紀(jì)洲看著表，錦寧依然掐在五秒剛到，就撤離烤架，把控之精準(zhǔn)，一度讓他懷疑怕不是到了毫秒必爭(zhēng)的地步。

    在場(chǎng)人的注意力很快就被那把烤制金黃，表面滋滋冒油的豬鼻筋給吸引了過去。

    辣椒的鮮紅搭配豬鼻筋的焦黃，再點(diǎn)綴上翠綠的蔥花，星星點(diǎn)點(diǎn)的分布其中，很是讓人垂涎欲滴。

    豬鼻筋的表面泛著一層潤(rùn)澤的光，那是由內(nèi)而外返起出的膠質(zhì)，薄薄一層覆在上面，伴隨著rou筋自帶的晶亮油脂，只一眼就能讓人淪陷。

    “好香啊，可以開吃了嗎？”方安摩拳擦掌，躍躍欲試。

    顧懷山笑著招呼道：“我們一起品嘗吧，吃完記得說說感想。”

    話音剛落，方安和周光就已經(jīng)各自拿了兩串，迫不及待的嘗了起來。

    入口的第一感覺是焦香與爽脆，咀嚼間，撒料的香混著油脂徐徐蔓延，獨(dú)特的膠質(zhì)感在齒尖咯吱咯吱的作響，糯中帶著脆，脆中又有彈韌，層次很是豐富。

    “嗯~”

    此起彼伏的喟嘆聲在耳邊響起，錦寧笑看著大家，眼里滿是期待和忐忑。

    方安率先豎起大拇指：“好吃，口感層次豐富，撒料錦上添花。”

    周光點(diǎn)頭附和道：“豬鼻筋口感真的不錯(cuò)，彈韌脆爽，膠質(zhì)感滿滿，不愧是豬身上的一大寶啊，好吃！”

    錦寧看向紀(jì)洲，他吃的比他們都要慢，都要仔細(xì)。

    “別緊張，口感很好，層層遞進(jìn)，說明火候十分到位，撒料的配比也恰到好處，唯一不足的是--”

    三人緊張的抬眸看向他，呼吸都放慢了些。

    “量太少了，根本吃不夠！”

    說完，他兀自笑了起來，其余人頓時(shí)哭笑不得。

    方安嗔怪道：“紀(jì)老師學(xué)壞了，夸人還帶轉(zhuǎn)彎的，也不怕嚇著寧寧。”

    錦寧笑著道：“那我把剩下的都烤了，咱們一次吃個(gè)夠。”

    方安高舉雙手，“贊成，主辦方給的，不吃白不吃，烤！”

    第75章

    晚上八點(diǎn), 第二輪的比賽正式開始。

    岳庭對(duì)劉峰的勝出志在必得，為了借這波勢(shì)頭加大他的知名度，他開通了直播, 同步現(xiàn)場(chǎng)的比賽場(chǎng)景到網(wǎng)絡(luò)，讓所有人一起見證。

    選手們呈一字型排開, 每個(gè)人身前都配了一套烤具, 中間沒有任何隔斷，所有人都能看到對(duì)手的動(dòng)作和進(jìn)度, 評(píng)委們?nèi)潭疾捎糜巫叩姆绞接^察選手的cao作, 計(jì)分冊(cè)上標(biāo)注有相對(duì)應(yīng)的類目和分值, 當(dāng)場(chǎng)評(píng)斷當(dāng)場(chǎng)記分。

    一邊是評(píng)委的巡視和觀察, 一邊是參賽者互相間的可視對(duì)決，看著對(duì)手落后或趕超，都能讓當(dāng)事人的情緒波動(dòng)，心理素質(zhì)差的, 烹飪的過程里很難做到應(yīng)對(duì)自如。

    但觀眾卻十分樂意看到這樣的場(chǎng)面。

    【救命啊，還沒開始我就已經(jīng)幫他們捏把汗了，能頂住評(píng)委巡視的壓力就夠不容易了, 余光還能看到左右對(duì)手的進(jìn)度, 壓迫感撲面而來啊。】

    【就愛看這種高壓下的爆發(fā)，要么死, 要么贏。】

    【劉峰和錦寧的呼聲最高，其余三人勝算不大，一看就是陪跑的。】

    【那仨這會(huì)兒腸子都悔青了吧，早知道就不來了。】

    【話不能這么說, 萬一人家就逆風(fēng)翻盤了呢。】

    【難咯，中午節(jié)目組上傳過一段選手練習(xí)的視頻預(yù)熱, 除了錦寧和劉峰，其他真的沒眼。】

    【炭烤豬鼻筋我也是第一次聽說，一開始只當(dāng)是黑暗料理，結(jié)果在網(wǎng)上一查資料，差點(diǎn)沒被饞死，看起來很好吃的樣子。】

    【一只豬就兩根鼻筋，一旦開吃必然十串打底，多少豬經(jīng)得起這么造啊。】

    【要不怎么說評(píng)委刁鉆呢，這種食材真是聞所未聞，也難怪那三個(gè)人不熟，這屬于小眾美食吧。】

    【單論這珍貴程度，也大眾不起來啊。】

    比賽在大家的熱議中拉開帷幕。

    直播間的屏幕瞬間被切割成五個(gè)畫面，每個(gè)畫面正對(duì)一個(gè)選手的烤架，全程有攝影師跟蹤拍攝，一來讓觀眾沉浸式體驗(yàn)，二來也用這樣的方式杜絕作弊行為的出現(xiàn)。

    如果在比賽過程里評(píng)委觀看有遺漏，或是沒看仔細(xì)哪一個(gè)步驟，后續(xù)還能通過回放來補(bǔ)充完整，最大限度的保證了比賽的公平性。

    錦寧和劉峰有條不紊的cao作著，豬鼻筋上架后，都很熟練的翻烤著。

    不同于劉峰的神情凝重，錦寧顯得很松弛，長(zhǎng)指抓握著手里的竹簽，很隨性的翻烤著。

    每一次滋滋作響都伴隨著她把食材撤下烤架的一秒鐘空檔，這樣的間斷有利于增加鼻筋的韌脆，反復(fù)cao作，也能最大限度的將油脂逼出。

    當(dāng)表面被油脂浸透，最后的大火燎烤伴隨著升騰而起的火焰，將鼻筋的香味也一并激發(fā)而出。

    火苗瓢過表面油脂激起的滋啦聲，讓評(píng)委們?nèi)滩蛔●v足，下意識(shí)深吸周遭的香味，視線也被表面附著的細(xì)密游走的油脂泡泡給吸引了去。

    微微泛著焦黃的表面已經(jīng)結(jié)了一層脆殼，而錦寧翻動(dòng)間又能看到鼻筋彈韌的抖動(dòng)，加上紅彤彤的辣椒和褐色孜然混合油脂為鼻筋鍍上的味道薄膜，瞬間就能調(diào)動(dòng)味蕾的躁動(dòng)。

    一陣強(qiáng)勢(shì)一陣的香味則是讓理智潰散的催命符，所有人都生出一個(gè)念頭--想吃，立刻馬上。

    評(píng)委們齊齊做出吞咽的動(dòng)作，并順勢(shì)在記分冊(cè)上勾選。

    錦寧的位置在中間，右邊是另一個(gè)選手，左邊是劉峰，再旁邊是其他兩位選手。

    在看到評(píng)委走到跟前的黑影時(shí)，其余三人就緊張得頻頻出錯(cuò)，越想表現(xiàn)越是拉垮，當(dāng)錦寧烤架上升起猩紅火苗時(shí)，更是嚇得身形一頓，循著光看過去才發(fā)現(xiàn)，評(píng)委根本就沒有看他們，全都被那串火苗吸引，放心之余，也升起一絲絕望，這還怎么比？

    人家技術(shù)好，手法好，花樣還多，香氣不要錢似的往鼻子里鉆，要味道有味道要賣相有賣相，根本就是碾壓好吧。

    早在考題宣布那一刻，他們就開始打退堂鼓，加上練習(xí)過程的不得要領(lǐng)，更覺沒希望。

    之所以還能站在這里，全憑著重在參與的信念支撐，如今再看對(duì)手的強(qiáng)悍，倒不如直接躺平好了。

    于是，三人默契的停下了手里的動(dòng)作，專注的看向兩個(gè)王者打擂臺(tái)。

    【哈哈哈哈，笑死，錦寧的一把火就把人斗志燎光了，一個(gè)兩個(gè)都不動(dòng)，躺平看戲？】

    【我真的笑噶了，他們分明在演我和同事展示ppt的樣子，比不過，躺平看戲吧。】

    【嘎嘎嘎，不得不說，主辦方是懂怎么搞心態(tài)的。】

    劉峰手法也很嫻熟，火焰玩得比錦寧還溜，她只是一把帶火，他幾乎把把都帶火，每一次都踩在火舌剛剛舔到表皮的程度迅速收回。

    透過高清鏡頭的展示，觀眾們十分清楚的見證了過程，直播間頓時(shí)發(fā)出無數(shù)的驚嘆聲。

    岳庭看著滿屏的溢美之詞，以及評(píng)委們頻頻點(diǎn)頭，交換眼神的樣子，笑容得意又猖狂，這波穩(wěn)贏。

    短短五分鐘，炭烤鼻筋出爐了。

    品嘗環(huán)節(jié)，由主辦方指定的負(fù)責(zé)人將成品端來，統(tǒng)一呈給評(píng)委品鑒。

    五個(gè)盤子里，有三盤慘不忍睹，要么還生著，要么直接烤焦了，要么半生不熟。

    別說評(píng)委，就是觀眾看一眼，都能直接被判出局。

    不用猜，這一定是剛剛擺爛看戲那三人的成品。

    余下的兩份，從外觀上看，色澤賣相都很好，味道也很香，幾乎看不出差異。

    評(píng)委們對(duì)視一眼，開始品嘗。

    兩份烤鼻筋，口感爽脆彈韌，油脂香調(diào)料香和食材本身的香味都有，要說不同的話，倒是有一點(diǎn)不同，那就是火候。

    一份是彈韌脆爽，一份是彈韌脆糯爽，簡(jiǎn)單的一字之差，彰顯的是對(duì)火候掌控的精準(zhǔn)。

    顧懷山再次拿起左邊盤里的一串，細(xì)細(xì)品鑒，其余人也有樣學(xué)樣的再次嘗試。

    他吃過錦寧做的燒烤，不止一次，每一次都會(huì)被驚艷到，結(jié)合剛剛那一次明火的燎烤，幾乎能斷定這份精品出自誰的手了。

    評(píng)委們的舉動(dòng)，讓直播間的觀眾屏息凝神。

    【多吃的那一次，應(yīng)該是為了確定吧！】

    【目測(cè)左邊那個(gè)盤子會(huì)贏。】

    【拋開前面三份明顯的失敗品，大家都猜到剩下的屬于錦寧和劉峰了，從倆人烹飪的手法來看，明顯劉峰要略勝一籌，那火焰嘎嘎瓢，什么香味激發(fā)不出來。】

    【沒錯(cuò)，劉峰對(duì)火候的掌控從他剛祭出同款餐車那天就玩的賊溜，一定是他的。】

    【呵呵，倒也不必這么早下定論，花活兒多是假把式。】

    【對(duì)啊，火焰溫度那么高，搞不好就過火了，沒聽剛剛評(píng)委介紹鼻筋的最佳翻面時(shí)間不能超過30秒嗎，火焰溫度比炭火高，一不留神就衰啦。】

    【劉峰剛才明顯在和就錦寧叫板，以為多燒兩次就能超過嗎，我不覺得。】

    【你覺不覺得不重要，關(guān)鍵要評(píng)委覺得，總之我看好峰哥，峰哥最棒，峰哥最迪奧。】

    岳庭看著評(píng)委們一直品嘗左邊的盤子，忍不住默默在心里祈禱，千萬要是劉峰的。

    雖然錦寧也能入選，但排第一和排第二是有本質(zhì)區(qū)別的，逆襲哪能比得上一直贏呢。

    當(dāng)評(píng)委把左邊盤里的鼻筋都吃完后，結(jié)果也出來了，左邊盤里的鼻筋以多出右邊鼻筋一個(gè)口感的優(yōu)勢(shì)，毫無疑問的勝出。

    當(dāng)顧懷山撕開被蓋住的名字時(shí)，錦寧的老食客和粉絲都沸騰了。

    【啊啊啊啊，我就知道必定的小老板的。】

    【嗚呼，喜大普奔！】

    【哇咔咔咔，贏了贏了耶！！】

    岳庭臉色一青，不可置信的呢喃道：“怎么可能，昨天你不還把錦寧的實(shí)驗(yàn)品帶回來研究過嗎，她的火候根本沒有劉峰把控的好。”

    “也許是對(duì)方故意藏拙呢？”王曜小心翼翼的應(yīng)著。

    岳庭微微一怔，想起錦寧在那么大的風(fēng)波下，粉絲和熟客依然力挺，沒點(diǎn)心計(jì)根本做不到。

    她肯定猜到他會(huì)偷成品研究，所以才在廚房留下那么多“失敗品”，合著是為了掉以輕心啊，可惡！

    劉峰對(duì)此沒什么反應(yīng)，昨天王曜把錦寧的實(shí)驗(yàn)品帶回來時(shí)，他就吃出對(duì)方在刻意制造“她不行”的假象，如今不過是把他的猜忌坐實(shí)而已。

    既然結(jié)果已經(jīng)出來，也沒什么好糾結(jié)的，準(zhǔn)備下一場(chǎng)才是關(guān)鍵。

    顧懷山開始宣布總決賽的考題：“下一場(chǎng)考試是主題賽，請(qǐng)選手以米為主題，做一道色香味意形兼具的菜，準(zhǔn)備時(shí)間為一天，后天的這個(gè)時(shí)間段，我們將繼續(xù)在這里角逐出最終勝利者，并以勝出菜品作為打榜菜品，推舉到本月的饕餮盛宴榜參與打榜。”

    劉峰微微皺眉，米是主食，要做成一道菜，還得要色香味意形兼具，又要作為饕餮盛宴的打榜菜，那必定要在此基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，這可不是個(gè)簡(jiǎn)單的任務(wù)啊。

    錦寧倒是沒什么反應(yīng)，菜品紀(jì)老師會(huì)幫忙想，做法系統(tǒng)直接灌輸，她只要再勝一次，一千萬就能到手啦.

    賺錢的感覺很爽，從死對(duì)頭手里賺錢，爽度原地翻倍。

    【我去，感覺難度好高啊，米能做什么菜啊！】