兩個(gè)客人對她點(diǎn)了點(diǎn)頭，就走進(jìn)了店里。

    一圈轉(zhuǎn)下來，兩位對店里的布置、衛(wèi)生、菜品都很滿意。

    來到收銀臺(tái)，他們還有些不敢確信，涮火鍋會(huì)這么便宜。

    “姑娘，你可得說好了，我們進(jìn)去，東西隨便吃，你可不能再另外收費(fèi)了啊！要不然，就是欺騙消費(fèi)者，我們可是能舉報(bào)你的！”

    “放心吧兩位，咱們飯店只收門票，鍋底調(diào)料，一縷東西都免費(fèi)的！”沈莞對兩個(gè)人保證。

    但也注重強(qiáng)調(diào)：“咱們吃多少東西，拿多少，如果吃不完的，想要打包，就要另外交錢，按照市場價(jià)計(jì)算分量的，rou是rou的，菜是菜的。”

    兩個(gè)男人回頭，對沈莞“嘿嘿”一笑：“我們拿多少就能吃多少，放心，肯定不帶給你剩下的。”

    一張門票八塊錢，他們兩個(gè)人還吃不回本嗎？

    兩個(gè)男人信誓旦旦，心里盤算著，讓沈莞賠錢，給她一個(gè)深刻的教訓(xùn)！

    但是沈莞對他們的反應(yīng)卻很坦然，繼續(xù)等待下一位顧客。

    “您好，歡迎光臨洪福火鍋店，咱們是自助用餐，門票八塊錢，食物全免費(fèi)。”

    沈莞看著門外進(jìn)來的一對年輕的男女，向他們介紹。

    年輕的女人也提出，想要去店里看看東西。

    沈莞同意后，將女人放進(jìn)去了。

    女人去轉(zhuǎn)了一圈，很快就跑出來跟她確認(rèn)：“你確定嗎？東西全都免費(fèi)？”

    “確定！”

    “那你指望啥掙錢，我們放開肚皮吃，不得賠死了！”女人大驚小怪的驚呼。

    沈莞只是笑了笑：“咱們飯店做的就是實(shí)惠，用薄利走客流量，沒事兒，你們只管進(jìn)去吃就好，碰見飯量小的顧客，咱們自然也是有賺的。”

    女人聽了沈莞的解釋，想想也是，就買了兩張門票，拉著男人一塊兒進(jìn)去了。

    剩下站在門口排隊(duì)的人，基本就是附近的居民了。

    大多數(shù)都是一家三口人，買上兩張門票，贈(zèng)送一張，十六塊錢全家人涮一頓火鍋，甭管東西好壞，起碼能吃個(gè)過癮也挺好的。

    第390章 食客滿意度調(diào)查

    洪福火鍋店的位置雖然有些偏僻，但是新店開業(yè)宣傳到了位，再加上自助餐這樣新型的營業(yè)模式，起到了一定的造勢功能。

    讓食客們買門票管飽了吃，隨便吃，使勁兒吃，起碼在心理上，給人一種能吃回本的感覺。

    王艷梅都沒敢想過，飯店開業(yè)的第一天，生意就會(huì)這么好！

    這年頭老百姓口袋里的票子可珍貴，自己動(dòng)手豐衣足食的年代，哪里舍得把票子往伙食上掏呢？

    可在他們店里，人們掏錢就跟掏手絹一樣，進(jìn)了店門，刷的一下買了門票。

    甭管是一個(gè)人，兩個(gè)人，或是三四個(gè)。

    能參加活動(dòng)的，多一兩張嘴。

    參加不上活動(dòng)的，八塊錢一張門票卷，也要進(jìn)去感受一下‘可勁造’的快感！

    房東潘大爺，也被這樣的客流量給震驚了！

    他常年住在這里，也經(jīng)常去商圈溜達(dá)，啥時(shí)候見過飯店火成這般模樣？

    人少的坐在一樓，也有不少人拉單桌，人多的就直接去二樓包廂里，挑選完東西后，他們自己拿著托盤，把食物端去二樓，還不用服務(wù)員樓上樓下的跑腿。

    他們只需要及時(shí)的補(bǔ)充菜類，跟rou類就行了。

    不過這樣的營業(yè)模式，也讓他擔(dān)心，飯店能撐住幾天？

    既然是花八塊錢買了門票，東西隨便吃？

    為了吃回本，誰會(huì)不選擇吃rou，光去挑菜？

    除非那個(gè)人是傻子！

    潘大爺看著rou食區(qū)，消耗了一盆又一盆，為沈莞捏了一把冷汗。

    “潘大爺，您怎么不吃呢？你光看著別人做啥呢？是不是東西不合胃口？”王艷梅代替她去門口收門票了，沈莞抽時(shí)間招待一下食客。

    雖然是自助餐，但是店里對客人的熱情也要表達(dá)。

    沈莞在花卉市場買了鮮花，給店里的每一位女顧客都送一朵，表達(dá)的是一份心意。

    “閨女啊，我咋覺著，你這營業(yè)手法，不太行啊。你看看那rou，都下去多少了，還不得給你吃賠本？”

    沈莞對此只是勾唇笑了笑：“其實(shí)咱們店里，主銷的就是牛羊rou卷，就這兩樣?xùn)|西進(jìn)貨貴一點(diǎn)，可是大爺您想想，rou再香，吃多了總有膩的時(shí)候？除了個(gè)別食量大，胃口好的人，像女人、小孩兒，年輕人，他們都吃不賠我的。”

    “做生意本來就是一場冒險(xiǎn)，不能怕這怕那的，只要有人流，生意就能做下去。”

    沈莞跟房東說了一會(huì)兒，就去忙別的去了。

    潘大爺聽著，好像也是那么回事兒。

    因?yàn)樗谝徊腿耸且黄疬M(jìn)來的，他們進(jìn)來都先取了rou，扎堆湊在一塊兒，把兩盆rou都給消了下去。

    這會(huì)兒二十多分鐘過去了，那些吃rou的人，大抵是吃飽了。

    沒在往rou區(qū)溜達(dá)，多是去撿了素菜，要么就是水果、奔著汽水去了。

    然后大爺再看看這滿堂食客，女人孩子們大多鐘愛水果，奶粉、面包一類糕點(diǎn)的零嘴，那東西吃得再多，也不值幾個(gè)錢。

    頓時(shí)，潘大爺覺得自己的擔(dān)心多余了。

    三百六十行，行行出狀元。

    有人之所以能賺到錢，就是因?yàn)樗芟氲絼e人想不到的點(diǎn)子。

    此刻的沈莞，在他的心里，無疑就是一個(gè)美食界的狀元，將來啊，必有大器！

    ……

    沈莞給每一桌子的女士都發(fā)了一只鮮花，茉莉的香味兒足，一會(huì)兒就散播在空氣里。

    使得整個(gè)飯店里，不光只有食物雜亂的氣息，還有淡淡的芳香，忽遠(yuǎn)忽近。

    同時(shí)，沈莞也給食客們做了滿意度調(diào)查，幾乎達(dá)到了百分之九十九。

    至于那百分之一，是有兩位男士抱怨店里的東西太多，挑雜了眼，不知道先從哪一處下口。

    沈莞笑著回應(yīng)：“那我們多多改進(jìn)，將東西更好的區(qū)分，方便大家拿取。”

    “咱們吃了這么多，應(yīng)該能回本兒了吧？”

    “肯定能，你那那些雪花酥在糕點(diǎn)鋪也得多少錢呢？還有你喝的汽水，rou、面，回本了。”

    “這家店可真實(shí)惠，以后咱們沒地兒吃飯，就來這兒！”

    “行是行，就是路遠(yuǎn)。”男人用手絹擦嘴，小聲抱怨著。

    女人把臉一虎：“路遠(yuǎn)咋了，正好吃飽喝足，消化消化食兒！”

    大多數(shù)客人的對話大致都是這樣，討論一下東西的味道，最重要的還是實(shí)惠，有沒有吃回本的問題。

    而這個(gè)時(shí)候，人們最大的優(yōu)點(diǎn)，就是珍惜糧食，有兩桌人取得多了，都不用人提醒，無論如何撐著也吃完了，只因?yàn)槔速M(fèi)糧食，是可恥的行為。

    距離飯店開門營業(yè)過去兩個(gè)小時(shí)。

    沈莞接待了第一批客人都吃飽了，大多摸著圓鼓鼓的肚子，打著飽嗝從店里走出來。

    王艷梅笑面相迎，詢問他們：“吃好了？”

    也她得到的答復(fù)大多都是：吃飽了、撐死我了、你們家可真實(shí)惠、下次還來！

    新來的客人也會(huì)攔住離開的客人打聽：“這家店真是八塊錢隨便吃？東西好不好？”

    然后得到的回答也都是：八塊錢，進(jìn)去使勁兒吃吧！能不能回本，就看你能吃多些！

    好家伙，第二波食客一聽有這種好事兒，都不用進(jìn)去看，就積極的買票了。

    后面的人還生怕里頭人太多，搶不上桌，急得直往前擠。

    王艷梅都耐心又和氣的說道：“咱們店里三層呢，位置夠坐，大家慢慢來，不用急。”

    三樓。

    這里既有圖書角，也有玩具區(qū)域，樓下的食客通過標(biāo)記指引，就可以直接上來。

    今天帶孩子過來吃飯的人還真不少，小孩子吃完了飯就會(huì)鬧騰，不然大人安靜吃飯。

    店里準(zhǔn)備了一個(gè)這么有趣的地方，安頓了小孩子，讓她們既有玩具也有玩伴，簡直就是解放了那些辛苦帶孩子的母親。

    “我都已經(jīng)一年多沒有好好吃頓飯了，今天終于能消停坐下來，好好吃到飽。”一位孩子的mama，一邊上樓，一邊稱贊起店里對她們這類帶孩子群體的照顧。

    似乎找到了家庭里沒有的溫暖。

    另一個(gè)帶孩子的母親也說：“我們也是，不說帶孩子出來吃飯，在家里都不讓消停，今天總算好好吃一頓飯，還可勁兒管飽了吃，以后誰還想在家做飯了！”

    第391章 廣告打起來

    廣告，既廣而告之。

    沈莞讓村里的半大孩子們出去發(fā)放宣傳頁，只是一種廣告手段。

    過了中午，飯店里的食客們才逐漸散去，王艷梅看著賬單上記錄的食客數(shù)量，已經(jīng)足夠讓她笑得合不攏嘴。

    正巧，那群發(fā)放宣傳頁的孩子們滿頭大汗的跑回來了，熱鬧哄哄的進(jìn)了飯店。

    王艷梅安排他們?nèi)チ硕牵尫?wù)員給這群有功之臣拿了可口的食物，起一個(gè)清湯鍋底，圍繞一個(gè)大圓桌，吃得噴噴香。

    樓下，沈莞在大堂等來了印刷廠工人給送來的廣告橫幅，還有超大頁面的宣傳布。

    她之前已經(jīng)在商場的大門口租了宣傳欄，只要將這塊布掛上去，就是天然的廣告了。

    沈莞趁著這會(huì)兒店里沒人，跟朱翠花跑去了商場。

    彩印的宣傳布可是花了大價(jià)錢的，往宣傳欄上一掛，立刻就吸引了很多人過來圍觀。

    沈莞趁機(jī)給人們做了講解，讓客人們都知道，附近開了一家8元就可以管夠吃的自助火鍋！

    那之后她跟朱翠花回到飯店，下午四點(diǎn)，陸續(xù)又有食客們從商場那邊過來。

    因?yàn)閬淼娜硕啵B帶著人力三輪車的生意都好了。