意大利面也已經煮好了，碧綠的荷蘭豆擺在上方，里面拌著細碎的香草干屑與炸過的蒜片，而魚丸醬汁澆在上方后，晶瑩的汁水緩緩滴落，讓每一顆意面都裹上了鮮美的外衣。

    當眾人以為這已經完成，文奈卻反手掏出了一個鐵盒。

    “那個是——”丸井善二的鏡片徹底碎了一面，“我沒看錯的話，是傳說中的黑色軟黃金，皇家鱘魚子醬嗎！”

    “有價無市的珍品……比黑松露還要昂貴的食材。”

    龍膽舔了舔嘴角。

    “看來文奈也很認真呢。”

    并非食材越昂貴就越好，對于司和丸井這個層次的料理人來說，高級食材只是錦上添花，甚至會壓制他們廚藝的施展。

    但如果愿意用上高級食材只為添加那一點點的風味，無疑是嚴肅對待的證明。

    簡單的一小撮，灑在意面的頂端。

    司瑛士端出的菜是昆布蒸安康魚佐奶油蘑菇，就和他的人一樣，整齊、精致，潔白的瓷盤中，淺棕色的奶油蘑菇鋪在底面，上方是一小塊潔白細膩的魚rou，含苞待放，薄薄的黑松露灑在魚rou周圍，松葉般的香氣侵襲著人們的鼻腔。

    “簡直就是藝術品。”

    仙左衛門不由得感嘆道。

    “那么，就請各位判定員，品嘗一下吧。”

    叉子輕輕一碰，魚rou便裂解開來，但并不松散，由如蒜瓣緊緊抱合，入口的一瞬間，魚rou與昆布那海洋的風味在口舌間瞬間彌漫，搭配菌類的香氣，奶油醇厚和白葡萄酒的微酸——

    這是在深海底下的森林！

    魚兒在巨大蘑菇和昆布構成的森林之間游曳，調皮地劃過人們的皮膚，帶來些許癢意。

    這是一個奇幻的世界，既能嗅到泥土的芬芳，又能享受海底的風光，而這個奇幻世界的領路人，無疑就是【餐桌邊的白騎士】，司瑛士。

    “毫無疑問的滿分，不，超越了滿分的杰作。”

    丸井椿放下叉勺的瞬間，身旁傳來爆裂聲。

    砰！

    臺上的仙左衛門身上的和服綻裂開來！

    不僅如此……“什么！”

    砰、砰、砰。

    觀眾席、觀戰牢里……不斷有人的衣衫被迫消失！

    “看來，是我的薙切之姓在作祟了，”薙切薊按住嘴角，“因為太過美味，解衣之力在不斷擴散。”

    “怎、怎么辦啊！”

    裹著毯子遮住身體，吉野不忘比賽，她看向轟動的會場，雖然大家都熟練地找到了新的衣服或是毯子，但是，要什么樣的菜才能超越這個場面啊！

    “昆布高湯鱘魚魚丸意大利面，佐風味‘魚子醬’，”一地狼藉中，文奈和丸井椿一樣，雖然距離很近，但依舊衣衫完好，她端上了自己的菜，“請用。”

    意面是金黃的，一個個小小的貝殼擠擠挨挨地躲在微微焦黃的魚丸底下，鮮嫩的荷蘭豆點綴其中，最上方的黑色魚子醬仿佛一頂王冠，囂張地占據著人們的視線。

    “看在丸井前輩的份上，我就嘗嘗看吧。”

    薙切薊舉起叉子。

    “就是不知道，半途更換判定員，對于天賦為【靈魂窺探】的你，究竟有多少影響呢？”

    “我想您或許搞錯了什么，”文奈單手插兜，舔了舔牙尖，“從一開始，我就沒把那三個判定員納入考慮。”

    “我要做的，是我所想做的美食。”

    第41章

    北海道8

    鱘魚魚丸入口，是近乎不合常理的彈、嫩，鮮美的汁水只用舌尖輕輕擠壓便四溢開來，當牙齒嵌入魚丸時，很快便遇到了一絲不同尋常的阻力。

    “鱘魚是少見的軟骨動物，鱘魚的魚骨在很多地方也是難得的美味，”仙左衛門閉上眼，“這個口感與輕微的苦澀，你將鱘魚的魚骨與內臟也一起剁入了魚丸當中，這個點子是從哪里來的？”

    昆布的鮮味牽連著魚rou，在舌尖不斷跳躍著，新鮮貝殼意面的紋路里，吸附著滿滿的醬汁，每一口，都在海洋、香料、又或者地底深處轉換場景。

    “我之前去參觀了阿依努文化博物館，在里面看到了阿伊努人會將獵物完整地剁碎后食用，便萌生了這種想法。”

    文奈伸出一根手指。

    “在無法提煉鹽分的日子里，血液，便是咸味的來源。對了，還請你們搭配這些魚子醬一起食用。”

    眾人緊張地看著三人將沾有魚子醬的意面送入口中，不由得同時咽下一口口水。

    “好想嘗嘗看……”幸平抓緊了鐵欄，“那會是什么味道？和香魚的內臟味道相比會是怎樣？”

    “咦……”愛麗絲忽然意識到了什么。

    “這是！”薙切薊眼睛瞬間睜大。

    “辣味……是醬油的味道，”丸井椿端詳著勺子上的“魚子醬”，“這魚子醬里，似乎有冒牌貨啊。”

    “沒錯，”文奈微微一笑，“這是我利用風味球化的原理，將特制的醬油做成了和魚子醬相似的樣子，兩者相互混合，才有這道菜中的‘魚子醬’。”

    她手中憑空出現了一瓶巴掌大的醬油瓶，正是北海道札幌的湯咖喱店內那來自小豆島的特制醬油。

    醬油被包裹在黑色小球中，乍一看根本無法和真正的魚子醬區分，于是每一口都變得不同尋常，你猜不到下一秒在唇齒間爆開的，會是咸鮮的魚子，還是香辣的醬油。