男生停在江菀柔教室的外面，伸手敲了敲玻璃窗后不客氣地一把拉開窗戶，冷冷地低頭看了她一眼，“同學，報一下你的名字和學號。”

    江菀柔一臉無辜，“我沒有在吃東西。”

    “我剛剛都看到了，現在已經是早讀時間了吧。”教室里人不多，他的聲音倒是不小，遠處兩三個背書背得正起勁的同學甚至被打斷了思路。

    學霸就是學霸，見怪不怪，繼續開始大聲背書。

    這種被抓包的情況通常都是口頭意思一下，就敷衍過去了。

    “同學，快點兒，麻煩報名字。”男生卻認真地打開了記錄的小本子。

    見江菀柔已經打開了面前的課本，他探進上半身，一把抽出了她桌上的練習冊，翻到了姓名和學號欄。

    “你不知道我叫什么？”江菀柔啪地一聲甩下了手里的書，蹭地一下站了起來，她可不是沒脾氣的軟柿子。

    陸迦南在旁邊一把將男生從窗口拽了回來。

    “你干嘛，讓他記唄。”氣頭上的江菀柔將火力朝向了管閑事的陸迦南。

    “你是嫌自己分數多嗎？”陸迦南并沒有被她影響到，“省著點兒。”

    紀律積分說多也不多，但和學期測評直接掛鉤，對于競爭激烈的優等生來說，少一分都可能差上幾十個名次。

    “這可是你自己說的哈。”值日的男生不甘示弱。

    江菀柔咬了咬嘴唇，面上紅紅的，似乎并不想偃旗息鼓。

    陸迦南一把抄起她桌上的第二個燒賣，在手里掂了兩把，“給我吧。”

    “嗯？”江菀柔還沒有反應過來。

    疑惑間，已經看到陸迦南將她寶貝的翡翠燒賣掰成了兩半，一半塞進了那個男生嘴里，一半順手送進了自己的嘴。

    “你又不是沒在早讀課上吃過早飯，”陸迦南一邊說一遍抽出男生手里的紙筆，把江菀柔的名字從上面劃掉后還給了對方。

    “陸迦南，你搞什么毛線？”男生露出一臉不悅。

    “走，”陸迦南一把勾住他的脖子，“去食堂吃早飯。”

    “哎，陸迦南，”江菀柔將腦袋探出了窗戶，“你還我燒賣！”

    “先欠著，下次還你。”陸迦南邊走邊回頭揮了揮手，“小氣鬼。”

    在江菀柔模糊的記憶里，這家伙好像非但沒有還，后來還隔三岔五來班上找她，取過粽子和糯米雞。

    不過，托家里這層關系的福，她在陸迦南家開的如園酒樓里蹭過不少飯，從干爸干媽那里也收過不少壓歲錢。相比之下，禮尚往來，她是受益方。

    無論如何，基本的人情禮數她還是清清楚楚，對陸迦南犯不著不斤斤計較。

    江菀柔從少女時代開始形成的最大優點之一就在于超強的環境適應能力，甭管別人怎么說，她該怎么做還是怎么做，開心就好。

    方才還在因為晚上吃飯時陸迦南無所謂的態度而生悶氣，但當她呈大字躺在陸迦南家主臥的高級床墊上時，先前的不快瞬間煙消云散。

    這個床墊一定很貴，果然還是金錢的力量最為治愈。床頭柜上的香薰精油也發揮了作用，在混合著青草味和果味的淡香里，江菀柔一夜無夢地安然躺臥到了天明。

    第二天早上，陸迦南起床后，沒在家見到江菀柔的影子。敲了敲她的房門，靜悄悄的。

    看樣子，似乎一早就出了門。

    他打著呵欠踱到餐廳，終于見到了冰箱上的貼條，“我有事先出門，給你留了早飯在蒸屜里。”

    陸迦南懷著好奇打開了一旁仍散發著熱氣的籠屜，里面是一碟翡翠燒賣，好懷念的造型。

    他拿起手機，發了一條信息，【你去哪兒了？】

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    第12章 薄荷松糕

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    江菀柔熟練地將頭發盤好，塞進了防塵帽，又從柜子里取出嶄新的一次性連體防塵服和鞋套，麻利地穿上。按照計時器的顯示，她在自動感應水龍頭下認認真真地洗手三分鐘，順著不銹鋼風淋通道走進了無塵車間。

    自從大學畢業去國外讀研以來，江菀柔一直忙于學業和工作，已經很久沒有進過自家工廠了。今天，她特意起了一個大早，趁著假期廠里人少，先來看看情況。

    江南稻糕團制作工藝獲評非物質文化遺產的那年，江菀柔還在上小學。不過，之后不到兩年，外公因身體狀況不佳而徹底退居幕后，幾間店面鋪子的管理大權全部移交給了女兒和女婿。

    借著江家的蘇式糕團制作工藝獲評非物質文化遺產的熱度，加上當地有關部門的支持，江南稻成功吸引了一部分投資。爸爸花了近一年的時候東奔西跑，終于在近郊的工業園起成功覓得十多畝閑置的工業用地，開辟了近兩千平米的廠區，引入全自動流水生產線。

    糕團制作過程中技術含量比較低的步驟比如攪拌、注餡、壓制、蒸制、包裝、封塑等都可以通過機器完成，工人經過一定期間的培訓和指導，就可以進入生產線的運轉。

    不過，最為關鍵的配方和工藝還是得靠人工，比如豆沙炒制的程度和糖水熬制的稠度，都需要老手一一確認。

    從前，這些活兒都是有外公和爸爸一手包攬，后來漸漸轉手交給了訓練有素的工人，大多都是跟了江師傅幾十年的老員工。

    在新廠剛剛投產的幾年里，江南稻的銷量一下子翻了好幾番，原料都是按照千噸級進行采購與使用，產品開始陸陸續續出現在各大酒樓的飯桌和大型商超的貨架上。

    眼見著生意日益興隆，外公似乎也沒有堅持純手工的話語權了，但他還是留下了絕對不讓步的堅持，那就是無論如何都要留住總店里坐鎮的糕團師傅。前店后廠乃是江南稻百年來的存在模式，為的就是第一時間回應顧客的需求。

    正值五一假期，大部分員工都放假回家了，生產線上只留了少數幾個值班人員負責機器檢修。幾年過去了，還是和當初一樣的設備和生產線，一切似乎都沒什么變化。江菀柔一邊檢查各項機器參數，一邊認真做著筆記，好像又回到了曾經在艾吉食品工作的時候下車間檢查的日子。

    以前埋頭在艾吉的實驗室里，整日里對付甲方客戶的刁鉆口味，一會兒要什么海鮮味的奶酪，一會兒要什么吃了不發胖的糖，提出十個設想方案有九個半都會以各種理由被駁回，恨不得分分鐘熬到頭禿。

    而眼前的流水線工作則簡單得多，機器本身的技術含量不高，整條生產線也不復雜。即使少了工作人員陪同講解，江菀柔也能大致了解八成以上，一瞬間似乎感受到了古代官員從中央被貶謫到地方的巨大心理落差。

    但轉念一想，第一天打卡，這才哪兒到哪兒呢？作為工廠女工，她江菀柔還是一個連機器cao作也不熟練的純新人。

    快走到下一個車間時，她隔著門就聽到了里面機器轟鳴的聲音。這大過節的，哪兒來的這么大動靜？

    刷過門禁卡后，門開了，是一間小型工作間，桌臺前幾個工人或站或坐，緊張而有序地忙碌著各自的分工。所有人都戴著口罩和帽子，遮得嚴嚴實實，只露出一雙眼睛，江菀柔也認不得誰是誰。

    離門口最近的一個工人抬頭看了看墻上的鐘，正是換班時間，見有人進來，以為是來換班的當值工人，大聲問了一句，“怎么就你一個人，還有一個呢？你先來替我吧，我要下班了。”

    “我不是。”江菀柔連忙擺了擺手，“我只是來車間里看看的。”

    “新來的？沒人帶？”對方招了招手，“你先過來，讓桂梅教教你，你在旁邊看著。”

    大姐將靠近的江菀柔拉到身邊，和旁邊稱作桂梅的女工打了一聲招呼，轉身出去了。

    江菀柔見解釋無效，放棄了白費口舌，乖乖地站到桂梅身邊學習觀摩，“今天還有訂單？”

    “是啊，趕上放假，工廠是不上班，外面的酒店可忙咯。這是今天有酒店辦宴席，特意預定的。”桂梅一邊解釋一邊將磨粉機處理過的兩種粉末進行混合，“你看看，這邊是糯米，這邊是粳米。”

    江菀柔聽罷立即明白過來，是在做松糕。

    海州人訂婚或者結婚的時候，常常用松糕做伴手禮，或直接上酒席上現點。

    松糕不同于一般糯唧唧的純糯米糕，不用和面揉團，直接鋪粉，口感松軟，吃到嘴里全是現磨粉的清甜口感。

    桂梅正在將經磨粉機處理過的糯米和粳米按照一定比例混合，根據比例不同，混出來的口感也有差別，糯米越多越粘牙，粳米越多越松散，江南稻一般選用3:7的比例。

    米粉混勻之后篩入專門制作松糕的格柵，輕輕鋪上一層。這些格柵還是爸爸根據江南稻松糕的形狀專門請木匠設計的，為的就是讓餡料分布均勻且蒸熟后保持最佳形狀和厚度。透過外皮，隱約可現，但絕對不會泄漏或破開。

    現在是五月初，馬上立夏，海州人最愛的就是清涼爽口的薄荷方糕。

    “這一籠正好是多下來的，你試試看吧。”桂梅將手里盛著薄荷汁的容器交給了江菀柔，“把薄荷汁澆到粉上。”

    這道流程看似容易，但不小心一個手抖就會將薄荷汁澆到外頭、漫出格柵，要么就是太淺，到時候嘗不出恰到好處的濃郁。

    江菀柔站在臺前，一手托住袖子，另一手澆汁，舞出了一股藝術家揮墨自如的氣勢。再細看格柵，卻是高高低低。

    “還能搶救嗎？”她不好意思地問。

    “新人都是這么來的，不要緊，”桂梅從江菀柔手里接過薄荷汁，用小勺進一步調節。rou眼觀測的水平也是在江南稻工作了十幾年練出來的本領

    第三層再鋪一層米粉，形成夾心餅干似的三層結構，兩頭潔白、中間嫩綠，不需要添加酵母或任何膨松劑，吃的就是最自然的米香和最爽口的薄荷白糖。

    最上面再印上紅彤彤的喜字，和江菀柔前段時間用到的喜餅一樣，十分喜慶。

    松糕并非時令特產，一年四季都可以吃到。平時大多是做成豆沙餡兒或芝麻白糖餡兒，根據餡心不同，面上或點綴果仁和紅綠絲，或撒上桂花。

    薄荷松糕的出品和薄荷的生長季節同步，五月初夏開始，九月入秋結束。隨著氣溫的上升，人心浮躁，午后犯困時，來一塊糖薄荷再配一杯薄荷茶，提神醒腦的效果并不比咖啡差。

    遇上大型婚宴，大酒店的面點師傅通常來不及現做大批薄荷松糕。有的會選擇提前做好成品或半成品，上桌之前加熱一下，外皮難免發干發硬。

    講究的酒店為了保持松糕現蒸的最佳口感，基本都會選擇提前從外面的糕團店定制。海州的大型宴席里用到的松糕大半都來自于江南稻。熱騰騰的一出鍋，馬上就進行轉移，等到上桌時，軟硬適中又不燙嘴，最為美味。

    “這批貨幾點出倉？”隔著口罩，江菀柔隱約聞到了熱氣騰騰的大型蒸屜里不斷溢散出來的甘甜米粉和清爽薄荷那份獨屬于夏天的芬芳。

    “十二點。這鍋熟了之后，我們檢查一下，時間就差不多了。”負責質檢的工人回答道。

    工作間直送酒店飯桌的糕團不用上流水線進行包裝，而是直接拉到酒店進行裝盤，因此人工檢查需要格外仔細。

    “待會兒我們這邊得有人跟過去吧？”江菀柔打算司機一起去現場看看驗貨的情況，“你們弄完這批，該休息就休息，我跟過去吧。”

    工人們看著新來的女工一副指揮者的模樣，不知內中情況，面面相覷地愣在原地。

    “不好意思，”江菀柔猛然想起剛剛稀里糊涂被拉過來，還沒和大家打過招呼，“我是新來的經理，叫江菀柔，正式上班是五一之后，今天先來看一看現場。”

    “江菀柔？”老員工桂梅隔著手套拍了拍手，“哎呀，不是江師傅家的外孫女嘛！我聽說你在上海工作，怎么跑這兒來了？”

    “我已經從上海搬回來了。外公沒了，以后由我和爸媽一起接手江南稻。”

    “哎呀，”桂梅隔著手套牽住了江菀柔的手。雖說看不到纖細的手指，但她腦海里回想起了多年前陪著江師傅一起來廠里的那個白白凈凈的小姑娘，“嬌滴滴的閨女，這么嫩的手，往又熱又吵的車間里走做什么呢？”

    “手殘，就是來學習的。”江菀柔張了張手。

    趁著工人對出鍋的松糕進行檢查的功夫，江菀柔回到更衣室，換下了進入車間穿的防塵服，一路小跑趕往出貨的地點。

    一輛外來的小貨車已經停在了門口。

    “師傅，你好，我待會兒跟你一起去送貨。”江菀柔和司機打了一聲招呼。

    司機見是一副生面孔，問道，“今天不是大強師傅？”

    “工人說他今天休息，我是新人，正好跟去學習。對了，您是哪家來拉貨的？”

    走得著急，都忘記問是哪家酒店了，江菀柔一邊問一邊展開了手里的紙質訂單。

    “我是如園來的呀。”

    “如園？”江菀柔也看到了訂單上的商家名稱，“陸家的如園酒樓？”

    “是啊。海州還有誰家的如園呀？”

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    第13章 揚州炒飯