炊圓也是椒江市的特色早餐之一，陸平他們家的巷口就有一家開了二十多年的炊圓店，小時候陸平經(jīng)常拿著一塊錢去買炊圓吃。這邊開早餐店，向來都是“明檔”，和面、炒餡、包制全在食客眼皮子底下，陸平從小見多了，也就學(xué)會了。

    陸平把一半糯米用研磨機(jī)打碎成粉，與面粉以三比一的比例混合在一起，加入適量涼水，揉搓成面團(tuán)。

    糯米粘性高，無須醒發(fā)，直接搓成長劑。再用沾了水的刀把長劑切成一團(tuán)一團(tuán)的小面團(tuán)，每個面團(tuán)大概有嬰兒拳頭大小，右手拇指往面團(tuán)里一頂，左手五指一握，轉(zhuǎn)眼間，一個個茶杯狀的糯米小碗便做好了。別看陸平做得容易，其實(shí)想要掌握好糯米碗的大小薄厚是個大學(xué)問，稍不注意，外皮就會被扯破。

    在陸平做炊圓皮時，保姆阿姨也沒閑著，被陸平指派去準(zhǔn)備炊圓里的餡料。

    炊圓一般有rou和素兩種餡，rou就是豬rou餡、洋蔥、香菇、茭白，素就是粉絲、豆干、胡蘿卜、木耳，兩種餡都要提前炒制好，然后再往炊圓皮里填充。這點(diǎn)又和北方不一樣了，北方無論是做包子餃子還是餡餅，餡兒都是生的包在面團(tuán)里，而椒江人的年糕皮里包的往往是熟餡兒。

    保姆阿姨手腳麻利，很快就把兩種餡準(zhǔn)備好了。

    陸平拿過一只“糯米小碗”，把餡填進(jìn)去，伴隨著虎口輕捏，糯米胚子在掌心里滾了數(shù)圈，一只敦實(shí)可愛、頂部露口的rou餡炊圓就做好了。

    為了區(qū)分兩種餡，素餡的炊圓全部收口，而且收口后還要捏出一條短短的小尾巴，像是一只只大頭蝌蚪。

    陸平十指靈活，一看就是在家里做慣了家務(wù)的。葷素兩種餡的炊圓在他手下迅速成型，一排排挺著大肚子，規(guī)矩地在蒸籠里站好。

    “這樣就可以啦。”陸平在圍裙上擦了擦手上的面粉，叮囑道，“糯米皮不能蒸太長，否則會塌的。您先蒸個十分鐘吧，時刻盯著火，等到表皮稍微變得透明了，就可以吃了！”

    不知不覺間，保姆阿姨完全向他倒戈了，這個年輕的男孩說什么，她就聽什么，她守在爐子旁邊，靜待炊圓出鍋。

    做好了炊圓，陸平并沒有閑下來：之前剩下的一半糯米，被他蒸成了糯米飯，現(xiàn)在剛好出鍋。

    糯米飯又軟又黏，自帶拉絲，陸平把糯米飯全部盛入大碗中，然后在搟面杖上套了一層塑料袋，開始捶打糯米飯。

    早餐光吃炊圓怎么夠？陸平打算再做過雞蛋麻糍，不過首要任務(wù)是必須把糯米飯捶打成麻糍才行。

    見他用搟面杖敲得費(fèi)勁，保姆阿姨主動說：“家里有專用的廚房錘。”

    她拿出一柄不銹鋼質(zhì)地的銀色小錘子，別看錘子小，拿在手里頗有分量。錘頭兩邊一面是平的，另外一面有不少凸起。

    陸平震驚：“為什么廚房里有錘子？”

    保姆回答：“這是用來錘牛排的，廚師專門從德國定制的。”

    陸平：“……………………”

    ……行叭。

    陸平揮舞起那柄身價上千的小錘子，咚咚咚，鐺鐺鐺，敲起了碗里三塊錢的糯米麻糍。

    他錘得太過用力、太過專注，根本沒注意到身后出現(xiàn)了一道人影。

    耳邊忽然響起一道聲音，與此同時，對方唇間的熱氣也噴灑在他頸側(cè)。

    “陸平，你在謀殺糯米嗎？”

    陸平渾身一抖，手里的小錘子差點(diǎn)拿不住了。

    他下意識捂住頸側(cè)，本想躲開，卻發(fā)現(xiàn)自己身前是灶臺、身后是人，根本無處可躲。

    男孩猛地轉(zhuǎn)過身子，又氣又惱地看向不知何時出現(xiàn)在廚房里的沈雨澤。

    “沈雨澤，你怎么走路沒聲啊？”陸平驚魂未定，揮舞著手里的小錘子，“告訴你，我可是有兇器的哦，下次再悶不吭聲貼過來，我就用這個砸你！”

    沈雨澤根本不把他的威脅放在眼里。他漫不經(jīng)心地拿過陸平手里的小錘子，放到一邊案幾上，問：“你大清早不睡覺，怎么搞出這么大的動靜？你在錘什么，我在臥室里都聽到了。”

    陸平有些心虛：要不是那個奇怪的夢，他怎么可能一大早就醒了？但他又不能和沈雨澤實(shí)話實(shí)說：對不起，雖然你昨晚好心收留了我，但是我夢見自己把你當(dāng)免費(fèi)英語老師，還差點(diǎn)被你揍了，所以我嚇得睡不著，只能起床找點(diǎn)事情干。

    陸平含糊其辭：“這個……我平時就起這么早。起來后看到保姆阿姨在做早飯，就想給你露一手，讓你嘗嘗我們這里的特色。”

    上次沈雨澤去北岸玩，陸平帶他在集市上吃了不少小吃，可惜胃口有限，很多都沒來得及品嘗。這次陸平一展身手，親自下廚做了炊圓和麻糍，打算用糯嘰嘰的碳水填滿沈雨澤的肚子。

    “所以你在搗麻糍？”沈雨澤看向碗里的乳白色面團(tuán)，“搗好之后怎么吃？沾紅糖嗎？”

    “沾紅糖那就是另一種吃法了。今天我打算烙個雞蛋麻糍餅。”

    經(jīng)過這么久的搗錘，麻糍已經(jīng)基本成型，又黏又韌，陸平用手把它整成一張張巴掌大的圓餅。

    他大火燒熱平底不粘鍋；雞蛋液里加上蔥花、rou沫和一點(diǎn)泡好的梅干菜碎，混合攪拌均勻后倒一半在鍋中，雞蛋液剛一觸及鍋底，很快就變成了一張半凝固的蛋餅。

    陸平不慌不忙地把一張麻糍餅蓋在了雞蛋餅上，然后讓它在鍋里翻了個身，用鍋?zhàn)拥臏囟劝崖轸俸娓珊娲唷＝酉聛恚职咽Ｏ碌牡耙旱谷肫降族伬铮碌帮災(zāi)讨埃屗椭暗穆轸俚帮炄诤稀?/br>
    --