螃蟹清洗干凈，后面就是制作環節。

    黎初將活蹦亂跳的小螃蟹倒入鍋中，它們立刻往上怕，幾十只螃蟹分不同的方向一窩蜂跑出來，對于其他人而言就是手忙腳亂的災難，屬于恨不得自己長十八只手，來阻止螃蟹越獄。

    但黎初不一樣。

    隊長看她的動作游刃有余，一撥一撩不緊不慢，那些亂爬入飛的螃蟹就重新滾入鍋里，一只，居然一只都沒有爬出來。

    對比剛才他們恨不得連腳都用上的狼狽，高低立下清晰可見。

    太厲害了。

    隊長不由感慨，越是了解這位大人的實力，就越是敬重崇拜，就像是漸漸從迷霧中顯露的高山，光是表現出來的輪廓就已巍峨。

    能到這位大人手下做事，是他們的造化。

    黎初掃過隊長，在鍋內倒入涼水，姜片，蔥結和料酒，大火燒開，再切生姜小蔥末，等小螃蟹燒熟以后，就放入冷水中冷卻，之后就是剝出蟹rou，這一步驟就由周揚和隊長來做。

    而她的工作就是看著他們工作。

    等蟹rou和蟹黃拆好以后，她將剝剩下來的蟹殼放入油內煎制，等煎出蟹香味后倒入蟹黃蟹膏煎炒，隨后倒入蟹rou繼續翻炒，白蘭地，鹽，糖和胡椒粉，翻炒到柔韌黏糊的狀態即可。

    這個時候的蟹黃是非常漂亮熟蛋黃的色澤，就連外表也很像，沙沙的，帶著蟹本身煎制出來的蟹油，被浸泡得發亮，圍觀的隊長等人眼睛也同樣發亮。

    而蟹黃包湯汁的部分，是用豬皮和母雞熬制出來，熬好以后是一種乳白的顏色，因為燉的時間長，雞rou脫骨變為rou絲的狀態。

    而湯渣子一點都沒有浪費，全部被吳巖等人搶著吃光啦，母雞rou燉得酥爛，幾乎是入口即化，配著飯吃簡直就是享受，昨天飛雪和口罩男吃得搶起來，差點又要打一架，最后被黎初一手一個摁下去，那兩人才像小學生一樣坐在板凳上乖乖吃飯。

    豬皮雞湯需要凍上一夜，她今天用的是昨天做的，而今天做的則是放在明天使用。

    她將凍好的豬皮雞湯沿著容器邊緣切割，然后翻過來用力扣下，凍皮就完全掉下，一點沒有浪費，沿著砧板彈了彈，發出黏膩的動靜，當她的手按在上面時，凍皮還沒有停止抖動。

    黎初用刀將凍皮切成一條一條，拿起來的時候周揚不由發出哇的一聲。

    原因無他，這個豬皮雞凍皮實在太漂亮了，就像是果凍，此刻陽光斜射入廚房，照在凍皮上反射出白光，照得原本是乳白色的凍皮稍稍透明，非常非常漂亮。

    黎初將長條凍皮切成細絲剁碎，包上保鮮膜備用。

    這個時候她就開始制作面皮的部分，面粉中加鹽和涼水，攪拌成絮狀，之后用手揉成面團，醒面十分鐘，繼續揉面團將它拉成條形，分成大小相同的面積子，搟成薄皮，就可以包了。

    黎初倒入凍皮，剛才煎炒好的蟹粉，再在蟹粉上面加一層凍皮，接著熟練地包成包子，這一步驟她之前做豆腐包和醬rou包時常做，已經放出嫻熟，就算沒有廚藝技能的加持，也能包出好看的包子，最后在包子中間的口子倒入一點蟹粉，就可以上蒸鍋蒸。

    等蒸熟以后就可以吃了。

    在開始蒸的時候，周揚第一個跑到蒸籠旁守著，沒一會吳巖也走過來，安靜地坐在一旁敲煤渣。

    漂亮不少早點需要熬制一整夜，就會產生大量燒過的蜂窩煤，這些煤都是養花的好肥料，黎初在在后院的玻璃房墻角種了秋蘭，他把蜂窩煤敲碎以便育肥，有時候會有街坊要，也順帶送他們一些。

    隊長眨眨眼，吳巖他不熟悉也就算了，周揚這個副本的玩家，還像小孩一樣守在鍋前等吃的，也太沒出息了吧！

    他怒其不爭，但在大佬面前，他也不想鬧起來，擾黎初的清凈，腦子里已經開始想離開后，該怎么教訓周揚，還讓對方知道他們來此的目的是訓練，而不是美食！

    蟹黃包熟了以后香味就出來了，夾雜著一點面粉包點特有的香味，并不濃郁似有似無，但就是勾得人無法無視。

    隊長不知不覺抬頭，注意力全部分在嗅覺上，想要捕捉那點不明顯的香氣，等回過神來就發現自己在深深吸氣，想要捕捉空氣里蟹黃包的香味。

    他立刻看向周揚，發現他的狀態并不比自己好多少，也在努力嗅聞蟹香味，松了口氣，扯了扯領口，總覺得喉嚨發干發澀。

    在蟹黃包還沒有出籠之前，隊長還能站在遠處，等黎初打開籠子，水汽如云驟然炸開，一同爆.炸的還有強烈數倍食物香，他就站不住腳了。

    面食的香味裹挾著蟹本身的香氣，叫他的肚子立刻叫起來，如一片蛙鳴，真是每一個細胞，每一次呼吸，都在提醒他饑餓是什么感覺。

    隊長宛如被蠱惑那般，一步一步堅定朝蒸籠走去，腳步越來越快，腦子只有一個念頭，他要吃到這個包子……

    黎初本來是想先給吳巖，但見隊長湊過來，一雙盯著蟹黃包的眼直勾勾的，眼珠子都不會轉動，就先給他了。

    隊長急快，或者可以說是迫不及待接過碗筷，動作都帶上一絲猴急，離他自己所說的肅穆沉穩相差甚遠，但此刻他感覺不到了，也發現不了周揚古怪的表情，滿心滿眼只有蟹黃包。

    它大概比巴掌大一點，形狀非常圓潤，褶皺一層疊著一層很多，中心是一點蟹黃，好看得不行，表皮和一般的包子不同，更加接近于餃子，是半透明的質感，十分晶瑩剔透，可以看到內里鮮黃的蟹黃，以及流動的湯汁，因為他的動作，此刻里面的湯汁正在不停地晃動。

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