沈初搬著小板凳也不去打擾兩個廚師，就坐在門口，看著他們動手。

    兩人約定好的時間是一個半小時，平時在餐廳上菜不僅僅是考驗廚師的功底，而且還要注重上菜的時間，從食客點單到上菜，時間不可以太長。

    平時在餐廳開業之前，做一些比較費功夫的菜都是會提前準備好所需要的東西，等拿到了菜單不至于手忙腳亂。

    只不過現在很多地方追求更高的效率，想要用更低的成本創造更高的收益。

    而愿意在準備之類的地方下功夫的人已經很少了，菜式沒有傳承也沒有創新，各種快餐那種網紅過幾個月就會膩的味道卻越來越多。

    也難怪現在人覺得吃什么都不好吃了。

    沈初心中一邊想著，一邊聽著齊刷刷的切菜聲音，還有那已經冒出來的裊裊煙氣。

    這才是人間煙火味嘛。

    喻梨一邊處理著手中的小黃瓜，一邊側頭看了一眼那邊的程師傅干脆利落的手法，的確看的出來這是下了苦工的。

    喻梨微微點了點頭，想著給他找事的那家餐飲公司，心中也不免有些不滿。

    雖然如果不是那家公司，她可能也招不到他，但是大概是也作為廚師，曾經也把自己的小餐廳做的很大，帶著不少的廚師。

    所以對于這些有自己的實力，堅持自己的傳統傳承還努力帶起一個餐廳大的廚師總是不免的尊敬。

    偏生總是有這樣的人，餐廳起來了，覺得是自己經營的好，又想要降低原料的費用，又想要提高利潤，最后還卸磨殺驢，把原本勞心勞力幾十年的廚師趕走。

    也不怕他們的員工心寒。

    喻梨收回視線，鼓了一下腮幫子，手中的動作卻是一停沒停，一小撮鹽已經跟黃瓜拌勻，慢慢出水。

    焯過水的牛腩已經撈出。

    蔥姜蒜的香氣逐漸在空中彌漫，不多時就夾雜了rou味的醇香。

    畢竟兩人是臨時比拼，做的熱菜自然都不會過于繁瑣，畢竟也沒有給其他的準備時間。

    沈初在一旁一邊計時一邊看著，問著空氣之中的香味，忍不住的吸了吸鼻尖。

    嘶——

    她為什么不晚點來。

    明明已經吃過早飯了，但是不爭氣的淚水，此刻還是順著嘴角流下……

    哎，不知道從什么時候開始，小梨梨已經成了她減肥道路上最大的絆腳石。

    不是她沒有意志力，實在是……太香了！

    ***

    一個半小時很快過去，看有能力的廚師做飯實在是讓人很賞心悅目，覺得很舒服的事情。

    尤其是餐點放好，湯煲蓋子還沒打開，涼菜分量不多，已經在旁邊放好，喻梨的涼拌黃瓜，韓師傅的涼拌三絲。

    第334章 334 行云流水

    光是看著就都是色澤漂亮，誘人的很，更不要說搭配上跟在涼菜后面的那湯煲之中若有若無的香味。

    沈初不自覺的咽了一口口水。

    程師傅也是若有所思的看向喻梨，喻梨的涼菜相當簡單，只是拍碎了內瓤，切成菱形的黃瓜，上面裹著深色的醬汁，盤邊一抹鮮亮的紅油，更是引起食欲。

    而最讓程師傅注意的，就是喻梨用黃瓜的剩余的頭尾雕出來的，漂亮又活靈活現。

    最是體現刀工。

    還有剛剛程師傅也不是全然沉浸在自己的創作之中，既然喻梨放出這樣的話，那么他自然也是要觀察到底這小妮子是怎么能有這樣的勇氣，放出這種話來。

    而也的確是很讓他驚訝與意外。

    她一點不像是她這個年紀該表現出來的姿態，反而更像是個在爐灶邊不知道工作了多少年的老師傅。

    一舉一動都是行云流水賞心悅目，沒有半分的手忙腳亂，猶豫不決。

    程師傅長舒了一口氣，看來這里的的確確不是他所想的那種一時興起，為了逐利跟風而開起來的網紅餐廳。

    想到這里，程師傅不由得帶出一絲笑來，“不用嘗了，我能看出小姑娘你的態度來了，我今天就可以開始上班。”

    不過做他的主廚……還得日后再看看吧。

    喻梨眨巴眨巴眼睛，正從背后將一扎飲品拎過來。

    那是喻梨在開始準備的時候抽空做了幾扎檸檬紅茶，去了苦澀的檸檬籽，擠入檸檬汁，加入半個檸檬片，煮紅茶的時候加入了一點特殊的香料，喝起來不會影響到一開始的口感，但喝完之后，唇齒留香。

    放在冰箱里面一冰，清清爽爽，解渴解膩。

    深茶色的檸檬紅茶茶色清透，倒入杯中與冰塊碰撞的聲音，好聽的不行。

    最后點上一抹薄荷葉的翠綠。

    喻梨將杯子推到沈初還有程師傅跟前，抬手將自己的湯煲給打開。

    做的是相當普通的土豆燉牛腩，但是打開的那瞬間，醇厚的香味一下子彌漫出來，她看起來就像是鄰家小姑娘一樣，“我也覺得程師傅是有真才實學的，的確很厲害，不過既然都已經做出來了，還是要趁熱品嘗了才好。”

    程師傅下意識看了一眼喻梨做的檸檬紅茶，不得不說，之前頂著早晨的燥熱來到這里，又在鍋爐旁忙碌了一個多小時的時間，的確是口干舌燥，只是聽著她倒檸檬紅茶的聲音，就忍不住的想要吞咽口水。

    “還有就是確定了要在恣意樓工作的話，除了勞動合同之外，還有其他的一些保密合同要簽，再就是商量一下福利之類的事情，還有一些事情等恣意樓營業一段時間之后，會再跟你商量。”

    喻梨之前就想過了，每個頂級的廚師都有自己擅長的方向，并不用拘束于一個餐廳之中，而且這個世界除了娛樂圈那一檔之外，其他的行業都不被多么在乎，有些廚師更是像是程師傅這樣，被卸磨殺驢。

    第335章 335 比試結束

    辛辛苦苦了一輩子，卻連最基礎的保障都沒有。

    喻梨心中已經隱約有了想法。

    只不過現在連每天營業都還有些問題，想這些就太遠了，先暫且不提。

    那邊的程師傅也已經將自己那邊的蓋子打開，他做的是清燉排骨。

    也是香氣四溢，排骨之中燉出來的油脂都已經撇干凈，湯汁清透漂亮，嫩綠的蔥花隨著湯汁上下翻滾著。

    旁邊的涼拌三絲也相當好看。

    沈初聽見喻梨這么說，也自然是清楚喻梨在想什么，連忙跟了幾句，也開始拿起勺子筷子來準備品嘗。

    程師傅也拿起筷子來，看著喻梨的兩個菜，雖然挺滿意這個小輩的，但是心中難免的還有些不以為然。

    直到爽脆的黃瓜入了口，特質的蒜泥醬汁將黃瓜的角角落落都包裹住，牙齒碰撞之間，最為平常的黃瓜居然是出乎意料的爽脆，那種新鮮黃瓜過于水潤的感覺也被解決了，入口黃瓜的內里還帶著淡淡的咸味，更好的將黃瓜的鮮甜給激發出來。

    尤其是這醬料。

    也不知道喻梨是怎么用廚房里面常見的醬料調配出這樣的味道的。

    畢竟是夏日，外面氣溫很高，讓人食欲不振。

    這一碟小菜，還有那一杯清爽一點都不會膩口的檸檬紅茶下去，瞬間將味蕾打開，讓人贊嘆。

    程師傅將嘴里的飯菜咽下去，眼底的驚訝已經是藏不住了，張了張口似乎是想要問些什么。

    那邊的喻梨正滿足的將涼拌三絲夾了一筷子塞進自己的嘴里，鼓著腮幫子嚼啊嚼的。

    “黃瓜很新鮮，會很鮮甜，但是水分含量太高會影響味道，之前撒了一點鹽把水分腌出來了些，差不多的時候洗掉鹽分，就會有這種效果，然后調料的配方我有記下來，如果簽約順利的話，你作為我們恣意樓的大廚，也能夠隨意查閱。”

    這種對食材的掌控能力，還是非常讓人驚訝的，畢竟現在做飯，基本都是用食譜，還有那些學徒，早早的出師的，也絲毫不會考慮到當天食材的各種情況。

    但是喻梨考慮到了。

    程師傅只覺得自己心中震動，雖然面上還是極力維持著冷靜，他轉頭，看向那賣相極佳的土豆燉牛腩。

    伸出筷子去。

    而喻梨這邊已經是將口中的涼拌三絲咽下去，端著碗咕嚕咕嚕的喝了一大碗的排骨湯。

    覺得這湯簡直絕了，要是配上蝦仁餛飩，那估計是要更上一個層次。

    畢竟平時除了她自己做的時候，包括跟沐家一家人，還有顧家，也還是經常會出去吃，也吃過不少的高檔餐廳了。

    可以說這種水準已經是非常高的了，而且刀工也很好，排骨湯燉的味道也很出色，一口氣喝一大碗也不會覺得油膩。

    喻梨舔了舔唇，認真的點了點頭。

    心中給了評判。

    而那邊的程師傅卻是完完全全的震驚了。

    牛腩入口綿軟，牙齒碰觸之間，柔軟的汁水四溢，滿是牛rou的香味，還有淡淡的香料味輔助。

    第336章 336 作為一個廚師的夢

    好似很清淡的樣子，但實際上完全不是那么回事，只是各種香料味道搭配的太過于得當，所以使得高等牛rou本身的那股香醇更加的濃厚。

    最后將rou咽下去，口中還會殘留淡淡的類似于檸檬草的清香。

    而土豆綿軟，完全將rou味給煨了進去，也好吃的一塌糊涂，但是配合上這絕佳的牛rou，卻一點都沒有搶位的感覺。

    明明最適合冬天的菜品煲菜，卻是讓人吃出了適合夏天的感覺。

    程師傅將手中的勺子放下，深深的呼了一口氣，看向喻梨，“是你贏了，我程國華在后廚這么多年，還沒有服過誰，但是小姑娘，你我的確是服了，你有資格做我程國華的主廚。”

    也不過是兩道菜，就讓他學習到這么多的東西。

    即便是對相同的食材，狀態不同也要有不同的處理方式。

    即便是不合時宜的菜，但是從細節入手，多加研究依舊是能夠做出讓人驚喜的味道，給出來的菜譜從來不是讓人恪守成規，而是要在此基礎上傳承突破，同樣的菜為什么在不同的餐館就有不同的評價？

    正是做法的細微不同造就的，每一道菜都可能會繼續產生讓人驚喜的味道。

    喻梨也是笑了，將手中的勺子放下，抬手，伸出手去，對著程國華，“歡迎加入恣意樓。”

    恣意樓以后會更加壯大！

    “我也不懂你們這些小年輕，但的確，我感覺我來了這一趟，心態都年輕了不少，我很高興加入，主廚。”

    程國華也笑著，伸手，跟小姑娘握了握手。