“你們不也跟我客氣嗎？過來幫忙干活還帶魚帶rou的，下回不要帶了。”江小滿笑嘻嘻地說。

    “下回我也不跟你們客氣了，這次不一樣，頭一回上門做客，我要是啥也沒準備，我爹可要揍我了。”

    三個人坐著喝茶吃了點心，江小滿要去把魚處理一下，江魚卷起袖子要去幫忙，殺魚可是他們江邊人的祖傳手藝！

    就連山巖也沒閑著，看到江家院墻下面堆了一堆剛挑回來的柴火，找江小滿要了一把斧頭，幫他把這幾捆柴砍好堆起來，這樣曬干之后就能直接拿去燒飯了。

    “咦？小滿，你家院墻下面怎么堆了糞肥？要種花么？”殺魚的時候，江魚看到江家院墻下面整齊地堆了一條線的糞肥，不由好奇道。

    “哪兒啊~我爸要在院子里外都種上魔芋呢。”江小滿說到這里就笑了。

    “前段時間我不是幫村里在網上賣魔芋么？你不知道，我們這邊收購價幾毛錢的魔芋，在網上能賣到三塊多呢。”

    “就咱們山下的村小學，我叔江百川是學校校長，他們去年在墻根底下種了一排魔芋，今年光是賣魔芋就賣了萬把塊錢！我爹就想學我叔，把我家院墻里外也種上魔芋，我家院子大，明年收了魔芋能賣不少錢呢。”

    “真的呀？魔芋這么值錢的？那回頭我們也多種點，不過你家這院墻光禿禿的，種上魔芋確實好看點，還能賣錢呢。”江魚一聽到賺錢就很感興趣。

    他和山巖這輩子是不會有孩子了，所以他打算趁著年輕，爭取多攢點養老錢，以后老了也不愁吃喝了。

    “行呀！我看你們那邊路也還行，到時候花幾千塊錢往山下村子里修個滑索就行了，平時往山上運東西也方便。”

    這事兒江小滿覺得還真能做。

    別的不說，老山坳子那邊的山地是真多，而且村子里搬出去之后拋荒的也多，江魚要真想做這魔芋生意，完全可以把山下別人拋荒的地都承包過來。

    而且魔芋還能在林地里和其他經濟樹種套種，這樣等于是一塊地有了兩份收入。

    倆個財迷一聊到賺錢的事情就停不下來，手上也沒閑著，江魚幫忙把魚殺了剁成塊，江小滿進廚房把砧板跟調味料都拿出來，又拿了廚房最大的一個木盆出來，搭配好調料，把魚塊攪拌均勻放在木盆里腌制，明天就能拿出來熏了。

    剩下的六個大魚頭一鍋也燉不下，江小滿想了想，留了最大的一個魚頭打算做剁椒魚頭，又挑了三個rou比較多的拆了，泡了一把紅薯粉皮子，準備做個魚頭燉粉皮。

    這粉皮子是他自己家種的紅薯做的，吃著特別香。

    還有兩個魚頭拿來燉個豆腐，再加上筍干燒鴨子、梅干菜燒五花rou，最后再炒倆素菜，他們四個人吃足夠了。

    江有糧出去放野豬夾子，過了好大一會兒才回來，回到家就一臉的晦氣：“夾子放遲了！咱家后頭山上的嫩豆子都叫野豬給啃了一大片！這遭瘟的畜生！”

    說著就把身后背著的黃豆秧苗取下來，看到客人來了，又跟山巖和江魚打招呼，讓他們在家里多住幾天，江魚便搬了兩個小板凳過去，跟山巖一起幫江有糧把黃豆秧上剩下的還沒被啃掉的黃豆摘下來。

    這些黃豆已經從青色變成了黃色，又沒有完全成熟，摘下來曬干也存不住了，難怪江有糧這么生氣。

    “算啦爹，等天氣涼了，我買點金銀花跟雛菊苗回來，回頭咱們把后山那一片都種上花兒，咱養蜂去！這花兒野豬總不吃的吧？”江小滿安慰他爹。

    “你這孩子！哪有拿好好的地種花兒的？”江有糧忍不住訓斥道。

    “爹，你講講道理好不好？這豆子一年能賣多少錢？就咱們后山那一片，幾塊地都加一起，一年頂多兩千塊錢不得了了吧？還得是沒被野豬糟蹋的情況下。”

    “種花兒就不一樣了，那個金銀花跟野菊花，曬干了拿去也能賣錢的，再加上賣蜂蜜的錢，一年少說也能掙個萬把塊，爹，咱家樓上那兩層樓，可還等著拿錢去裝修呢。”

    此言一出，江有糧頓時不吭聲了。

    是啊，豆子哪有蜂蜜值錢？

    現在不像以前了，以前只要他跟兒子餓不死，想種啥就種啥。

    往后家里花錢的地方還多著呢，房子裝修好之后，眼看著兒子年紀大了，還得攢一大筆給兒子娶媳婦的錢呢。

    哎！看來賺錢這事兒，還是得聽兒子的。

    說起養蜂，正好專業技術人員在這里，江有糧便拉著山巖，問他為啥家里有幾個蜂桶怎么都引不來蜂子。

    山巖看看這里沒他啥事了，索性跟著江有糧去山里看看。

    江魚則抓緊機會跟江小滿學做菜，不，做胡辣湯。

    “這個真的超級簡單的！”江小滿無奈，很想吐槽說大熱天的喝什么胡辣湯，但沒辦法，客人愛吃，他這個主人家別的沒有，一碗胡辣湯總不能說沒有吧？

    說著，江小滿拿出家里裝胡辣湯底料的袋子，舀了四勺出來，放在湯鍋里。

    “這個一定要加涼水，這樣煮出來的胡辣湯才好吃。”江小滿說著又開始切rou片。

    薄薄的rou片切好之后，加入姜絲、一點料酒、白醋、生抽、淀粉攥幾下，等鍋里的水煮沸后均勻撒到鍋里。

    “我爹不愛吃稀溜溜的胡辣湯，所以每次自己家做的時候，我都會給他加料，可以加rou片，也可以加別的你喜歡的菜，要是比較難煮熟的，就要先煮熟再加進去。”

    薄薄的rou片下到鍋里，沒一會兒就燙熟了，江小滿趕緊打了三個土雞蛋，攪碎了倒進去，黃燦燦的蛋花瞬間就飄了起來，接著快速倒入一勺香油，撒上蔥花，一鍋胡辣湯就做好了。

    “果然很簡單。”江魚點了點頭，表示他的眼睛學會了。

    至于手有沒有學會？

    他打算明天借小滿家的鍋灶試驗一下。

    剩下的菜江魚就幫不上什么忙了，其實學做菜不難，主要是山里人平時家里活多，也沒空去琢磨吃的，做菜的方式就有些簡單粗暴，什么豬rou燒洋芋啦、魚塊燒豆腐啦，基本就是那幾樣。

    不像江小滿，光是做菜的各種調味料就擺了一排！

    中午，江小滿做了滿滿一桌好菜，中間是一個淺口陶盤，里面是剁椒魚頭，紅艷艷的剁椒均勻地鋪在魚頭上，魚rou白嫩，湯汁鮮美。

    拆開的魚頭燉的粉皮子，出鍋的時候江小滿掰了一把新鮮的萵筍葉子墊在盤子底下，好看又好吃。

    魚頭燉豆腐跟他們經常吃的紅燒又不一樣，加了青花椒做的四川口味，這是江小滿以前上大學跟食堂一個四川來的大廚學的，又香又辣特別下飯！

    筍干燒鴨子用的是毛竹筍做的筍干，rou質肥嫩，吸飽了鴨子的湯汁，筍干比鴨子還好吃。

    梅干菜燒五花rou，里面的梅干菜油汪汪的，看著油膩，其實吃起來特別香。

    剩下幾個素菜，江小滿做了一盤涼拌西紅柿、一盤清炒莧菜，外加一碟涼拌折耳根，都是這個季節的時令菜。

    江魚非常喜歡吃他做的涼拌折耳根，這玩意兒他自己在家也經常吃，但總覺得沒有江小滿做的好吃。

    江小滿笑了笑，打開手機給他推薦了一款做菜app：“其實我自己也是跟著菜譜瞎搗鼓，不過網上有些大神真的會教你好多秘方，我這個涼拌菜的醬汁就是在網上學的，博主說用這個調味汁拌鞋底都好吃，我試過，涼拌折耳根、皮蛋豆腐、芝麻菜什么的都挺好吃的。”

    江有糧也拿了一瓶酒出來給山巖和江魚倒上了，江小滿不習慣喝烈酒，就自己開了一瓶啤酒陪著，四個人邊吃菜邊喝酒，不知不覺就把滿滿一桌菜給吃完了。

    其實魚頭看著多，真正能吃的rou并不多，也就農閑的時候吃個新鮮，平時忙起來別說燉魚頭了，連一口熱乎飯都吃不上。

    江小滿陪著客人吃得津津有味，可苦了一幫大晚上刷短視頻的粉絲了，那滿滿一桌子農家菜，看著就超好吃！

    性子急的粉絲已經暫停視頻跑去點外賣了，有自動推薦刷到的路人，也忍不住點了個關注。

    也不知道為什么，明明江小滿拍的視頻毫無技術含量，也沒有腳本，更沒有一些所謂的爆點，大伙兒就是看得津津有味。

    很多無意中刷進來被圈粉的粉絲紛紛表示：這個農村小滿哥絕對有毒！刷到他的視頻，就忍不住想去把他前面的視頻全部刷一遍，二刷三刷都不膩的。

    第101章

    第二天江家就忙碌了起來, 一大早，江小滿就蒸了高高的四層籠屜的rou饅頭！

    這種rou饅頭，其實就是沒有褶子的rou菜包子。

    新鮮的五花rou剁成餡兒, 跟泡發的梅干菜一起炒熟做餡兒。

    面皮搟好后，包好餡料，團成一個大饅頭, 醒發二十分鐘上鍋蒸熟。

    這樣做出來的包子, 本地俗稱“rou饅頭”，是農忙季節很多人家上山干活必備的干糧。

    幾個rou饅頭往兜里一揣, 有菜有主食，帶上一大瓶水，就不用回家吃飯了。

    除了rou饅頭，江小滿還熬了一大鍋涼茶, 找了兩個超大的運動水壺出來, 給山巖和江魚裝滿涼茶，自己和江有糧常用的水壺也裝滿了。

    幾個人簡單吃了幾個rou饅頭, 就扛起背籮、拿著鐮刀進山干活了。

    早上收黃豆是最舒服的，因為露水把黃豆秧苗打濕了，上面的絨毛不會刺到皮膚，而且早上也不熱, 所以他們打算趁現在，先把東邊山頭那幾塊地給收了。

    這片山地是江有糧家另一個鄰居的，那家十幾年前就舉家搬遷到城里去了, 山里的房子地也不值錢，全都丟在這里沒人管。

    江有糧就撿了人家的地來種黃豆, 地邊上還種了幾十棵花椒樹, 這玩意兒成熟了也能賣點錢, 江有糧真的是一丁點土地都不肯浪費啊！

    不過，讓江有糧氣憤的是，剛到地里他們就聽到了有什么東西在黃豆秧里到處亂竄，隱約還能看到上躥下跳的黑乎乎的身影。

    “該死！又是這幫孽畜！”

    江有糧頓時氣急敗壞地從地上撿了幾塊石頭，用力砸出去。

    這些野豬經常下山偷吃，十分精明，一聽到有人靠近就立刻往山里撤退。

    沒想到昨天江有糧剛裝了野豬夾子，這下好了，一下子就夾住了倆！

    “這可比黃豆值錢多了。”江魚喃喃道。

    這下也不用收黃豆了。

    山巖幫著江有糧把兩頭野豬解決了，幾個人先把這兩頭半大的野豬抬下山。

    抬出家里的秤一稱，一頭六十三斤，另外一頭四十八斤，不算大，但自家吃一陣子絕對是夠了。

    “太好了！這幾天不用下山買rou了！”江小滿激動搓手，先把豬血抬到廚房處理去了，豬血跟酸菜一起炒著吃，也是道下飯的好菜。

    兩個野豬肚，江有糧單獨留了下來，打算一個請客人吃，另一個再搭兩條豬腿給江百川留著。

    這小子年紀輕輕就滿頭的白發，也是該好好補補的，野豬肚可是大補的玩意兒。

    剩下的豬肝、豬肺、豬心和豬大腸都先放到一邊。

    野豬的內臟味兒比家養的重，處理不好根本就不能入口。

    他們這邊常規的做法是把這些內臟清理干凈之后，拿鹽、花椒、辣椒、老姜、料酒之類的腌幾天。

    等完全入味之后，撈出來瀝干水分，再放到由老抽、黃豆醬、干辣椒之類的調制的鹵水里泡一天，最后拿出來曬干就可以吃了。

    吃的時候可以切片干蒸，也可以跟辣椒一起炒著吃，又香又辣，特別下飯！

    而且這樣處理過的內臟，那是一點腥臊味也沒有了。

    江魚蹲在一邊，原本準備偷師的，沒想到江小滿拿出一大堆調味料，這個一點那個一點，動作快的眼花繚亂的，江魚沒過一會兒就決定放棄了。

    這么麻煩，還不如不吃呢！

    實在饞了，就讓山巖獵一頭扛過來，讓小滿幫忙做一下好了。

    因為天氣太熱，宰殺好的野豬rou不能存放，江小滿就讓山巖幫忙，把排骨和五花rou都剁下來，剁成小塊，按照每一頓的用量拿塑料袋包起來放到冰箱冷凍起來。

    八個豬腿，腌了四條，到時候臨走的時候讓山巖他們帶走兩條，剩下的四條，兩條留著今天和明天吃，兩條給江百川。

    兩個豬后臀也是，一個留著他們自己吃，另一個到時候讓江百川拿到學校去，明天給學生和老師們加個rou菜。

    兩個豬頭就比較麻煩了，這個處理起來很費時間，家里正收黃豆呢，江小滿也沒時間處理，只能褪了毛拿粗鹽腌起來，回頭做臘豬頭rou吃。

    “我也想吃臘豬頭rou……”江魚眼巴巴地看著兩個豬頭。

    “那你們拿一個回去嘛~這個很簡單的，腌幾天撈出來，掛在屋檐下面風干了，然后就放在大柴鍋里煮熟，把上面的rou拆下來，拿來炒辣椒吃，或者干脆調個蘸水做個涼菜都好吃的。”江小滿教他。