蘇韻柳趁著大家吃飯的功夫，走進(jìn)了苑中的小廚房中制作湯圓。因為這湯圓是皇帝所創(chuàng)，且只給皇后一人吃過，御膳房的御廚也不知如何制作，只能憑借著皇后對味道的口述試著復(fù)刻出來當(dāng)初的味道。

    她取出事先準(zhǔn)備好的小芒果放到山泉水中洗凈外皮，其實御膳房是有大的芒果的，大芒果切得要比小芒果方便很多。

    但是卻不如小芒果味道好，若是嫌麻煩用了大芒果，這味道就要大打折扣。

    蘇韻柳將洗好的小芒果放到砧板上，用棉布蘸去表皮多余的水分用餐刀沿著芒果的果殼將果rou剃掉，裝入琉璃碗中。

    蘇韻柳忙活了一盞茶的的功夫才將琉璃碗填滿，她數(shù)了一下桌上的果核，足足有四十個之多，她將切好的果rou放入石臼中搗爛、過篩成細(xì)膩的果泥后，又在鍋中丟入一塊西洋進(jìn)貢的黃油點火將其融化后加入果泥中混勻。

    這黃油潤滑芳香，應(yīng)該是皇后形容的口感，黃油與芒果果rou完美的融合在一起后，蘇韻柳才又在其中加了一勺蜂蜜繼續(xù)攪拌。

    直到琉璃碗中再也看不見蜂蜜的顏色后，她才將蓋子蓋上后封入冰室冷藏定型。

    這爆漿湯圓講究的是外皮滑嫩，咬開后餡料要甜蜜多汁，若想做到這樣，餡料就必須先冷藏定型，在它凝固時候包裹上，這樣煮熟后才能出現(xiàn)爆漿的效果。

    第53章 芒果爆漿湯圓2

    趁著餡料冷藏的時間，蘇韻柳從面缸中取出一碗糯米粉加熱水，熟練的制成了光滑的潔白大面團(tuán)，用油紙膜包裹放置一旁備用。

    她隨苑中伺候的宮女走到冰室，將凝固好的餡料取出，分成四十枚約銅錢大小泛著奶香味的小圓球，讓香味讓一旁伺候的小宮女吞咽下了口水。

    “您做的這是個什么呀？”宮女探過頭，小心翼翼的詢問著，談話間腹中還傳來了一陣咕咕的聲音，昨夜她值班到深夜，今日還未闔眼便被掌事的宮女拉起準(zhǔn)備宴席，已經(jīng)一日未曾吃飯的她看見蘇韻柳手中都得湯圓，饞的只想撲上去。

    一旁的太監(jiān)見狀趕緊拉著她跪到了地下說道：“請十三皇子妃贖罪，她今年剛?cè)雽m尚不懂宮中的規(guī)矩，請您饒了她的罪過吧。”

    蘇韻柳看著跪在地下連聲道歉的兩名宮人，心中一陣發(fā)酸，窮人家的人傾家蕩產(chǎn)將孩子送入宮中做宮人，期盼著孩子將來能不愁吃穿，卻不知她們隨時因為一句話便丟失了性命，這錦衣玉食的大牢籠困住了多少人的一生。

    她俯身將其扶起，清了清嗓子說道：“那可不行，入了宮便要守規(guī)矩，你說話前未加尊稱，本皇子妃便罰你……”

    宮女跪在地上，手掌緊緊抓住衣擺，額頭也滲出些許汗珠，一直為敢抬頭看向蘇韻柳，“替我試菜吧，一會湯圓制好后你要先品嘗才可。”

    啊？她不可思議的抬起頭，居然只是試菜嗎？若是其他皇戚，她恐怕早就被發(fā)配到浣衣局做苦差了。

    直到蘇韻柳將煮好的湯圓端到她的面前，她才相信了蘇韻柳真的沒有要處罰她的意思。

    眼前的湯圓比未煮熟時膨脹了一倍大，通體金黃誘人，湊近時又有淡淡的奶香和芒果的味道。

    她顫顫巍巍的接過蘇韻柳手中的琉璃碗，眼睛不自覺的濕潤了，皇子妃是自己入宮以來，對自己最好的主子了。

    “本皇子妃罰你趕緊將湯圓吃光。”蘇韻柳面上嚴(yán)肅，眼中卻極具溫柔。

    小宮女連聲點頭，迫不及待地將湯圓整個塞入口中，瞬間被燙的直吐舌頭。

    “慢點。”蘇韻柳看著眼前貪吃的小宮女，忙遞過去一杯檸檬水，這是她為了緩和湯圓的甜味特意調(diào)制的，湯圓雖甜吃多卻膩，這檸檬水正好中和了餡料的甜膩。

    小宮女撅起被湯圓燙的有些紅腫的嘴唇，將勺中的湯圓輕吹幾下才緩緩送入口中，有了上次的經(jīng)驗，這次她只敢先咬破一個角，防止自己燙傷。

    甜香軟糯的外皮被牙齒輕輕切斷，一股甜蜜的芒果流沙便如噴射一般流入齒間，她本以為餡料會像尋常湯圓那樣粘稠，卻沒想到里面是如此鮮嫩多汁，就像少時在家娘親做的灌湯包一般的感覺。

    她忙用嘴吸吮湯圓被咬破的地方，奶香的芒果流沙瞬間灌滿了她的口腔，她卷起舌頭刮去粘在齒間的流沙餡，居然發(fā)現(xiàn)這湯圓餡中居然還有細(xì)碎的芒果果rou，在奶香流沙的配合下顯得口感更加的清新。

    “十三皇子妃做的湯圓簡直太好吃了，奴婢從來沒吃過這么好吃的甜品。”

    小宮女嘴中塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模贿吇卦捯贿呥€離不開鍋中剩余的湯圓。

    蘇韻柳笑著搖搖頭，從腰間荷包內(nèi)取出一枚玉佩送給小宮女，“念你試菜有功，這枚玉佩便賞你做個紀(jì)念吧。若是你將來出宮，可以來城北的食館找我，我再做給你吃。”說罷蘇韻柳便率領(lǐng)著其它宮女端著湯圓向宴會走去。

    小宮女將玉佩小心翼翼的塞入懷中，眼睛中全是對未來的憧憬，等將來出宮，自己一定要去城北看看皇子妃開的食館，她跪在地下對著蘇韻柳離去的方向磕了三個響頭，便也端起最后一碗湯圓跟了上去。

    此時的宴會已經(jīng)過去大半，席上的選手們都三五成群的互相敬酒交換銘牌，希望來日可以互相幫助。

    珠簾后的帝后也喝的有些微醺，皇帝躺在皇后的腿上，半瞇著眼睛癡癡地的笑著，見到蘇韻柳端著湯圓過來，才從重新坐起。

    --