頭，壓低聲音問道。

    “我大概猜到他們的前菜了。情況可不太妙哦?！?/br>
    “什么？”

    “齋藤前輩打算做的，應該是姿壽司?！?/br>
    這是在處理過內臟、熟成過后的魚腹中填入醋飯的壽司。由于最終的成品依舊能夠保持魚的完整姿態，因此被稱為姿壽司。

    甘茶說道：“我看見他的食材之中，有北極貝、白魚和新子級別的小肌?！?/br>
    繪里奈愈發不解。

    “等等、這三種海鮮，沒有一種能夠作為姿壽司的原材料吧？”

    對上紅發少年一頭霧水的表情，繪里奈哼了一聲，“北極貝沒有中空的魚腹，白魚的魚身又過于纖細。小肌是壽司店里對窩斑鰶的稱呼，新子級別、則是長度不足五厘米的魚苗——幸平君，我建議你回校以后修習部分國中部的課程?！?/br>
    她轉向甘茶，問道：“雖然都是壽司中常用的海鮮，但是這些食材、都無法作為醋飯的載體吧？”

    “用北極貝就可以。”

    只要將北極貝切成兩片，處理過后、在其中填入醋飯，再用細長的白魚捆上就好了。

    “如果是這樣的話——那也可能直接用北極貝制作握壽司……”

    這樣說著，金發少女的聲音便漸漸小了下去。

    甘茶向她投去了然的視線。

    “你也知道，這是不可能的。姿壽司的主體是魚rou、而北極貝握壽司的主體是米飯。用能夠擔當主菜的料理來做前菜，不是ter所謂的正解。”

    而講求正確的東西，恰恰是最容易被猜中的。只要將對方使用的食材結合料理人的風格，通過推理，便能很快得出結論。

    繪里奈深深地吸了口氣。

    “那么，情況不太妙、又是指什么？”

    “因為小肌。不是有那個說法嗎？“壽司止于小肌”?！?/br>
    味道濃厚鮮明的小肌，在壽司店里，通常都是用來收尾的一品。

    “齋藤前輩既然會在前菜中使用這樣的食材，也就是說，他們自信，司前輩的料理、具有足夠壓倒性的風味。”

    甘茶瞥了眼二人推車里的食材，說道：“法式鄉村冷rou醬、羊肚菌燉雞佐榛子醬汁，憑借這些，想要和他們對抗是不夠的。不如說、昨晚繪里奈你說的所有傳統配方，都比不上他們心血與創意的凝聚。”

    食材保管庫中格外寂靜。

    然而，相比起面色略顯凝重的繪里奈，創真卻若有所思地、雙眼亮了起來。

    *

    “……米飯內餡，你用了紅醋、山葵、山椒葉和葛粉調味，又混入切碎的小肌和灰樹花菇，與作為容器的北極貝、以及用于打結的白魚一起，塑造出了極富層次感的清新風味。”

    黛蔻拉贊嘆不已，“不僅如此，蒸飯的時候，你還用文蛤昆布出汁代替了清水，為這道料理賦予了更加鮮明的海味?！?/br>
    “并且，由于降低了作為主食的米飯的分量，以及其中紅醋清爽的酸味，使這份姿壽司成為了能夠調動食客期待的、完美的前菜。”

    從激流與森林的幻境中掙脫出來，安帶著夢幻的表情，如是評價道。

    坐于正中央的薙切薊滿意地點了點頭：“這道前菜仿佛武士手中的利刃，為其后的主菜破開了一條光明的道路——不愧是我所驕傲的、ter的料理人。”

    “真的假的、超高的評價啊——！”

    反叛者一方的成員們惴惴不安地望向場中右側的料理臺，“而我們這邊……”

    “我說了那樣不行！往雞肝和雞胸rou里加花生醬，虧你想得出來——最后還能剩下多少雞rou的風味？”

    “不試試怎么能知道？況且我們剛才定下的主題是雞蛋和米飯吧，就和入學測試那時候一樣。沒有雞rou的味道又有什么關系！”

    “……還在吵架…………”

    眾人同時陷入消沉的情緒之中。

    “而且、甘茶完全不打算管他們的樣子……”

    甚至不知道誰給她搬去了一把椅子，處理了部分食材以后，她就坐在那里，慢條斯理地剝起了柚子——！

    “雖然大概明白她這么悠閑的理由……”

    葉山亮嘆了口氣，“是因為套餐料理的特殊性吧?！?/br>
    待客，也是套餐料理中重要的一環。高級餐廳的侍者會根據食客的用餐速度，在用完上一盤之后，適時地送上第二盤。

    這不僅是為了食客考慮，也是為了料理本身——因為套餐的各組成部分之間，常常有著微妙的鏈接。

    在ter一方已經率先上菜的現在，即使催促創真立刻送上料理，他的前菜與繪里奈的主菜就會被司锳士極具沖擊力的料理割裂，是十分不明智的選擇。

    隔著玻璃外墻，少女的料理臺恰好正對著碧波粼粼的大海。

    欣賞著明亮日光下、這幅令人心曠神怡的景色，甘茶感到自己仿佛回到了橫濱的海邊。

    ——如果那兩個人能夠消停一點就好了。

    “海老澤/甘茶！你怎么說！”

    ——啊，又來了。

    左邊不遠處，司锳士正將包裹著鹽釜的鹿rou從烤箱中取出，甘茶收回視線，在心中計算了一下時間，回頭看向沖到自己面前、尋求仲裁的兩個小學生。

    “想要增加醇和風味、又有力的保留雞rou的鮮香的話，我的意見是，換成豆奶?！?/br>
    少女首先回復了兩人的質問，然后道，“以及，幸平君。你要做的料理、如果不趕快開始，我們的時間就要不夠了?！?/br>
    紅發少年挑起了眉，甘茶緊接著轉向繪里奈，說道：“幸平君會推出一道新的Specialite，我也會做出相應等級的料理?！?/br>
    在觀眾席上眾人驚訝的聲音、以及紅發少年“可惡、又被你猜中了”的眼神中，甘茶繼續道：

    “雖然我負責的是Es，但如果你無法突破自我、創作能夠匹配的Specialite的話，我的料理就會變成Sed Pt?！?/br>
    “不僅是幸平君，就連你的主菜，也會變成我的前菜?！?/br>
    “原來如此?！?/br>
    坐在后輩之中的一色慧恍然大悟。

    “法餐之中，三道菜的套餐料理，可以是Entree（前菜）、Pt（主菜）和Dessert，也可以是前菜和兩道主食，也就是Premier Pt和Sed Pt。”

    茶色頭發的少年微笑起來，“雖然看上去一副對他們放任自由的樣子，但實際上，小甘茶從最初就選擇的、收尾的工作，正是為了隨機應變、及時對隊伍的料理進行調整。”

    “而且，即使對于傳統的三道菜形式，甘茶也并不打算做Dessert，她剛才說的、是Es?！?/br>
    愛麗絲敏銳地發現了不同之處，