為什么沒開在995星?

    就在這時，艾米麗發(fā)了條博文，強烈要求小老板開放外送!

    沒幾分鐘，這條博文又被露露、伯南、節(jié)目組其他嘉賓甚至導(dǎo)演蕭森轉(zhuǎn)發(fā)了。

    觀眾們就如迷路的羔羊瞬間找到了方向。

    對啊，我們雖然無緣在一個星球上，但帝國一個村，外送還是很快的。

    于是第二天楚柒一起床，就發(fā)現(xiàn)后臺評論、私信、@都到了99 。

    她腦子鈍鈍的，還在想發(fā)生了什么，面前突然跳出系統(tǒng)提示。

    【恭喜您，隨機任務(wù)：收集500位顧客的外送請求已完成，獎勵發(fā)放中】

    她愣愣反應(yīng)兩秒，突然從床上蹦了起來。

    紅燒rou!

    她的紅燒rou來了!

    作者有話要說：

    潘威：我恨!為什么我一黑她，就給她送流量!

    楚柒：因為你善良~

    第061章 紅燒rou

    一大早就收到這么個驚喜, 楚柒下樓的時候，腳步都是輕快的。

    路過后院的秋千，她還頗有閑心地在上面蕩了會兒, 才起身，開車去取食材。

    胖廚師也發(fā)現(xiàn)她心情很好，笑瞇著眼睛問：等我?guī)熜謥砹? 我是不是就不用端盤子了?

    大概是真飄了, 他還暢想起美好的養(yǎng)老生活，到時候就在旁邊裝個結(jié)實點的秋千, 我陪你聊天喝茶。這個太弱不禁風(fēng)，我總怕給你坐塌了。

    聽得楚柒趕緊檢查了下自己的秋千, 看哪里都沒壞, 這才放心地進(jìn)廚房。

    胖廚師又暢想，到時候洗菜這種小活也不用我親自動手了，我只負(fù)責(zé)加工、切配。

    那你把豬毛燒了吧。

    楚柒取出一塊五花rou放在案板上, 指了指旁邊的工具箱，里面有火/槍。

    胖廚師下意識應(yīng)了聲，看到那塊五花rou, 眼睛驀地一亮, 這rou真不錯。

    五花rou中品相最好的，是靠近前腿的腹前部分。這里分層比例最為完美，肥rou與瘦rou交織，色澤鮮嫩，其次才是接近豬后屯尖的部分。

    楚柒這塊五花rou三肥七瘦，肥瘦相間夾了近十層, 絕對是上品中的上品。

    胖廚師一見就知道她又要做好吃的了, 趕緊乖乖去拿了火/槍。

    燒毛, 是做紅燒rou的第一步。

    這個步驟既能去除豬皮上的毛發(fā)，也能燒掉汗腺中的異味，使豬rou吃起來不腥。

    胖廚師動作麻利，很快就將rou燒好洗凈，按楚柒的要求皮朝下，切成兩厘米長兩厘米寬的小塊。

    此時，楚柒已經(jīng)將鍋內(nèi)熱上油，放入冰糖，開始小火炒糖色。

    炒搪塞這個步驟在中餐中，火候不同，適用的餐點也不同。

    冰糖剛剛?cè)诨?，有密集的氣泡時，適合用來做掛霜菜。

    炒至類似香油的顏色時，則適用于拔絲菜，，比如拔絲蘋果、拔絲地瓜。

    紅燒rou用的顏色更深些，冰糖要吵到棗紅色，才能將切好的rou塊下鍋。

    這還是楚柒第一次做炒菜，她小心地控制著翻炒時的火候，待五花rou均勻地裹上搪塞，炒出油脂，開始往里面放香料和之前切好的蔥姜。

    而紅燒rou好不好吃，接下來才是關(guān)鍵。

    首先料酒要足，這樣做出來的紅燒rou完全不腥。其次還要放少許冰糖，中和糖色的微苦。

    楚柒發(fā)現(xiàn)，自從學(xué)了辨味，她對調(diào)味的掌控似乎更得心應(yīng)手了。

    以前是嚴(yán)格按照系統(tǒng)的配方在做，現(xiàn)在她卻可以感受到用量不同的細(xì)微變化。

    這讓她在蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢燉之后，站在鍋邊又回憶了下，感覺似有所得。

    鍋蓋一蓋上，廚房里四處搗亂的香氣立馬弱了不少。

    胖廚師意猶未盡喲使勁聞了兩口，拿出自己干飯用的大碗，放在了鍋邊，這個我要兩份，伙食費都在你那，你自己扣吧。

    說著期待地搓手，我也好久沒吃rou了，嘿嘿。

    自從被老婆抓包，這貨連夢游都不裝了，直接放棄了治療。

    每天干飯干得快樂，連自己抱皇室大腿的偉大理想都忘了。

    楚柒也習(xí)慣了，想著rou還得燉40分鐘，起身去開了前門。

    門剛打開，酒鬼就拎著個小酒瓶進(jìn)來了，今天這么早?

    的確比往常早了二十分鐘，他正準(zhǔn)備排隊呢，門就開了。

    進(jìn)來聞到空氣中殘留的香味，他還以為又和昨天一樣在研究新品，只聞了聞，便開始點單，銀絲卷兩份、泡椒鳳爪一份、熗拌土豆絲一份，再給我來份油炸臭豆腐。

    今天不吃雪梨了?胖廚師微愣。

    酒鬼：不吃了，今天我把紅酒帶來了。

    他指指自己拎來的酒瓶，又一一拿出酒杯和醒酒器，小心翼翼倒了一小杯紅酒進(jìn)醒酒器里。

    對這種精致男人的生活胖廚師表示不能理解，搖搖頭開始往外端東西。

    酒鬼則望著醒酒器里殷紅的葡萄酒，露出了迷戀而又想往的神情。

    這酒昨天拿回去他就喝了，還拍了個視頻發(fā)網(wǎng)上，只能說真香。

    最適宜的溫度、濕度、土壤生長出最優(yōu)質(zhì)的葡萄，經(jīng)過釀酒大師精心釀造，每一滴都是不可多得的極品。

    他敢肯定，目前他喝過的紅酒里面，絕對沒有比這個更好的。

    --