我家餐廳冰箱通海洋 第45節
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“不行,老板你這里的每天都是不同的好吃的,我可不想錯過。”朱朱還沒吃夠呢,等吃夠了再考慮還差不多。 痘痘基本上癟了的高遠也不愿意,他還打算吃三個療程呢,“老板,今天是我第一個進來的吧?點菜。” “算。”葉久久將菜單遞給已經坐下的高遠,“你先看看吧。” 她遞給他之后,去門口將圍欄給搬開。 高遠大喊著:“老板你等我點完菜自己去搬。” “沒事。”葉久久已經將圍欄移開了。 朱朱踩著高跟鞋氣沖沖的走進店里,一屁股坐在對面的長桌上,“卑鄙無恥下流!” “呵呵呵。”高遠像昨天朱朱點菜一樣,全部念了一遍,一邊念一遍嘀咕它的味道。 今日菜單: 涼拌海藻絲/88 文蛤蒸蛋/188 黃酒小香螺/388 麻辣水煮魚片/488 小黃魚豆腐湯/488 飛魚籽魚rou壽司/888 清蒸銀鯧魚/1688 甜蝦北極貝刺身/2588 翡翠花雕東星斑/3888 芝士焗大龍蝦/4888 “哎喲喂,這個大龍蝦簡直絕了,我還記得芝士拉絲的香甜,是我這輩子吃過最好的芝士焗龍蝦。”高遠說著又忍不住咽口水,同時將唯一的一條東星斑給拿下了,“老板,還是全要,我朋友一會兒就過來。” “行。”葉久久將東星斑下架,然后拿給朱朱選菜單。 朱朱也挺喜歡吃東星斑,可惜被死胖子搶走了,她就只能選其他的了,每一個菜都想吃,但她今天只有一個人,吃不了太多,所以只選了一個清爽解膩的涼拌海藻絲、以及甜蝦北極貝刺身和芝士焗大龍蝦。 確定好兩人的菜單后,葉久久就去廚房準備了起來,還是按照之前的習慣,先將蒸烤的做上,然后再做其他煎炸炒的。 先將高遠點的文蛤蒸蛋、清蒸銀鯧魚上鍋蒸上,然后將東星斑處理干凈,然后去骨后把魚rou片成薄薄的片,加入鹽、花雕酒、香料粉碼味。 等待碼味的功夫,將芥藍去皮切段簡單焯一下水,然后拿魚片將芥藍卷起來,全部卷成卷后整整齊齊的擺放在大大的長盤里,首尾分別放上一個完整的魚頭和魚尾。 等蒸箱里的文蛤蒸蛋和銀鯧魚蒸好后再將東星斑放進去蒸,期間再將涼拌海藻絲做好,高遠的朋友們還沒過來,其他熱菜晚一點再做也行,所以她先將朱朱點的甜蝦北極貝刺身和芝士焗大龍蝦。 甜蝦和北極貝都是刺身里的王牌選手,兩者結合更是完美,葉久久先取出一個大概有二十厘米長的北極貝,直接剝開取出還在蠕動的貝rou。 她檢查好后帶上手套,將貝rou切成薄片,均勻的擺放在一個裝滿冰沙且擺好葉子的盤子上,再將剝出的三個大甜蝦整齊碼放在冰上,另外再配幾種醬汁就直接端了上去,如果朱朱吃得快,還能嘗到甜蝦在嘴里跳動。 高遠看著那一大盤甜蝦北極貝刺身,饞得不行:委屈巴巴的問道:“老板,我的呢~~~~” 葉久久解釋道:“這個得現剝現切才新鮮,你朋友什么時候到?” 高遠是提前了一小時早退過來的,朋友還得晚一些過來:“還得十分鐘。” “你先等一會兒哦,我這就做你點的其他熱菜。”葉久久回去將其他的菜做上,等十分鐘后正好一起上桌。 屋里的小人魚聞到芝士焗龍蝦的味道,立即顧不得看電視了,“我要去幫久久干活了。” 陵余怔了怔:干活? “久久每天很忙的,我要去幫忙。”小人魚拍拍哥哥的手,一副自己長大了表情:“哥哥你在這里,我去干活養你哦~~” 她說完拿起小圍裙就朝廚房跑去,朝葉久久喊著:“久久,我去前面守著哦。” 正在炸小黃魚的葉久久嗯了一聲,“拿一根小黃魚去坐著吃。” 小人魚笑瞇瞇的從盤子里拿了一根小黃魚,“謝謝久久~” 葉久久笑著回了一句:“不用謝,去吧。” 陵余不知道小人魚說的干活就是坐在桌子旁邊吃著小黃魚守著客人,有他在,怎么也輪不到小魚做事養他,他跟著走了出來,“你別讓她做,我來幫你做。” 葉久久沒聽明白,只是拒了他幫忙干活的想法:“不用,你去休息吧。” 陵余想換下meimei,“沒事,我可以幫忙。” 葉久久沒想到了大美人魚這么有覺悟。 自己送上來的勞力,不用白不用,她也就不客氣了:“那你幫我將這三個菜端到靠窗的那個胖胖的男生那一張桌。” 陵余點頭,拿起餐盤就要走。 他一轉身,烏黑的長發隨風而動。 “等一下,你的頭發......”葉久久頭疼的看著陵余那一頭如海藻般的長發,看著很漂亮,但萬一掉頭發怎么辦,“你可以把頭發綁起來嗎?” 陵余抿著唇:“綁起來?” 葉久久點了點頭,“外面的顧客都比較講究,要是有頭發掉進去今天就白干了。” 陵余沉默了幾秒:“我不掉頭發。” “我知道,只是為了以防萬一,萬一發生了客人不付錢,就沒錢給小魚買冰激凌吃。”葉久久從口袋里掏出一個紅色頭繩遞給陵余,“會綁吧?” 陵余完全不知道這是什么。 葉久久看他不會,無奈的嘆了口氣,“......我幫你。” 她洗了洗手,然后拿著頭繩繞到陵余身后,伸手將他這一頭海藻般墨色長發聚起來,她的動作很輕也很慢,怕扯斷了頭發,也怕弄疼了這個大美人。 作者有話說: 第29章 翡翠花雕東星斑 葉久久小心翼翼的幫陵余綁好頭發, 綁好后仔細看了看,覺得紅色頭繩和黑色長發意外的相襯,而且兆頭也好,紅繩綁魚, 生意興隆。 “好了。”葉久久將餐盤重新放到陵余的手上, “麻煩你了。” 陵余看著手里沉甸甸的餐盤, 抿著嘴角端著菜轉身往外走,出去后一眼就看到了靠窗的胖子, 他直接端過去放在桌上,一句話未說轉身往回走, 在經過角落時看到meimei正坐在椅子上吃小魚干,“嗯?干活?” 葉小魚點點頭,又喝了口果汁:“我看著人,有人來了要叫久久。” “......”陵余只覺得自己上當了。 他轉身朝廚房里走去,正想詰問誰給她的膽子使喚自己時, 手里又突然被塞來了一餐盤新的菜, “這三個菜也送去那一桌, 辛苦了。” 陵余蹙著眉心看著這個使喚自己的人類,正欲發火時葉久久已經轉身繼續做菜。 他抿起唇想扔掉, 余光瞥見葉久久眉間細細密密的汗水, 猶豫著看了眼手中的餐盤, 最后壓下心底不滿重新端著走了出去,這一次照常放下就走, 沒有多說一句。 正玩手機的高遠這才注意到有人已經送來了六個菜,他抬頭朝廚房方向望去, 一個很高很瘦頭發很長的背影撞進了他的眼里。 當他看到對方轉彎進入廚房時的側顏時, 猛男心砰砰砰的猛跳, “也太好看了吧。” 剛好進來的幾個朋友:“什么太好看了?” 高遠呆呆的望著廚房方向,喃喃說道:“一個仙女。” 李林:“老板?” “不是老板。”高遠覺得老板可能都不如這個人好看。 “不是老板還能有誰?”李林覺得老板已經夠好看了,這個餐廳里誰還能比老板更好看? “有的。”高遠捂著心口,“我覺得我戀愛了。” “上次你見老板也這么說。”李林嫌棄的看著好哥們,“才幾天你就變心了?” “不行,真的太好看了。”高遠小聲說:“等一下她再出來我就去要電話號碼,你們記得幫我啊。” 李林:“......” 廚房里。 陵余放下餐盤就出了廚房去了后院,葉久久看了他一眼后又繼續點綴翡翠花雕東星斑。 東星斑已經蒸好,她將煮好的綠豌豆一顆一顆的放在東星斑魚片卷的旁邊,碧綠脆嫩,看著顏色十分小清新。 放好后將勾好的調料淀粉汁澆在上面,然后趁熱送去了前面,她剛走到外面,李林好奇的問她:“老板?你家有新店員了?” 葉久久回:“沒有。” 高遠忍不住發問:“那我剛才看到的是......” 葉久久還沒來及的回答,門口又有人進來點餐,她就先過去幫大家點菜了。 “哎呀,我還沒問到呢。”高遠嘆了口氣。 “先吃這個東星斑吧,老板說要趁熱吃。”李林看著賣相極好的東星斑,“今天只有一條東星斑都被你點了?” “對啊,我可是專門拿了圍欄攔住的,不然就被人搶了。”高遠說完轉身對身后另一桌的朱朱說:“哎喲喂,這個東星斑rou色雪白、口感嫩滑、鮮得爆炸,你要不要嘗一片啊?” 正嗦大龍蝦腿里rou的朱朱翻了個白眼,懶得搭理他。 李林提醒高遠:“夠了啊,冤冤相報何時了,小心下一代也跟著倒霉。” “我就氣氣她。”高遠笑著繼續吃鬼頭刀做的水煮魚片,“這個鬼頭刀也很細膩鮮美,但總體感覺不如昨天用多寶魚做的好吃。” 李林老家離海邊不遠,了解得也更多:“鬼頭刀更適合醬爆,脆嫩脆嫩的特別鮮。” 高遠也想試試醬爆的口感,“等下給老板提一下。” 一旁的老板葉久久正在和客人解釋為什么昨天的金鯧魚只賣688,今天的銀鯧魚就要賣1688,“銀鯧魚比金鯧魚更金貴一些,膽子小,生長緩慢,像這種兩斤左右的需要七八年,市場上這么大的鮮活銀鯧魚至少四五百一斤。” “而且口感更細嫩,你們昨天吃過金鯧魚應該知道它有多嫩,但這個會更嫩,味道也會更好。”葉久久剛才做的時候聞過味道,明顯聞著更鮮甜一些,“你們可以試一試,有對比才能知道他貴在哪里。” 顧客:“老板,我差點被你繞進去了,我想知道區別,結果最后錢還是進了你的腰包。” 葉久久笑著嗯了一聲,“那就看你愿不愿意了。” “愿意。”他們是明知道貴,但還是愿意花錢,他們來吃了三次,現在心悸、貧血的小毛病基本上都好了,今天再過來鞏固一下。 葉久久笑著給幾人寫好菜單,然后繼續回廚房給高遠他們做最后的飛魚籽魚rou壽司和芝士焗龍蝦,先將芝士焗龍蝦放入烤箱,然后開始拿出兩條飛魚,它們肚子里鼓鼓的,里面都裝滿了魚籽。 如果是在海邊打撈肯定會放掉,但這是冰箱送來的,沒辦法退貨,不吃過兩天也會死掉,所以就盡量物盡其用吧。