溫冠澤想必也是跟舞姬一樣的看法，并沒有訓(xùn)斥舞姬的不懂規(guī)矩。而是選擇默不作聲的站在一旁的等待蘇韻柳的反應(yīng)。

    蘇韻柳站在人群中央，沉默許久，皇后怕她反悔，直接當(dāng)眾宣布若是蘇韻柳贏得比賽，她便賞賜給她五千兩黃金，蘇韻柳聽后差點(diǎn)興奮的跳了起來，“好。一言為定！”

    二人立好字據(jù)后，雙雙奔赴御膳房，開始制作各自的仿題，溫冠澤的青檸紅茶倒是簡(jiǎn)單，沒多久便端了出來，經(jīng)過眾人的一致評(píng)定，確實(shí)與皇后端上來一般無二，這勝負(fù)決斷便落在了蘇韻柳的頭上。

    為了不給蘇韻柳增加壓力，皇后屏退了左右，也不許旁人探望打擾她，只留下她的侍女絮絮和御廚李總管在一旁協(xié)助著。

    李總管畢恭畢敬的站在一旁，準(zhǔn)備聽從蘇韻柳的指示，早在大婚之日上他便聽聞這位蘇小姐手藝過人，一個(gè)水晶水煎包便讓吃慣天下珍饈的圣上贊不絕口。

    如今更是只喝一口便能分辨出茶品的配方。若不是她是自己的主子，真想收她為徒，定是御膳房將來的希望。

    “李總管。”

    聽見蘇韻柳喚自己，他趕緊快步走到前面，“十三皇子府，請(qǐng)問有何指示。”

    蘇韻柳用襻膊將袖子挽起，露出一小段光潔的手臂，在櫥柜中翻找著需要的食材，“我需要牛乳、白糖、紅糖、黑糖、紅茶、木薯粉、桂花干、檸檬、鹽、醪糟……”

    李總管聽到后，趕忙拿起筆將她需要的記了下來，“等等……您要醪糟有什么用嗎？”

    李總管不解問，明明記得宮女給自己通報(bào)的是做焦糖奶茶，怎么用上了醪糟了。

    “溫冠澤不是笑話咱們轅國(guó)的葡萄酒勁小嘛，我就選個(gè)勁更小的米酒，做出一個(gè)桂花酥酪奶茶，定比暹羅國(guó)的焦糖珍珠奶茶更好喝！”

    蘇韻柳斗志昂揚(yáng)的說道，內(nèi)心卻想著不能白拿皇后那五千兩銀子，這次不僅要贏，還要贏得漂亮。

    “好好好。”聽見此話的李總管也充滿了信心，迅速地將食材找齊并稱好克數(shù)后端到了蘇韻柳的面前。

    蘇韻柳將分好量的黑糖加入沸騰的山泉水中，用木鏟慢慢攪拌至融化，然后再分三次加入木薯粉，防止木薯粉融化不開結(jié)塊影響口感。

    等最后一次木薯粉加完之后，鍋中的黑糖水已經(jīng)變成了一鍋淺褐色的面糊了。

    她洗凈雙手，在砧板上鋪撒一層木薯粉防止粘粘，然后趁熱將面團(tuán)取出放置在砧板上快速揉搓，不一會(huì)就成了一團(tuán)光滑的面團(tuán)，她將面團(tuán)放置在蒸簾之上，借助蒸簾的孔隙將面團(tuán)搓成了大小規(guī)則的小丸子。

    “哇，小姐，這就是奶茶中的小珍珠嗎？可是我記得溫太子做的是半透明的呀，咱們的珍珠怎么烏突突的。”

    蘇韻柳笑而不語(yǔ)，這木薯粉的神奇之處便在于此，生時(shí)是實(shí)心的，熟時(shí)是透明的，恰似人生，剛出生時(shí)都是實(shí)心實(shí)意的對(duì)人沒有絲毫戒備，隨著成長(zhǎng)人也逐漸圓滑。但是心中的純真也慢慢消失掉，給自己包裹上一層透明的偽裝。

    她吩咐絮絮將水燒沸后再將黑糖珍珠下入鍋中熬煮，還特意囑咐一定要不斷攪拌防止粘粘，等全都浮上來后關(guān)火便好。

    交代完畢后她便開始炒制奶茶，這焦糖奶茶最關(guān)鍵的便是炒糖色，首選要選用上好的紅糖，炒制的時(shí)間也很有講究，炒時(shí)間短了不上色，炒制的久了又會(huì)發(fā)苦，這還是她上輩子聽一個(gè)草原老師傅炒制茶葉時(shí)候說的經(jīng)驗(yàn)，沒想到今日竟然用上了。

    她把洗凈后的紅茶葉分成2份，一份放于茶盞中沖泡，再將白糖置于鍋中小火炒制微微泛黃后用關(guān)火，用鍋內(nèi)的余溫繼續(xù)炒制，免得炒過量發(fā)苦，她將炒制時(shí)間控制在半炷香內(nèi)，等看見鍋內(nèi)的糖開始冒煙后，迅速加入提前泡制的紅茶水一起翻炒熬制，原本干涸的焦糖經(jīng)過紅茶水的滋潤(rùn)，變成了一鍋琥珀色的焦糖水。

    做到這一步，焦糖奶茶的就已經(jīng)做的差不多了，這時(shí)再將另一份紅茶葉倒入鍋中小火繼續(xù)翻炒，直至將焦糖里的水分全部蒸發(fā)出來，鍋底充滿了細(xì)膩的小氣泡時(shí)，再加入二兩半的牛乳和二兩干紅茶葉一起熬煮一炷香的時(shí)間，甜蜜可口的奶茶便做好了，最后再將絮絮煮好的珍珠倒入杯中，跟溫冠澤制作的一般無二。

    絮絮看見成品立馬就要端到大殿之上，卻被蘇韻柳伸手?jǐn)r住，“等等，我還差一樣沒做，你等會(huì)。”

    說罷她便將鍋中加入一瓢山泉水大水煮沸。然后下入白糖轉(zhuǎn)小火將它融化后熬煮一炷香的時(shí)間，此時(shí)的白糖已經(jīng)變成了漂亮的橘黃色糖漿，她見時(shí)候差不多了便倒入了金桂花干和檸檬汁，再加入一點(diǎn)點(diǎn)海鹽增加甜度，一碗甜而不膩的糖桂花便熬制好了，她將糖桂花放在茶盞中隔冰水中迅速降溫。

    再取一碗醪糟置于紗布之上，過濾出糯米的渣，只留下清澈的米酒汁。

    她在米酒汁中加入牛乳和白糖一同熬煮后，再次過濾出雜質(zhì)。直到碗中只剩下濃稠香甜的牛乳后才算成功。

    她把濾好的牛乳放到蒸鍋中小火蒸一盞茶的時(shí)間，原本液體的牛乳竟成了一碗凝固彈滑的牛奶凍酥酪，輕輕一晃潔白輕顫，像極了天上的白云。

    這時(shí)的奶茶已經(jīng)不再燙嘴，正好適合飲用，蘇韻柳將蒸鍋中的酥酪取出，用刀小心翼翼的切成四四方方的小塊，倒入剩余的奶茶之中，再淋入兩勺涼透的糖桂花醬點(diǎn)綴，看上去漂亮極了。

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