李長(zhǎng)貴看了看直冒熱氣的盬子。

    此時(shí)，盬子里的土雞已然被氣蒸得香嫩熟爛，骨rou分離，臘豬蹄膀也被蒸得q彈筋道，大頭菜也幾乎全部入了味。只需再蒸片刻，盬子雞便能大功告成。

    袁如珠走出灶屋，準(zhǔn)備去菜畦里掐兩把蒜苗。外頭冷風(fēng)颼颼，菜畦里的菜都被冷風(fēng)吹得蔫兒了不少。

    摘完菜，她剛起身，迎面就撲過(guò)來(lái)一個(gè)rou團(tuán)子。

    “jiejie！”

    小秋宛若一個(gè)糯米團(tuán)子，撲到袁如珠懷里。她在袁如珠懷里嗅來(lái)嗅去，小狗似的，“jiejie，你身上香香的，是rourou的香味！”

    “今天蒸了雞和豬蹄膀膀。”

    “豬蹄膀膀！”小秋奶聲奶氣，瞳仁亮晶晶。她身后，小夏拎著兩個(gè)書包走過(guò)來(lái)，“jiejie！”

    小夏的聲音原本是有些孩子氣的奶的，但他現(xiàn)在的聲音褪去了些許奶氣，逐漸向少年音轉(zhuǎn)變。他快要十二歲，已經(jīng)進(jìn)入變聲期。

    “哥哥，jiejie蒸了雞rou和豬蹄膀膀！好香好香的！”小秋吸溜著嘴角晶瑩的液體。小夏也聞到了從院子里傳來(lái)的濃香。他加快步伐走進(jìn)院子。

    “今天中午怎么比以前放的早？”袁如珠問(wèn)道。

    以前小夏都是學(xué)校十一點(diǎn)半午休，而小秋的幼兒園還要比小學(xué)放得早一些，每次小秋都得在幼兒園里等小夏去接她。通常情況下，午休他們得十一點(diǎn)四十左右才會(huì)到家。然而今天十一點(diǎn)二十他倆就到了家。

    “最后一節(jié)課是體育課，就先放我們回家吃飯啦。”小夏解釋道。說(shuō)完他直奔灶屋。

    袁如珠把菜籃子遞給吳桂芳處理，她來(lái)到盬子前，揭開(kāi)蓋子。待沖鼻的熱氣消散以，蒸好的盬子里暴露在空氣里。

    透亮的湯汁清澈無(wú)雜質(zhì)，表層浮著一層金色雞油花兒，金燦燦的，直引人食指大動(dòng)。

    金燦透亮的湯汁里，雞rou黃亮亮的，油光水滑，臘豬蹄膀紅紅的，rou皮微透，而其他配料則被金燦透亮的湯汁浸泡得明黃泛光。

    用大湯勺攪動(dòng)湯汁，湯汁嘩啦作響，攪動(dòng)間，飄出來(lái)的香味更加濃盛。小夏湊近盬子，鼻子直吸氣，“好香呀！jiejie，我想嘗一口湯！”

    “燙著呢，端上桌涼一涼了再喝。”

    直接將整個(gè)盬子端上桌，熱氣被屋外頭吹進(jìn)來(lái)的冷氣沖散，這時(shí)袁如珠拿碗舀湯。

    吃盬子雞，得先喝湯。雞湯汽蒸而成，格外地透亮鮮美，未有絲毫油膩，順滑香醇，一碗下肚，渾身都美得不像話。

    吳桂芳品嘗這雞湯，喟嘆：“用這玩意兒蒸出來(lái)的雞湯，是要香很多。”

    “是呀。”袁如珠三兩口喝完湯。筷子在整雞上輕輕一夾，rou塊便輕易脫離。

    雞皮彈牙，雞rou熟爛軟嫩，rou質(zhì)細(xì)膩，略有嚼頭。雞rou的鮮香里，夾雜著臘豬蹄膀的煙熏臘香和大頭菜的腌咸香味，使得雞rou的口感變得極其豐富多層次。

    而這豐富多層次的口感，賦予雞rou獨(dú)特的曼妙滋味，就連骨頭里都飄香四溢，只讓人不禁久久回味。

    吃過(guò)雞rou，再去吃那臘豬蹄膀。

    臘豬蹄膀是袁如珠前幾個(gè)月做臘的。臘豬蹄膀，在各種調(diào)味料里緩緩入味，在松枝煙火里淌落過(guò)剩的油脂，在時(shí)間的風(fēng)干過(guò)程中逐漸緊實(shí)精勁，慢慢地形成了讓人垂涎三尺的美味。

    經(jīng)過(guò)汽蒸之后，豬蹄皮子比雞rou皮子還要q彈，一咬開(kāi)，仿佛里面蘊(yùn)藏著的油脂爆出來(lái)了似的。然而那不是油，那是膠原蛋白裹著的湯汁，故而吃起來(lái)一點(diǎn)兒也不油膩。

    香而不膩的豬皮子包裹著同樣一點(diǎn)也不油膩的肥rou和瘦而不柴的瘦rou。豬皮子和肥瘦rou一起在牙齒底下裂開(kāi)時(shí)，一股子煙熏臘香迸發(fā)出來(lái)，一絲一縷地纏繞齒間。

    雞rou的鮮美稀釋了些許臘豬蹄膀里的煙熏臘香，因而臘豬蹄膀里的煙熏臘香不過(guò)于沖鼻，香味程度恰恰好。而大頭菜則給臘豬蹄增了幾分腌菜獨(dú)有的芳香，熟爛的臘豬蹄入味七分，回味三分。

    吃過(guò)臘豬蹄，最后嘗上幾口大頭菜，大頭菜非常解膩，嚼著嚼著，舌尖殘余的rou味分化開(kāi)，整個(gè)口腔都變得清新起來(lái)。

    盬子雞rou質(zhì)鮮嫩，細(xì)膩q彈，湯醇味美，臘香十足，鮮濃爽口。不加一滴水，汽蒸出來(lái)的盬子雞，一口便足以讓人美得升天！

    “好吃好吃！”小秋晃著小胖腿，樂(lè)得露出一口小白牙。她嚼著骨頭，吸溜吸溜地吸骨頭里的湯汁。

    “別把骨頭也咽下去了。”吳桂芳提醒道。

    “嗯！”

    小夏最近個(gè)子竄得快，飯量也增加了不少，中午吃了許多rou，添了三大碗米飯。他擦嘴，說(shuō)：“jiejie，我晚上還想吃盬子雞。”

    “鍋里還有很多呢，等會(huì)兒直接把盬子雞帶到飯館，晚飯熱了吃。”袁如珠點(diǎn)頭。

    去飯館的路上，看到老劉和一個(gè)穿著工裝的男人抬著洗衣機(jī)走過(guò)來(lái)，李長(zhǎng)貴問(wèn)：“老劉，這是……”

    老劉笑得憨厚，“家里新買的洗衣機(jī)。”

    以前家里是沒(méi)有洗衣機(jī)的，衣服都是手洗，這大半年來(lái)，家里靠著給如珠飯館供應(yīng)蔬菜和擺攤賣蔬菜，也算是賺了一些錢。前兩個(gè)月老劉家里買了一臺(tái)二手洗衣機(jī)。本來(lái)打算買新的，但是老劉妻子舍不得錢，覺(jué)得二手的洗衣機(jī)也一樣好用，于是就買了二手洗衣機(jī)。

    但是沒(méi)料到這才用了不到兩個(gè)月，洗衣機(jī)就報(bào)廢了。二手的果然不耐用。冬天來(lái)了，冷水冰冷刺骨，以前是沒(méi)條件買洗衣機(jī)，只能忍著冷水手洗，現(xiàn)在有條件了，洗衣機(jī)必須得安排上。

    老劉妻子還打算買一個(gè)二手的。老劉不同意，說(shuō)二手的不耐用，不如買一個(gè)全新的耐用的。因?yàn)橹稗k喜事，家里收了很多禮金，大賺了一筆，所以老劉妻子也沒(méi)多堅(jiān)持，很快便同意買一臺(tái)新洗衣機(jī)。

    “這牌子的洗衣機(jī)不錯(cuò)，質(zhì)量挺好。”李長(zhǎng)貴說(shuō)道。

    “買質(zhì)量好點(diǎn)的，用得久些。”老劉說(shuō)著，“長(zhǎng)貴，我先把洗衣機(jī)抬回去了啊。”

    “行，快回去吧。”

    飯館的生意一如既往地火爆。很快臨近四點(diǎn)。袁如珠讓幫廚們準(zhǔn)備晚飯。她自個(gè)兒去把從家里帶來(lái)的盬子雞給熱了。

    盬子雞的香味實(shí)在是蠱人，幫廚們吸鼻子，“老板，煮的啥呀？這么香！”

    “中午沒(méi)吃完的剩湯，盬子雞。”

    幫廚們沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這道菜。袁如珠正要解釋，李麗忽然說(shuō)：“我知道這個(gè)！盬子雞，奉節(jié)特色菜是不是？好像還是奉節(jié)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！”

    袁如珠淺笑：“是的，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”

    有幫廚問(wèn)道：“嚯，還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)？啥做的？是個(gè)啥菜？”

    李麗回憶道：“我記得好像就是雞rou和臘rou燉湯？”

    “是整雞和臘豬蹄膀一起汽蒸，配以大頭菜，和汽鍋雞的做法有些類似。”

    “那肯定很好吃吧……”他們盯向冒著熱香的鍋，一個(gè)個(gè)眼冒綠光。雖然沒(méi)吃過(guò)盬子雞，但老板做的啥都好吃啊！瞧這香味，多香啊，頭都快香昏了。

    袁如珠有點(diǎn)不好意思，“這是我們中午吃剩下的，也不好給你們吃，這樣吧，明天給你們做了吃。”

    “謝謝老板！”其實(shí)員工們更想說(shuō)，他們一點(diǎn)也不介意吃老板吃剩下的。他們現(xiàn)在就想嘗嘗香得讓人發(fā)昏的盬子雞！

    劉小英把菜端到六號(hào)桌。隨之快步湊到王嬌身邊，“阿嬌！”

    “嚇我一跳，怎么了這么激動(dòng)？”

    “剛才我去廚房里端菜，聽(tīng)有旺叔說(shuō)，明兒老板會(huì)給我們做好吃的！”

    “啥好吃的？”王嬌眼睛一瞪，比劉小英還要激動(dòng)。

    “盬子雞，吃過(guò)嗎？”

    “沒(méi)！”

    得知明天老板會(huì)做新鮮的吃食，飯館全體員工都覺(jué)得時(shí)間難熬起來(lái)。

    冉月也覺(jué)得時(shí)間難熬。因?yàn)轲囸I。饑餓拖長(zhǎng)了時(shí)間，仿若將時(shí)間放慢倍速，一分一秒過(guò)得尤其緩慢。

    腹部里如有火焰在燃燒，仿佛燒化了她的腹骨。

    下午放學(xué)，她拿出半個(gè)蘋果，小口小口地啃。

    同桌道：“冉月，我說(shuō)，你這樣下去不行的，一天只吃一個(gè)蘋果怎么能行啊。”還有一句話她不敢說(shuō)。冉月啃了這么久的蘋果，也……沒(méi)見(jiàn)瘦下來(lái)多少。

    冉月慢吞吞地啃著蘋果，“還行，沒(méi)事。”

    吃完蘋果，她去學(xué)校小賣部買筆。路過(guò)高三八班時(shí)，她瞥向八班教室。

    肖艷和王秀秀已經(jīng)轉(zhuǎn)學(xué)走了。這兩個(gè)人已經(jīng)消失在她的生活里，可是她們對(duì)她的嘲諷和辱罵卻仿佛刻印在了她腦海里，如何都消失不了。

    “你這肥豬，怎么好意思喜歡林夏的啊。”

    耳邊回蕩縈繞著她倆刻薄尖銳的聲音，冉月深吸一口氣。穩(wěn)定了許久的情緒，才重新抬步走向小賣部。

    買完筆從小賣部回來(lái)，她捂住肚子，嘴唇有些發(fā)白。往前走了兩步，眼前頓時(shí)一黑，而后便失去意識(shí)。

    醒過(guò)來(lái)時(shí)，鼻子里全是消毒水的氣味。

    “月月你終于醒了！”同桌見(jiàn)她醒了，立刻出聲。

    “我……我這是怎么了？”她低視手上扎的針管。

    “你餓暈了。”同桌拿出葡萄糖、巧克力還有蛋糕，“快吃點(diǎn)。”

    冉月沒(méi)有碰巧克力和蛋糕，只拿了葡萄糖。

    “都這時(shí)候了，你就不要怕長(zhǎng)胖了，快吃吧！”同桌緊緊蹙眉。冉月沉默很久，還是吃了兩塊巧克力和蛋糕。

    醫(yī)生告訴冉月，減肥要適度，尤其現(xiàn)在她正處于高三，是最需要補(bǔ)腦補(bǔ)身的時(shí)候，不可過(guò)度減肥。

    冉月嗯了一聲，看著像是聽(tīng)進(jìn)去了。醫(yī)生離開(kāi)后，同桌說(shuō)：“現(xiàn)在你就別減肥了，生命重要還是減肥重要？”

    “我……我以后會(huì)多吃一些的。”

    聽(tīng)她這么說(shuō)，同桌放下心來(lái)。然而她沒(méi)想到，冉月說(shuō)的多吃一些，是指每天多吃一個(gè)蘋果，多吃一根香蕉。

    或許吃這些，不會(huì)像之前只是一個(gè)蘋果那樣餓暈。可是只吃這些還是不行啊。高三生課業(yè)辛苦，壓力大，哪個(gè)不是想方設(shè)法地大吃大補(bǔ)。誰(shuí)會(huì)像冉月這樣吃。

    “你真是瘋了。”勸說(shuō)無(wú)果，同桌便不再勸。

    后面幾天，冉月天天吃兩個(gè)蘋果一根香蕉，同桌看著就只覺(jué)餓得慌。就吃這點(diǎn)兒，真不知冉月到底是靠著什么毅力堅(jiān)持下來(lái)的。

    課間，班主任望向正在吃香蕉的冉月。他走過(guò)去，“這兩天身體怎么樣？”

    “挺好的。”

    “以后可別過(guò)度節(jié)食了。”

    “我知道的，老師。”

    “現(xiàn)在是吃晚飯的時(shí)間，不去吃晚飯？”

    “我吃香蕉就夠了。”

    班主任凝眉，“我不是說(shuō)了不要過(guò)度減肥。”

    “沒(méi)有的，老師，我現(xiàn)在每天都吃蘋果和香蕉，足夠補(bǔ)充能量了，不會(huì)再像之前那樣餓暈的。”

    “只吃這些也不行，現(xiàn)在正是高三學(xué)習(xí)的關(guān)鍵時(shí)刻，只有身體吃得好補(bǔ)得好，學(xué)習(xí)才有勁兒，你就吃這些，有精力能好好學(xué)習(xí)嗎？”

    “能的，老師您不用擔(dān)心。”

    班主任沉氣。見(jiàn)冉月如此固執(zhí)，他不再說(shuō)什么，回了辦公室。回到辦公室后，他即刻給冉媽打電話，告訴冉媽冉月過(guò)度節(jié)食的事。

    接到冉媽的電話時(shí)，冉月正在做預(yù)習(xí)。她接通電話，“媽？”

    電話一接通，冉媽就劈頭蓋臉地給她一頓罵：“冉月！你簡(jiǎn)直是在胡鬧！”

    “你減什么肥你！現(xiàn)在是你減肥的時(shí)候嗎？你現(xiàn)在最重要的是好好學(xué)習(xí)，考個(gè)好大學(xué)！”