雖然很多人來之前都做了很多準備，但是廚神大賽的題目是剛剛開幕式的時候才通知大家題目，所以很多人都要圍繞著題目做菜，誰也不會想到是什么樣的題目，所以他們都有為這個題目做些準備。

    代表當地的特色菜……

    一時之間孫雷想不出家鄉里的代表菜，因為很多的菜品都是有很大名氣的，小菜咱們就不提了，比如說罾蹦魚，這是出了本地，到了外面都不會有人聽過的菜品，但是他是特別好吃的一道魚，當然他的做法也很難，它是以帶鱗活魚炸溜而成。說它有特色，主要也是由于是帶著魚鱗一起食用的，吃的時候，魚鱗、魚皮再加上魚rou，都在一起，發出清脆的響聲，還有魚rou的鮮美，讓人食欲大增。這道菜正好可以用風鱗魚做。

    還有很多特別的，如壇子rou，它是用五花rou做的，所以不是用魚做的都被孫雷直接放棄了。因為家鄉的關于魚的美食還有很多很多，如熘魚片講究的是切魚片的刀要快，否則容易把魚片弄碎。魚片滑油時，油溫不宜過高，保證魚rou塊整rou白，吃得時候能明顯感覺到魚rou滑溜溜的滑進嘴里。這個比較考究刀功，也是孫雷的弱項，但可以考慮。

    桂花魚骨是以魚骨為主料的傳統家鄉菜，也是家鄉“八大碗”代表菜之一。這道菜因為色澤金黃，蛋黃凝結后好像一枝桂花而得名。一軟一脆，味道鮮、咸、香具備。對了，還可以做面澆頭。

    經三年陳釀而成的“獨流老醋”做出來的“獨流燜魚”則又是一道獨特的家鄉菜。做出來的魚色澤醬紅、酸而回甜持久。完全可以稱得上是老少通殺的一道菜。

    還有一道菜，家鄉的剁椒魚頭是比較出名的，據說有個來歷，說清朝時期，黃宗憲途經一個小鄉村，借住農戶家，農戶的兒子從池塘捕回一條河魚，女主人就在魚rou里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸，黃宗憲覺得非常鮮美。回家后，他讓家里廚師加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”。

    ……………

    有太多太多的種類的菜品，孫雷一時之間就想到了許多，但是這些都是家鄉的特色菜。孫雷難以取舍，所以就告訴了詩黛兒自己的難處，詩黛兒聽了孫雷是難以取舍做那道菜，詩黛兒說那就把這些菜都做了不就行了…

    把這些菜都做了當然是不可能的，不過讓孫雷有了想法。初賽的題目是讓做一道菜，自然沒辦法把這些菜都做了，不過孫雷想到可以把這些菜的特點都柔和在一起啊。

    孫雷把這一個想法和詩黛兒進行了探討，覺得非常可行，首先先做罾蹦魚，只用魚身，魚骨可以做成桂花魚骨，再把魚頭做成剁椒魚頭，拼在一起，豈不美哉…

    當然這只是一個設想，因為這些不同的做法單獨的時候是一道美食，可能混在一起就會產生沖味，導致魚的味道不好，也有可能這些根本不能合在一起…

    但不管這樣，有了這個想法就可以一試。因為初賽給了一天的準備時間。

    因為孫雷選擇把三種菜糅合在一起，所以孫雷開始動手做了。

    不敢保證一次就能成功，所以要先實驗幾次，看看效果。魚就選用了風鱗魚，一條快要五斤重的風鱗魚，這是他的參加比賽用的魚，這是這些魚中最適合做這些菜的魚。

    隨后孫雷又挑了一條三斤多重的風鱗魚，開始來做實驗。詩黛兒一直在旁邊看著，不如說欣賞著。

    孫雷先是開始做剁椒魚頭，恰好來之前請教的老師傅中有一位就是最拿手剁椒魚頭的，給孫雷說了很多需要注意的事項：先將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，魚rou處劃上兩刀方便入味。紅椒剁碎，蔥切蔥花，姜蒜切碎，再將魚頭放在碗里，然后抹上油。在魚頭上撒上鹽、料酒，抹勻腌制半個小時。等鍋中加水燒沸后，將姜末蒜泥末剁椒均勻的撲在魚頭上，放入鍋中，需要蒸15分鐘。最后把出鍋的魚頭撒蔥花，淋上熱油，就大功告成。

    這個方法也很簡單，孫雷按照步驟一步一步的做好，沒想到還真的成功了。

    再做桂花魚骨，同樣有老師傅已經對他傳授經驗，要不然他也不會選這幾個菜品，合在一起做。

    正好利用魚骨，選用發制好的魚骨切成黃豆大小的丁，入沸水焯透，雞茸（20克左右）加水調成粥狀和蛋黃一起攪勻，放入盤，味精、高湯、水淀粉備用。將炒勺用熱油溜兩遍，蔥花熗勺，魚骨稍煸，然后將蛋黃邊倒邊炒，動作迅速，直至蛋黃與魚骨炒拌均勻，淋少許明油，裝盤后撒上五彩末即可食用。

    三道大菜做完，孫雷用了將近兩個小時，時間有點長，最后一個菜做好后，第一個菜已經涼了。他做出來的每個菜都是非常美味的，食材本身就是超級食材，又加上老師傅們的經驗，做出美味倒也不難。

    但現在的問題是罾蹦魚做好后，剁椒魚頭已經有些涼了。孫雷思考著看看能不能縮短時間，孫雷把做菜的步驟又仔細的回想了一篇，覺得還可以再縮短時間。

    畢竟第一次做的時候，時間長點也正常，等熟練以后速度當然可以加快，但現在時間不多了，孫雷只能拼了。

    孫雷有嘗試著開始做，比如在蒸魚頭的時候，可以把魚骨調制好，總之不能浪費時間。第二次孫雷用了一個半小時的時間把魚全部做好。而在一旁的詩黛兒負責評論做的怎么樣，味道當然是極好的了，所以詩黛兒管不住了自己的嘴，就開始吃。孫雷對第二次的魚進行終結之后開始第三次，如此反復的直到第六次，詩黛兒吐了，是吃吐的，吃的太多了，才吐了。

    最后在詩黛兒的強烈要求下，孫雷停止了實驗，畢竟這么多的實驗，孫雷可以把時間縮短在五十分鐘內了。這孫雷已經感覺是極限了。

    做了這么長時間的魚了孫雷自己也是非常疲憊的，所以他倒床就睡著了，不過他的腦子一直處于怎么把魚做的更好的狀態下，所以夢里又出現了他做魚的場景。

    次日，孫雷是在詩黛兒的叫聲中蘇醒的，因為他睡的太沉了，詩黛兒一開始怎么叫都得不到回應，詩黛兒差點報警，好在服務員及時趕到，打開了門。

    詩黛兒看著床上如死豬一樣的孫雷，她對著孫雷的耳朵幾聲大叫，才把孫雷振醒。

    二人趕到比賽場地的時候差一點就遲到了，孫雷于是又拉了一波仇恨。因為他是最后一個到場的，那些前輩們為了比賽可是寢食難安啊，所以早早的都到場了。

    孫雷的最后到場，讓這些人，感覺到了侮辱，都對孫雷仇視到了極點，甚至都有幾個人開始用手指對孫雷比劃，有的是豎起來了中指，有的是豎起來了大拇指，不過是向下的。

    現場的觀眾和外圍的網友都對孫雷進行了討伐，很多人說孫雷身為一個晚輩不懂得尊敬長輩。畢竟孫雷昨天已經被大家所熟悉，雖然不是什么好的印象。

    孫雷知道自己貌似是最后一個到的，所以對著大家鞠了一躬以示歉意。孫雷就是這樣的人，有錯了就敢與承擔，但是你要欺負我，那么抱歉，我會讓你哭的更慘。

    還別說孫雷的這一鞠躬還有些效果，另很多人改變了自己對孫雷鄙視的看法。

    主要是很多人看到彈幕里說：沒想到這個人還懂得如此，敢于承擔錯誤。我現在很看好她，我要粉他了。

    這樣的出現在直播平臺上，無疑可以轉變觀眾的看法。因為這是詩黛兒開通了超級會員發的彈幕，這樣的彈幕不僅會加粗字體還會停留更長時間。

    rou絲網友們一看是一個大土豪說的話，就紛紛順著土豪的意思去打彈幕，好讓自己好土豪有那么一絲聯系。畢竟有共同喜歡的人。

    網友的態度已經被詩黛兒的一頓cao作而轉變。

    一百多名的參賽者都在露天的空地，在各自的位置站好，等待著比賽的開始。

    孫雷拿起魚的那一刻有了不同的感覺，動刀的時候感覺更加順手，于是他做菜的速度不免也快了一分。

    孫雷這次做菜的感覺與以前有很大的不同，他感覺這次更加得心應手，對調料的和火候的掌握更加嫻熟，所以這次孫雷只有了三十九分鐘就把菜做好了，一點也遜色與那些老廚師。

    孫雷是第十一個把菜做好的，其他的老廚師發現孫雷這么快就做好了菜覺得很不可思議，不過心中更多的是鄙夷。

    孫雷做好后，就有攝影機把鏡頭對準了他的菜，看上去讓人垂涎欲滴，色是具備了，味的話除了現場的前排觀眾可以聞到，其他人就很難聞到了。不過這道菜的奇特搭配已經征服了很多人。

    有人負責把菜端到二十位評委的面前，二十位評委有的是專業的廚師，有的是專業的美食家，有的是專業的吃貨……

    在評委試吃的時候，是需要參賽者介紹美食的特別之處的。

    孫雷給一道菜重新命名了，它的名字就是……