“大小姐來了一位客人，點了荷包里脊，后廚沒有大師傅，幫廚也不敢做。”服務(wù)員低著頭，心里暗罵經(jīng)理，自己不敢來觸霉頭，還把她推出來，就是欺負(fù)她沒背景。

    她都不敢看大小姐現(xiàn)在是什么表情。

    明度：“去后廚。”

    后廚開著火卻沒一個人有所動作，之前井然有序的運行，現(xiàn)在跟機器死機了沒兩樣。

    明度的到來，讓眾人都看向了她。

    明度面色如常，“給我一套廚師服。”

    眾人面面相覷，大小姐這不會是想親自上陣？

    沒聽說大小姐學(xué)過廚藝啊。

    他們心中困惑，但還是讓人弄了一套廚師服過來。

    明度去更衣間換衣服，其他人討論開了。

    “有誰知道大小姐廚藝怎么樣？是不是跟蒲師傅和蔡師傅一樣厲害？”

    “大小姐到底是董事長的親生女兒，肯定更用心教導(dǎo)，說不定比兩位師傅還要厲害。”

    “什么啊，你們想多了……”在酒樓一干三十年的老員工平嫂搖頭。

    “怎么說？”

    “平嫂你別說話說一半，急死人了。”

    “你們來的晚，有件事不知道，現(xiàn)在知道的人也不多了。”平嫂感嘆著，又被人好一通催促，平嫂翻了個白眼，這些人，沒點耐心還想吃瓜。

    “行了行了，我繼續(xù)往下說，你們都知道咱們這酒樓的主家，蕭董事長是御廚之后，這好也不好。”

    御廚么，光名頭擺出去就好聽，何況傳承沒斷，福貴酒樓也成了s市有名的酒樓。

    “好，就不用說了，大家自己心里懂，這不好，人家按照古例傳承，這手藝傳男不傳女，董事長收了三個徒弟，全都是嚴(yán)格教導(dǎo)，大小姐是沒份的。”

    “想學(xué)還被趕出了廚房，挨了一頓打。”

    “這不對吧，董事長不怕三個徒弟跑了？”雖然會被唾棄，但人為財死鳥為食亡，當(dāng)利益達到一定程度，這人也得心動。

    何況因為學(xué)廚打自己女兒，這也太離譜了，簡直是離譜他媽給離譜開門離譜到家了。

    平嫂解釋，“所以董事長要在其中選一個當(dāng)女婿。”

    眾人：……女兒不讓學(xué)，選個自己的徒弟當(dāng)女婿，傳承手藝，這怎么感覺怪怪的。

    “大小姐你穿這身太漂亮了，要是去打廣告，絕對讓一堆人想要投身我們廚師界。”

    聲音不小，整個后廚都能聽見，眾人也沒再往下說。

    明度則是掃過面前熱情的洗碗工。

    這不是放哨就稀奇了。

    明度進了后廚，廚房里安安靜靜。

    她沒說什么，只是走到了一個案板前。

    上面已經(jīng)擺著豬里脊rou，邊上是香菇和玉蘭片，不遠(yuǎn)處是雞蛋。

    顯然已經(jīng)準(zhǔn)備好，只差一個做出來的廚師。

    荷包里脊（注：百度）聽著挺普通，這其實是一道御膳，始于慶末，御膳房所創(chuàng)。

    在慶朝，王公大臣皆會隨身佩戴金黃錦緞做成的小囊，名曰荷包，御膳房便是以此模擬創(chuàng)制了此菜。

    明度穿的古代沒這道菜，但沒辦法，美食系統(tǒng)里有。

    明度自然也就會了。

    她將豬里脊rou切成丁，又切了香菇丁、玉蘭片丁，放到一個盆里，加入紹酒和味精，攪拌成餡。

    拿起雞蛋磕入碗中，加精鹽、淀粉攪勻，舀入鐵勺內(nèi)，開火在上面旋轉(zhuǎn)，攤成直徑約十厘米的小圓蛋皮，再迅速加入拌好的餡兒，到蛋皮一半處就可以了。

    將另一半蛋皮趁熱翻蓋在有餡兒的蛋皮上，沿邊緣輕輕一按，使其粘連，將餡兒包住。

    再用筷子將凸起的部位向中間夾，粘上火腿末，油菜葉末。

    一個荷包里脊做完了，要連做十二個。

    做完后，明度：“油鍋。”

    立刻有幫廚下意識的幫著起鍋倒油。

    油鍋熱了，它們被放入其中，炸了兩三分鐘，炸硬了，呈金黃色，撈了出來。

    幫廚已經(jīng)擺好了生菜盤子，明度裝個盤，一道荷包里脊就完成了。

    “給客人送上去。”

    菜被端走，眾人才恍然回神，大小姐剛剛做了一道荷包里脊。

    即使不知道味道怎么樣，但從切菜，到做‘荷包’，再到油炸上盤，每一步都非常熟練，絕對不是第一次做。

    平嫂確定你傳的不是謠言？

    實際上真第一次做的明度：“今天大家就配合我撐起酒樓。”

    她的話不多，在做荷包里脊之前這么說沒人會在意，但她露了一手后……

    “放心，大小姐我們都是熟手，我在酒樓可是干了八年。”

    “我干了九年，酒樓后廚哪里多了一顆雞蛋我都能發(fā)現(xiàn)。”

    平嫂擠開其他人，“你們別跟我搶，我可是干了三十多年。”

    眾人：呵呵，你干了三十多年還在傳謠。

    他們一個個表忠心，明度也受用了，“那就拜托大家了，我也沒別的本事，就有點手藝，今天歇業(yè)后，請大家吃頓飯。”

    眾人面上樂呵呵的，心里怎么想就沒人知道了，結(jié)果是整個后廚運行了起來。

    荷包里脊被送上了客人的餐桌，傳菜的又是那個倒霉沒背景的服務(wù)員，畢竟菜看著像模像樣，但味道可沒人敢保證。

    大小姐那么年輕，也從來沒聽說有什么手藝，翻車概率極高。