“不過公司還不夠大，需要的人不會太多，待遇也不會有你們之前好，可以慎重考慮下。”

    后面這些律師就知道鐘意為什么說他們無論如何都打不贏這場官司了，一個小偷跟一個有專利版權在手的人打官司，除非法院是小偷自家開的，否則怎么可能贏得了！

    等消息傳到金洋食品的股東們耳中，好幾個人都雙眼發黑，頭腦發昏。

    更不巧的是，消息傳出去那天，金石開正好回國，一回來就被逮了個正著。

    股東們信誓旦旦地跟金石開說想到了個針對鐘意的好辦法，金石開也如愿聯系上了德味集團的前高管們，對方答應了合作。

    雖然律師這塊兒沒請到德鼎樓的律師團隊，但在德味集團前高管們的介紹下，他們也花高價請到了知名律所的律師團隊。

    金石開也覺得妥了。

    不過他也沒立馬就回國，而是趁著過年前夕鐘意很忙，網上也都在討論鐘記年夜飯的事，沒人再提金洋食品了，他才決定悄悄回國的。

    可哪想到，這一回國就有好心人替他報了警，讓他直接就被抓了。

    被抓的原因，除了被鐘記起訴外，還因為鐘意讓系統匿名舉報了下金洋食品。

    因為金石開挪用過公司錢款，金額還不小，所以他回了國就別想再跑了。

    鐘意這邊，一切只等明年法院判決結果下來，收利息。

    而現在，臨近除夕，鐘意確實忙著做年夜飯呢。

    問年夜飯的人太多，而且價開得還不低，做幾天年夜飯就能進賬一大筆，鐘意確實挺舍不得拒絕的。

    從臘月二十七鐘記停止營業，不著急回家的留下籌備年夜飯，一直到除夕中午，然后就能回家過年了。

    這幾天算加班，可以領三倍工資，晚回家還能報銷五百塊的路費。

    愿意留下的人還挺多，畢竟干一天頂平時三天，大不了年后晚點來上班，反正請假只扣當天的工資。

    于是，鐘記就開始忙忙碌碌地做起了年夜飯。

    菜品一共十六道，四涼菜，二主菜，四熱菜，二湯品，二甜品，二素菜。

    鐘記年夜飯的重頭菜自然是鐘意之前就想做，但一直沒做成的佛跳墻了。

    另一道鐘意覺得可以算重頭菜的，是南乳羊rou煲。

    南乳自然是用他自己做的南乳，羊rou則特意花大價錢x省那邊運過來的羊。

    羊rou又細又嫩，幾乎沒什么膻味，即便是清燉味道也是一絕。

    年夜飯，魚自然是不能少的，做了佛跳墻，就不做灌湯黃魚了，直接做清蒸石斑魚。

    豬rou做鮑魚紅燒rou，鴨子做八寶葫蘆鴨，外加一道炸紫酥rou。

    湯菜是金湯花膠雞和文思豆羹。

    甜品是蜜汁潤雪梨，還有鐘意曾經做過的雪衣豆沙。

    素菜則是鼎湖上素跟白灼菜心。

    除了兩道主菜外，其他的菜是抽中年夜飯的幸運顧客自己投票選出來的。

    是的，能買到鐘記年夜飯的幸運兒是抽出來的，一共抽了一百位。

    本來一開始鐘意只想抽個66或88位的，但想預訂年夜飯的人實在太多，所以最后不得不變成了一百位。

    幸運顧客抽出來后，鐘意擬了菜單讓投票，最多的那些菜今年除夕就會出現在他們的飯桌上。

    里面有許多菜都是之前經常做的，鐘意徒弟們就能包了。

    鐘意就負責兩道主菜跟炸紫酥rou。

    佛跳墻要提前三天就得開始準備，畢竟需要的食材多，而且各有各的處理手法。

    一道菜要真做到“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。”可不容易。

    鐘意從開始做年夜飯的第一天就處理起了食材，幾十種食材，蒸煮炒燉，最后匯聚一壇。既要互相滲透，味中有味，又要保持各自特色，不能渾然一體，沒點底子的人可不敢碰這道菜。

    但就這一道佛跳墻，江南宴和之前的德鼎樓就掛上五萬八的價格，吃時還要提前半個月預訂。

    鐘意也不打算賣多便宜，不然是真的虧。

    一道菜，一百壇，鐘意忙了整整三天才做完。

    除夕當天，鐘記凌晨三點鐘就開了門，就為能早點把菜做完，然后自己也早早回家。

    佛跳墻煨在壇中不用管了，鐘意先來做炸紫酥rou，這道炸紫酥rou又名賽烤鴨，也是一道有些歷史的名菜了。

    rou是由豬rou炸成，各種配菜可以按烤鴨的配菜來，蒸一些餅皮，切點黃瓜條，蔥絲什么的，調個醬最后夾rou用餅皮裹著吃就行。

    炸紫酥rou所需時間沒烤鴨長，但頗為講究，豬rou要用五花rou，切的時候要注意長寬，先煮后腌。煮透后要把豬皮片一片，片薄些，這樣一會兒炸的時候皮這一層不會太硬。

    用各種香料跟鹽一塊兒搓在rou上腌制，必須要腌足兩個小時才行。腌的時候要在豬rou身上扎些孔，以便入味兒。

    腌完先炸一次，然后開始往皮上刷醋，再復炸，刷三次醋，一共炸四次，炸完就能切片裝盤了。

    等rou腌制的工夫，鐘意又去做南乳羊rou煲，他之前做南乳時就惦記著這道菜了。

    給客人的羊rou煲選用羊腿rou做，再備上馬蹄，白蘿卜做配菜，紅棗也來上一些，放進去增個甜味。

    羊rou與蘿卜和紅棗一塊兒先燜熟，接著再炒，蒜粒下油鍋爆香，羊rou和馬蹄入鍋炒，一塊南乳加少許清水調成汁，與調料一塊兒進鍋中，繼續煨，直到羊rou爛熟為止。

    出鍋時將蘿卜放在最底下，羊rou放在上方，馬蹄在頂上點綴，蓋上砂鍋蓋子，一道南乳羊rou煲便好了。

    軟爛的羊rou裹著酒香濃郁的南乳汁，不僅讓羊rou染了色，更使得羊rou有了一股獨特的香味，是豆腐發酵后與紅曲粉和酒結合的獨有滋味。

    汁水盡數被鎖入羊rou縫隙中，肥rou不膩，瘦rou鮮嫩，南乳湯汁豐盈，保管是一道老少皆宜的菜。

    更別提還有口感爽脆的馬蹄和在最底下外面吸足了味兒，里面卻始終不改本味的蘿卜呢。

    鐘意做菜時讓徒弟們在旁邊看，看著一鍋鍋南乳羊rou煲裝好打包。

    王洲笑道：“估計過完年江南宴和潿洲國際就要來換菜。”

    章德明也點頭，“可不是，開了年天也還冷著，羊rou這樣吃完暖身的菜可受歡迎了，還能賣好長一段時間的。”

    趙洪升跟他們持不同意見：“我覺得明年最火的應該是師父做的南乳，畢竟這南乳可不是只能做羊rou煲，什么南乳雞翅，南乳扣rou，南乳紅燒rou這些都能做。掌握了南乳的配方，桌上可能添好多個菜。”

    南乳羊rou煲做完，紫酥rou也炸得差不多了，切個片裝好，帶上自家那一桌年夜飯，今年就正式收工。

    至于明年什么會火，明年再說。

    第105章

    村里過春節的氛圍和過元旦是截然不同的，家家戶戶已經貼上了新春聯，門口掛上了大紅燈籠，連路燈桿上都左右各串了一串三個燈籠的糖葫蘆。

    時間到了正午，遠山近處，鞭炮聲此起彼伏，是各家在晚輩后代在祭祖呢。

    還有小孩子在摔什么炮，玩會轉圈圈滋花的玩具。

    能聞著飯香，也能看到還有人在門口殺雞殺鴨，真的讓人瞬間感覺到，這就是過年了。

    人多了，熱鬧了，車也多了，以至于鐘意進村后半天沒找著一個停車位，到最后只能把餐車從自家院里移開，把小車塞進去。

    沒辦法，村里在外面打工的人都回來了，現在車子便宜，幾萬塊就能買上一輛，為了方便過年走親戚，幾乎家家戶戶都會開輛車回來，加上家里原本就有的摩托車、三輪車，可不就把地方都占滿了。

    鐘意修的那個停車場也一樣，都是一個村的，加上大家也就回來這幾天，鐘意沒打算收費，誰能占到位置誰停就是。

    不過他不打算收費，有人卻想收，就是住鐘家對面那戶人家。

    臘月十幾號，這家人從外面打工回來了。回來后看到家附近變了樣，門都還沒進，就先罵起了人。

    大意就是誰占了他家的地，配上了一段詛咒。罵得很難聽，把當時附近一片在家的人全都給招了出來。

    在知道是鐘意修的停車場后，就指名道姓地開始罵鐘意，氣得姚淑芳還跟對方吵了一架。

    后面有鄰居們幫忙，這家人吵不過，就在地上撒潑打滾，還把村干部都給招來了。

    一句話，地不是他們家的，原本是公家的，后面是鐘意出錢買的，跟他們家一毛錢關系都沒有。

    村干部把人教訓了一頓，以為這件事就這么過去了。

    姚淑芳他們雖然心里有氣，但臨到年底也不想一直跟人吵吵鬧鬧，免得不吉利影響了運氣。

    結果沒過幾天，方嬸子家兒女回家，去停車場停車，對方非拉著人說停車場是他家的，要停車可以，得收錢。

    當時方嬸子也在，一聽他家說要收錢，頓時就冒火了。

    地是鐘意買的，停車場是鐘意修的，跟你家屁干系都沒有，還想收錢，于是兩邊又吵了一架。

    但這家人就是想賺這個錢，方嬸子家沒給，車子照樣停著，他們家不甘心，趁天黑往方嬸子家的車上潑了糞。

    這就更氣人了，方嬸子看到后轉身就提了一桶泔水要潑他家門上。后面被攔住了，方嬸子兒子直接報了警。

    起初他們家死活不承認那糞是他們家潑的，后面從鐘意家調了監控，監控里看得清清楚楚。得知既要罰錢還要被拘留，又得出錢給方嬸子家洗車，這家人這才怕了。

    鬧了一通，一分錢沒賺著，還損失那么大，都沒心思在家過年了，全家又匆匆收拾了東西出門。

    人是走了，但村里人后面沒少提他們家，即便其他人家門口車子停滿了，都沒人往他家門口停車。

    鐘意就更不可能去了，要是實在沒位置，大不了往前開遠些。

    車子停好，雙胞胎來幫忙拿菜進屋。

    鐘意問她們，“中午飯吃了嗎？”

    雙胞胎齊齊搖頭，“沒吃，等你回來呢。”

    鐘意進屋，姚淑芳跟外婆還在廚房里忙活，把菜放好后，雙胞胎去幫忙。

    “爸他們呢？”

    姚淑芳道：“下頭看魚呢，對面村里有人抽水塘抓魚，他就去買了幾條回來，說是過年吃。”

    “正好，你下去喊他們上來吃飯了，看半天了，也不知道幾條魚有什么好看的。”

    鐘意往地下室走，一下去就看到他爸，外公，還有蕭慎行三個人蹲在一個大鐵盆前看魚。

    嘴里說著這魚能活幾天。

    有夠無聊的。

    蕭慎行他們劇組給放了兩天假，就除夕跟初一，后面還得繼續回去拍戲份，預計要二月底三月初才能拍完。

    看到鐘意回來了，蕭慎行立馬起身朝他走來，“忙完了？”

    鐘意點頭，“去得早，加上很多食材都是之前準備好的，做起來就快。”