除了東來居的客流變少，聞蘊靈在東街的酒樓也終于開了業，她的酒樓叫做祥瑞酒樓，食客寥寥無幾，跟聞蘊靈想的那種賓客盈門的盛況完全不同，她有點受到打擊，又覺得是因為許沁玉心機了得，借由接濟災民的緣由得了名聲，也讓許記徹底在源寶鎮紅火起來，所以才導致食客都去了許記，她的酒樓自然沒生意。

    還是岳氏勸女兒，“靈姐兒也別急，許記生意好也就是一時的，等過些日子，她救濟災民的事過去，誰還想整日吃個朝食暮食還要排隊？大家也就是一時嘗個鮮，過些日子，大家就不會一窩蜂去許記，咱們酒樓生意便能好些，做生意本來就急不得。”

    聞蘊靈也只能按捺下心緒，慢慢等著。

    ……

    這幾日，許沁玉除了忙許記，還讓功哥兒領著許風他們又去山里摘了不少野葡萄繼續釀酒。

    洗葡萄摘葡萄晾葡萄，洗燙酒壇這些雜活兒都不用她cao心，甚至后續釀葡萄酒也無需她親自動手，她只把葡萄跟冰糖的份量分好，成哥兒他們幫著裝壇密封就成。

    就這么幾天時間，又釀了差不多七十多壇的葡萄酒，后續陸陸續續還會繼續釀。

    發酵用的葡萄酒壇就是普通的大酒壇，幾文錢一個，但是葡萄酒發酵好后，需要另外倒出分裝，這用的就是比較好的小酒瓶。

    是許沁玉特意跟人定制的。

    白瓷的小酒瓶，上面還雕刻著許記葡萄酒五個大字。

    這樣的白瓷雕刻小酒瓶可不便宜，五十文錢一個，不過她要的量大，先定了一千個這樣的小酒瓶，五十兩銀子，人家給便宜了二兩銀子。

    第一批釀得葡萄酒差不多能聞見清香的果酒味，許沁玉這兩日聞著味差不多時，就讓成哥兒他們把發酵好的葡萄酒倒在了精致的白瓷小酒瓶里，繼續第二次發酵，天熱，第二次發酵差不多也是半個月左右，半個月后第二次發酵好后就能喝了，也不用繼續換容器裝，這個白瓷小酒瓶就剛好。

    這種白瓷小酒瓶只能裝個一斤左右葡萄酒，這種果酒，走的也就是精致路線，不會賣得太便宜，當然，也不會賣上天價，至少饒州城的富商跟官宦喝得起。

    她釀得一大壇的葡萄酒可以裝七瓶左右的小酒瓶，每瓶定價一兩銀子。

    小酒瓶的細脖子口上還系著一條細細的綢帶，也是她跟夏家嫂子買的綢緞的邊角料，讓寧姐兒幫忙裁的，還給了寧姐兒工錢，寧姐兒根本不愿意要，還說整日除了做包，也沒其他活計，家里的活都請得有人干，她幫嫂子干點活也是應該的。

    許沁玉也就不強求，寧姐兒做的包是手工活，做得還特別精細，每個包完全沒有重樣的，即便是同類型的包，花樣也會有少許不同。

    寧姐兒做的包包，許沁玉都瞧見集市上不少姑娘家拎著或者斜挎著。

    寧姐兒做的包不是那種比較現代化的包，跟這些千金小姐們平日穿的襦裙長衫之類的會比較搭，小巧精致的一個，可以提在手上，也可以斜挎，說是裝東西用，其實就是個搭配衣物發髻首飾的飾品而已。

    畢竟包包對女性來說，也的確更像裝飾品。

    寧姐兒每個月大概能做四五個包，她現在做的包，都是大戶人家千金們提前來找她定的，每個定價在二兩銀子到五兩銀子之間，選用的布料也不再是邊角料，都是整塊的娟紗綢緞之類的。

    其實坊間集市上也有仿制這些包的，但都沒寧姐兒做的精致，花樣也都是照著寧姐兒做的一模一樣，賣的也便宜，但絲毫不影響寧姐兒的生意，員外富商家的千金姑娘們自然要的都是最好的，不會去貪這個便宜。

    就這樣，許沁玉第一批釀的葡萄酒就分裝了一百四十酒瓶，都存放在雜物間，等著第二次發酵。

    許記食府每人都忙忙碌碌，七八日過去，源寶鎮外的那些災民還住在外頭，災民們也想留在源寶鎮，但得知落戶費都要五兩銀子一個人，他們自然掏不出這么多銀錢，只能去往無需落籍費的村落。

    但他們目前還是不能走，至于原因，縣令同他們說要是跟上頭商議他們的去處。

    但這話就是騙騙這些普通的災民，騙不住聞氏。

    聞氏是皇后，看出問題所在。

    她知道饒州城下轄還有三個村子都有災民過去染上腹瀉病，目前也都封了村派人過去防護治療，但鎮外的災民還沒放人離開，顯然是不敢放，為何不敢放？上頭還沒發話，腹瀉病這么嚴重的事兒，饒州城的太守都沒辦法做決定，肯定要寫了密折送去京城，就京城那兩人的心性，很有可能斬草除根，甚至會覺得源寶鎮也受到災民牽連，連著源寶鎮的人也都一塊給屠了。

    其實聞氏心里清楚，伏太后當初是想把她這一脈全都殺了。

    但朝臣鬧得實在太狠，伏太后這才沒敢下手，流放了他們。

    因為擔心宮里那兩位下令屠鎮屠村，聞氏這幾日算賬都有些心不在焉，等晚上回去，她說幫著玉娘揉捏下筋骨時，許沁玉就忍不住問了問，她早看出婆婆這幾日都是心神不定。

    聞氏想了想，沒瞞著玉娘，同她說了說自己的擔憂。

    許沁玉聽完，心里也咯噔一聲，看來她之前的猜想不錯，宮里的新帝跟伏太后肯定不是好東西，真有可能屠鎮屠村的。

    聞氏又說，“玉娘也不用太擔心，宮里的朝臣們不會由著他們亂來，何況現在腹瀉病是可以防住跟治愈的，應當不至于屠鎮。”

    聞氏說著，目光卻又忍不住落在玉娘身上。

    玉娘正趴在床榻上，微微側著頭，半邊雪白的臉頰露出來，半邊眉頭緊鎖著，還是擔心她說得話。

    其實之前源寶鎮關于腹瀉病是可以防護的事情，聞氏不覺得是楊縣令想出來的防護法子，那日是玉娘親自過去衙門一趟，就有了這種防護法子，只怕是玉娘想出來的，這法子不管是任何書籍孤本雜記游記上都沒有記載過的，不然即便有一分的機會，也早被世人發現找出來嘗試用來防止瘟疫。

    好在玉娘心里清楚這種事情他們家人不能邀功，不然給宮里那兩位知曉，會覺得玉娘和裴家是個威脅，不會放過她們。

    但聞氏心里此刻想的卻是另外些事兒，玉娘懂得真的好多……

    聞氏心里頭忍不住嘆了口氣。

    罷了，不管如何，玉娘都只是玉娘，是一心為了家里，對她們都很好的玉娘。

    聞氏伸手把貼在玉娘臉頰上的發絲攏到耳后，替玉娘捏起肩膀和手臂。

    因為聞氏提起宮里的兩位，許沁玉也提心吊膽好幾日。

    好在兩人并沒有擔心太久，又過去幾日，饒州城那邊有官兵過來張貼告示，無非就是說皇恩浩蕩，想到腹瀉病的防護跟治愈法子，已經派人前往各地賑災、做防護跟給腹瀉病人看病。

    等告示貼上，鎮外的那些災民也收拾收拾啟程離開源寶鎮，去往無需落籍費用的村上落戶了。

    鎮子上也終于恢復了往日的寧靜。

    已經是盛夏，不少農作物都開始收了，許沁玉買了不少嫩花生，打算做五香味的咸味干花生，這種咸干花生是帶殼的，用新花生做出來的味道最好，做好后可以保存很久，放到年后都沒問題。

    做法也簡單，新鮮花生洗去上面的泥土，倒在配好的鹵水中煮熟再放兩個時辰等徹底入了味，鋪到太陽下曬干。

    直接鹵煮好的新鮮花生也可以吃的，這種就是帶殼的鹵香鹽煮花生，非常入味，吃起來滿口五香汁水，花生吃起來也是咸香又粉，做下酒菜最好，現在天熱，平時吃暮食的客人都在外帶點小酒，這個鹵煮花生也添加在了菜單上。

    一盤賣個二十文錢，幾乎也是每桌必點的。

    每天鹵煮好的花生一半當天現賣，剩下的一半都直接在院子里鋪在干凈的石板上曬干，但曬干后還不成，吃起來不夠香脆，必須二次烘干，她有烤窯，放在里面用文火慢慢烘干，就是咸干花生，吃起來特別香脆，幾個小孩們反而更喜歡吃這種咸干的花生，鹵煮鹽花生吃起來粉的，更適合下酒。

    許沁玉釀的第一批葡萄酒也二次發酵好，可以喝了，她自己嘗了嘗味道，果香味濃郁，淡淡的酒味和甜味，說是酒，其實能當飲子喝，滋味酸酸甜甜。她第一次發酵的好，第二次發酵后這些葡萄酒存放個一兩年是沒有問題的，不過到后面酒味會重一些，不如一開始的果味濃郁。

    第一批釀好的葡萄酒，許沁玉也給夏家徐家跟楊家都送了些過去，剩余的都放在許記食肆里售賣，得知一兩銀子一瓶，除了少數不差銀錢的客人買，的確賣得不多。

    因為就算在食肆吃上不錯的幾個菜，也就花上一兩銀子，這一小瓶的果酒就得一兩銀，買的人自然不多，都是些富商員外家買了些回去喝。

    第二批釀好的葡萄酒也已經分裝到酒瓶里二次發酵。

    第三第四批的葡萄酒都還在大酒壇里發酵著。

    整個夏季，許沁玉除了釀葡萄酒就是做咸干花生。

    不過其實她cao心的不多，葡萄酒和咸干花生都是成哥兒他們弄的。

    已經快要入秋，許記的生意也比盛夏有災民那會兒稍微淡了些，但也是食客不斷，每天都很忙。

    好在每個月有兩天歇息時間，許沁玉才能緩上一口氣。

    她趁著夏末休沐那一日，想過去饒州城一趟，她的葡萄酒已經一批批的發酵好可以飲用了，得找找銷路了，在鎮子上也的確有人買，但賣得太慢了，還是需要在饒州城打開銷路。

    許記休息那一日，許沁玉早早起來，雇了輛馬車，準備去城里一趟，聞氏讓成哥兒也跟著一起去的，玉娘一人去，她肯定不放心。

    成哥兒會趕車，就不用特意請車夫了。

    許風也一定要跟著一塊去。

    許風小時候傷了一只眼睛，以前當小乞丐時，那只壞掉的眼睛看著格外嚇人，被許沁玉收養后，特意給他弄了個眼罩遮擋著，食肆的客人們也都習慣了，都不覺有甚嚇人的。

    幾個小孩經過這兩個多月的調養，不僅長了rou，個子也都串高一截子。

    許風都比功哥兒還高了，許沁玉懷疑他其實不止十歲，可能跟成哥兒差不多的年紀，但自小就是個小乞丐，也不知自己具體的生辰八字，小時候都吃不飽，經常挨餓，肯定不長個頭，現在營養跟上去，個子竄一竄都是正常的。

    許風要跟著一起去，許沁玉也沒拒絕，讓他跟著一塊，另外幾個小的眼巴巴看著，許沁玉就交代他們把食肆給看好了，幾個小的才點點頭。

    家里其實已經買了輛驢車，不過是平日買菜拉貨，去山上摘果子菌子用的，想要去饒州城，驢車太慢，肯定還是得馬車。

    一大早，成哥兒趕著車帶著許沁玉和許風去了饒州城。

    西南這邊的夏末已經差不多涼快起來，路上也不熱，又是鄉下地上，沒那么多講究，許沁玉就挑開車窗簾子，看著外面的景象。

    路上到處都是農忙景象，今年西南這邊風調雨順，農作物漲勢好。

    但即便是農作物漲勢好，交了稅，剩下的也就是夠吃，至多有點剩余可以去賣了換上一二兩的銀子。

    要是稍微有點子天災，老天爺多下點雨或多干旱上幾日，農作物收成就會受到影響，交了稅，吃飽都困難。

    一來是稅有點重，二是農作物的產量也就是一般般，要是碰見氣候不好收成不好，產量更加低了。

    好似自從新帝登基，土地稅就加了些，商戶的稅也增加了點，但都在能承受的范圍內。

    看了一路百姓收割農作物的場景，一個半時辰后，三人就到了饒州城。

    當初從饒州城來源寶鎮時，因為天冷，路上得注意著路，跑得不算快，現在天氣好，路上跑得快，一個半時辰就能到饒州城。

    交了錢進了城，饒州城和之前沒甚變化，就是更熱鬧些，去年是初冬入得成，人沒現在的多。

    許沁玉直接讓成哥兒把馬車趕到之前住過的客棧。

    那家客棧名八方客棧，客棧的掌柜姓周，周掌柜兒子還在客棧做廚子，因著許沁玉借用客棧廚房，周掌柜的兒子還跟著許沁玉學了幾天廚藝來著。

    許沁玉還記得周掌柜的兒子叫做周大慶，挺憨厚的一個人。

    下了馬車，許沁玉抱著幾瓶葡萄酒進了客棧。

    跑堂的伙計還是之前那個，就十五六歲的小少年，看著許沁玉時愣了愣，覺得眼前的小娘子有點眼熟，可一時半會兒也想不起是誰，想著可能是以前住過客棧的人。

    許沁玉笑道：“鐵牛，還認得我不？”

    她也記得這個店小二的名字，鐵牛。

    鐵牛瞪大眼，“你，你是去年冬天借住在客棧的許小娘子！”

    當初的許小娘子瘦瘦小小干巴巴的，臉上都是凍瘡，能讓他記住還是因為許小娘子的廚藝。

    許小娘子借用后廚，不僅周掌柜和周大廚跟著沾了光，他也跟著沾了光，吃過許小娘子做的吃食，哎喲那叫一個好吃，這都過去快一年的光景，他都還記得那個味。

    何止他惦記著，掌柜跟周大廚偶爾都砸吧下嘴，說何時還能嘗嘗許小娘子的手藝。

    就連軍營的梁千戶都惦記著許小娘子的手藝，當時梁千戶知曉許小娘子突然離開，都傻眼了，還直念叨，說后悔，應該問問許小娘子家住何方，以后有何打算要不要開食肆鋪子甚的，總之當初梁千戶得知許小娘子離開客棧，走得那叫一個失魂落魄。

    鐵牛也記得許小娘子當初雖然瘦巴巴的臉上有凍瘡，但五官生的明艷，現在的許小娘子果然變得好看起來，長了些rou，不再干巴巴，穿了一身素色的衣裙，臉蛋白嫩嫩，眼睛仿佛會笑一樣，看人的時候，整個人都笑盈盈的，越發的明艷。

    他都有點不敢直視許小娘子了。

    許沁玉笑道：“鐵牛，周掌柜可在，我尋周掌柜有點事情。”

    鐵牛急忙說，“在的在的，許小娘子稍等片刻，我這就去后院找周掌柜。”

    周掌柜的確是在后廚跟兒子說話。

    當初許小娘子離開，周掌柜兒子周大慶雖跟著許小娘子學了幾天廚藝，也知許小娘子那幾日做的生滾魚片粥，魚頭豆腐煲，燒魚雜，餛飩和酸菜魚的做法，但周大慶并沒有在許小娘子走后，私下用這些菜來給客棧招攬生意。

    他在心里把許小娘子當做師父，師父沒發話，他不可能去偷師學藝，用這個去賺銀錢。

    所以現在客棧的生意也還是一般般，客人都是住客棧，吃食方面，多數都去外頭的酒樓食肆吃。

    不過私底下，周大慶經常做這幾樣吃食，做來給家人吃的，味道也越來越好，可他心里頭清楚，還是沒有許小娘子做的好吃，根本比不上。但做得多了，也算成為他的拿手菜，味道也還是不錯的，就憑這幾道菜單獨去酒樓做廚子都使得。