那鴨子烤的多好看，真想吃一口！”

    紅星飯店的大師傅和徒弟聽到大家的話，臉頓時沉了下來。

    幾個評委拿筷子夾了一塊鴨子放進嘴里，鴨皮酥脆，鴨rou嫩滑，包裹著糯米和其他配料一起吃，口感更加豐富。

    讓人吃了還想再吃！

    接著佟雪綠又做了幾道牛排，分別為五分熟牛排，七分熟牛排和全熟牛排。

    等牛排做出來，在場的人再次嘩然了。

    “佟經理在做什么？你們看到沒有，那牛rou還有血在上頭，這能吃嗎？”

    “標新立異，太過于急切了。”

    “就是說，看來還是老字號比較穩重！”

    其他評委看到帶著血絲的牛排，都不敢下手。

    就在這時，高老先生開口了：“佟經理怎么知道這牛排還能做成不熟的？”

    佟雪綠笑道：“忘記在哪本書上看過，說外邦之人飲血茹毛，我想他們既然喜歡吃半熟的，那我就試試了。”

    其實這話完全是瞎扯，不過她不這樣瞎扯實在沒辦法解釋自己為何知道要幾分熟。

    要知道這年代可不準看國外的書籍，所以她只能瞎扯。

    高老先生顯然不相信她這話。

    不過有人知道她對象是科研人員的，便猜想她可能是通過基地那位從米國回國的專家口中得知這事。

    只是因為對方身份比較特殊，所以才沒有直接說出來。

    高老先生跟眾人解釋道：“我年輕那會在國外留學，曾經吃過西方的牛排，他們的牛排就是這樣的味道，佟經理年紀輕輕卻能做出這樣的美食，實在讓人佩服！”

    在座的其他評委聽到這話，這才知道自己坐井觀天了。

    為了表示自己不是井底之蛙，他們大膽嘗試了牛排，而且還跟著高老先生給出了最高分。

    總分七十分，佟雪綠拿到了68分，比紅星飯店多了一分！

    成績一出來，在場所有人嘩然，紅星飯店的大師傅氣得甩袖而去。

    “恭喜你佟經理，佟經理果然是年輕人中的佼佼者！”

    “青出于藍而勝于藍啊，咱們不認輸都不行！”

    佟雪綠謙虛地向大家表示感謝，心里樂開了花。

    拿到第一名了，那意味著能升級加薪，而且飯店還能安裝電話了。

    真是太好了！

    **

    佟雪綠在比賽中得到第一名的消息很快就傳出去。

    國營飯店的生意更加好了，簡直可以用火爆兩個字來形容。

    孫武陽和孫曼柔兩兄妹知道這消息后，臉黑得跟鍋底一樣。

    孫曼柔：“三哥，佟同志她太優秀了，我想我還是退出吧。”

    孫武陽道：“你怎么老是喜歡說這種喪氣話呢？你不用擔心，我有辦法。”

    孫曼柔眼睛一亮：“什么辦法？”

    孫武陽道：“這次一起參加的紅星飯店，原本是應該拿到第一名的，因為佟雪綠取巧才贏了第一名，紅星飯店的大師傅很不服氣。”

    “大師傅的兒子楊國杰是我朋友的朋友，我已經讓我朋友跟他說，讓他去追求佟雪綠，如果他能追求到佟雪綠，佟雪綠手中的菜譜就能