我家餐廳冰箱通海洋 第118節
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涼拌馬尾藻/88 蝦仁粉絲煲/488 炭燒響螺/588 豬肚燉銀魚/588 爆漿芝士章魚丸/588 鮮蝦紅米腸/688 紅燒烏塘鱧/688 清蒸鯔魚/688 干鍋章魚蝦蟹/888 芝士焗蟹/1588 海膽魚籽丼/2588 黃鰭金槍魚刺身/25888 金槍魚骨髓/28888 像豬肚、紅腸蝦仁卷、章魚丸肯定是需要提前準備上的,所以等配菜送到后,她就馬不停蹄的開始做菜了。 葉久久一共買了五個豬肚,豬肚只是被商家簡單清洗了一下,味道特別重,她需要再仔細的洗幾次。 先剪掉豬肚里面的油脂,然后加入鹽、醋均勻的涂抹抓勻,再腌制幾分鐘去味。 等腌制得差不多了,她加入面粉反復搓洗,搓得手都快斷了就差不多了。 葉久久聞了聞,確認沒什么味道后又丟進清水里,再入白酒之類的去腥的食材再泡一會兒。 等她將配菜都洗干凈放好后,她將豬肚重新清洗一遍,然后把豬肚瀝干水分后放到鍋里去烤一下外皮,這樣做出來會更香一些。 烤好后將豬肚拿去焯水,然后切成手指粗細的塊狀,然后放入大號湯鍋里燉煮一個小時。 燉煮豬肚的功夫,葉久久先打出做腸粉的米漿,然后往生米漿里加入紅曲粉、淀粉、澄面攪拌均勻,簡單過濾后備用。 在蒸出米腸之前,她還需要做里面的餡兒,葉久久先將買回來的黃絲網皮準備好,網皮很脆,需要先用濕毛巾敷一下,等軟一些后再放入提前攪拌好并加了調料的蝦泥。 用兩層黃絲網皮將蝦泥裹好后放進油鍋里炸至金黃香脆,聞到香味后就撈出來瀝油。 這時候她將調好紅色米漿舀了一勺放到長方形的不銹鋼小餐盤里,然后直接放到燒滾的熱水里,蒸兩分鐘左右就行,蒸好后的紅粉腸看著紅亮誘人。 她一共蒸了兩塊,取出后將炸好的蝦卷給卷起來,再切成一塊一塊的放到餐盤里,色澤鮮艷,看著十分漂亮。 葉久久在旁邊放上一份蘸醬,然后走到院子里:“小魚,叫哥哥一起過來吃這個腸粉。” 小魚聽到聲音飛快的從屋里跑了出來,推著她的手扶滑板車嗖的一下就滑了過來,她看著鮮蝦紅米腸立即發出哇塞的驚嘆聲,“久久,又是我沒有見過的好吃的。” “這個叫鮮蝦紅米腸。”葉久久拿起一塊遞給小魚,“嘗嘗好不好吃。” 小魚接過來后直接塞進了嘴里,一邊嚼一邊點頭,“好吃!” 葉久久也遞給陵余一份,等他們倆都吃上后她也拿起了一塊,輕輕咬下去的剎那,就能感受到粉腸的韌性,像極了之前做的蝦餃的口感。 可能是因為粉腸做得有一點點厚,吃著沒有那么q彈,等一下做給顧客的時候可以做薄一點點。 粉腸下面就是黃絲網皮,黃絲網皮特別酥脆,牙齒要進去的剎那就能清晰聽到它碎裂的聲音。 再往下就是更q彈鮮甜的蝦泥,三層口感匯合在一起,味道簡直絕了!和水晶蝦餃一樣好吃! “我還要一個!”小魚說完就拿起一個往嘴里塞,小小的嘴巴塞得脹鼓鼓的,原本rou嘟嘟的臉頰頓時變成了大圓臉,形象一點描述就像蠟筆小新的那種可愛嘟嘟臉了。 葉久久越看越喜歡她,“慢一點,別噎著了。” “嗯嗯。”小魚嘴上應著,但又忍不住去拿了一個,她打算去給自己的寵物們顯擺一下,結果一轉身就看到大章魚不知道怎么掙脫開了繩子,正沿著廚房墻往上面爬。 小魚驚得長大了嘴巴,嘴里咬著的紅米腸瞬間掉在了地上:“久久!它要跑了!” 小魚連忙跑過去,蹦起來剛好抓住大章魚的一條比她小腿還粗的大長腿,她試圖將大章魚拉下來,但小小的她哪里比得過這只大章魚,她整個人直接被吊了起來,搖搖晃晃的被拉著往上升。 忽然懸空的小魚低頭看著地面,嚇得叫了起來:“救命啊~~~~~” 作者有話說: 不好意思,晚了。 周末愉快。 前100小仙女發紅包。 第57章 黃鰭金槍魚刺身 大章魚還在不停的往上爬, 隨著高度越高,小魚掙扎得越厲害,越掙扎蕩得越厲害。 小魚被吊著來回蕩了好幾圈,蕩著蕩著她好像找到了蕩秋千的感覺, 她欣喜的搖晃了兩下雙腿, 但發現整體搖晃的幅度慢慢減弱, 她仰頭看著大章魚張嘴對著大章魚的腕足咬了一口。 大章魚吃痛的又劇烈搖晃了起來,小魚牢牢抓緊大章魚的腕足, 越蕩越高了:“哈哈哈,好玩!” 跑近的葉久久就看到小魚在廚房窗前蕩起了秋千, 小心的護在下面:“快松手,我抱你下來。” 來回蕩悠著的小魚覺得這個挺好玩,完全舍不得下來:“久久,這個好玩,你先不救我。” 正準備抓住小魚的雙腿往下扯的葉久久:“......” “你不怕了?” “不怕, 好玩。”小魚牢牢地抓住大章魚, 左右搖晃著, 同時也牽制住了試圖越獄的大章魚。 大章魚沒想到這個小魚這么重,它那一根腕足已經帶不動她了, 但自斷一根腕足它又舍不得, 一時間一章魚一美人魚就僵持住了。 葉久久的頭也仰累了, 她轉頭看向陵余,“怎么弄下來?” “扯。”陵余伸手去抓小魚的腿, 剛扯了兩下后小魚就不舒服的扭了扭,“哥哥不要抓我褲褲, 我的褲褲都要被你扯掉裊。” “.......”陵余松開抓著的小魚的腿腕, 然后搬了張板凳過來, 踩上去抓住懸在兩米多高的章魚腿,同時威脅小魚:“我動手還是你自己下來?” 小魚立即乖了,“自己下。” 陵余嗯了一聲,拎著小魚背帶褲的褲帶,“松手。” “哦。”小魚默默的松開大章魚的腕足。 陵余同時也一用力,大章魚纏繞小魚手腕的力氣也瞬間被化掉了,他將小魚遞給葉久久,然后直接將大章魚用力扯了下來。 兩股力量互相拉扯,將葉久久的房梁和磚瓦弄得咔嚓咔嚓的響。 正在檢查小魚手腕的葉久久確認沒有勒傷后,扭頭看向掛在房梁上的大章魚,“別弄碎我的屋子。” 話音一落,屋頂上就傳來噼里啪啦的聲音,葉久久捂住眼睛,生怕接下來看到掀翻屋頂。 陵余聽到她的話后,沒再和大章魚糾纏,直接抓著大章魚的腕足用力摔向了地面,發出嘭地一聲響,同時還伴隨著青色瓦片掉落以及青石地面斷裂的聲音。 小魚看了看碎裂的屋瓦和斷裂的青石磚頭,她戳戳哥哥的手腕,“哦豁,哥哥你把久久的的屋子都弄壞了,要賠。” 陵余看著胳膊肘往外拐的小魚:“......” 沉默片刻后看向葉久久,“以后賠你。” “不用。”葉久久不是那么小氣的人,而且陵余是幫她抓大章魚,“不怪你的,是大章魚干的。” “大章魚壞,弄壞久久的屋子。”小魚邁著小短腿跑到懨噠噠的大章魚面前幫葉久久出氣,她抬起去踢大章魚的腦袋,但沒想到抬腳的動作幅度太大,連體背帶牛仔褲扯檔,拉扯的幅度讓她往后一仰,直接摔了個屁墩兒。 小魚一屁股坐在了大章魚軟在地上的粗大的腕足上,她茫然的眨了眨眼間,“我腫么摔倒了?” 她自問自答,“肯定是大章魚你干的。” 她說完氣呼呼的抬腳用力的踢著大章魚的腦袋,“大壞蛋!” 葉久久走過去將小魚扶了起來,拍了拍她褲子上的灰土,然后抓起大章魚的比她手腕還粗的腳,“你太愛跑了,只能提前把你處理出來了。” 大章魚足有一百來斤,葉久久需要陵余的幫忙才能搬去廚房,在動刀之前,她不太確定的問陵余:“它不會變成人吧?” 陵余很篤定:“不會。” 葉久久還是很擔心:“可它好像很聰明。” “逃跑是本能。”陵余很確定的告訴她,“如果它會變成人,早就已經變成人的形態了。” 就算暫時變不了,已經開了靈智的海洋生物也是可以直接交流,而這只大章魚不行,只是一只普普通通的章魚而已。 “那我直接收拾了。”葉久久直接對著章魚下手了,將大章魚一分為二,處理干凈里面的墨囊、眼睛、內臟等,只留下兩大塊章魚身。 小魚慢慢吞吞的走到廚房臺子旁,糯糯的問著:“大壞蛋死了嗎?” “已經死掉了。”葉久久話音剛落,就看到小魚以迅雷不及掩耳之勢撲到了章魚的大長腿上,張嘴就咬了下去。 葉久久看著餓狼似的小魚:“......崽兒,我幫你切不好嗎?非要自己去啃,把你牙齒啃壞了怎么辦?” 小魚咬斷了一截章魚腿,“久久,我的牙好著呢。” “好著就行,那你去外面梨樹下慢慢吃。”葉久久要開始處理大章魚了。 這只大章魚太大了,所以葉久久只取了三根兩根章魚腿下來,一根全部切成食指粗細的條狀,一根切成小小的顆粒,專門用來做爆漿芝士章魚丸。 切完放到到一旁,她將剩下的章魚分段放進一個大盆里,和金槍魚一樣都放入冰箱里保存。 金槍魚的肝臟、魚鰾、魚頭這些也都放在里面的,等晚一點做來吃。 全都收拾好葉久久才出去,陵余已經將摔碎的瓦片和青磚收拾干凈,“屋頂需要補一補。” 葉久久回頭看向屋頂,還好只弄壞了屋檐下的一部分,“我讓人來修。” 葉久久聯系了專門做仿古建筑的師傅,對方剛好有空,于是請他下午過來幫忙修補屋頂和地面。 打完電話,她將做章魚丸子的煎鍋搬了出來,她重新換了一個大號的煎鍋,一次性可以做六十個,而且每一排可以單獨關火,這樣也不用擔心做多了浪費。 葉久久看著還才十一點,于是先嘗試著做了二十個爆漿芝士章魚丸,新的煎鍋比之前的好用很多,也熟得更快。 她將二十個爆漿芝士章魚丸拿到院子里給小魚和陵余嘗嘗,“試試新煎鍋做的。” 剛吃完鮮蝦紅米腸和小半截章魚腿的小魚打了個飽嗝,“又有吃的?” “吃不下了?那我和哥哥吃。”葉久久將筷子遞給陵余,“這次買的煎鍋的坑比以前的大,做出來的章魚丸也胖了一圈。” 陵余看著確實比以前的大:“應該漲價。” “算了,反正這只章魚腿很長。”葉久久直接夾起一個,輕輕吹了吹,待涼了一點后咬了一口,咬下去的瞬間,香濃的芝士就流了出來。