修完圍欄，木西回家?guī)翔F鍬和拉車下地干活，早上已經把溫哥兒家里兩畝水田里的淤泥挖出來堆在溫哥兒的兩畝旱田里肥田，今天下午他只需要把兩畝旱地里的淤泥平攤在田地上，再清理出自家水田的淤泥放在旱田里，過兩天便可以播種下一季的莊稼。

    下地干活的人看到木西一個人在溫哥兒家的旱田忙碌，動作干凈利落，停下腳步和木西說起話來。

    “木小子，忙著呢？怎么沒看到溫哥兒，只有你一個人在地里忙活兒？”

    “溫哥兒正在養(yǎng)殖場和我大伯娘一起干活，走不開。”木西看到他們手中的鐵鍬，開口問道：“幾位叔伯也是要下地清淤泥？”

    “是啊。水稻苗和麥種都已經弄好了，也要抓緊時間趕緊把糧種種下去。木西，你家的糧種可弄好了？不要整天忙著未婚夫郎家里的活兒，忘了自家還有兩畝地。”平時怎么就沒看出來木西如此實誠，溫哥兒這個主家不見下地做農活，木西這個漢子倒是整天忙著打理未婚夫郎的田地。

    “應該弄好了吧，我也不懂這些事情，糧種都是溫哥兒在cao心。”

    “哦，這樣啊。”幾人訕笑道。

    幾人和木西又隨便聊了幾句，便同木西告別，待走遠估摸著木西聽不到他們說話才再次開口。

    “還沒結婚呢，木西倒是真把自己當成人家的漢子了。”

    “誰說不是，顯著他了。凡是溫喬家的事情，就沒見過他不積極的。”

    “不積極表現(xiàn)自己，怎么能把人家小哥兒娶進門？不過沒想到木西挺能吃苦的，清淤泥可不是一個輕松的活，他二話不說就把溫喬水田里的淤泥全挖出來了。”

    “家里沒有婆娘或夫郎，一身力氣沒處使，除了干活泄力氣，還能干啥？”

    “說的也是，哈哈哈……”

    “哈哈哈……”

    聽到耳邊隱約傳來的說話聲，木西繼續(xù)埋頭干活，那些人想說就讓他們說吧，對他也沒什么影響。

    就在大家忙著收拾田地，抽空八卦幾句木西和溫哥兒以及村里的新鮮事兒時，木西已經干完地里的農活，在教木東夫妻倆和張家安夫妻二人做叫花雞。

    按照印象中的方法，木西和溫喬在家里做了幾次叫花雞，由于每次添加的調料劑量不同，口味也有所不同，最后兩人經過一系列對比選出了味道相對最好的那一版做法——是甜辣口味的。

    兩人去鎮(zhèn)上買回來各種調料共二十斤，為了防止調料泄露，還把所用到的調料全部磨成粉弄成醬料裝在一個大罐子里密封保存。

    “咱們先處理三只雞，把雞處理干凈，切掉雞屁股，內臟也要挖出來。以后咱們可以在前一天晚上把第二天要用到的雞全部腌制好，等到第二天直接用……先把處理好的雞仔細抹上我?guī)н^來的一小罐醬料，放上半個時辰……”

    在等待三只雞腌制好的時間里，木西他們也沒有閑著，木西負責和泥巴，木東和張家安負責挖坑劈木柴，樂哥兒和自己的三嫂則負責把待會兒放在雞肚子里的配菜全部洗干凈切成丁備用。

    雞腌制好以后，木西繼續(xù)教他們制作叫花雞。

    “腌好之后，把切好的香菇丁、雞丁、豬rou丁、洋芋、青菜葉、洗好的糙米、三勺鹽、兩勺白糖、一勺燒酒和四勺醬料放在盆里拌勻，塞進雞肚子里。我們再用浸過水的干荷葉把整只雞包得嚴嚴實實，系上繩子，用黃泥包裹住荷葉放在挖好的坑里，蓋上土在上面燒一個時辰的火。”

    “等咱們定制的專門用來烤叫花雞的爐子到了，咱們就可以把弄好的泥團放在爐子里烤。”

    把三個大泥團平整放在淺淺的土坑里，蓋上土踩平實，木西他們便在原位起火燒柴火。

    “你們把雞埋在土里邊兒，那三只雞能熟嗎？會不會夾生？”張家人好奇地站在院子里看著他們做完忙活，直到雞被埋在土里面，張家人才擔心地開口詢問。

    “放心吧，肯定能熟，味道吃起來也很不錯。我這幾天在家里做過幾次，沒有一次是不成的。”木西也知道他們擔心，一下就宰了三只雞來實驗，如果不成，實在太可惜了，“如果實在擔心考不熟，咱們可以烤的時間久一點。”

    “木西兄弟，我們自然是信你的，不過我們也是第一次見有人會把雞用泥巴裹起來埋在地里烤，你這種做法實在新奇。”扛著鋤頭走進來的張家福笑著搭話，把鋤頭杵在院墻上走過去看他們大夏天在院子里烤火，“看來做這叫花雞要花費不少時間。我扛著鋤頭出門的時候，你們剛開始殺雞，等我干完地里的活回來，你們居然剛把這叫花雞埋在土里。”

    “做一次確實挺麻煩的，所以說到時候如果在街上賣這個叫花雞，要提前一天晚上把雞腌制好，第二天拿到街上就可以直接塞配菜裹上荷葉和黃泥直接放在爐子烤。”

    “這樣一來，可就方便多了，也能早點去鎮(zhèn)上擺攤。”

    “雞rou在夏天容易腐壞，頭一天晚上把雞殺了腌上，過一夜恐怕雞rou會變壞吧？”旁邊張家和的夫郎忽然說了一句，把所有人給問懵了。

    他們倒是沒想過這一茬，木西也意識到如今的天氣不適合長時間存放雞rou，保證rou質新鮮。

    “這個問題我倒是沒想過，我原先只想著省事，倒是把這個問題給忽略掉了。這些天我一直都是白天做叫花雞，還從來沒有讓雞rou在家里過夜。”