七號門，原來燕子一家租住過的院子，還是原來的老面貌。只是，過去門口開的所謂廢收購站，因為當年涉及銷臟，早就沒有了。現在，這里是一個汽車修理鋪。

    進入里面，房東大嬸依然認出了燕子。

    “喲，燕子，過來看老地方啊？”

    “大嬸，我們看看，過去的老房子，還空著嗎？”

    “你看巧不巧，前兩天那個租客，剛搬走了。現在，正空著呢，你原來種的那爬墻虎，還在后面墻上爬著呢。”

    進了屋子，這只是一個普通而原始的三進屋，最外面是客廳以及一個長椅子，也可以當床用。中間是個臥室，后面是個廚房，最后面有一個臨時搭建的廁所，靠著院墻邊，長滿了綠色的爬山虎。雖然屋子比較舊，但還算干凈。

    大嬸跟在后面問到：“燕子，這些年，在哪里發財呢？”

    “沒發財啊，所以，又想來租你房子的。”

    “莫騙我，燕子，看你這一身的穿著，我就知道，你是來取笑我的。”

    “真的，大嬸，這是小陳，我們商量，先暫時在你這里住一年，你莫喊高價喲。”

    大嬸看了看冬子，臉上笑瞇了的：“帥歌啊，不給燕子找個高檔的地方住？”

    “我原來住在二號門，不是要拆遷嗎？臨時得找個地方，燕子喜歡你這里，所以就回來了。”

    “我說嘛，要發大財了嘛，燕子，你還跟我打埋伏。你喜歡這里，肯定嘛，當年你在這里住了這些年，有感情了。但是，我實話實說，最近，也有二號門那邊的人，打聽我這房子，也是過渡的意思，所以租金就高了些，我不騙你的。”

    “多少？”冬子問到。

    “一個月一千二，本來我對外開口是一千五的，燕子我們感情不同，所以優惠些。”

    冬子同意了，居然沒理會燕子暗中扯他的衣服。

    兩人談好了細節，出門后，燕子埋怨起來。“你怎么說自己是拆遷戶呢？明顯土豪嘛，不宰你宰哪個？按我估計，一千都可以拿得下來。你這一說，不僅多了兩百，還托個人情，劃不來。”

    “燕子，只要你喜歡，多花這一點沒關系。”

    “你知道個啥？這大嬸，當年收我們家房租時，少一天都不行的。她是嘴上說得好，心里精明著呢。你說，她號稱有拆遷戶來看她的房子。本地拆遷戶都是精明人，還上她這個當？”

    “你不是喜歡嘛。”

    “以后，這種講價的事，由我來。節約一點是一點。你要曉得，兩百塊是什么概念？你過去在青山打工，相當于你干一天的工資。要在農村，我媽送給我們的腌魚，在市場上，也就值兩百塊錢。”

    確實，對于冬子這種從小沒有窮過的人來說，算細賬不是他的強項。而對于燕子這種人來說，精打細算，與愛好無關，那是她從小生存的基本技能。

    “那好，以后，用錢的事，都由你管，好不好？”

    燕子喜歡這地方，是因為這地方集中了她少女時代最好的生活回憶。那時，父親還有班上，基本生活平穩，自己也是無憂不慮的年齡。有多少少女時代的心思，有多少美好的夢想，都是在這里發生的呢。

    出來過后，冬子發現了修車店老板好像很面熟。仔細一打聽，原來是父親廠里的工友。一攀談，他倒非常高興。

    “你爸啊，是個好人，我是汽修組的，所有汽車晚班回來后，都要我們檢修維護，所以下班時，已經是晚上十一二點了。到你爸的攤子上吃燒烤，是我們一天的盼頭，他給我們的量又足味又重，還每個人送一瓶啤酒，我不曉得欠了他好多啤酒的。”

    “叔叔，你怎么辭職了？”

    “嗨，廠里效益不好，一個月兩三千塊錢，有啥干頭？我辦了個病退，算是把養老金保住了，廠里交。自己還有些技術，出來開個候車店。你莫看我這店子，一個月賺的，大幾千上萬也行，比廠里強多了。大不了辛苦些嘛。但是，我說自己辛苦，哪里比你上你爸呢？他才是個辛苦的人啊。”

    冬子不勝唏噓，自己的父母一生都沒有停下勞動，為了讓自己有一個寬裕的生活，還給自己掙下這一幢房子，為今天自己的事業，打了基礎。

    “光修車就掙這么多？”

    “我也不像有些人，以次充好坑顧客，當然只能賺這些。咱們大廠出來的人，臉面還是要的。更何況，有些工友，同事過來修車，偶爾就是幫忙，只收點材料費吧。畢竟，大家都不富。但是，最近，有一部分人房子要拆遷了，估計也要有錢，他們相信我，讓我幫忙打聽質量過得去的二手車，我也經手了幾臺，賺點手續費而已，收入不固定，但總有活錢來，倒是好事。畢竟，我這幾十年，除了技術，就剩點信譽了。”

    說起二手車，冬子想到一個問題。如果自己今后做建材生意，那拉材料的車是少不了的。

    “叔叔，有沒有那種小貨車，可以拉材料的，就是c照也能開的那種，如果有，你幫我留心一下，我想賣一臺。”

    “c照也能開的，小貨車，嗨，還真有，你來看。”他打開手機照片：“有兩臺，一臺呢，是這種，裝一噸半的，這個車，估計開不了兩年，人家要賣不是沒有原因的，你如果只想著過渡一下，拉點菜拉點小貨，是可以。但是，這東西，在城里跑，受限制。比如，大白天，到武漢，就會很麻煩。當然，優點是便宜，只要你八千元錢。”

    冬子一看，這車也太破了，連門玻璃都裂開了，用一個好像臍帶粘上的。后面車箱板也有彎曲，很不像樣子。“還有沒有更好一些的呢？”

    “這個怎么樣？”

    老板滑到另一張圖片，這是一臺柳州五菱面包車，成色很好，但是，自己要兼顧拖貨的功能，這恐怕有些問題。

    老板解釋到：“你不曉得，這個車叫神車，貴是貴了點，車齡三年，八萬公里。人家要賣兩萬，為什么這么保值，它是神車嘛。”

    “什么意思？神車？”

    “你看，既拉人又拉貨，你看到他后輪這個照片沒有？有鋼板的，不是彈簧的，說明什么？說明它的載重量很大，一噸把的貨物，對它來說，就是個小兒科。后面門打開，如果把后兩排椅子拆掉，那就是個小貨車，裝的東西，不比前面的車少。如果要拉人，把椅子裝上，可以輕松坐七個人，適用性大得很。”

    “那不是所有這類型面包車，都有這個特點嘛。”冬子沒有理解，所謂神車，究竟指的是啥。在西安，冬子不僅開過好車，也見識過許多豪華車，居然在這個修車叔叔的口中，把一個幾萬塊錢的國產車，稱為神車，是不是有些夸張。

    “好，我可以跟你詳細說一下。我總結，它有三神。第一神，返修率低，它的發動機變速箱，雖然不是新款的，但都是經歷過時間考驗的，日本的貨，質量有保證。從我目前接觸的國產面包車來說，它的返修率是最低的。甚至，許多轎車，十幾二十萬的車，出毛病的機率都比它高。買它，你cao心最少，是它伺候你，你用不著伺候它，最省心的車。”

    這倒是很重要的品質，這個車不是消費品，是個勞動工具，如果它老出毛病，嚴重影響勞動效率。

    “第二個神，是它的動力與油耗，你沒跑過川藏線，好多小排量汽車到了那里，就要爬窩。為啥？山路坡度太大，沒動力，爬不上去。更關鍵的是，那里氧氣濃度低，汽油燃燒不充分，讓動力也打了折扣。所以，跑那邊的，都是大排量車。但有一個車例外，就是這個。它排氣量只有1.2，但它跑那里，卻吼吼神的，厲害。背后還拖了一屁股貨，根本不吃力。這種排量，肯定是節油的了，但它為啥動力輸出這么好呢？所以，神。”

    一般小排量汽車，為了保證動力，就把車子做得很輕，這個車也不例外。畢竟力量小，就拖不動。但是，如果拉上貨，那就不輕了，說明這個車的動力設置，是很厲害的。至少，各部門配合得好，才上得去高原。

    “第三個神，是它的轉彎功能。要知道，不管是盤山公路還是鄉村小路，彎肯定是很多的。如果遇上轉彎復雜的路段，一般轎車都需要極大的減速通過。而這個車，轉彎毫不費力，甚至都不需要減速，神不神？”

    他這一說，冬子突然想起了網上一個“秋名山神車”的段子，說是在云南某高原盤山路上，兩個豪華轎車飚車，結果被一個柳州五菱超了。

    “為什么呢？”冬子也不太理解，這是啥情況，難道那所謂的豪華車，都是吹牛吹貴的？

    “其實很簡單，就是它的動力與轉向系統設置，適合于彎道。它是后輪驅動的，跟普通貨車是一樣的。前輪只用來打方向。轎車是前輪驅動，叫做拉著跑。它這是后輪驅動，屬于推著跑，所以，轉向靈活。再加上，它車身體小，本身的靈活性就大，對不對？按銷售人員的話來說，它的銷量在中國是最大的，肯定有不可替代的原因。”

    聽到這一頓解釋，冬子動心了。“好，叔叔，這個車，如果你看著合適，我就買它了。”

    燕子又在后面拉冬子的衣服，冬子意識到，自己剛答應過她，用錢的事，她來負責。然后低聲音問到：“沒事，叔叔不是外人，話你直說。”

    “你現在暫時又不做生意，買啥車呢？”燕子可惜用錢，這是她的本能。

    冬子先沒正面回答，只是問到老板到：“叔叔，這車，輕松點使用，還可以開幾年呢？”

    “如果只在水泥路上跑，拉得也不重的話，再用三年沒問題，或者說，只要不是太狠心用它，再跑個十幾二十萬僅是，都可以的。”

    冬子這才回頭對燕子解釋到：“燕子，咱們做生意，今年不做，明年是不是得做？那這車子，遲早要買的，對不對？我只不過早了一年，況且，這一年，你以為，我什么事都不做，只呆在家玩嗎？”

    燕子明白過來，其實也就是兩萬塊錢的事，況且，它也是今后做生意的必須品，也就點了點頭。

    老板看他們定下來了：“那這樣，小陳，明天，你過來，我們全面檢測一下，如果沒什么大毛病，就這么定了。”

    冬子答應了，兩人往回走。冬子說到：“燕子，你猜這個車子，有哪一點讓我動心嗎？”

    “不是說拉人拉貨都可以嗎？”

    “最讓我動心的，是它跑鄉里的路，最方便。”

    燕子明白過來，原來，冬子買這個車，也是方便自己回老家，有了這個車子，一個電話，就可以隨時動身了。雖然內心中，對冬哥這種安排很是高興，但花錢的過程，還是讓她有些心疼。

    “哎，花錢如流水，生意還沒做，租房子的，買車的，錢都花出去了。”

    “莫慌，燕子，這種投入肯定要的。我們不可能連這點錢都花不起，那還做什么生意呢？走，回家殺鴨子，做試驗。”

    先嘗了泡菜壇子的菜，主要的是它水的酸度，還有鹵菜需要的幾種泡原料，包括兩種泡椒，兩種泡姜，一種泡蒜一種泡小蔥頭，還有就是泡藤椒了。

    這幾種材料，是制作鹵菜的必備品，它們的品質過了關，鹵菜才有基礎。

    大體上差不多，泡調料的風味出來了。當然不能精益求精，因為有些材料不太地道。然后就是殺鴨子，先殺一只鴨子做試驗。但根據老大師的記載，鴨子各部分的鹵料卻稍有不同，因為各地方的rou質不一樣。

    “冬哥，我看算了，把整個鴨子都放到鍋里鹵吧，都當鴨脖子的方案。”

    “不行，一開始就得按規定來，要不然，出現問題，找不出原因。”

    這兩人忙活了大半天，總算分別把鴨脖鴨架鴨頭鴨翅甲子腸及其它部分，各自鹵了出來。由于cao作過程過于精細與復雜，燕子始終在旁邊看，也沒記住，鹵鴨子各部分，調料上的區別與工序上的差異。

    冬子好像是個天生的廚師，他對這些差異與工序，只需要看了眼菜譜，就不需要再看第二遍了，cao作井井有條。

    復雜的系統工程，像一個調兵遣將的將軍，需要鹽時丟多少鹽，心中數手里有穩，需要調火候時，及時快速，一扭就準。各種調料的時間加入方式與用量，根本不需要稱量，冬子的手，很的把握。

    腌燉晾涼幾道工序下來，滿屋飄香。齊老爺子說過，別人走過你的鹵菜時，不下意識地流口水，說明你沒到家。

    鴨子還沒冷，燕子就想迫不及待地啃上一口，胃里好像都在咕咕響了。那醬而亮的顏色，是那么的誘人。冬子用筷子試rou的軟硬時，那彈性的表達，真讓人瘋狂。

    當它們終于涼到室溫時，已經是下午六點多了，燕子才發覺，自己沒做飯，只有這個菜也夠了吧？

    冬子卻不同意：“燕子，用電飯煲壓點飯，用白菜燒個清湯。”

    “不是有吃的嘛。”

    “你餓了，吃什么都好吃，那嘗不出正味。我們最低的目標，是飽了的人，嘗了這個，都還想吃。”

    又等了大約半個小時，冬子把鴨子各部分的鹵菜端上桌子，燕子的白菜湯也燒好了，飯也盛上了。燕子想夾一口鹵菜，被冬子制止了。

    “先吃一碗飯，再喝一碗湯，再嘗。”

    只好忍耐著，迅速吃了一碗飯，喝了一碗湯，兩人結束了第一階段的進食，冬子才說到：“燕子，嘗嘗？”

    燕子迅速夾起一塊鴨脖，那味道，莫說聞起來流口水，吃起來，更讓人流口水。燕子越嚼越好吃，居然把那里的骨頭都嚼碎了，一起吞了下去。

    “好吃嗎？”

    “好吃。”

    “怎么個好法？”

    “就是好吃，我說不出來，讓我再吃一塊。”

    “你吃得太快了，根本沒嘗出它的味道細節，那怎么找毛病？慢慢來，再喝一口湯，一定要慢。”

    冬子自己也嘗了一塊，再教燕子品嘗。先看后聞，入口后，再嘗試它的嚼勁與口感。然后舌頭品嘗它的味道。由于這是復合味的，在舌頭的三個部分，會呈現出不同的感受。舌頭頭部、后部與四周邊緣部分，各有味道不同。再就是吞下去，感受它們通過咽喉的感覺，是不是哽人，是不是拉喉嚨。最后，感受它的回味，是回甘還是回酸，這一套下來，才有資格提意見。

    “我哪里曉得那么多，更何況，普通人，只覺得好吃就行了，哪里有那些講究？我覺得，已經成功了。”

    “不對，還有幾點沒有成功。”冬子嘴里還在嚼，細細地說到：“首先，口味的飽和度不夠，不是千軍萬馬，只是單槍匹馬。比如這辣椒，只突出了辣味，沒突出香味。再一個火候，時間過長，以至于，嚼勁受了損失，這不利于它下酒的品質。當然，最主要的問題是，調料不正宗。”

    “調料好說，叫重慶的朋友寄過來就行。但是，鴨子，正宗不？”燕子最關心的是這個，因為她為此，專門在攀枝花請教過。

    “嘿，你還真別說，這鴨子倒沒怎么耽誤事，它的rou質，肥瘦兼搭，比例還不錯，雖然與那邊的鴨子有區別，但另有一種風味。這種鴨子，必須稍微有肌rou一些，才能達到肥而不膩的風味。”

    燕子對這方面有研究：“當然，這得是野外放養的，關在籠子里面的，不行，沒肌rou。還得是吃蟲子田螺長大的，才有rou，要不然，其它鴨子，要么肥了，要么柴了。”

    “所以，必須要有肌rou鴨，或者叫做健美鴨，對不對？”

    燕子被逗笑了，但手下的筷子并沒有停。

    燕子拿這東西下飯，冬子居然開了一瓶酒，拿這來下酒，因為他要體驗，這東西下酒時的風味。因為冬子吃過老大師的原作品，知道自己的差距。

    從下飯到下酒，結果上看，它是成功的。飯也吃完了，冬子一個人拿它喝了半斤酒，至少，按冬子看來，在容城，這種鹵菜，雖然與老大師有差別，但已經是容城最好吃的鹵菜了。如果拿它做小生意，肯定可以長久，就像父親的羊rou串一樣。

    第二天，兩人再到七號門提車，辦各種手續買保險之類的，忙活了大半天，終于把車提到手并且過戶了。為了讓車子更漂亮些，冬子打老板，專門重新做了一遍漆，老板念在他父親的情分上，只收了一千多的成本費，冬子怎么客氣，他都不愿意多收了。答應，三天后，過來開走。

    回到家里，跟重慶的朋友發短信，要求寄的調料，已經寫好了。考慮到春節期間，發貨收貨很慢，冬子只要求，正月十四前，能夠到貨就行。

    因為，正月十五，要拿這個菜，到爹爹家拜年。他已經跟大姨商量好，那一天，也是燕子登門的日子，因為家人全部都回來了，這個儀式，必須正規。

    剛掛完大姨的電話，小舅的電話就打過來了。

    “冬子，明天，社區的干部要上門，跟你談拆遷補償的合同。你先不要隨便答應，要等我過來，再說。”

    原來，爹爹怕冬子沒經驗，隨便答應了，吃虧。專門交代小舅過來，幫冬子把把關。

    冬子答應了后，與燕子準備休息。燕子已經躺下了，最近幾天，她總要冬子陪著她睡，冬子也漸漸習慣了，如何既擁有那種柔軟與溫暖，又克制自己身體的沖動。

    冬子在脫衣服時，燕子笑到：“冬哥，你衣服上都有那鹵香味。”

    “那我掛在外面，明天把它洗了，免得你不舒服。”

    “不呢，它太好聞了，比香水還好聞，我就喜歡這個味。”

    冬子上了床，挨著燕子躺下。燕子轉過身來，面對著冬子，笑到：“冬哥，如果你天天做鹵菜，那味道會不會浸入你的皮膚里面，洗都洗不掉？”

    “那我不成鴨子了嘛。”

    兩人又嘻笑打鬧了一番。