點頭：“不行。”

第73章焦糖布丁與芒果班戟

簡隨一臉委屈地坐在一邊啃芒果核,姜知味把切好的芒果條收進玻璃碗,還順手偷吃了一條,將剩下的放進冰箱。

【主播你這到底是要做啥？】

“班戟啊。”姜知味說著開始準(zhǔn)備做餅皮的面糊，將雞蛋、牛奶、砂糖攪拌均勻,篩入低筋面粉以及融化開的黃油。

材料在玻璃碗里攪拌成了粘稠的面糊，繼而過細篩，變得更加細膩。隨即他開火架上平底鍋,將面糊攤成一張張薄餅皮,甜品的香味便開始飄散出來。

攤出來的餅皮呈淡黃色，極薄，幾乎是半透明的，等到自然冷卻后，他把餅皮也放進冰箱冷藏。

【手殘黨的末日……】

【看看就好，看看就好】

姜知味朝鏡頭笑了下,又拿過一個碗開始加入雞蛋、牛奶和糖，邊攪拌邊說：“其實這些我是準(zhǔn)備吃完飯再做的，畢竟不知道我媽到底什么時候回來,但是又不想浪費大家的時間,所以還是一起做了吧。”

【你可以再開一次直播啊！聽到我大聲的呼喚了嗎！】

“再開一次直播啊……我這不是懶嘛,算了吧。”姜知味垂著眼，把攪好的雞蛋液細致地過了兩次篩，“你們說我媽也真是的,這么大年紀(jì)了,非得愛吃這種小女生愛吃的玩意——哦我忘了說,她還讓我給她做布丁。”

【阿姨這么可愛的嗎】

【實不相瞞，我每次買回家的甜品我媽都要嘗一口，覺得好吃了下次還自己去買。我要是在外面吃了不給她帶，她還要說我不懂事嗚嗚嗚_(:з」∠)_】

“原來不止我媽這樣啊。”姜知味露出一個“那我就放心了”的表情，把之前的平底鍋換下去，換上另一口鍋，往里加入砂糖和水，“還有人記得我第一次直播時教給大家的熬糖方法嗎？這次熬的糖稍微比那個再熟一點，還是千萬不要熬苦了。”

【記得】

【金魚腦就是我了，我回去翻翻回放……】

【記住是不可能記住的，這輩子都不可能記住的】

姜知味把糖熬成琥珀色的糖漿，然后拿過幾個精致的小模具，往里刷入一點剛才用剩下的黃油：“家里沒有模具直接用碗就行，小一點的——別問我為什么我家有這么多雜七雜八的東西，某人沒事干就去網(wǎng)上買一堆雞零狗碎，不管有用沒用。”

【雜七雜八的東西也包括xx用品嗎嘿嘿嘿】

姜知味：“……”

這個梗真的是過不去了。

他把焦糖倒進模具填一個底，再倒入之前過濾好的雞蛋液，隨后上蒸鍋去蒸：“你們想用烤箱也行，回頭我微博再發(fā)烤箱教程吧，我這比較隨意，直接用蒸的了。如果想要做出來的布丁更細膩更好看，可以在上面蓋一層錫紙。”

【原來就是蒸雞蛋羹啊，這題我會！】

“還有，如果有人對雞蛋的腥味特別敏感，建議在做第一步的時候往里加入一點檸檬汁——鮮檸檬擠出來的那種，不是檸檬味的飲料。我上次有個什么教程里加了檸檬汁，然后有人家里沒有檸檬，拿了一盒維他檸檬茶往里面倒，是你們誰？”

【QAQ不……不是我】

【哎呀突然被點名了好開心o(*////▽////*)q當(dāng)時手邊只有維他茶嘛，而且我看配料表里有檸檬汁，又懶得出門去買所以就這么干啦（*/ω＼*）】

“你們?yōu)槭裁催@么有才？”姜知味哭笑不得，“好了，我說這個的意思主要是看網(wǎng)上很多教程里面都加香草精來去腥，但我覺得這種添加劑還是少吃為好，在外面都已經(jīng)吃了那么多添加劑，家里如果還繼續(xù)吃，那就缺少了自己動手的意義，還不如直接叫外賣呢。”

“如果你覺得那點腥味沒有影響，也可以不加別的東西。其實我真覺得沒什么腥味，可能每個人的接受程度不一樣。”

他這邊蒸上“蛋羹”，那邊的牛仔骨已經(jīng)腌制好了，他先切了一點洋蔥末和彩椒末，并自言自語：“簡隨不吃辣啊，真麻煩，回頭我必須得給他鍛煉得吃辣。”

【日常吐槽老攻1/1】

【明明是日常吐槽老攻1/n】

姜知味裝作沒看到彈幕，一本正經(jīng)地說：“喜歡吃辣的你們就隨便加吧，什么線椒啊杭椒啊，美人椒啊小米辣，可勁兒往里懟，不喜歡洋蔥呢就不要加洋蔥，還可以往里加啤酒、紅酒之類的，這個東西沒什么固定的吃法。”

他說著起鍋燒油，油熱以后把腌制好的牛仔骨下鍋去滑：“如果你嫌rou不夠嫩，可以在腌制的時候加點胡蘿卜汁，或者木瓜汁，或者蘇打水。我這rou足夠好，就不用那么麻煩了，至于外面飯店里吃到的為什么那么嫩……我不用說大家也懂吧？”

【主播你真的不用小心一點嗎……】

“我說的是事實啊，我又不怕有人來我家堵我。”姜知味笑著把火關(guān)掉，用余溫把牛仔骨滑熟，“像這樣還有一點血紅色就可以，千萬不要弄熟透，等下還有后續(xù)的步驟，現(xiàn)在全熟，到后面再加工就老了。”

他把牛仔骨撈出來瀝干油，看了眼旁邊的蒸鍋：“家里只有兩個火，不太方便，喜歡加個鐵板增加一下逼格的現(xiàn)在可以把鐵板燒上了。”

他重新起了油鍋，將姜蒜爆香，牛仔骨下進去翻炒，再加入少許調(diào)料以及之前切好的末，炒制完畢后把鍋離火，迅速放上鐵板燒熱，倒油，又把切剩的洋蔥往上鋪了一層，將鍋里的牛仔骨全部倒進去。

廚房的香味很快飄得整個家里都是，黑貓又從沒關(guān)嚴的門縫擠進來，沖著他喵喵了。

“不好意思，今天沒你的份，回去吃貓糧吧。”姜知味非常無情地掃它一眼，拿抓鉤把鐵板抓下來，放到木制的底托里。

黑貓又扒著他的腿可憐巴巴地乞求了半天，見他絲毫沒有心軟的意思，這才蔫頭耷腦地走了。

姜知味把做好的牛仔骨放在一邊，反正有鐵板的余溫在，一時半會兒不會涼。他又簡單炒了兩個素菜，期間拿出蒸好的布丁，倒扣脫模并使其自然冷卻，又打發(fā)了一碗淡奶油，從冰箱取出餅皮，裹上奶油和切好的芒果條，疊被子一樣疊起，芒果班戟也完成了。

“我媽還讓我給她做西米露，我不想做，那個西米煮起來太費勁，回頭讓她自己煮。”姜知味說著把所有的菜都裝盤，兩樣甜點放冰箱里冷藏著，就準(zhǔn)備關(guān)直播，“那么今天的直播就到這里了，我們明天再見。”

【不！等等！主播你還忘了吃播環(huán)節(jié)！憋走啊！】

【求求你讓老攻吃一口吧，就一口！啃芒果核太心酸了！】

姜知味視若無睹，沖鏡頭露出一個迷之微笑，然后“啪”把直播關(guān)了。

他