是以……姜瓷并不認得他。

    王嘉年大為感激目前這個情況，這讓他敢大咧咧地坐在店里，不用擔心被老板趕出去。

    畢竟，他不知道姜德庸對于他們王家的厭惡，有沒有延續到這個小孫女身上。

    王嘉年正走著神，突然，被王弘用筷子戳了一下手臂。

    王弘拼命使眼色：“堂哥！你看，趙叔叔，劉叔叔，他們都在耶！我們要不要去打個招呼！”

    王嘉年順著他的目光看去，看到角落里坐著兩個氣質儒雅的中年人，都是a市商會里耳熟能詳的人物。

    王嘉年愣了一下，立刻反應過來：興許是前些天的祁氏年宴打出名頭了，楓前館的名字小幅度地傳開，把這兩位也吸引了過來。

    王弘一臉躍躍欲試的模樣，王嘉年趕緊按住他。

    王嘉年：“你還真的什么都不知道啊！”

    王弘茫然：“我該知道什么？”

    王嘉年壓得剩個氣聲：“這兒的老板，就那個漂亮女老板，是姜瓷。姜家的小孫女，姜瓷。”

    王弘：“……？”

    王嘉年繼續提醒：“你哥我，是王家王鶴昌那老頭的兒子，是姜家的死對頭的傳人。你敢把這層關系嚷嚷出去，你猜姜老板會不會踢你出門。”

    王弘：“！！！”哥你陷害我！

    王弘的雙眼瞬間睜大：“不會吧，我去。姜老板和姜曉棠還是親戚啊？完全不像的啊！”

    王嘉年：“算了，別在這講這個話題了，專心等吃飯吧。”

    王弘意識到堂哥的擔心，乖巧地轉移了話題，只問一些他學藝時的趣事。

    然而，附近兩個人的聊天聲卻不受控制地傳進他們的耳朵。

    中年男a：“老b啊，你推的這店真的好吃嗎？別是被商會那幾個老狐貍忽悠了吧！說起來，我們同鄉那個王老爺子的兒子，前陣子去學西洋菜，手藝聽說很不錯。”

    中年男b：“我也聽說了，拿了個什么勛章大獎，還登報了。把那王鶴昌美的啊，朋友圈都發了好幾條。”

    中年男a：“據說還有館子請他，年薪百萬，被他給拒了。”

    王嘉年聽到這，忍不住勾起嘴角，一副“你哥牛逼吧”的樣子望向王弘。

    王弘心中無語，但手上給面子地比了個拇指。

    正在這時候，附近那桌上菜了，王嘉年聞到了一陣沖擊力很強的香味，花椒和小米椒的辣味沖得他都鼻子一癢，緊急著，又是極度迷人的濃香。

    中年男a：“哇！這麻婆豆腐，確實有點手藝啊！聞起來好香啊！”

    中年男b：“是啊是啊，你快嘗嘗。”

    中年男a：“臥槽，絕了這個豆腐！嫩、滑、燙、辣、麻、香、酥……全都有了！”

    中年男b：“是吧，這絕對比那什么勛章大獎厲害吧，要我說，西洋菜我是真的吃不慣，口味扭不過來了。”

    中年男a：“那絕對厲害多了！王家那小兒子，我估計還差點，我之前吃過他做的菜，香是挺香的，不過沒有姜老板這個驚艷啊。”

    王弘眼看著堂哥放在桌上的拳頭，越捏越緊，越捏越緊，青筋一根一根地爆出來，屁股也略略上抬——

    王弘猛地按住就要站起來找回場子的堂哥：“哥！你冷靜點！你剛剛說過的，不能在這里暴露身份！”

    王嘉年醒過神，用盡全力坐回椅子上，微笑：“嗯……我不生氣。”

    這時，他們這桌點的菜，也上來了。

    作者有話說：

    一更！

    還有一更準點在18:00，么噠！

    第36章

    王鶴昌下料重, 王嘉年從小吃他做的菜，口味也被養重了。成年后還去川蜀地區找大師傅學過藝，是以這一次, 他點了一道麻辣鮮香的麻婆豆腐。

    與他習慣的精致擺盤不同，眼前的麻婆豆腐就是起鍋后隨手往陶盆里一裝的樣子，簡單直白，深棕色的陶碗里裝著被辣油染得紅彤彤的豆腐, 沒有多余的裝飾, 然而，就是看得人胃口大開。

    白胖軟嫩的豆腐擠在一起，上頭裹著濃淡恰到好處的芡汁, 花椒、八角、香葉等香料的氣息，融洽地揉進了飽含辣椒素的濃郁湯汁中, 熱騰騰的白汽撲面而來。

    王嘉年下意識瞇了瞇眼睛。

    光是聞，他就已經猜到了，吃完這道辣菜后，自己會滿頭大汗、辣得渾身熱乎的模樣。

    王嘉年輕輕夾起一塊豆腐，隨著筷子尖用力，軟嫩的豆腐被微微擠壓，讓人擔心會不會下一秒就把它夾斷，然而沒有，吃進嘴里以后, 豆腐柔嫩中帶著微彈的口感, 舌尖一抵, 白豆腐便被殘酷地粉碎, 和辣油更加親密地混雜在一起。

    炒香的牛rou粒干脆爽口, 油香動人, 給完全由大豆制作的嫩豆腐添加了一絲葷味。配合這鮮爽的辣和葷香的油，人類的目光會不由自主地移到旁邊噴香飽滿的白米飯之上——

    王嘉年的手也伸向了一旁的瓷勺，他大大裝起一勺豆腐，澆在白米飯上，一口一口地吃了起來。

    隨著食物下肚，眼鏡背后的目光也漸漸銳利——

    他作為王鶴昌唯一的孩子，自小是作為傳人培養的，他剛能站立不久，就隨著父親開始學廚，目的也是能夠讓王家家業發展壯大。

    然而，王鶴昌的手藝在a市雖然算得上拔尖，但放在更廣闊的地域中，確實有些不夠看了。

    先是被姜德庸一手小炒菜打敗，再是被越來越多進駐的餐飲店分走客流。王嘉年為了找到讓王品樓繼續發展下去的辦法，自己打著算盤，到外頭東學西學，就是為了尋找靈感。

    但，每一次找尋，都不對味。

    他甚至以為是現在時代口味的變化，年輕人對老式菜品的鐘愛程度降低了，因此遠走他鄉去研習新的手藝。

    然而……

    王嘉年詫異地盯著碗里的豆腐。

    如果是面前這種手藝，不管時代口味如何變化，他非常肯定，這種手藝絕對是站在最巔峰的——至少是最巔峰的那一層！

    王嘉年猛地抬頭。

    姜瓷，那個白凈的小女孩，居然能做出這種菜？

    ……

    姜瓷懷疑她今天撞大運了。

    臨近打烊時，她被店里一位客人叫住，來人穿著細紋襯衫，戴著眼鏡，一副書生氣的模樣，客客氣氣地問她：“老板，你這里招人嗎？”

    姜瓷愣了一下，意識到她白天招到林武后，居然忘記把招聘告示給揭下來，瞬間又吸引來一個！

    還是個看起來挺年輕的勞動力。

    姜瓷十動然拒地說：“不好意思啊先生，我們今天已經招到人了，店門口的告示忘記揭下來，讓您誤會了。”

    她指了指林武，黝黑憨實的漢子朝王嘉年露出一個胖胖的笑容。

    王嘉年嘴角有一絲僵硬，這家伙看起來一點也沒有自己機靈啊！在他們王品樓鐵定不招這種的！王嘉年試圖掙扎，他朝姜瓷靦腆一笑：“姜老板，借一步說話？”

    姜瓷不解，不過見這青年說話挺客氣，就跟著他走到了店外。

    王嘉年：“老板，你這今天才招的人，還在試用期吧？要不試試我，我肯定比他有經驗啊。”

    姜瓷現在知道，眼前這哥原來是要到沒人的地方說小話。她抬了一下眉毛：“你知道他什么背景嗎？就說人沒經驗。”

    王嘉年：“我不知道他什么背景，我只能保證我比他好用。你要不試試，你們店不是也要發展嘛，同樣價格招個好用的員工，不是更好？”

    姜瓷狐疑地看著他：“你……很想要這份工作？”

    王嘉年誠懇地說：“是啊，我特別窮，房子都要租不起了。”

    姜瓷略帶猶豫地看著他，想了想，說：“那你進來，展示展示你的經驗。不過我也不可能為了你趕走先招的人，你要是想留下來，就證明一下你的價值吧！”

    王嘉年聽到這話，在心底緩緩呼出口氣，果然，眼前的女孩和小時候看到的一樣可愛。

    他點了點頭，神采奕奕地走進后廚：“我就做道家常菜給你看看。”

    王嘉年看過楓前館目前的菜品，沒有在姜瓷面前做西洋菜的打算。其實他的廚藝啟蒙還是跟著王鶴昌，自小刀工、調味和火候等基礎都打得非常扎實。

    王嘉年站在楓前館的后廚里想了想，決定做一道展現基本技藝的青椒rou絲。

    青椒rou絲不難，但非常能考驗一個廚子的基本技巧。

    王嘉年撿了一塊剩下的豬里脊，幾根翠綠水靈的二荊條辣椒，洗凈后，擺在案板邊上。

    他左手按住粉嫩的豬里脊rou，右手抓起厚實的廚刀，橫著一劃拉，何明燦幾人也看不出他是怎么劃拉的，那里脊rou就工工整整地橫分成兩半，在rou眼看起來，薄厚完全一致。

    何明燦幾人捧場地發出“哇——”的聲音。

    姜瓷的目光也是微微一亮。

    王嘉年彎起嘴角，他飛快地將rou片切成粗細均勻一致的長條，又將二荊條辣椒改刀。除了第一手片刀的功夫引起了店里幾位員工的驚嘆，后面的刀法就沒第一下沖擊力那么強了，但還是可以看出手法相當干凈，基本功扎實。

    準備好原料以后，王嘉年用在后廚找到的調料，將里脊rou簡單腌制，并迅速打了一碗用于調味的芡汁。

    這配方是他在蜀地和一位大廚學的，可以說a市里很難找到比這更絕的調味了，為了顯示自己的“價值”，王嘉年沒有藏私，在姜瓷面前大大方方地調著味。

    幾乎是轉瞬間，所有準備工作完成，王嘉年利落地在灶上點起火。

    熱油、滑鍋、rou絲煸香、蒜片爆香……短短三十秒，油鍋內爆發出的香氣已經開始引得人吞咽唾沫。王嘉年一手持鍋，一手將翠綠鮮辣的青椒絲倒入油鍋中，左手巧妙地一顛，青椒絲便和rou絲混合在了一起。

    熱烈的明火從灶上“呲”的躥了起來，把員工們都嚇得倒退一步，在看起來仿佛“小型火災現場”的灶臺前，王嘉年面不改色地翻炒著。

    一分半鐘后，一盤帶著鍋氣的，熱騰騰的青椒rou絲便出爐了。

    青椒鮮脆欲滴，rou絲柔嫩鮮香，姜瓷嘗完以后，點了點頭，何明燦則干脆裝了幾碗白米飯，和梁卉林武快樂地吃起宵夜。

    王嘉年望向姜瓷：“姜老板，您覺得怎么樣？”

    姜瓷沉吟了一會，看到王嘉年這一手，她實在是太心動了——王嘉年比起她上輩子的幫廚手藝也不差多少，如果他在后廚，能幫她省不少事。

    就是……不知道，這樣的人，愿不愿意留在她的店里。

    姜瓷誠懇地說：“你這一手，要來我這兒當幫廚，我是沒有意見的。不過，你看到我告示上寫的工資了吧？”

    王嘉年笑道：“6000到8000，我能接受。”就是別人拜托他做一道配菜的手藝費吧，問題不大，他到這店里來，也不是為了掙零花錢的。

    姜瓷大方地說：“我也直說了，今天我給林武開的工資是6000，你是有手藝的人，我不能虧待你，你就7000一個月吧！”

    王嘉年：“……”

    還以為姜瓷看出他手藝，也知道開6000屬實有點兒戲，要改價呢，沒想到確實改價了，但跟沒改差不多。

    姜瓷繼續說：“能接受就行。明天把健康證帶來看看，沒問題就上工。”