我的飯館饞哭世界[美食] 第10節
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這個時代的人也會武功的嗎? 老大爺見到她過來,手臂發力,止住自己運動的慣性,然后雙手一松,輕巧地從單杠上落了下來。 老大爺:“小姑娘,來鍛煉啊?” 姜瓷:“……嗯?!?/br> 老大爺贊道:“真不錯。年輕人嘛,不比我們這些老骨頭,在最有活力的時候鍛煉,保持住身體素質,那才是最有性價比的。” 姜瓷慚愧,活力什么的……她真沒有。 老大爺的眼神充滿鼓勵:“來,你來吧。我不擋著你發揮?!?/br> 姜瓷趕緊說:“大爺,您繼續。我就占一小點地方。”她沒什么要發揮的。 “沒事,我正好歇一下?!?/br> 老大爺這么說,姜瓷也不再推辭。她抬起雙臂,微微一跳,兩只手便攀住了上頭的那根桿子。 她打算做一做引體向上,鍛煉上臂肌rou。 在穿過來幾天之后,姜瓷就發現她這具身體的體力相當不行,跟她上輩子見到的那些大家閨秀差不多,弱柳扶風的。 她只是抻個面皮做個酥餅,手臂就能酸上一整天。而在跑市場找食材后,第二天直接腰疼腿疼得下不來床了。 更別提,原身本來習慣斷食減肥,胃還落下了一點小毛病。 這身體素質,簡直是她開店路上,比本金還要大的一個障礙!往后要是想做大菜,豈不是顛鍋就能把手臂顛廢了? 從發現這個情況開始,姜瓷便開始了運動,半個多月來,從一開始跑幾百米就差不多趴下練到現在,也能撐上十分鐘了。 姜瓷掛在單杠上,深吸一口氣。 用力—— 一個。 目標達成。 她松開單杠,拍了拍手,轉身離開。 累,但不是很累,剛剛活動開的程度就好。 絕對不是因為她做不了第二個。 “這就做完了?”老大爺眼睛里寫滿了疑慮。 “嗯,做完了。”姜瓷移開目光,隨口瞎編,“我……還要工作呢,留點力氣?!?/br> 老大爺恍然:“哦,是這樣!就說嘛,年輕人還是和我們不一樣?!?/br> 姜瓷矜持地笑笑:“呵呵?!?/br> 作者有話說: 每天都把自己寫餓了就是說! 價格方面,小天使們不用太糾結,因為有地區、原材料、工序復雜度、廚神光環……甚至世界線等等的變量。蠢作者為了凸顯女主的超絕廚藝,定價思路是往(我個人認為)比均價偏高的方向定0w0 不過這不是重點…… 重點是感受食欲(≧﹃≦) 第9章 鍛煉以后,姜瓷回家簡單洗了個澡。 七點,姜瓷啟程前往市場,尋找新鮮的食材。 這些天,除了忙活店里的事,她每天清晨都會到a市的農產品批發市場逛逛。 要做出美食,食材的準備是非常重要的一環,她的灌湯小籠包能有這般滋味,除去制作手法和獨家配方的加成,新鮮食材的助力也相當大。 如果原材料從一開始就拉垮,那么縱使姜瓷再巧手,也不一定能拯救回來。 為了小籠包的制作穩定,姜瓷在逛了幾天后,和市場上的一家供應商簽了供貨單。每天上午,供應商都會把新鮮食材送到她的店里。 接下來,姜瓷只需要時不時看看供貨商的情況,同時了解市場,尋找下一道菜的原料。 讓姜瓷非常驚喜的是,此地的市場大且干凈,農產品種類多得讓她眼花繚亂,從前她要跑不同城鎮才能碰上的食材,現在幾乎可以一網打盡! 跑完市場,姜瓷便會趕到楓前館,開始一天的工作。 就這么過了幾天后,某天早上,姜瓷敲定了新菜式,和供應商簽好新的單子,然后將挑選出來的魚干、蝦籽、鮮蝦、排骨等食材帶回店里。 后廚里,梁卉已經開始剁餡了。 在梁卉適應工作之后,姜瓷逐漸教給她一些幫廚工作。晚上營業的時候,她幫著收銀,而在其他時間,她則可以幫著打打下手。 梁卉欣然同意,她做慣了活,以前在玩具廠一天得不休不止地干上十二小時,最近每天在楓前館才工作五六個小時,休閑得都不習慣了! 梁卉瞧見姜瓷提著的大包小包,放下刀:“老板,這帶的什么?店里做新菜?” “嗯,新菜。”姜瓷把提著東西放到臺上。 梁卉一聽,心底頓時sao動了:新菜?。」鄿』\這么美味,新菜會是怎么樣的? 梁卉:“做什么呀?” “蟹籽鮮蝦云吞面?!苯苫卮鸬?。 云吞面?梁卉想繼續問,卻聽姜瓷道:“梁阿姨,你剛剛怎么拿刀的,再拿一下給我看看?!?/br> 梁卉頓時后背一緊。 她這上司比她小快兩輪,外表看起來還是個精致嬌貴的姑娘,但氣場和行事卻比她在社會上混了好幾年的兒子還強。 她前幾天做收銀,比較輕松,這兩天開始跟著做幫廚,壓力就大了。 實在是……上司的廚藝太過精湛,她這一拿起廚具就覺得自己丟人。 梁卉深吸口氣,重新抓起刀,做出剛剛剁餡的動作。 姜瓷不知道自己給人帶來的壓力感,捏著梁卉的手指,挪了一下:“梁阿姨,你右手的食指要抵住刀片根部,不要彎腰駝背,肩膀放松,腿站開,這樣用起刀省力?!?/br> 梁卉跟著姜瓷的指點調整姿勢,果然輕松了不少。 “還有這講究!”梁卉佩服。 “嗯,記住了啊?!苯蓢诟懒艘幌?,轉身開始拆起袋子,“刀可以放下了,來看看云吞面是怎么做的吧。” 梁卉咽了口唾沫,開心地等待起美味。 云吞面是一道粵式面點,其中的湯講究清和鮮,要用豐富的原料慢慢燉煮。 姜瓷將買回來的大地魚干用鐵夾夾著,伸到爐火上輕烤,等金黃的魚身被烤得兩面微微發黑,散發出一股獨特香味后,才從火上取下。 她撕去魚干邊角略焦的部分,和大量的蝦籽、豬排骨、雞骨一起丟到湯鍋里熬煮。 這鍋湯慢慢地燉上好幾個小時,直到海貨和rou骨的鮮美滋味都完全滲入到高湯之中,才能進入下一道工序。 “這……看起來就好鮮啊。光這湯就很能下飯了吧。”梁卉看見這么多材料丟進湯鍋,只為熬煮出最后的清湯,已經能想象到成品的滋味了。 姜瓷笑笑:“餡料也很重要?!?/br> 豬rou餡兒三分肥、七分瘦,和新鮮的蝦仁粒一起拌勻,這樣的餡料其實已經足夠好吃,不過,姜瓷考慮到最近是螃蟹的季節,于是又混入一些蟹籽,為rou餡更添了一層鮮味。 這rou餡兒和蟹粉鮮rou小籠包差不太多,原料是現成的。 面條用的是使用大量鴨蛋揉出來的竹升面,具有極其勁道的口感。 做好準備工作以后,姜瓷投入到了小籠包的制作中,云吞面剩余的工序得等高湯熬煮結束后再開始。 …… 周五,宋飛航下班后,開車繞去中學把等在門口的meimei接上,然后一同前往安徐路。 六點出頭,公路上徹底堵住,宋飛航盯著眼前漫無邊際的車頂,手指焦慮地在方向盤上敲打。 楓前館已經開業一周了,嘗過它的食客漸漸多起來,從一開始店鋪門可羅雀,到現在每天開業不久就能坐滿。 “這個點去到那兒能吃上不?!彼物w航焦慮。 宋昕語淡淡定定地打游戲:“姜jiejie會給我留的?!?/br> “……靠,這都叫上jiejie了,你叫過你哥?” 宋昕語撇嘴。 正在這時,一個語音電話播了進來,宋飛航掃了眼,是他的死黨王弘。 宋飛航接通電話,沒好氣道:“喂,干嘛?!?/br> 王弘:“老宋,今晚來保齡球館耍嗎?我和杰哥在保齡球館等你?!?/br> 保齡球是宋飛航和兄弟們的保留娛樂項目,以往有這種活動,他都答應得飛快。 但這次他拒絕地很果斷:“不去不去,今晚有事。” “今晚有事?”王弘瞎起哄,“有新女朋友了?兄弟的場子都不來?” 宋昕語抬眸看了眼。 宋飛航嚇了一跳,趕緊解釋:“是一家新店開業,趕著過去吃呢,去晚了就沒有了?!?/br> 王弘驚奇:“哪家店能讓你連我們都拋棄了?” 王弘也算是個小富二代,家族親戚也有做餐飲行業的,a城大大小小的餐廳都吃過,算得上半個老饕。 嘗久了,很多餐廳在他看起來也就那樣,沒幾家是值得他拋下兄弟去吃的。 宋飛航:“一家小店,吃小籠包子。” 王弘一聽,更驚訝了:“你不想來玩不用編這個理由……” 他兄弟走南闖北,見識多,手頭也寬裕,想吃什么吃不上?這會巴巴趕去一家小店! “我沒編。我給你個地址,你愛來不來吧,我只能說來了不虧?!?/br> 宋飛航斬釘截鐵地說完,前面紅燈轉綠,他一個油門踩下,掛掉了電話。 王弘聽著“嘟嘟嘟”的忙音,呆在原地。