江南糯香[美食] 第47節(jié)
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“那我就不知道了。” “你不知道?不是你做的?” “許師傅,接下來(lái)我有一個(gè)好消息,還有一個(gè)壞消息要告訴你。”江菀柔面色凝重起來(lái),“你想先聽(tīng)哪一個(gè)?” 前一秒還悠悠閑閑的江菀柔忽然之間像變了一個(gè)人似的。 江玉芹不禁緊張起來(lái),江菀柔每每露出這樣的表情時(shí),基本就沒(méi)從她嘴里聽(tīng)到過(guò)什么好消息。 “你這孩子,別賣(mài)關(guān)子了。發(fā)生什么事了呀?” “那就先壞消息吧。”江菀柔吸了一口氣,又吐了出去,“這飲料不是我調(diào)的,是迦南在外面買(mǎi)的。” “什么意思?”江玉芹有點(diǎn)兒反應(yīng)過(guò)來(lái)了,卻不是很確定。她轉(zhuǎn)頭看了看孩子她爸。 “沒(méi)錯(cuò),就是你倆想的那樣。”江菀柔直接對(duì)上了他倆相互交換的眼神。 自打和江菀柔開(kāi)始對(duì)話(huà),許云帆一整個(gè)下午就總是一愣一愣的,他還真沒(méi)想過(guò)家里的餡料兒還可以有這樣的用法。 原來(lái)江菀柔先前說(shuō)的什么賣(mài)咖啡賣(mài)奶茶,是這個(gè)意思。 說(shuō)實(shí)話(huà),怪好喝的,倒也不是完全不能接受。 到底是誰(shuí),一早就想到了這么好的賺錢(qián)路子?許正帆隱約覺(jué)得心里有了答案。 房間里靜悄悄的,只能聽(tīng)到雨水落在窗戶(hù)上,噼里啪啦的聲音。 “我是在城南的星光閣買(mǎi)到的。”陸迦南率先開(kāi)口,打破了沉默。 “爸,星光閣你知道吧?你說(shuō)怎么就這么巧呢?” 怎么可能不知道呢。 在海州,星光閣算得上是江南稻最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手了,同樣都是賣(mài)糕團(tuán)的老字號(hào)。 “老許,”江玉芹先是抬頭看了一下辦公室的門(mén),已經(jīng)關(guān)上了。她遲疑了一下,用手指捅了捅一旁已經(jīng)走神了一陣的許正帆,“你說(shuō)是不是小賈?” 江菀柔早就聽(tīng)說(shuō)過(guò)小賈的大名。 他是爸爸最看好的關(guān)門(mén)弟子。剛進(jìn)廠(chǎng)的時(shí)候,小賈應(yīng)聘的是質(zhì)檢員,負(fù)責(zé)檢查原料、輔料是否符合標(biāo)準(zhǔn),流水線(xiàn)上的工人是否符合食品安全與衛(wèi)生要求,還要對(duì)成品進(jìn)行質(zhì)量檢查。 小賈雖然是農(nóng)村里出來(lái)的孩子,但腦子靈活,手腳勤快,人還上進(jìn)。 有段時(shí)間,許正帆把他派去了總店,負(fù)責(zé)后廚的監(jiān)督。沒(méi)想到小賈下班之后舍不得回家,圍著加班的糕團(tuán)老師傅們,轉(zhuǎn)不開(kāi)眼。 許正帆留意了一段時(shí)間,發(fā)現(xiàn)小賈休息時(shí)間甚至開(kāi)始看起了糕團(tuán)制作技巧的書(shū),心下一動(dòng),問(wèn)小賈對(duì)學(xué)習(xí)糕團(tuán)制作技巧有沒(méi)有興趣。 他是想起了二十年前在江南稻被伯樂(lè)江逢霖相中的自己。 當(dāng)時(shí)才二十多歲的小賈知道這是許師傅收徒弟的同義語(yǔ),當(dāng)場(chǎng)激動(dòng)得語(yǔ)無(wú)倫次。 彈指之間,這也是一對(duì)有十年情誼的師徒了,小賈今天正好三十五歲。 生日那天,小賈向許正帆遞交了辭職信,不聲不響地走了。 這種情況,一般都是有別家拋出了條件更好的橄欖枝。 許正帆本來(lái)想問(wèn)問(wèn)出多少工資,小賈會(huì)考慮留下。 可是小賈像是看出了他的心思似的,只是微笑著搖了搖頭。 許正帆抓了抓頭發(fā),江菀柔見(jiàn)到了他鬢角的白發(fā)。他似乎陷入了長(zhǎng)長(zhǎng)的回憶,久久都沒(méi)有回答江玉芹。 半晌,他終于緩緩開(kāi)口,“對(duì)了,你不是還有好消息嗎?” 也許,好消息就是,才不是他的好徒弟把他的配方給偷走了呢。 他盯著江菀柔和陸迦南,等著誰(shuí)先開(kāi)口。 江菀柔張了張口,最終卻沒(méi)發(fā)出聲音。 “好消息是,我們?cè)谧坟?zé)中。”陸迦南替她開(kāi)口。 許正帆暗沉的目光落在了女婿身上。 -------------------- 第51章 黑洋酥奶茶(3) ================================ 就像每個(gè)遲暮美人都有過(guò)明眸皓齒的傾城歲月,所謂的老字號(hào)在百十來(lái)年之前,也都是海州城里十里長(zhǎng)街上最醒目的風(fēng)向標(biāo),引導(dǎo)者那個(gè)年代最為流行的時(shí)髦。 可如今,頂著相同的名號(hào),冠以一個(gè)“老”字,總給人一種半截身子已經(jīng)入了土的錯(cuò)覺(jué)。 雖說(shuō)眼下江南稻的情況還不算太糟,但也絕對(duì)談不上充滿(mǎn)盼望。 全中國(guó)一千多家老字號(hào),海州所在的長(zhǎng)三角地區(qū)獨(dú)占三分之一的大頭。 回海州之后,江菀柔研究了一下全省一百多家老字號(hào)的發(fā)展現(xiàn)狀,發(fā)現(xiàn)其中單打獨(dú)斗的小家碧玉們絕大多數(shù)都是虧本狀態(tài),經(jīng)營(yíng)十分艱難,有些熬不過(guò)去更早些就已經(jīng)被收購(gòu)或合并了。 勢(shì)頭還算強(qiáng)盛的基本是如園這種背后有雄厚的資金撐腰、得以縱橫捭闔、四處開(kāi)花的集團(tuán)型企業(yè)。 江菀柔委婉地向陸迦南打聽(tīng)過(guò)有沒(méi)有什么實(shí)用的老字號(hào)經(jīng)營(yíng)之道可供分享。 陸迦南仔細(xì)想了想,列出了一長(zhǎng)串兒,什么擴(kuò)大生產(chǎn)線(xiàn)啦、建立研發(fā)中心啦、招兵買(mǎi)馬啦、店面翻新啦、宣傳推廣啦,等等等等。 聽(tīng)到最后,江菀柔將一切概括為言簡(jiǎn)意賅的四字箴言,砸錢(qián)加創(chuàng)新。 舍不得孩子套不著狼,先下血本才能回本。 江菀柔想開(kāi)一家旗艦店的念頭并不是腦袋一熱憑空想象的結(jié)果。 早在某一個(gè)夏日的夜晚,她一邊蹺著腿吃開(kāi)心果提拉米蘇、發(fā)朋友圈官宣已婚身份的時(shí)候,就已經(jīng)有靈感一閃而過(guò)了。 第二天,她又去了一趟全海州市唯一一家能買(mǎi)到開(kāi)心果提拉米蘇并且老板竟是貨真價(jià)實(shí)意大利人的那家甜品店,滿(mǎn)懷期待地詢(xún)問(wèn)老板有沒(méi)有開(kāi)心果拿鐵。 聽(tīng)到肯定的答復(fù)時(shí),她在心里已經(jīng)開(kāi)心得蹦跶起來(lái)了。 濃郁的開(kāi)心果提拉米蘇配上清爽的開(kāi)心果拿鐵,甜點(diǎn)配飲品,天造地設(shè),這才對(duì)嘛。 不過(guò),那時(shí)候忙著結(jié)婚的籌備和新品研發(fā),優(yōu)先事項(xiàng)太多,這樁思量也就暫時(shí)被她放下了。 最近再次興起這樣的心思,是中秋節(jié)前和陸迦南一起逛歐萊超市的時(shí)候。 當(dāng)時(shí),她在月餅專(zhuān)柜前磨了半天,試吃了不少種類(lèi),但總覺(jué)得味覺(jué)相較平時(shí)遲鈍了不少。 回去的路上,她才反應(yīng)過(guò)來(lái)。 都知道油條配豆?jié){,蛋糕配咖啡,曲奇配紅茶,結(jié)果她就著月餅干嚼了半天,連一口水都沒(méi)喝到,一向嗜甜如命的她都覺(jué)得膩味,更別提路過(guò)的顧客了。 江南稻總店雖然占著海州最好的市口之一,就在商業(yè)街迎門(mén)第一家,但除了買(mǎi)完就走,好像也沒(méi)有其他值得顧客駐足的地方了。 外地游客路過(guò),有的沒(méi)見(jiàn)過(guò)糕團(tuán)制作現(xiàn)場(chǎng),會(huì)趴在工作間的窗玻璃上觀(guān)察一會(huì)兒。海州本地顧客大多目標(biāo)明確,直奔柜臺(tái),選完就撤,哪兒管師傅在里面大秀才藝。 如果能坐下來(lái)喝杯熱茶或者咖啡呢?再如果,能有個(gè)安靜的角落寫(xiě)寫(xiě)論文熬熬夜呢? 江菀柔越想越激動(dòng),仿佛一下子看到了江南稻跨界展新顏的光明未來(lái),當(dāng)天晚上就給自家的各種糕團(tuán)配起了官方cp飲品。 在所有餡料里,江菀柔最喜歡的是棗泥餡兒,平時(shí)不大吃甜食的陸迦南唯獨(dú)對(duì)白糖芝麻餡兒。 從身邊最親近之人的喜好開(kāi)始下手,江菀柔最先調(diào)配出來(lái)的飲品黑洋酥奶茶。 上個(gè)星期,趕在下班之前,她將從實(shí)驗(yàn)室里新鮮出爐、經(jīng)過(guò)一個(gè)多星期的改進(jìn)之后集萃了眾多健康食材的低脂低糖健康輕盈版黑洋酥奶茶送到陸迦南面前。 他一口氣喝了大半杯,結(jié)果臉上卻波瀾不驚,仿佛喝了一杯白開(kāi)水。 “你這是什么表情?”江菀柔對(duì)他平淡的反應(yīng)十分不滿(mǎn),連半點(diǎn)兒裝腔作勢(shì)都不會(huì)。 “我總覺(jué)得這味道有點(diǎn)兒熟悉。”他抿了抿嘴唇。 “你是不是我家的糕團(tuán)吃多了?我家雙釀團(tuán)里的黑洋酥用的就是配方。”江菀柔一把奪過(guò)他手里的奶茶,猛灌了一大口。 雙釀團(tuán)是江南稻家唯一的雙餡兒糕團(tuán),同時(shí)受到豆沙黨和芝麻白糖黨的青睞。 外皮由粳米粉和糯米粉按照7:3的比例過(guò)篩混合,不是百分百的純軟糯,而是帶了些筋道。餡料一層是細(xì)密的豆沙,一層是流沙的芝麻白糖混合碾碎的花生酥,外韌里綿,最后再裹上馬來(lái)西亞產(chǎn)的椰蓉。 甜味來(lái)自于豆沙,香味則來(lái)自于芝麻和花生碾壓之后自帶的植物油脂。若是芝麻少了,也就沒(méi)了黑洋酥獨(dú)一份的嗲。 “不是,我說(shuō)的是奶茶里的底料。”陸迦南用勺子舀起了沉在底部的餡料。 “怎么可能?這可是我的首創(chuàng)。”江菀柔喜歡在奶茶里加料,以后她還想替換成地瓜和紫薯看看,不知道哪種效果最好。 “等一下,你先別全部喝完。”陸迦南一邊說(shuō),一邊拿起了桌上的電話(huà),給門(mén)外的助理打了一個(gè)電話(huà),“小張啊,你上次送過(guò)來(lái)的那個(gè)黑芝麻奶茶是哪邊買(mǎi)的?再幫我訂兩杯唄?嗯,是的,兩杯。什么?不是給你的。你也想喝?那你給自己多訂一杯吧。對(duì),盡快。” “怎么回事?” “你再等等,一會(huì)兒來(lái)了就知道了。” “那我先回樓下,你等東西到了再喊我吧。”江菀柔轉(zhuǎn)身就要走。 “你急什么?”陸迦南站起來(lái),隔著寬寬的辦公桌,從背后拉住了她的手腕。 江菀柔感受到了陸迦南手掌里傳來(lái)的熱度,回頭看了他一眼,“急倒是不急。不過(guò),在這兒干等,不是浪費(fèi)時(shí)間嘛。” “怎么就浪費(fèi)時(shí)間了?你還要加班?” “我今天不加班。”反卷斗士江菀柔的奮斗目標(biāo)是今日事今日畢,爭(zhēng)取八小時(shí)內(nèi)完成指標(biāo)。 “那你就坐這兒陪我一起等外賣(mài)唄。” “等外賣(mài)還要人陪?” “反正你閑著也是閑著,省得一會(huì)兒再跑上來(lái)。”陸迦南見(jiàn)江菀柔已經(jīng)整個(gè)人都轉(zhuǎn)回了身,沒(méi)了要走的樣子,這才送了手。 “好吧。”江菀柔一副勉為其難才答應(yīng)的樣子,“我連手機(jī)都沒(méi)拿。” “那你隨便晃晃唄。” “不會(huì)影響你工作?” “不影響。你在我旁邊,我覺(jué)得很安心。”陸迦南雙眼很快就回到了屏幕上,并沒(méi)有留意到江菀柔的瞳孔一瞬間放大了。 房間里只剩下陸迦南敲打鍵盤(pán)和鼠標(biāo)的聲音,手機(jī)震動(dòng)聲也時(shí)不時(shí)響起。 這似乎是江菀柔來(lái)如園之后第一次仔細(xì)觀(guān)察陸迦南的辦公室,陸迦南并不天天來(lái)研發(fā)中心。即使偶爾一起來(lái),也是樓上樓下各忙各的。 如園總部的辦公室她也去過(guò),作為集團(tuán)門(mén)面,是在寸土寸金的核心cbd。 相比之下,科技園區(qū)這里就是城鄉(xiāng)結(jié)合部,不過(guò)這兒毗鄰著金澤湖,傍晚時(shí)分可以看到金澤湖的夕陽(yáng),是市區(qū)里很難見(jiàn)到的風(fēng)景。 她趴在陸迦南背后的窗邊,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望著湖面的小船,捕蟹季似乎還沒(méi)有結(jié)束。