陸錦瑤解釋道：“那日做的東西全送到了軍營(yíng)，本想給五公子路上帶著做干糧, 不知怎的他又想到了軍糧上面去了。寫信回來(lái)問(wèn)能不能把紅薯、芋頭、青菜這些加進(jìn)去，做出吃得起還能久存的干糧。”

    陸錦瑤覺(jué)得, 這個(gè)東西也只是以備不時(shí)之需。平日里還是火頭軍做飯，畢竟什么東西再好吃, 也不能總吃。

    “你先試試，做出來(lái)最好，做不出來(lái)也不用勉強(qiáng)。”陸錦瑤道, “缺什么和懷兮說(shuō)，懷兮買不到的再讓韓余清去找。”

    姜棠點(diǎn)了點(diǎn)頭, “奴婢愿盡全力一試。”

    不僅因?yàn)檫@是給軍營(yíng)的，還因?yàn)轭櫼?jiàn)山。

    她正愁沒(méi)法報(bào)恩，這不是來(lái)瞌睡有人遞枕頭嗎。

    顧見(jiàn)山不愧是副將軍, 別人吃著干糧, 興許只會(huì)覺(jué)得好吃，他卻能想能不能讓更多人吃。

    這樣的人為軍為民, 和定北侯世子那樣的紈绔不一樣。

    陸錦瑤囑咐道：“這事兒急迫些, 小廚房的事先交給趙大娘，你專心弄這個(gè)。”

    陸錦瑤清楚丫鬟們私下的小動(dòng)作。比如露竹白薇她們閑暇時(shí)會(huì)做針線活賺銀子，姜棠偶爾會(huì)做些吃食賣，這些都是無(wú)傷大雅的小事。

    宴幾堂只有兩個(gè)主子，伺候的丫鬟和婆子卻有十多個(gè), 她又不是手腳不能動(dòng), 哪兒用得了這么多人。再說(shuō)了, 有時(shí)算賬看書, 陸錦瑤不喜歡屋里有人站著，只要不耽誤正事，這種事她都是睜一只眼閉一只眼。

    再說(shuō)，東西是姜棠做，白薇拿去賣。白薇最擅于打探消息，對(duì)宴幾堂也有益處。

    姜棠哎了一聲，“那奴婢先行告退。”

    陸錦瑤揮了揮手，姜棠便悄悄退了下去。

    姜棠大約知道顧見(jiàn)山想要的是什么了，他想要的是壓縮餅干。

    在現(xiàn)代，壓縮餅干不是人人必需的，姜棠就更喜歡吃黃油餅干。很多壓縮餅干都是“軍工廠”制作，成了軍資。

    壓縮餅干比鍋巴鍋盔還頂餓，吃起來(lái)也方便，干吃泡水都行。可姜棠根本沒(méi)做過(guò)，不知道配方配比是一方面，另一方面她沒(méi)有精密儀器，怎么知道做成什么樣才能滿足將士一日的需求。

    看似只是做“鍋巴”，其實(shí)比做鍋巴難多了。

    宴幾堂消息最靈通的是白薇，姜棠向她打聽(tīng)軍營(yíng)的事，白薇含糊說(shuō)了幾句。

    “我也不太清楚，也是從別處聽(tīng)來(lái)的。外頭和侯府不同，其他城和盛京不同。別看咱們有吃有穿，但有的是窮人。將士們吃飯只求吃飽，窩窩頭紅薯芋頭是常有的事兒。你看咱們宴幾堂的丫鬟，每日能吃上米飯大鍋菜還覺(jué)得不好吃呢……戍邊衛(wèi)國(guó)的將士，可能連這個(gè)都吃不上。”

    侯府的五位公子爺，就數(shù)五公子最瘦，為何瘦，還不是因?yàn)槌缘挠退佟?/br>
    看大爺二爺他們，二爺去了一趟湘城，回來(lái)都能胖一圈，還帶著外室和私生子，可見(jiàn)在外過(guò)的不錯(cuò)。

    姜棠若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭，“那我知道了。”

    這樣的話，要優(yōu)先考慮的就不是味道而是成本了，難怪陸錦瑤說(shuō)能不能用紅薯芋頭做。

    既然做餅干，那就得用面包窯，也不能用米了，面最好。

    壓縮餅干一共四個(gè)字，前面是壓縮，后頭才是餅干。得先用重物壓，然后再烘干。

    除了要便于運(yùn)輸，還要頂餓，一塊兒就得夠吃一頓。

    姜棠想的法子是先把紅薯、芋頭、青菜烘干，然后磨成粉，用油和調(diào)料拌勻，嘗好味道了再送進(jìn)面包窯。

    陸錦瑤說(shuō)用紅薯，但沒(méi)說(shuō)不能用rou，就算西北艱苦，那也能吃到rou。

    rou就不磨成粉了，切成小丁，看得見(jiàn)吃得著那種，在那種地方心里還能多點(diǎn)慰藉。

    給顧見(jiàn)山壓縮餅干做的姜棠打算按這個(gè)路子，既然做餅干了，還是試著做，一個(gè)面包窯還能剩好大的地方，少不了做些別的，什么黃油餅干，黃油曲奇……

    不過(guò)這里沒(méi)有黃油，也得自己動(dòng)手做，上回做了淡奶油，打發(fā)之后繼續(xù)打，直到打出黃油結(jié)塊才行。

    姜棠沒(méi)工夫打黃油，就把這活交給了陸英。

    陸英：“怎么又是我！”

    姜棠央求著道：“做出來(lái)第一塊讓你嘗！這回不用筷子了，給你用這個(gè)。”

    陸英低頭一看，好像棍子上長(zhǎng)了個(gè)雞蛋。上頭是一個(gè)竹柄，下頭是向外彎的細(xì)竹條扎成的篩子。

    她拿過(guò)來(lái)試了試，還真是，馬上就起泡泡了。

    “這個(gè)好，比筷子省勁兒多了。”陸英飛快地轉(zhuǎn)了幾下，泡泡越來(lái)越多。

    幾個(gè)人輪換著來(lái)就快了，泡泡變得又密又多。

    姜棠想打算做點(diǎn)抹茶味的，再做點(diǎn)原味的。

    黃油餅干的酥勁兒和這兒的有一樣點(diǎn)心很像，就是桃酥。桃酥也是極好吃的，酥酥甜甜，咬一口直掉渣的，上面還撒了黑芝麻和果仁兒。不過(guò)做桃酥用的是豬油，沒(méi)有黃油餅干那股奶香味兒。

    這回輪番打，很快陸英就弄出姜棠要的那種效果了，盆里結(jié)了淡黃色的硬塊。

    用井水一冰再打，看硬塊兒越來(lái)越多，陸英急忙把黃油給姜棠送過(guò)去。

    面粉中篩點(diǎn)生粉，揉進(jìn)黃油，最好揉成起沙的程度，再用重物壓平。用井水冰一下定個(gè)型，切成薄片，跟著“壓縮餅干”一起送到面包窯中慢慢烤。

    隔著面包窯的門，都能聽(tīng)見(jiàn)油茲拉茲拉滲出來(lái)的聲音。

    姜棠一直在面包窯跟前，一是怕烤糊了，二是怕火候不夠。

    要是想做壓縮餅干，這個(gè)面包窯也得交給朝廷。不過(guò)姜棠已經(jīng)拿了三年的買斷銀子，這就是陸錦瑤的事情了。

    姜棠一盯就是一個(gè)中午。

    中午，陸錦瑤吃的是趙大娘做的酸菜魚，難得用了一碗飯。吃過(guò)飯，她坐在窗邊，問(wèn)露竹，“姜棠又在做什么，好香呀，好像小蛋糕的味道。”

    露竹也不清楚，“奴婢這就出去看看。”

    有黃油和糖的香味掩蓋，壓縮餅干到底弄成什么樣姜棠也不知道。雖然香味出來(lái)了，但還得再烤一會(huì)兒。

    露竹來(lái)問(wèn)，姜棠便直說(shuō)了，“五香居賣的桃酥是用豬油做的，再炸過(guò)才那么好吃。我想試試能不能做成牛乳味兒的。”

    露竹似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭，“那你慢慢做。”

    不用囑咐，姜棠也會(huì)把做出來(lái)的第一鍋送到正屋。

    這味道甜得讓人魂?duì)繅?mèng)繞，點(diǎn)心一時(shí)半會(huì)兒做不好，陸錦瑤只能去睡午覺(jué)。醒來(lái)時(shí)床邊的小木桌上就擺著一盤子點(diǎn)心。

    左邊是淡黃色的，右邊是淺綠色。是小巧的圓形，看著很是可愛(ài)。

    露竹半跪著服侍陸錦瑤穿衣穿鞋，“一做好就送過(guò)來(lái)了，這個(gè)點(diǎn)心也是兩個(gè)味道，姜棠說(shuō)和桃酥的口感很像，大娘子嘗嘗。”

    “姜棠沒(méi)敢多放糖，里面的油也烤出去了，這個(gè)能多吃兩塊。”露竹先端了杯茶過(guò)來(lái)，“大娘子潤(rùn)潤(rùn)嗓子再吃。”

    給陸錦瑤請(qǐng)脈的府醫(yī)說(shuō)，過(guò)甜過(guò)油的東西該少吃，平日里得注意些。

    陸錦瑤有些日子沒(méi)吃小蛋糕了，現(xiàn)在正饞的緊，趕緊吃了一塊。

    咬下去和桃酥一樣又不太一樣，直掉渣，是那種面面的酥。甜味的確不重，吃起來(lái)多了股很濃郁的奶香味。

    沒(méi)桃酥吃起來(lái)那么膩。

    五香居的桃酥是賣的最便宜的點(diǎn)心，一斤要一兩銀子。

    不過(guò)做桃酥用的油多，一斤點(diǎn)心就一大包，比其他點(diǎn)心便宜得多。

    陸錦瑤做生意，一直有意避著五香居。五香居賣的點(diǎn)心錦棠居一樣都不賣，畢竟把芋泥糕的餡兒換成豆沙、棗泥就成了豆沙糕和棗泥糕。

    可若把這個(gè)拿出去賣，就相當(dāng)于和五香居打擂臺(tái)了。

    陸錦瑤倒是不懼怕對(duì)上，做生意本就是你來(lái)我往，什么都怕，那就什么都不用做了。

    不過(guò)，月初鋪?zhàn)硬砰_(kāi)業(yè)，現(xiàn)在剛月中，怎么也得過(guò)兩個(gè)月鋪?zhàn)釉谑⒕┱痉€(wěn)腳跟再說(shuō)。

    吃著點(diǎn)心，陸錦瑤突然想起讓姜棠做的鍋巴，“姜棠只做了這一樣嗎？”

    露竹搖了一下頭，難以啟齒道：“還有一樣，分給我們嘗了，只不過(guò)，咬都咬不動(dòng)。那么大一個(gè)，像石磚。”

    露竹用手比劃了一下大小，有一個(gè)手掌大，一指厚。

    陸錦瑤用帕子遮了遮嘴角的笑，道：“告訴她不必急，交代她的事慢慢做就好。”

    露竹哎了一聲。

    姜棠正發(fā)愁呢，沒(méi)做過(guò)的東西必不可少要經(jīng)過(guò)翻車這一步，她按照以前見(jiàn)過(guò)的壓縮餅干的大小烤，烤出來(lái)的能磕雞蛋。

    好不容易切下來(lái)一塊兒，嘗著味道還行，和沒(méi)烤制前相差不大，吃起來(lái)挺香的，但就是嚼不動(dòng)。

    有點(diǎn)像磨牙棒。

    便是佩蘭這等貪吃的，吃的時(shí)候也得遲疑一下是吃重要還是牙重要。

    幸好烤的不多，不然全浪費(fèi)了。

    佩蘭道：“這個(gè)也不要扔啦，慢慢啃著，還挺頂餓的，留著夜里吃。”

    她啃了幾口，本來(lái)中午吃過(guò)飯，隔了半個(gè)多時(shí)辰，肚子又有點(diǎn)餓，吃過(guò)幾口這個(gè)，現(xiàn)在已經(jīng)不怎么餓了。

    聽(tīng)佩蘭這么說(shuō)，至少姜棠做這給餅干的初衷沒(méi)變。

    頂餓。

    姜棠：“那先放那兒，可千萬(wàn)要小心牙。”

    佩蘭點(diǎn)點(diǎn)頭，烤的一鍋餅干全給了她。“誰(shuí)要餓了就找我拿去，別忘了。”

    陸英一臉拒絕地點(diǎn)了點(diǎn)頭，拿肯定是不會(huì)拿的。大晚上啃這個(gè)，牙還要不要了。

    姜棠想若是切薄一點(diǎn)，再掌控著火候，就不會(huì)烤這么硬了。

    但切薄估計(jì)行不通，餅干的硬度絕對(duì)得足，這樣遠(yuǎn)途運(yùn)輸才不會(huì)碎。

    餅干高上占地方，長(zhǎng)和寬占的地方就少了。

    弄成這么硬，估計(jì)和里面加的東西有關(guān)，紅薯本來(lái)就有粘性，芋頭也是。烘烤不僅把吃的烤熟，還把里面的水分烤了出去，吃起來(lái)自然就硬。

    這里面加的東西還得慢慢調(diào)。露竹過(guò)來(lái)說(shuō)這事不用急，陸錦瑤讓她慢慢來(lái)。

    姜棠就沉下心來(lái)，從前給陸錦瑤做的東西都是她以前本就會(huì)的，做起來(lái)自然輕而易舉。

    而壓縮餅干是從未做過(guò)的，一次未成實(shí)屬正常，畢竟她以前做吃的也沒(méi)少翻車。

    不能只吃老本。

    姜棠把袖子挽起來(lái)，又試了兩次，要么一烤就散了，要么邦邦硬能當(dāng)磚頭。這帶去戰(zhàn)場(chǎng)有什么用，當(dāng)武器嗎，遇見(jiàn)敵人扔一塊兒？

    姜棠自己都覺(jué)得荒謬，只是夜深，她得回下人房了。

    屋里，佩蘭少有的什么都沒(méi)吃。

    “棠棠，你給我的那個(gè)餅，吃完之后再喝點(diǎn)水，就好一會(huì)兒不會(huì)餓。”

    陸英不信，也吃了兩口，倒是真如佩蘭所言，當(dāng)丫鬟的沒(méi)那么講究，可以填飽肚子就行。

    況且這個(gè)只是硬，味道還不錯(cuò)。