我家餐廳冰箱通海洋 第63節(jié)
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打開冰箱的瞬間,十只大花龍掉了出來,它們動作利落的朝各處爬去。 葉久久連忙把這群紋路鮮艷的大花龍抓回來,它們各個有七八十厘米長,每一只都至少十斤重,有些甚至有十二三斤。 她拿著大花龍和自己的胳膊比較了一下,比她胳膊粗,也快有手臂長了。 睡了一覺重新變得活力滿滿的小魚蹲在塑料筐旁邊,盯著里面的大花龍吸溜口水,“久久,有蝦,可以做那個。” “你說昨晚看的羊肚菌煎釀蝦?這個可太大了,根本塞不下去。”葉久久將大花龍全部搬進筐里,“我發(fā)現(xiàn)最近這些海鮮個頭好像越來越大了。” “大的好吃。”小魚說完后扭頭問一旁的陵余:“哥哥,是不是啊?” 陵余頷首,輕輕闔動下頜,想吃了。 “現(xiàn)在不許咬,我會留一只給你們吃的。”葉久久連忙提醒兩人,這么極品的大花龍一定要多賣幾只才對得起它來這一趟。 “不咬,我乖乖的。”小魚搬著小板凳挨著哥哥坐下,一起盯著爬來爬去的大花龍,臉上的表情如出一轍,想吃。 葉久久默默將大筐移遠一點,免得它們小命不保。 她繼續(xù)從里面拿海鮮,今天里面夾雜著很多海草,其中有一個石花菜是見過的,其他都沒見過。 海草下面壓著好三條大針魚,身體瘦長,但一條應(yīng)該有七八斤左右。 抓這個魚時要小心一點,因為它的嘴巴像鋼針一樣尖利,別看它身體很瘦長,但速度奇快,在水里攻擊人時能直接刺穿身體。 這些針魚已經(jīng)被壓得沒什么氣了,但她還是不敢大意,萬一突然蹦起來刺穿她的手完蛋了。 葉久久小心是對的,她剛抓起一只,針魚就掙扎了起來,扭著身體要來刺她。 這只魚一動,另外兩條也有了動作,葉久久連忙退開,拿了個漏勺和盆子過來,扒拉著裝進盆里,然后拿了個蓋子蓋上,蓋好后,小針魚們還在里面跳,聽上去非常有活力。 葉久久驚呆了,“你們海里的魚都這么耐活嗎?” 陵余頷首:“大部分是的。” “真是個神奇的地方。”葉久久好奇的看向陵余,“那里究竟是什么樣的地方?” 小魚舉手:“我知道,很多水,很多草,很多魚。” “這不是廢話嗎?”葉久久哭笑不得的繼續(xù)往外搬海鮮,又拿出了十幾個白蝶貝,和一個十二寸圓盤差不多,拿在手里掂了掂,一個差不多兩三斤,里面應(yīng)該有不少rou。 除了白蝶貝,另外還有十幾個直徑一樣大的大甜螺,每一個都有五六斤重。 “今天是捅了大貨窩了嗎?全都這么大?”葉久久一手一只的大海螺放到大盆里,然后又去拿其他的海鮮。 里面還有三四斤一個的面包蟹和珍寶蟹,有好幾十只,這是要讓她開螃蟹宴的節(jié)奏啊。 她頭疼的將螃蟹拿出來,拿出其中兩只面包蟹時發(fā)現(xiàn)其中兩只上面竟然有字,密密麻麻的一片,完全不知道寫的什么,她遞給陵余:“這上面是什么?” 陵余看了一眼,是詢問他們是否安然的話,“說讓我們吃好一點。” 小魚眼睛一亮:“都是給我們吃的?” 葉久久覺得肯定不是,但她又不認識,隨口一說:“可能是知道你們吃得多,專門給的生活費吧。” 還不知道哥哥已經(jīng)給了珍珠做生活費的小魚點點頭,“要給生活費的。” “是的,所以只能吃我單獨留出來的,現(xiàn)在不能吃。”葉久久說著將螃蟹放到旁邊的水桶里,然后將最后一條十五斤的比目魚拿了出來。 比目魚的下面還壓著十幾條不同品質(zhì)的小魚,分別是白格魚、紅立魚、紅目魚等,很雜也很小,只能混著熬湯。 “哇,這么多。”小魚看著滿滿幾箱的海鮮,“我好喜歡冰箱,它每天都給我們送這么多海鮮。” “久久你喜不喜歡?” “喜歡。”葉久久頓了頓,“如果能直接做好菜,我只需要端出去就更好了。” 小魚覺得這樣也挺好:“你喊它做。” 葉久久擦拭著冰箱:“你來喊,看看能不能喊出一個田螺姑娘。” 小魚茫然的眨了眨眼:“什么是田螺姑娘?” 葉久久將小時候聽過的故事說給小魚聽:“有一個神話故事里有一個人父母雙亡,非常凄慘,有一天他撿到一個田螺,看著特別漂亮就放到水缸里養(yǎng)著......” 小魚聽到田螺姑娘會悄悄出來收拾房間和做飯,立即跑到冰箱前面,插著腰沖著冰箱喊:“冰箱,你快點把田螺姑娘放出來給我們做飯。” 冰箱:我只會送美人魚。 “再不送出來我就踢你咯。”小魚說著抬起腳朝冰箱踢了一下,奶兇奶兇的威脅著:“快送啊,再不送我就喊哥哥來打你。” 冰箱:聽我說謝謝有你...... 陵余看了眼傻乎乎的meimei,他還是去拿早餐好了。 吃過早餐,葉久久又開始了忙碌的一天,小魚也開始了她的讀書識字的苦難日子。 葉久久將石花菜洗干凈來做涼粉。 清理干凈雜質(zhì)后切碎放進鍋里,加入石花菜兩倍的純凈水,再加入白醋,大火煮開后再小火慢熬一個小時,時間充裕可以熬久一點,湯汁熬得越黏稠凝固后會更硬一點。 葉久久關(guān)火后,將煮好的湯汁倒入套著紗布的盆里,等過濾掉石花菜渣后將湯汁分別裝進敞口大碗里,一共裝了十五份,分裝好后蓋上保鮮膜放進冷藏柜里三個小時就可以了。 做好涼粉、準備好配料后,葉久久就暫時沒事兒了,她走回房間,余光瞥見隔壁房間里的小人魚,小家伙拿著筆畫著什么,看上去一臉痛苦。 葉久久想著自己做完答應(yīng)小魚給她做好吃的,于是拿了幾盒昨天買的酸奶倒進小奶鍋里,再加入白糖和玉米淀粉,小火慢熬,一直不停的攪拌,直到酸奶變得很黏稠后倒進玻璃盒里放去冷藏,等會兒凝固后給小魚做炸酸奶吃。 做好后她去外面花店買了一些裝飾用的花和樹枝,全挑的素雅白色或是藍色小花。 挑好回來布置餐廳,收拾得差不多了,小魚就喪著一張小臉跑了過來,一把抱住她的腿,委屈巴巴的喊著她:“久久。” “怎么了?”葉久久笑著問她。 小魚一言不發(fā)的爬到椅子上坐著,委屈巴巴的摳著手指。 葉久久輕輕的戳一戳小魚的肩膀,“怎么了?被你哥哥毒打了?” 小魚長長的嘆了口氣,“好難啊~” 葉久久笑著問道:“那怎么辦呢?打你哥哥?” 小魚弱弱的說:“我不敢。” 葉久久倒是不懂了:“為什么不敢?你哥哥還挺疼你的。” 想方設(shè)法的來找小魚,還受了傷。 她回頭看了眼后院的方向,也不知道三天過去傷口好了沒。 “唉。”小魚又長長的嘆了口氣,魚生好難。 葉久久回過神,輕輕拍著小魚的后背,真是可憐,小小年紀竟然開始發(fā)愁了,“沒事的,等學會了就好了。” 小魚又嘆了口氣:“哎。” 推門進來的高遠笑著問道:“小魚在嘆什么氣?” “不想學字。”葉久久笑著看向和高遠一起進來的朱朱,“你們又碰見了?” “約好的。”朱朱說道:“他欠我一千塊,今天說要還回來。” 葉久久不知道兩人昨天因為1.1w的事情糾纏了半天,只以為是其他原因,也沒有多問:“坐吧。” 高遠坐下就問:“老板,今天有什么?” “螃蟹、海螺和大花龍,另外還有魚。”葉久久遞了菜單給兩人,“你們看看吧。” 今日菜單: 石花菜涼粉/88 油淋白蝶貝/388 雜魚湯/388 麻辣水煮比目魚片/488 醋燜針魚/588 紅燒大甜螺/888 香辣面包蟹/2288 珍寶蟹rou煲/2588 錦繡花龍刺身/28888 高遠和朱朱一起看了看,今天一共有九個菜,每一種都在他們喜歡的食譜上,“竟然有錦繡花龍,老板666!” 錦繡花龍是所有龍蝦品種里最大的,rou質(zhì)也比普通大龍蝦rou質(zhì)更加緊實q彈,而且還可以用來做刺身,老板是真的懂花龍。 兩人商量著點了四個菜:“油淋白蝶貝、醋燜針魚、香辣面包蟹、錦繡花龍刺身,另外來一份雜魚湯。” 葉久久回到廚房后就先燒了一鍋水,然后拿起一個白蝶貝洗了洗外殼就開始撬開。 撬開后露出里面的貝rou,整塊的rou偏黃,但非常的肥厚,里面像是塞滿了東西,她伸手摸了摸,觸感有點硬,又有一點圓,像黃豆一樣會滾來滾去。 她小心的切開,驚喜的發(fā)現(xiàn)里面有幾顆米白色的珍珠,比黃豆大一點,但并沒有那么圓。 葉久久拿著貝殼欣喜的對窗外的陵余說:“你看,竟然有珍珠。” 一身白t的陵余倚在窗臺上,微微前傾的靠近,他看了眼貝殼里的珍珠,“很小,不圓。” “白撿的就不挑剔了。”葉久久笑瞇瞇的將里面的珍珠全部拿出來,放到一個干凈的碗里,“一共有十五顆,運氣還不錯。” 陵余不太看得上這些品相很差的下等珍珠:“你喜歡可以讓小魚哭。” 葉久久挑眉看向他:“你要不試一試?” 正好她想看他是什么顏色的珍珠和魚尾。 陵余打量著她這一張寫滿了‘我想看你魚尾顏色’的臉,輕輕哼了一聲,然后轉(zhuǎn)身離開。 “顏色又不是秘密,為什么不能說?不會是綠的吧?”葉久久聳了聳肩,綠的好像是不好意思拿出來見人。 想到這兒又覺得挺好笑,她低低的笑了幾聲,然后繼續(xù)處理白蝶貝,這一個貝殼rou因為拿了珍珠,rou被切得稀碎,賣相不太好了。 葉久久將rou洗干凈裝在小碗里遞給小魚,給她加了個餐,然后另外拿了一個新的白蝶貝,新的打開后仔細摸了摸,發(fā)現(xiàn)里面并沒有珍珠。 她有一點失望,不過轉(zhuǎn)念一想一個里面有已經(jīng)是幸運了,快速調(diào)整情緒后,她將里面的貝rou取出,去除內(nèi)臟和臟的地方后切成薄片,焯水后立即撈出瀝干水分放進一個盤子里。 然后用用鹽、糖、醬油、醋、檸檬、白開水做一個最簡單的醬料倒進去,再在上面鋪上一層切得非常均勻的姜絲、蔥絲、青紅辣椒絲。 整整齊齊擺放好后,再潑上guntang的熱油,激發(fā)出姜蔥的香味,最后放幾片香芹葉點綴,一碗強迫癥福音的油淋白蝶貝就做好了。 做好后,她將提前腌制好的針魚段裹上面糊和蛋液,然后放入鍋里油炸,煎至兩面酥脆金黃后倒入之前腌魚的調(diào)料,里面放了很多醋,nongnong的酸味隔著圍墻都能聞見。