為了不讓自己真的當眾被感動哭，鐘意果斷選擇轉移話題，“我們還是說今天中午吃什么吧?！?/br>
    配合的人還挺多，連忙問了起來，甚至還猜上了，“小老板，是不是那天吃的殺豬菜??？”

    “又或者是烤兔子？那天看直播，我對著烤兔子流了好多口水，家里地板都濕了。”

    鐘意：“夸張手法可以不這樣用?！?/br>
    “我看到了白菜，我記得那天有青菜炒豬油渣，今天莫非是白菜炒豬油渣？”

    “還有粉條，肯定是白菜燉粉條了。還有鴨子和蘿卜絲，啊，還有魔芋，我好像猜到要做什么菜了?！?/br>
    鐘意也不賣關子，報了菜名。

    食客們頓時激動起來，“啊啊啊啊，我最愛的白菜燉粉條，小老板我會愛你一輩子的?！?/br>
    “魔芋燒鴨也超好吃的，尤其是里面放點酸蘿卜，香死個人?！?/br>
    “蘿卜我還沒吃過，但我老家有蘿卜絲餅，里面會加豌豆，炸好后吃起來嘎嘣脆，我一口氣能炫五個。”

    “但蘿卜吃多了會放屁?！?/br>
    “滾啊，不要掃興！”

    人群又恢復到了之前吵吵鬧鬧的狀態，鐘意笑了起來。

    “放心，沒多的，每人只能買六個，丸子不大，一口就能吃完?！?/br>
    鐘意回攤位上干活，打算先把蘿卜絲丸子炸出來。

    鐘建國今天跟來了，去隊伍尾巴上立牌子，限人數，免得客人排空。

    而隊伍隔壁也跟之前許多次一樣，有人在等著了。趁著有假，不到宵夜攤吃上一頓多虧啊。

    有食客跟鐘意打聽，問宵夜攤什么時候上手撕烤兔，問鐘意明天還來不來擺攤。

    鐘意都一一回答了，“等我招到廚師后就把手撕烤兔給宵夜攤安排上?！?/br>
    “明天不來擺攤了，明天得去面試廚師呢。”

    都很想趁這次機會跟鐘意多說說話，哪怕是經常去鐘記的客人也很少見到鐘意，沒辦法，誰讓那邊的廚房不是開放式的。

    食客們問題也挺多的，一會兒想知道鐘記食品什么時候會上新品，一會兒問什么時候能不限購了，還有提起金洋食品的。

    鐘意撿著能回答的都說了。

    甚至有客人問起昨天開播的《故夢長安》鐘意看了沒，畢竟都知道那是小老板男朋友的第一部 劇，雖然只是個配角。

    提到這個，食客們話就更多了。

    “開頭的劇情真是一言難盡，女主撞了人還理直氣壯地讓別人給她賠禮道歉；男主開頭就脫衣服，但就四塊腹肌。這也就算了，還故意拍女主掉入池子里被男主迷得暈頭轉向的劇情……真的好想去抱著編劇跟導演的腦子晃一晃，看能不能晃出2.5l的水！”

    “我完全是沖著蕭總去看的劇，之前宣傳的時候次次都帶蕭總，還以為他是什么重要男配呢，結果一直看到八集，他就露了個臉。還是卡在結尾的，就為了勾著我們繼續去看后面的劇情，好生jian詐。”

    “我跟你們都不太一樣，我甚至覺得有點甜，雖然土里土氣的，但男女主確實挺有cp感的。”

    “我也…不過看預告，后面會虐。我非常討厭現在電視劇的套路，前面又甜又沙雕，后面非得整點深沉的，搞一些自以為有內涵的東西，然后就虐男女主，煩死了?！?/br>
    “雖然一般般吧，不過為了蕭總，我還是會努力堅持看完的，給他貢獻點播放量。”

    討論得挺起勁兒，甚至有沒看的人當場掏出了手機刷了起來。

    鐘意忙起來后就沒怎么參與討論了，專心炸丸子。

    丸子全炸完后他才去做魔芋燒鴨，之所以想做這道菜，一是因為想消耗下何貴家養的鴨子；二是家里泡兩大壇酸蘿卜沒來得及吃，有點偏酸了，鐘意想把酸蘿卜都給消耗掉，然后泡新的。

    魔芋燒鴨算是一道重口味的菜，炒制時除了酸蘿卜外，還要放豆瓣醬，放辣椒，調料的味兒也重，這樣吃起來才更香。

    做法并不難，鴨rou切小塊泡出血水，泡完再焯一下，然后就可以下鍋炒了。

    先炒個糖色，接著放豆瓣醬，放各種香料，香葉和八角是肯定不能少的。干辣椒跟花椒也不能少，大鍋炒時，干辣椒可以稍微多放點。第三步就可以加酸蘿卜一塊兒炒了，除了酸蘿卜，還有泡姜和蒜片，炒出香味，鴨rou下鍋。這時還得放一些調味品，像醬油蠔油之類的，少加點水，蓋鍋蓋燜煮一會兒，再進行下一步。

    鴨子是嫩鴨，所以大火燒開再煮個十來分鐘就行。

    趁著煮鴨子的功夫，去把切成絲的魔芋焯下水，去去堿味。

    等鴨子煮得差不多，下魔芋，再燜上個十分鐘左右，下最后的兩樣配料，仔姜絲跟辣口青椒，青椒斷了生，這一大鍋魔芋燒鴨便能起鍋裝盒了。

    重口菜一般香味也很濃，從油鍋里放了豆瓣醬開始，香味便開始往外飄。食客們沉醉在香味中，熟悉的感覺又回來了。

    連其他攤子上的攤主也覺得好像這樣才對，每天到點聞不到鐘記小炒攤上飄過來的香味，他們還真挺不習慣的。

    從鐘記食品被黑到現在，兩個月了，鐘記開業前有鐘意徒弟擺攤，客人也來得不少，跟鐘意自己擺攤時沒辦法比，但也還行。可等后面鐘記開業，鐘意跟他徒弟們都不來擺攤了，小吃街似乎一下就變得冷清了。

    少了攤子競爭，原本他們的生意該更好才是，可事實上并沒有，沒了競爭，客流量也在減少，大概回到了鐘意還沒來小吃街之前的樣子。

    只是經歷過中間賺得更多的日子，他們肯定不滿足于之前的那點收益了。

    所以說，盼望鐘意回來擺攤的還要算他們這些攤主一份，希望鐘意回來的愿望可強烈了。

    今天鐘意一來，香味有了，熱鬧也有了，錢也不會少的。

    等第一鍋魔芋燒鴨炒好后，時間也到了十一點，可以開始賣午飯了。

    豬油渣燉白菜粉條簡單，豬油渣是來之前就提前煉出來的，粉條頭天泡好，今天只需要下鍋煮就行。鐘意趁著魔芋下鍋煮的時候，就把這道菜給做好了。

    排在最前面的客人拿到飯菜后，也不打包，直接就在攤子上吃。

    魔芋燒鴨跟豬油渣燉白菜粉條都熱氣騰騰，香味直往外冒，那種酸酸辣辣的味道可太勾人了。

    今天蔣文希全家人趕早，排到了隊伍很前面的位置。

    蔣文希是特地回來過元旦節的，計劃著趁家里人放假都有時間，他們去鐘記吃飯呢。

    鐘記那個人吧，是真比小吃街還夸張，哪怕小老板說他那幾天不在鐘記，但趕上假期，人比平常只多不少。

    他們也是早上去的，還是排了兩個小時的隊才吃到午飯。

    今天，蔣文希晚上要返校，原本是打算就在家里躺一天，一家人在家吃飯過節。

    但昨晚臨睡前，他看到了小老板發在白羊短視頻上的擺攤通知，說1號要來小吃街擺攤了！

    蔣文希激動得當場從床上一躍而起，然后去敲他爸媽的門。

    雖然被罵了一頓，但一家人還是決定今天早點來小吃街排隊的，時隔這么長時間的出攤，必定有驚喜。

    來了后發現果然都是之前沒賣過的菜，甚至還有蘿卜絲丸子做小吃。

    等打包盒到手，全家人就立馬找位置坐下開吃了。

    蔣文希爸爸奔著魔芋燒鴨里的魔芋伸出了筷子，他平常就愛吃魔芋，今兒有這樣的驚喜，那肯定得先嘗嘗。

    魔芋是有堿味兒的，魔芋還沒成型時就加了，所以味道沒辦法完全去掉，只是減淡。其實也不用完全去掉，因為這本就是魔芋的特色。

    魔芋切的粗絲，與鴨rou煮夠了時間，此刻早就入了味兒。鐘意用的魔芋顏色偏深，是鄉下人自家做的，魔芋中間有些不是很均勻的細孔，十分擅長吸收調料的味道跟湯汁，于是這一口魔芋進了嘴便盡顯滋味。

    蔣爸爸吃完便立馬說：“好吃，這魔芋細膩，這加堿的人有水平，小老板處理得也好，這酸辣感，咸香味，夠味兒?！?/br>
    蔣爸爸又趕緊夾了塊鴨rou吃，鴨rou一嘗就知道是嫩鴨，歲數不大，因為不僅rou嫩，皮細膩，連骨頭都要軟一些。

    蔣爸爸接連吃了好幾塊鴨rou，說鴨子肯定是糧食鴨，“這比飼料鴨香得多，一吃就有鴨味兒，這年頭真想吃點糧食養的雞鴨可不容易了。”

    蔣mama原本是先吃豬油渣燉白菜粉條的，因為她喜歡粉條，平常在家就沒少煮粉吃。

    之前蔣文希買回去的蔥油都被她拿來拌粉了。選那種適合拿來干拌的粉，煮到看起來特別軟糯但不會黏成一團的狀態，再淋上一小勺蔥油，可一點不比蔥油拌面差。

    今天鐘意放在菜里的粉條是用來做酸辣粉的粉條，純紅薯打的，泡發后很粗一根。跟白菜一起煮得偏爛一些，就著自帶甘甜的白菜跟香噴噴的豬油渣一塊兒吃，別提多好吃了。

    蔣mama對這道菜本來愛得不行，結果聽到蔣爸爸的話又忍不住去吃鴨rou，吃了后連連點頭，“好吃，魔芋跟鴨rou好吃，最妙的還是這個酸蘿卜。味道有點偏酸了，但又酸到會讓人覺得倒牙的狀態，跟魔芋和鴨rou搭著吃，非常提味兒?！?/br>
    “他爸，我看這菜挺好的，你說我們要不要問問小老板在哪兒買的，回頭我們也訂兩只鴨去？”

    二月初就正式過年了，雖說這些年年味越來越淡，可人一到年底還是忍不住想買年貨，囤東西。是一種從祖祖輩輩傳下來的習慣，不做這事兒吧，總覺得少了些什么，不得勁兒。

    蔣爸爸夾了筷子姜絲，配上酸蘿卜絲跟魔芋絲扒米飯吃呢。

    他點點頭，“成啊，反正過年家里會來親戚。要我說，我們年三十就做這個魔芋燒鴨吃，咱們把里頭的調料配菜記一下，過年時就學燒，不會難吃的。”

    蔣mama覺得挺有道理，把配菜跟花椒蒜片什么的翻到最上面擺好，掏出手機拍了張照，等做的時候看照片就成。

    蔣爸爸笑著夸道：“還是我媳婦兒聰明?！?/br>
    蔣mama被夸得有些害羞，但沒反駁，吃著菜覺得似乎更香了。

    夫妻兩邊吃邊商量正事的時候，身為兒子的蔣文希先把蘿卜絲干掉了三個，然后埋頭干飯。

    魔芋燒鴨算開胃菜，只吃一盒飯不得夠，他打算快點吃，吃了一會兒去添點飯。

    今天這頓對即將返校的大學生來說，太幸福了。

    真是非?？鞓返囊粋€元旦節。

    顯然，這樣想的不止他一人，凡是今天買到菜的人都覺得好生幸福，尤其是那些外地客人，這一趟太值了。

    今天在攤子上吃飯的人挺多，吃完盒飯然后又去添飯的人也不少，鐘建國還臨時又多蒸了一鍋，不然怕后面的人沒得吃。

    午飯吃完，蔣爸果然去問鐘意鴨子在哪兒買的了。問是他一個人問的，但周圍豎起耳朵聽答案的人可不少，顯然跟蔣爸蔣媽有相同想法的人也不在少數。

    這等于是為何貴招攬生意，鐘意也沒瞞著，“在我們村里買的，這樣，我留個他的電話號碼給你們，你們如果想買鴨子的話打電話跟他聯系就行?！?/br>
    鐘意先讓鐘建國給何貴打了個電話跟他說下情況，“爸，你跟何貴叔說一聲，如果有人要預訂鴨子的話，記得先收一半訂金，收了就算預訂成功。”

    “行，我跟他說一聲?！?/br>
    鐘建國打完電話回來才把何貴的電話告訴想買鴨子的人，蔣家人怕電話打慢了后面鴨子被人先搶完了，趕緊就打了電話過去聯系。

    接著又加了微信付定金，等著過年前幾天上門提鴨子。

    一般有人先開了口，后面就會有人跟上，于是就一頓飯的工夫呢，何貴養的鴨子就被預訂得七七八八了。

    還剩下一些，但再有人打電話來問，他都說沒有了，得給自家留點吃，還要給鐘意和村里人都留些，親戚也要留。分一分，也不會剩下多少只。

    而除了問鴨子的，還有人想要方嬸子的聯系方式，想買兔子。不管是鐘意那天直播還是昨天晚上其他人直播，那兔子都非常惹人饞。即便不做烤兔子，買回來炒個仔姜兔什么的吃也行啊。

    今天方嬸子來給幫忙了，鐘意先問了她一句。

    方嬸子也沒立即答應，而是問鐘意：“小意你年前還要兔子不，你要的話我就給你留著。昨天來的人多，買了一批后大兔子沒剩多少了?！?/br>
    鐘意問方嬸子，“下一批兔子還有多久能賣？”

    方嬸子說：“到過年剛好?！?/br>
    鐘意想想說：“那就賣吧，過年那一批可以留著，等年后我用得上。”

    “行，”方嬸子一口答應下來，“年后我再多養點?！?/br>
    鐘意沒說不好，年后他要買的兔子可不少。