“綠豆湯可是我這個(gè)夏天的續(xù)命神器，好喝還便宜，甚至幫我戒掉了奶茶。”

    “小章魚(yú)也好好吃，一個(gè)一個(gè)爆頭的感覺(jué)可爽了，我每周必吃?xún)扇巍！?/br>
    也有客人跟鐘意提意見(jiàn)：“小老板，既然你攤子上不賣(mài)小章魚(yú)跟綠豆湯了，那是不是生產(chǎn)線(xiàn)可以安排起來(lái)啊，我們?nèi)ゾW(wǎng)上買(mǎi)也行。”

    這話(huà)贏(yíng)得了好多人贊同，有牛rou干這個(gè)成功例子，他們相信小老板做的其他吃食上了生產(chǎn)線(xiàn)味道也一定不會(huì)差。

    鐘意沒(méi)立馬答應(yīng)，只說(shuō)：“我會(huì)考慮的，而且這兩樣都適合夏天食用，要安排也是年后再安排了。”

    食客們道：“只要能安排上就行，小老板你到時(shí)候記得多生產(chǎn)點(diǎn)再開(kāi)始賣(mài)啊，不然我怕自己又搶不到。”

    關(guān)于搶不到這件事，大家非常有共鳴。

    鐘意點(diǎn)點(diǎn)頭，無(wú)奈一笑，“知道了，都會(huì)考慮的，還是來(lái)看菜名吧。”

    排隊(duì)的食客們不方便離開(kāi)隊(duì)伍，就請(qǐng)鐘意念給他們聽(tīng)，對(duì)于報(bào)菜名這件事鐘意是很喜歡的。指著牌子挨個(gè)念：“芋頭扣鴨rou、黃豆燉豬蹄、干煸圓白菜、豆豉杏鮑菇、青椒燒腐竹……”

    跟之前一樣，除了兩個(gè)大菜外，其他小炒葷素各占一半。

    大家的重點(diǎn)也在前面兩個(gè)菜上，開(kāi)口喊鐘意把這兩樣菜多準(zhǔn)備些。

    二十五一份的rou菜其實(shí)是有些貴的，不過(guò)一周奢侈那么兩三回也能吃的起。再加上之前買(mǎi)了綠豆湯后，省下了買(mǎi)奶茶或咖啡的錢(qián)，分?jǐn)傔^(guò)來(lái)當(dāng)餐費(fèi)，每天的消費(fèi)跟以前也差不多。

    有些人在鐘記吃了幾個(gè)月后，感覺(jué)自己還健康了不少。

    而鐘意對(duì)上新菜份量安排這事已經(jīng)有經(jīng)驗(yàn)了，第一天肯定是要多多準(zhǔn)備的，后面再適當(dāng)減少份量。這樣既能保證讓更多的食客第一天就吃上想吃的菜，也不會(huì)剩下食材浪費(fèi)。

    “放心，準(zhǔn)備得多著呢，大多數(shù)人都是能吃到的。”

    鐘意買(mǎi)了二十五只鴨，一只鴨有三四斤重，另外買(mǎi)了兩百斤芋頭，能做好多份了。

    黃豆這邊更是提前打電話(huà)讓菜市場(chǎng)豬rou攤的老板給預(yù)留了豬蹄，再加上一麻袋的黃豆，大鐵鍋都要燉上好幾次才能燉完。

    鐘意跟食客們又說(shuō)了會(huì)兒話(huà)就開(kāi)始去忙，先把季舒雅的藥膳給燉上，接著去做那兩道大菜。

    等到十一點(diǎn)鐘，午飯正式開(kāi)賣(mài)。

    排在前面的老年人都是一個(gè)大菜配上一份炒的rou菜，說(shuō)帶回去給家里人當(dāng)午餐，再自己燜個(gè)飯，炒個(gè)素菜就夠吃了。

    現(xiàn)在比以前方便的是，學(xué)生們幾乎都是在學(xué)校吃飯，中午不用準(zhǔn)備學(xué)生的午飯，能多出好多空閑時(shí)間。

    就連晚餐也只有小學(xué)生會(huì)回家吃，初中生要上晚自習(xí)，只有離家特別近的學(xué)生才會(huì)回家，不然依舊是在學(xué)校解決晚飯。

    家長(zhǎng)們現(xiàn)在很愛(ài)來(lái)鐘意攤子上打包飯菜，覺(jué)得既衛(wèi)生又方便。重點(diǎn)是味道好，孩子們愛(ài)吃，買(mǎi)回去完全不愁孩子不愛(ài)吃飯這事兒。

    好些家長(zhǎng)群都在推薦鐘意的小炒攤，連許多小孩子都知道鐘意小老板這個(gè)稱(chēng)呼了。

    非工作日時(shí)，家長(zhǎng)和老人占據(jù)了鐘意食客人數(shù)的小一半，可見(jiàn)他在h市確實(shí)是打出了知名度。

    ……

    齊夢(mèng)婷是今日最早買(mǎi)到鐘記小炒攤上午飯的那一批人，而她原本是沖著牛rou干來(lái)的。

    起因是齊夢(mèng)婷休年假來(lái)h市找閨蜜玩，兩人在閨蜜家喝自制冰茶看電影時(shí)，閨蜜又獻(xiàn)寶似的拿出了兩包牛rou干，告訴齊夢(mèng)婷這是她在鐘記小炒攤上買(mǎi)到的。

    齊夢(mèng)婷閨蜜是鐘記小炒攤的忠實(shí)食客，只要時(shí)間允許，她就一定會(huì)去排隊(duì)買(mǎi)飯。沒(méi)少在齊夢(mèng)婷面前夸鐘記小炒攤上飯菜的味道，所以齊夢(mèng)婷雖然之前一次都沒(méi)來(lái)過(guò)鐘記小炒攤買(mǎi)吃的，卻對(duì)這個(gè)攤子以及鐘意都格外了解。

    只不過(guò)她對(duì)鐘記小炒攤的味道持懷疑態(tài)度，也不是不信任閨蜜，而是因?yàn)樗纳囝^特別靈敏，對(duì)食物味道的要求非常高。

    許多普通人覺(jué)得非常好吃的食物到了她嘴里也只是一般，勉強(qiáng)能接受。更有甚著，她會(huì)覺(jué)得食物有怪味，讓她很不喜歡。

    其實(shí)吃飯對(duì)她來(lái)說(shuō)并不是一件享受的事，反而帶著些煩惱和痛苦。

    她家條件也一般，沒(méi)辦法讓她去一些高檔餐廳改善飲食，只有靠自家人努力提升廚藝讓她稍微好過(guò)一些。

    但她家人，包括她自己，大概都沒(méi)什么廚藝天賦，她吃到的食物依舊不好吃。

    后來(lái)，齊夢(mèng)婷就養(yǎng)成了不對(duì)所謂的美食抱有期待，只要能果腹，能讓她活下去就行。

    畢業(yè)后自己工作了，經(jīng)濟(jì)條件好些后，齊夢(mèng)婷在閨蜜的鼓勵(lì)下，也開(kāi)始嘗試做一些改變。

    她去了很多家被網(wǎng)紅們強(qiáng)烈推薦，說(shuō)味道好上天的店。可等真正吃到那些所謂的美食時(shí)，她覺(jué)得也就那樣吧，不好吃，有味道。

    又是一段花了錢(qián)，但都是無(wú)用功的經(jīng)歷。

    齊夢(mèng)婷又過(guò)回了以前的生活，不求味道，只求吃飽。

    也是那時(shí)，鐘意退圈回到了h市，開(kāi)始在h市影視城小吃街?jǐn)[攤了，她閨蜜發(fā)現(xiàn)了這個(gè)寶藏小攤。

    閨蜜是個(gè)很好很善良的人，每次買(mǎi)到好吃的都會(huì)拍照給她看，吃過(guò)后將食物的味道描述給她聽(tīng)。她雖然自己嘗不出來(lái)那些味道，但聽(tīng)著閨蜜的描述，也覺(jué)得嘴里好像多了些香香的滋味。

    她聽(tīng)了幾個(gè)月的小老板，攤子也從炒飯攤變成了小炒攤。齊夢(mèng)婷聽(tīng)了也是心動(dòng)的，誰(shuí)對(duì)美味沒(méi)有向往呢。

    所以便應(yīng)閨蜜的邀請(qǐng)，來(lái)到了h市。

    不過(guò)齊夢(mèng)婷并沒(méi)有打算一來(lái)就去鐘記小炒攤吃飯，這個(gè)攤子給她的所有印象都是極好的，想象中的味道也很美味。她有些膽怯，怕如果味道不盡人意，她以后再聽(tīng)閨蜜的描述會(huì)想象不出美味，失去閨蜜給她描繪了幾個(gè)月的美好。

    只是齊夢(mèng)婷沒(méi)想到，她所有的擔(dān)憂(yōu)僅在吃了一口牛rou干后就全被打破了。

    齊夢(mèng)婷發(fā)誓，那是她這輩子吃過(guò)的最好吃的牛rou干，也是最美味的食物。

    當(dāng)時(shí)的情形怎么說(shuō)呢，她和閨蜜歡喜的不停在原地蹦，蹦到差點(diǎn)被樓下投訴。

    又忍不住唱起了歌，兩人前俯后仰笑成一團(tuán)。

    最后是齊夢(mèng)婷激動(dòng)地抱著閨蜜哭了，她太慶幸能遇到一個(gè)這么好的人了。

    牛rou干之于齊夢(mèng)婷來(lái)說(shuō)，當(dāng)真是絕世美味，有香有辣，咸淡適中，不刺鼻無(wú)異味，是與以前吃到那些食物截然不同的味道。

    只嘗了那一口，齊夢(mèng)婷便覺(jué)得自己可太知足了。

    閨蜜看她喜歡，含淚要把兩包牛rou干全讓給她吃。

    齊夢(mèng)婷當(dāng)然沒(méi)答應(yīng)，結(jié)果是兩人歡歡喜喜干完了兩包牛

    齊夢(mèng)婷過(guò)后在網(wǎng)上看到到處都在求牛rou干，才知道牛rou干有多難買(mǎi)，閨蜜也就買(mǎi)到兩包，因?yàn)樗粊?lái)就吃完了，齊夢(mèng)婷挺不好意思的。

    即便被閨蜜勸說(shuō)周一攤子上不會(huì)有牛rou干賣(mài)，齊夢(mèng)婷還是想來(lái)試試運(yùn)氣。

    她想著，要實(shí)在買(mǎi)不到牛rou干就買(mǎi)些菜，帶去跟閨蜜一起吃也好。

    閨蜜說(shuō)小老板賣(mài)的飯菜味道一點(diǎn)不比牛rou干差，而小老板親手做的牛rou干比機(jī)器生產(chǎn)的牛rou干還要好吃，讓齊夢(mèng)婷對(duì)鐘記小炒攤更加期待。

    于是閨蜜起床上班時(shí)，她就跟著起了床，然后跑來(lái)小吃街排隊(duì)，排在了隊(duì)伍最前方的位置。

    牛rou干自然是沒(méi)有的，齊夢(mèng)婷便買(mǎi)了芋頭扣鴨rou和宮保雞丁，兩份米飯兩份骨頭湯去找閨蜜。

    閨蜜上班的地方距離小吃街有一段路程，怕菜涼了，齊夢(mèng)婷是打車(chē)過(guò)去的。

    兩人在樓下的便利店又買(mǎi)了一份菜，就在便利店找了位置坐下吃。

    等盒子打開(kāi)，香味頓時(shí)席卷附近一片，引得同樣在吃飯的其他客人紛紛投來(lái)視線(xiàn)。

    還沒(méi)動(dòng)筷呢，就有人過(guò)來(lái)打聽(tīng)了，問(wèn)她們買(mǎi)的什么菜，為什么這么香。

    齊夢(mèng)婷和閨蜜對(duì)視一眼，然后解釋道：“我們這個(gè)不是在這兒買(mǎi)的，是在別處打包過(guò)來(lái)的，小吃街那邊。”

    小吃街三個(gè)字一出，立馬就有人接話(huà)，“是鐘記小炒攤，攤主是鐘意對(duì)不對(duì)？”

    齊夢(mèng)婷點(diǎn)頭，“對(duì)，就是鐘記小炒攤，小老板今天上了新菜。”

    “你們?nèi)绻氤缘脑?huà)，可以過(guò)去看看，我買(mǎi)的是芋頭扣鴨rou跟宮保雞丁，小老板說(shuō)今天準(zhǔn)備的食材多，應(yīng)該能買(mǎi)到。”

    說(shuō)完，齊夢(mèng)婷就跟閨蜜一塊兒動(dòng)筷。

    她最先夾的自然是芋頭扣鴨rou，香味就是這道菜散發(fā)出來(lái)的。

    鴨rou是炒過(guò)的，油脂炒出來(lái)后再跟芋頭一塊兒上籠屜蒸。村里自己種的芋頭不大，切的也是塊狀。這會(huì)兒芋頭早就蒸的軟糯，被鴨rou覆蓋在下面，只露出一小部分在外面誘惑人。

    筷子輕輕一戳就能貫穿整塊芋頭，吃前在湯汁里滾一圈，鴨rou的rou香味和芋頭的清香全濃縮在湯汁里了，入口自然是滿(mǎn)滿(mǎn)的香糯。

    芋頭一抿就散開(kāi)在嘴里，小小一塊布滿(mǎn)整個(gè)舌頭，再卷一卷，往下咽，輕輕松松就滑過(guò)喉頭下了肚。

    此刻芋兒已經(jīng)不怎么燙了，吃起來(lái)剛剛好。

    齊夢(mèng)婷忍不住想，閨蜜說(shuō)得當(dāng)真沒(méi)錯(cuò)，小老板的手藝實(shí)在太好了。

    芋頭的味道一點(diǎn)都不比牛rou干差，并且碾壓她之前二十多年吃過(guò)的所有食物。

    齊夢(mèng)婷笑得收不攏嘴角，對(duì)閨蜜說(shuō)：“我也宣布，我這輩子最?lèi)?ài)的男人就是小老板！”

    閨蜜給她夾了一塊鴨rou，“那就多吃點(diǎn)，吃光才對(duì)得起小老板的廚藝。”

    “這鴨rou也可香了，不像芋頭那么爛糊，需要多嚼兩口才能下咽，但正好能好好品嘗鴨rou的味道，總之，非常好吃。”

    齊夢(mèng)婷吃著鴨rou，心里的喜悅真的難以表達(dá)出來(lái)，反正就是非常好吃。她覺(jué)得她以前所有在吃飯這件事上受的苦，舌頭遭的罪，好像都在這一刻得到了救贖。

    齊夢(mèng)婷把自己的想法說(shuō)給閨蜜聽(tīng)。

    閨蜜笑道：“也可能就是為了讓你遇見(jiàn)小老板的廚藝，大概老天希望你第一次嘗到的美味就是無(wú)與倫比的，所以才會(huì)這么安排。”

    齊夢(mèng)婷覺(jué)得非常有道理，“感覺(jué)人生值了。”

    齊夢(mèng)婷又夾了宮保雞丁，這道菜鐘意是提前炒了好雞rou丁放在一邊備用的，等客人點(diǎn)時(shí)再下鍋與花生米一起炒，這樣速度就快很多。

    這道宮保雞丁用的是雞脯rou，雞脯rou價(jià)格上相對(duì)便宜些，而且全是rou，不用去骨去皮，拿來(lái)做快手菜要方便得多。

    不過(guò)雞脯rou也有不好的地方，一是不易入味兒，二是容易柴。

    所以在做菜時(shí)就有講究了，要先用刀背拍打雞脯rou后再切。切完后可以加入蛋白，用于替代淀粉，讓炒出來(lái)的宮保雞丁既不會(huì)太嫩又不會(huì)柴，還更好入味兒。

    里面的花生用的是酥油花生，就是冷鍋冷油小火慢炒出來(lái)的花生。而干辣椒也要炸過(guò)，炸出辣椒香，吃時(shí)能聞到里面的糊香味。

    再與豆瓣醬，姜蒜一塊兒，加入調(diào)料，在出鍋前放上蔥段，如此宮保雞丁便做好了。

    整個(gè)一份宮保雞丁除了少許調(diào)味品不能吃外，其他的都可以吃，顏色紅艷卻不辣，中間還帶著些許甜味，吃的齊夢(mèng)婷滿(mǎn)意極了。

    她對(duì)閨蜜說(shuō)：“我其實(shí)看美食視頻時(shí)就會(huì)腦補(bǔ)這些菜的味道，但以前沒(méi)吃到過(guò)好吃的菜，那些味道想象起來(lái)也是模糊的。今天吃到小老板做的菜后，我感覺(jué)所有想象都能化為實(shí)質(zhì)了。”

    齊夢(mèng)婷真的特別高興，“一會(huì)兒吃完你繼續(xù)去上班，我去影視城那邊逛逛，然后就去排隊(duì)買(mǎi)晚飯。”

    “我決定了，整個(gè)年假都要待在h市，要每頓都去吃小老板做的菜。”

    閨蜜道：“完全沒(méi)問(wèn)題的，我之前買(mǎi)到了蔥油，早上我們可以吃蔥油面或者做蔥油餅，中午就吃小炒攤。夢(mèng)夢(mèng)，你這個(gè)年假一定會(huì)過(guò)得非常愉快的。”

    齊夢(mèng)婷也這么覺(jué)得，買(mǎi)來(lái)的菜被她們一掃而空。從便利店買(mǎi)的地三鮮味道不怎么樣，可夾在芋頭扣鴨rou和宮保雞丁中間吃，好像也沒(méi)以前吃得那么痛苦了。

    跟閨蜜分開(kāi)，齊夢(mèng)婷去搭公交車(chē)，再次奔向影視城。

    ……

    鐘意這邊，中午收了攤，和徒弟們一塊兒吃飯。主要是徒弟們惦記他的新菜，都想嘗嘗。

    然后說(shuō)起宵夜攤的生意，又說(shuō)起他們最近廚藝有長(zhǎng)進(jìn)這件事，覺(jué)得等私房菜館開(kāi)起來(lái)，他們到時(shí)候也能做出一些拿手好菜了。

    鐘意想起自己在他們身上還有個(gè)任務(wù)沒(méi)完成呢，覺(jué)得應(yīng)該抽個(gè)時(shí)間讓他們做一次菜，把任務(wù)給過(guò)了。